今日はエクレアを焼きました～
ヾ(=^▽^=)ノ


エクレアなんて手間暇かかるスイーツは、息子がいた時はなかなか作る時間がありませんでした。

でも最近は、息子が一人暮らしを始め世話をする人もがいなくなったので、時間を持て余し気味。

家にじっとしていると、Kパパの好物のエクレアでも作ってみようじゃないかという気持ちがムクムクとわいてきたのです笑


とはいえ、シュークリームさえ数えるほどしか作ったことないので、まずはネットでレシピを検索。

いちばん好みのレシピで作ってみました～

まず、シュー生地を作って絞袋に入れ、天板に絞ります。

シュー生地の作り方は、小鍋に水とサラダ油、砂糖、塩を入れて沸騰させ、その中に薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れます。
混ぜながら火からおろし、溶き卵と砂糖を合わせたものを、少しずつ加えてさらに混ぜ合わせたら完成。

これ、ダマにならないよう素早く混ぜ続けないといけないので、結構力仕事なんですよ～








生地を焼いてる間にカスタードクリームを作ります。
カスタードクリームは小鍋に牛乳を沸かし、卵黄と砂糖、コーンスターチ、薄力粉を合わせたものに、温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜ、それを鍋に戻してとろみがつくまで煮たら完成。

これをいったんバットに入れ、冷蔵庫でよく冷やします。






エクレア生地は、オーブンで30分焼きます。

生地の絞り方が下手だったせいで、いびつな形になっちゃったわ～

これは修業が必要だわ






冷やしたカスタードにはホイップクリームを混ぜて、ふんわりした口溶けのディプロマットクリームを作ります。
仕上げにキルシュ（さくらんぼのリキュール）を入れて風味付けをしました～

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エクレア用のチョコは、湯煎にかけて溶かします。

最近、チョコレートがびっくりするくら高くなりましたよね～

製菓用なんて、価格が３倍くらいになってるんじゃないかしら

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手作りのバレンタイン用に、美味しいチョコレートを捜してるなら、こちらが私が捜した中で一番コスパがよくておすすめ

２袋買うと送料無料になるし、クルベチュールチョコだしレビューもいいですよ～

私も、先日のお買い物マラソンで購入しましたー







焼きあがったシュー生地には、クリームを詰めます。

このクリームを詰めるという作業は、シュー生地の裏に３つ穴をあけ、しぼり袋に入れたクリームを詰めるのですが、専用の口金があるみたいなんですよね～

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この先が細くて長いやつなんだけど、私は普通の口金で詰めたので先の長さが足りず、クリームがあふれ出して大変でした
次回は忘れずゲットしなきゃです





２時間半後・・・
完成

いびつやわ～


しかも、上の分に関してはチョコ足りてないし～笑

エクレア作りってほんと難しいー
忘れないうちに、もう一回復習しなきゃです！








チョコが固まった後、さっそく頂いてみました

シュー生地はサクサクした歯ごたえで、クリームはとろ～りフレッシュー
出来立てって感じで、めっちゃ美味しかったわ～

なんと、全部で11個もできましたー

コンビニでエクレアを11個も買ったら、めっちゃ高いから、自分で作ると食べ放題で最高です←材料費を全く計算してない発言笑




去年の今頃は、共通テストのサポートに必死だったのだから、今こうやってエクレアをのんびり作れってることがなんと幸せな事か・・・

息子、いまごろ後期の試験勉強がんばっているかしらねぇ？
遠い空に思いをはせる母なのでした。←無駄な心配

 

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#エクレア

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#エクレア作り

#コンビニ

プレミアムなクリームパンをゲットしました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 
こだわりカスタードのダブルクリームパン
１月１４日（火）新発売
１７８円【税込】３４７kcal

バター香るブリオッシュ生地にオレンジリキュールの「グランマルニエ」を使用したカスタードと蒜山産ジャージー牛乳を使用したコク深いカスタードホイップを包んだ贅沢なクリームパンです。

ファミリーマートのプレミアムラインからクリームパンが新発売されました
クリームパンって定番の菓子パンだけど、シンプルなだけに質が試されるのよね～
週末さっそくゲットしてきましたよ





