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あっという間にできる大学芋です～
ヾ(=^▽^=)ノ


大学芋って火がとおりにくかったり、蜜が絡まなかったり、なかなか上手くできませんよね～
今回は少ない油で揚げてすぐできる！
カリカリほくほく～♡大学芋風チップスを作りました








レシピは簡単♪
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薄くスライスしたさつま芋を大匙３の油で揚げ焼きして～








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揚がった芋をいったん取り出し調味料を煮立て蜜を作ります。








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さつま芋を戻して蜜を絡め黒ゴマをふります







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くっつかないようクッキングシートの上にのせて冷ましたら完成です！








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大学芋チップスができたー

カリカリほくほく甘い蜜がたっぷり絡んで美味しい～
厚みも薄くて食べやすいので、おやつ感覚でパクパクいけちゃう～






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つやつや～♡


大学芋風チップス【２人分】
【材料】
・さつま芋　200ｇ（中サイズ約１本）
◆砂糖　大匙３
◆水　大匙１
◆みりん　大匙１
◆醤油　小匙1/2
・サラダ油　大匙３
・黒ゴマ　大匙１

【作り方】
さつま芋は皮付きのままきれいに洗い５ミリ厚の輪切りにし水にさらす

フライパンにサラダ油を中火で熱しさつま芋の水気をキッチンペーパーでとり約５分揚げ焼きする

さつま芋をいったん取り出しザルに上げる。フライパンをキッチンペーパーで軽くふいて◆を煮立て、泡立ったらさつま芋を戻し入れ蜜を絡め黒ゴマを振る

オーブンシートの上にさつま芋を広げ少し冷まして頂く







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お弁当の彩にもおすすめです










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大学芋風チップスを冷凍保存するとお弁当の一品に超便利
冷凍保存するときは、ステンレスの天板にラップを敷いて大学芋を並べ、固まったら保存袋に入れて保存してください。
凍ったままお弁当に入れると、お昼は食べごろになってますよ～




大学芋風チップスをぜひお試し下さいね♡









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さて、昨日は息子の高校の保護者会に行ってきました～
早く着きすぎたので、開始時間まで近くの商店街を散策です
息子の高校は、こーんなのどかな街にあります。
ある意味、近くに遊ぶところがなさすぎての素晴らしき環境です笑








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味のあるお宿が素敵だー


この後、近くのお菓子屋さんで地元のお菓子を買って保護者会にいきました～
お話は、入試のことやら、これからの怒涛の試験スケジュールなど胃の痛いことばかりでしたけどね
ま、息子を出しゃばりすぎない程度にサポートして行きたいと思います♪


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