ブルーベリーの収穫シーズンがやってきました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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我が家は、ブルーベリーの木を植えているのですが、毎年７月が収穫シーズンです。
ブルーベリーは、実が色づくと鳥が食べにくるので、収穫は人間と鳥の争奪戦となります笑












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ブルーベリーの木は全部で５本あるので、収穫が大変








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ちょうど同時期に、ブラックベリーも収穫することができます。

木は１本しか植えてないのに、これで１年分のジャムが作れるんですよ～
数年前に、庭をやり替えた時、専用のフェンスを作ってもらい、蔦をはわせて伸ばしてあるので、収穫も楽々です








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アジサイみたいな小さな花がかわいいわ～









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収穫したブルーベリーでカップケーキを作りました～
沢山食べたかったので大容量です！笑








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材料はこちら。










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バターと砂糖、塩を混ぜて～









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溶き卵を加えます










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粉類とヨーグルトを交互に加えて～









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薄力粉をまぶしたブルーベリーを加えます。
こうすると、焼いてる途中でブルーベリーが沈みにくくなりますよ。








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生地を型に入れて、オーブンで焼きました～










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焼き上がり










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ブルーベリーのカップケーキができた～

レモンの香りが広がるふわふわ生地に、甘酸っぱいブルーベリーがたっぷり～
ブルーベリーはケーキに入れて焼くとジャムみたいにとろ～り甘酸っぱくなりますよ










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生のブルーベリーがない場合は、冷凍ブルーベリーでも作ることができます










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しっとりふわふわ甘酸っぱ～い


ヨーグルトとレモンを入れてるので後味もさっぱり
夏にもぴったりのスイーツです



ブルーベリーのカップケーキ
【材料】直径4cmのマフィン型16個分
・無塩バター　100g
・砂糖　100g
・塩　ふたつまみ
・卵　１個
・レモンの皮のすりおろし　１玉分
◆薄力粉　155g
◆ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
●プレーンヨーグルト　大匙１
●牛乳　大匙４
・ブルーベリー（生）　90g

【下準備】
・バターと卵は室温に戻す
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう
・牛乳とヨーグルトは合わせておく
・オーブンを170度に予熱する
・型に紙カップを敷いておく

【作り方】
ボウルにバターと砂糖、塩を入れ泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶き卵を少しずつくわえさらに混ぜる

レモンの皮を加えさらに混ぜる

◆と●を交互に３回に分けて加えその都度よく混ぜ、まだ粉が残ってる段階でブルーベリーを加え、粉をまとわせながらゴムベラで切るように混ぜる

型の８分目まで生地を入れオーブンで約２５分焼き色が付くまで焼く




生のブルーベリーは、今の時期ならスーパーでも販売してあるので、ブルーベリー好きの方はぜひお試しくださいね


我が家もお次はスムージーやコンフィチュールを作って楽しみます～


実がなる木ってだから好きー♡笑





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