それではさっそくレポいってみよ～♪

パッケージのイラストはこちらです。
黒の袋に金の文字、まんまるなクリームパンはＷカスタードがたっぷり
プレミアムなだけあって、パッケージにも高級感があるわ～







袋の右端にはPREMIUMの文字。
お値段も178円と、普通のクリームパンより若干お高めです。







製造はリョーユーパン。
熱量は347kcalでしたー




それでは早速パッケージオープン～♪

まんまる～♡

ブリオッシュ生地らしい、濃い焼き色が食欲をそそります






重さは101g。
サイズは直径約10cm✖厚み約3.5cm。
標準的なサイズ感。






それではカットしてみます！

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

きめ細やかなパン生地にたっぷり入ったクリームが、パッケージに偽りなし笑

カスタードにちらほら見えるバニラシードは流石プレミアムです





さっそく頂いてみました～

まず、ブリオッシュ生地はややしっとり目でやわらか～
バターたっぷりの甘めの生地。

カスタードホイップは、ミルキーで甘くてねっとり重め。
ジャージー牛乳を使用しているそうで、コクが深くて美味しい～

カスタードはマダガスカル産のバニラビーンズを使用し、オレンジのリキュールを入れてあるので、風味と香りが最高～
こちらもねっとり重めで卵の風味が濃い～

パン生地とクリームの割合が１：１らしく、全体的にずっしりとした高級感のあるクリームパンでした。

濃厚で甘いパンが好きな方にはとってもおすすめです

気になる方は、ぜひゲットしてみてしくださいね～






さて、昨日から喉に違和感があり
風邪だーどうしようー
ひとり騒いでいたのですが、会社を早退して昼間からそうそうに布団に潜り込み、一晩ぐっすり寝たら、今朝には喉の違和感も消え、すっかり元気になっていました。

そこで、今日は午前中に家の掃除をして、昼からウォーキングへ。
田んぼのあぜ道を歩きながら息子に電話をし、ファミリーマートのクリームパンが美味しいからぜひ買った方がいいと、画像を送り、ついでに電子マネー（パン代ね笑）も送りました。

息子は大学のすぐ横のマンションに住んでるのですが、今日は共通テストがあってるので、大学がとても静かだそうですよ。（いつもはサークルや部活で賑わってる）

そういえば、１年前の今頃は家族全員ピリピリした日々だったわね～
あれからもう１年。
恐ろしかった共通テストも、自分の番じゃないと、冬の風物詩みたいに見えるものね。

なにはともあれ、今週末は天候にも恵まれ、気温も高めみたいなので受験生にとってはよい入試日和だと思います。

これから、２月、３月と受験期は続きますが
受験生のみんな頑張れー
田舎の片隅から応援してます🌸


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昨日から、喉に違和感があります～
Σ(´д｀;)

もしかして、風邪の前兆？それとも、インフルエンザかコロナに感染したんじゃないかしら？

巷では、インフルエンザが猛威を振るっていると聞くので、イヤでも不安になってきます。

なにしろ、来週は大事な仕事の予定があり、一泊二日の出張を控えている身。
もし行けなかったらと思うと、戦々恐々なのです。

とりあえず、昨日は夕方から布団に入り、一晩寝たのですが、朝起きると平熱だし、咳も鼻水も出てないし、食欲も元気もあるので、とりあえず仕事へ行きました。


お弁当は、冷蔵庫にあるものをご飯の上にのっけたタッパー弁当です。

じゃじゃん♡

もうね、自分の弁当だし食べれればいいやって感じなの～笑

家で作れば、コンビニとかで買うより、経済的で健康的
どんなにシケてても、マイ弁はよい点がいっぱいです







一番上は大根の葉とシラス、鰹節を炒めたふりかけです。
カルシウムたっぷり






真ん中は、お歳暮に頂いた加島屋さんの高級さけ茶漬け。

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一番下は左から、ポークチャップの残り、キャベツのオイル蒸し、大根皮のきんぴらです。









 ご飯の前に、葛根湯を忘れずにのまなきゃ



このお弁当をもって、出社したのですが、上司から来週休まれると困るから今日は帰って安静にしておくようにと言われ、とんぼ帰りしました

そうよねそうよね～

もし、悪い風邪だったらみんなにうつると申し訳ないし、来週仕事を休む方が絶対ヤバいものね

週末は、家でじっと安静に過ごします

全国的に、インフルエンザが猛威を振るってるようなので、みなさんもお気をつけくださいね～


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