赤ワインに合う煮込み料理を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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フランスで最も愛飲されてる赤ワイン「バロン　ド　レスタック」をモニターで頂いたので、それにあうお料理を作りました～


お野菜をたっぷり加え、じっくり煮込んだボロネーゼは軽い口当たりなのに野菜の旨味が濃厚で最高
お正月で疲れた胃にもやさしいパスタ料理です


お野菜たっぷり♡ぽってりボロネーゼ【２人分】 
【材　料】
・豚ひき肉　250g
・玉ねぎ　1個
・セロリ　1/2本
・ニンジン　1/3本
・ニンニク　1片
・トマト缶（ホール）1缶
・オリーブオイル　大匙1
・バロンドレスタック　ボルドールージュ（赤ワイン）50ｍｌ
◆ケチャップ　大匙6
◆ウスターソース　大匙1
◆醤油　大匙１
◆顆粒コンソメ　小さじ1
◆砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1/3
・ブラックペッパー　適量
・パスタ　160ｇ

【作り方】
玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。

野菜のみじん切りを加えさらに炒め、玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉を加えさらに炒める。

肉に火が通ったらトマト缶と◆を加えトマトを木べらでつぶしながらよく混ぜ、鍋の蓋をして弱火で約30分煮込む。途中、焦げ付かないように２回ほど混ぜる。

塩とブラックペッパーを加え味を調え、茹であがったパスタにかける。


お料理にも赤ワイン
合わせて飲むのも赤ワイン


こりゃ、お酒の弱い私はよっぱらうわ笑






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こちらのワイン、ネットで検索すると千円代とリーズナブルに買えるのに、味は本格的
程よい重みに、まろやかな口当たり、適度な渋みでお料理をぐーんと美味しくしてくれること間違いなしですよ
お店で見かけた際は、ぜひ手に取ってみてくださいね～







さて、私はよく地元の図書館を利用するのですが、昨年から予約していた本をやっと借りることができました




それがこちら↓

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パリの空の下で、息子とぼくの3000日 [ 辻仁成 ]
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辻仁成さんと今は大学生になる息子さんとの3000日を綴った一冊です！


辻さんのツイッターを１冊にまとめた内容ですが、私は息子さんが１０代前半のころからずー－－－っと辻さんのツイートを見続けてきました。


クマのぬいぐるみを抱えて寝ていた息子さん。
一枚の壁を隔てたベッドルームで寝る父と息子の寝る前の合図。
壁をトントントン・・・
高校受験、大学受験、部活動。
始めはお母さんがいきなりいなくなり、ふさぎがちだった息子さんが、辻さんの作るお弁当やお料理、辻さんが色んな事に前向きに頑張ってる姿を見て、どんどん立派に成長していく姿が眩しくて、ずうずうしくも自分の子育てと照らし合わせる毎日でした


今では、大学生になり一人暮らしを始め、夢に向かって頑張ってる息子さん。
そして辻さんも一人と一匹（わんちゃんを飼い始めました）の生活がスタートするのです。


この本を数ページ読むだけで、胸にこみあげてくるものがー－－
私も、辻さんみたいに愛情あふれる子育てが出来てるかしら？
辻さん、自分が料理関係の取材を受けるときは「愛情料理研究家」って言ってるそうですよ
めっちゃ素敵


私もそんな風に言えるよう、なんにでも頑張ってとりくまなくっちゃ笑


では、本日も素敵な水曜日になりますように

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