昨日、実家の母からしいたけの大袋を頂いた。

1個10cm位はあるしいたけが、10枚入ってなんと激安の158円!

しかも、しいたけの産地なので肉厚で美味しいんだ~( ´艸`)

よしっ!今夜はきのこを盛りだくさん使ったレシピで始めよう♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★-食卓
月曜日の献立は・・・

①鶏肉の酢豚風

②きのこの混ぜご飯

③きのことレンコンの磯辺揚げ

④フライドポテト

⑤きのこと白ネギのホイル焼き

⑥ミツバのお吸い物・・・・




★うさぎ食堂へようこそ★-食材
本日の食材はこちら↑材料代408円です。


鶏胸1枚121円、レンコン半パック50円、玉子1個12円、しいたけとピーマンは頂き物・・・






★うさぎ食堂へようこそ★-フライドポテト
今日は揚げ物から調理スタート!

まずは油が汚れにくい物から揚げていこう♪

1品目、フライドポテトはゆうタンのリクエスト(^∇^)

子供って本当にポテト大好きだよね~♪





★うさぎ食堂へようこそ★-天ぷら
お次に磯辺揚げを作ろう♪

今回はレンコンとキノコを使用した。

170度で揚げていくと・・・





★うさぎ食堂へようこそ★-磯辺揚げ
2品目、レンコンときのこの磯辺揚げが完成!

サクサク衣に肉厚しいたけと歯ごたえあるレンコンが美味しい~( ´艸`)

ゆうタンもカボスを絞りながらパクパクたべてた♪





★うさぎ食堂へようこそ★-酢鶏
最後に下味をつけた鶏胸肉を揚げていきます!

片栗粉をつけたら160度でじっくり揚げる。

お野菜はレンジで3分チンした。

肉と野菜を甘酢調味料と絡めると・・・・





★うさぎ食堂へようこそ★-酢鶏
3品目、鶏肉の酢豚風が完成!

カリッと揚がった鶏肉とたっぷりお野菜が甘酸っぱいソースと絡んで

絶妙です( ´艸`)

胸肉だけど片栗粉を絡めてじっくり揚げることで柔らかくなるみたい♪





★うさぎ食堂へようこそ★-キノコのホイル焼き
まだまだ、きのこが残ってる。

お次はホイル焼きにしちゃいます(^O^)/

アルミホイルの上にしいたけ、白ネギ、バターの順に乗せ

塩コショウを振りグリルで15分程焼くと・・・・





★うさぎ食堂へようこそ★-ホイル焼き
4品目、きのこと白ネギのホイル焼きの完成!

これはKパパに好評だった♪

レモン汁をじゅっと絞ってしょうゆを掛けて頂きました(^∇^)




★うさぎ食堂へようこそ★-キノコご飯
ご飯にもきのこを入れました。

朝のうちにきのこと鶏肉を甘辛く炊いておいた。

最後にネギの小口切りと生姜を加えてさっと混ぜ風味UP!

帰ってきてからご飯と混ぜ合わせると・・・




★うさぎ食堂へようこそ★-きのこご飯
5品目、きのこの混ぜご飯の完成!

仕上げに銀杏、胡麻、三つ葉を加えて彩りよくしあげた('-^*)/

混ぜご飯ってほっこり気分になるよね~

秋の味覚まんきつしました❤


最後に、三つ葉のお吸い物を温め直して

全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪



ところで、昨日ゆうたんがこんな↓感じでご機嫌斜めでしたが・・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
原因は、フライドポテトをKパパに食べられたからなのでしたσ(^_^;)


うさぎママのBDパーティーで残ったポテト10本程を

次の日の朝食べようと楽しみにしていたのに・・・・

Kパパが夜つまみ食いしてなくなっていたのだΣ(゚д゚;)


朝起きて激怒するゆうタン。

Kパパは会社に出勤済みだった!

怒りの矛先はうさぎママに向けられた・・・


「お母さん、なんでお父さんに駄目って言わんやったと~

お母さん本当はお父さんの事が一番好きっちゃろ?オレ知っとる。」

涙目で訴えるゆうタン(((゜д゜;)))


そして「オレもう家出ていくけん」

そんなバカな~(→o←)ゞ


そして、ポテト10本の為に1時間半にわたって説教を受ける

うさぎママなのでした(;^_^A