うさぎママ、どうも風邪をひいてしまったらしい・・・・
ゆうタンが数日前から咳してたのに同じもの食べたり飲んだりしてたし
反省です(＞_＜)
そこで今日はパパッとできるメニューにしました
＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊
月曜日の献立は・・・・
①チキンピカタ
②ジャガイモとサツマイモの甘煮
③焼きしいたけ
④玉ねぎと麩のお味噌汁
本日の食材はこちら↑材料代４０７円です。
鶏胸１枚８５円、しいたけ４個７５円、ジャガイモ２個４０円、牛丼の素（冷食）は頂き物・・・・
まずは、鶏肉の下ごしらえ。
胸肉１枚の皮をとり斜めに削ぎ切りにする。
その肉に、塩コショウして小麦粉をはたき卵液をつける
卵液には青じその千切りを沢山入れた
フライパンに油を熱し、弱火で両面を焼きじっくり火を通そう
一品目、チキンピカタの完成！マヨをつけて頂こう(^∇^)胸肉なのに柔らかくてジューシーだよ♪
小麦粉をはたくのと弱火でじっくりやくのがポイント
ゆうタン柔らかチキンに大喜びでパクパクたべてくれた( ´艸｀)
お次は煮物作り。
今回はジャガイモとサツマイモを使います♪
まず、玉ねぎとお芋をフライパンで炒め材料に油をまわす
油が回ったとこでだし汁、牛丼の素（冷食）１袋、砂糖を入れ２０分煮込み
芋が柔らかくなったら醤油大さじ1、ゴマ油少々を入れる。
さいごにそば粉でとろみをつけると・・・・
二品目、ジャガイモとサツマイモの甘煮の完成！
これが不思議なことに大学芋と肉じゃがの両方の味がする。
そば粉を入れると煮汁にとろみがつき芋にからまって美味しいんだ～
Yおばあちゃんに習った秘伝レシピ（笑）です(^-^)/
もう一品はさっぱりしたのが欲しいので、週末「道の駅」で買った
大きなしいたけをグリルで焼きました！
あっというまに三品目、焼きしいたけの完成！
大根おろしとカボス、お醤油で頂きます。
シイタケが肉厚で食べ応えあるな～
ゆうタン、大根おろしをモリモリのせてました(^o^;)
玉ねぎと麩のお味噌汁を温めなおして
いっただきま～す！
それからこちら↓は今朝の台所風景・・・・
ゆうタンも風邪気味で顔はれぼったいです(・・；)
今から病院に診察いってきます！
それからこちら↓が本日のKパパの会社弁！
①茄子とパプリカのオイスターソース炒め
②しいたけのソテー
③イカのバター焼き
④青のり玉子焼き
⑤チキンピカタ
デザートにブルーベリーマフィン
うさぎママ、本日は振休でおやすみです。
ゆうタンと二人のんびり過ごしまーす♪しかし暑いな～(;^_^A
コメント
コメント一覧 (10)
さつまいもとジャガイモの甘煮！！
両方の味がするってどんなんだろう。
すっごく気になるし、すっごく食べてみたい♥
風邪、よくなるとイイですね。。。
お大事にー★
今日は振休でよかったですね～
ゆっくり休んで、早く治りますように…(^-^)
コメありがとうございます。
ゆうタンはとりあえず２日の自宅療養でいいみたいです。私の風邪はかなり回復！
やはり病気の間の主婦業はツライ・・・
コメありがとうございます！
この芋の煮ものは本当はサツマイモ＆里芋が
組み合わせがよくて、味付けは大学芋風がいいです。Yおばあちゃんの知恵袋にはいつもお世話になってるんですよ～♪
読んでくださる方が増えてうれしいです(*^▽^*)
チキンピカタ美味しそうですね～☆
風邪がとっても流行ってるみたいです。。
私も、喉が痛くて昨日病院で診てもらってきました。
ゆうタンも、うさぎママさんのゴハンで栄養つけて早く治りますように☆
ピカタはマヨをつけて焼くんですね！？
いつも玉子液だけで焼いてました( ´艸｀)
次やってみよーーーう♪
コメありがとうございます。
またお料理を見に遊びにいきますね♪
コメありがとうございます！
ごめんなさい（＞０＜）書き方悪かったみたい？？マヨは食べるときつけます。卵液には青ジソの千切り５枚分程入れてます。風味がいいですよ～
ママは毎日頑張ってますから、たまにはご自身を癒して下さいね。
うーん、どこがパパッとできる料理なのか分からん。
大ご馳走ですよ！（笑）
ピカタ？ピタカ？いつも迷ってしまいます。（笑）
うまそうですね？
このまま食べるのかな？何かつけて食べるの？
イモの甘煮もすっごくおいしそうです。
それにシイタケうまそう！！！
クキの部分もおいしいからオレは食べちゃうよ。（笑）
とてもヘルシーでバランスある食事ですね。
風邪ならデザートにフルーツも摂れば完璧ですね。
早く良くなってください。
(*＾▽＾*)
コメいつもありがとうございます！
お優しいコメントに（涙）しました（＾０＾）
ピカタとピタカでしょ？私もいつもまよって今回もネットで名前確認しちゃいました（笑）マヨをつけて頂きました♪
ゆうタンは2日の自宅療養でよさそうです。
良かった～