厚揚げ1個で家族3人分の夕食を作りたい～！

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我が家は食費を予算内に収める為、高い食材と安い食材を交互にメインに取り入れてます


昨日はその安い日！笑


厚揚げメインの夕食を作るぞ～









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材料はこちら。
厚揚げ、白ネギ、卵です。








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フライパンでこんがり焼いた厚揚げを煮汁でさっと煮込みました～♪












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厚揚げと白ネギのたまごとじ丼が出来たー！


厚揚げは片栗粉を振ってごま油で焼いてるので、カリッとした食感で味はこっくり～
タレが良く絡んで美味しい
甘い白ネギとトロトロ～のたまごも加えたボリューム丼です♪
時短で節約できる丼って最高～

厚揚げと白ネギの卵とじ丼【3人分】
【材　料】
・厚揚げ　1個
・白ネギ　1/2本
・卵　3個
・ゴマ油　大匙２
・片栗粉　適量
〇酒　大匙１
〇砂糖　大匙１
〇みりん　大匙２
〇醤油　大匙２
〇ほんだし　小匙１
〇水　１００ｃｃ
・三つ葉　お好みで
・ご飯　茶碗3杯
【作り方】
厚揚げは食べやすい大きさにカットして片栗粉をまぶす。白ネギは斜め切りにする

フライパンにごま油を熱し厚揚げとネギを入れる。厚揚げの両面を色よく焼く

〇を加え軽く煮立てる。溶き卵を加え好みの硬さに固まったら火を止める

ご飯の上に厚揚げをのせ上に三つ葉を置く











他に食べたのは～
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かぶの柚子風味酢漬け

かぶが美味しい季節ですね～
即席の甘酢漬けにして柚子を散らしました。
かぶってジューシーで甘酸っぱくて最高～









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具沢山の豚汁も食べたー！


豚汁大好きー
いつも大鍋にたっぷり2日分作ります。
翌日の方がとろみがついて美味しいんですよね～
冬は豚汁に限るわっ







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厚揚げは副菜のイメージが強いけど、たまにはメインに使ってみるとヘルシーで節約もできてお勧めですよ



「厚揚げ丼」美味しく頂きました～







さて、私は今から息子を塾に送ってきますよ。
片道20分のドライブ。
期末テスト前なので、これが今週は丸々1週間続くなんて堪りませんわ～


お母さんタクシードライバー絶賛営業中です笑







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