ブルーベリーとクリームチーズの爽やかなマフィンを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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我が家、ただいま絶賛ブルーベリー収穫祭です！笑

家の周りに植えてるブルーベリーの木がたわわに実をつけるんですよ～

このフレッシュブルーベリーを使ってマフィンを焼きましたー







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材料はこちら。
薄力粉や卵、バター、砂糖などシンプルなもので作れます








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まずはバターと砂糖、塩を混ぜて～







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卵、粉類、ヨーグルト類を順に加えブルーベリーを入れます







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生地の間にクリームチーズを入れて焼き上げると完成
マフィンってめっちゃ簡単にできるから好きー










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ブルーベリークリームチーズマフィンができたー！


焼きたては外がカリッ中はふわふわ、ブルーベリーがとろ～りととろけて最高ですよ！
クリームチーズのコクと酸味がブルーベリーにめっちゃ合う～









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このジューシーさはおうちマフィンならではの贅沢です

ブルーベリークリームチーズマフィン（１２個）
【材　料】
・無塩バター　１００ｇ
・砂糖　１００g
・塩　ひとつまみ
・卵（L）　１個
〇薄力粉　160ｇ
〇ベーキングパウダー　小さじ１1/2
◆牛乳　大匙３
◆プレーンヨーグルト大匙２
・ブルーベリー　80ｇ
・クリームチーズ　80ｇ

【下準備】
バターと卵は室温に戻す。
・◆を混ぜ合わせておく。
・オーブンを１８０度に予熱する。
・クリームチーズは１２等分にカットする
・金型使用の場合はグラシンカップを敷き込む
【作り方】
 ボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜる、砂糖と塩を加えさらにまぜる

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる

〇の半量をふるいながら加えゴムベラで切るように混ぜ◆の半量を加えさらにまぜる。残りの〇と◆も同様に加えまぜる

粉がまだ表面に残ってる状態でブルーベリーを加えゴムベラでさっくり合わせる

生地を型の半分まで流しいれ、クリームチーズをのせ上から更に生地を加える。オーブンで約２８分焼き色がつくまで焼く。


生のブルーベリーを使う方がお勧めですが、冷凍でももちろんOK♪

簡単にできますので、ぜひお試しくださいね～










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さて、昨日は仕事帰りにツイッター懸賞で当たったコンビニのアイスを引き換えに行ってきました。
引き換えの期限ぎりぎりだったからか、一店目ではそのアイスがなくすごすご退散。
しかたなく、他の店舗にも立ち寄りましたが、そのお店にも目的のアイスはありません



スイーツ系のツイッター懸賞ってこういうことがよくあるんですよね～
どっかのすし屋のカニやウニやビールじゃあるまいし、こんな懸賞するんならある程度商品を揃えといてほしいわ～←意味深やろ
その懸賞ページには、確かに「すべての店舗に商品があるとは限らない」的一文はあるけど、わざわざ引き換えに行った手前なんかムカッとくるわー
結局、コンビニスイーツの誘惑に負けてほいほい他のまで買っちゃうし、これがコンビニ戦略かっ


ちなみに、私のほかにも１人、同じようにスマホ片手にアイスコーナーをウロウロしてた女性がいて、彼女もぜったい懸賞当選したくちでしょ


当選品は期日ギリギリじゃなく、前もって引き換えた方がよい～と感じた一件でした


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