卵白消費のスイーツを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ
 

お料理をしてると、卵黄だけ使って、卵白が余ることってありますよね～

そんな時、私は小タッパーに卵白を入れ、冷凍保存してるのですが、それがたまってくると卵白のお菓子を作ります

これが、息子に大好評なんですよ～
息子はどうも卵白のお菓子が好きらしい・・・←今頃気づいた

なぜならクッキーを焼くとほぼ一人で食べつくしてしまいます笑

今回は、余った卵白で作るラングドシャクッキーのご紹介です
混ぜて焼くだけなのでとっても簡単

卵白の消費におすすめです




それではレシピいってみよ～

まず、無塩バターをやわらかく練り砂糖を加えよく混ぜます。







別のボウルに卵白と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜてメレンゲを作ります。







バターのボウルに卵白と薄力粉を交互に加え混ぜます。








生地を天板に絞り出し、オーブンで焼いたら完成です










ラングドシャクッキーができた～


さくさく軽い食感のクッキーは、優しい甘さと上品な風味が最高～
あまりの美味しさに食べだすと止まらなくて危険です笑
お家でのおやつはもちろん、見た目も美しいので、おもてなしのスイーツにもピッタリですよね

ラングドシャクッキー【２４枚】
【材　料】
・無塩バター　25ｇ
・卵白　25g
・粉糖（なければグラニュー糖）　25ｇ
・薄力粉　15ｇ
・アーモンドパウダー　10ｇ（なければ薄力粉10ｇ）

【下準備】
・無塩バターは室温に戻す
・薄力粉とアーモンドパウダーは合わせて振るう
・絞袋に丸口金をセットする

【作り方】
ボウルに無塩バターを入れ泡立て器でやわらかく練る。粉糖の2/3を加え更に混ぜる。

別のボウルに卵白を加え泡立て器で軽く混ぜ、残りの粉糖を加えて泡立て器で更に混ぜしっかりしたメレンゲを作る。

バターのボウルにメレンゲと薄力粉を３回に分け交互に加えゴムベラで切るように混ぜる。

生地を絞袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて円形に絞り出す

180度に予熱したオーブンで約10分、周りがキツネ色になるまで焼く。

クッキーが手で触れられるくらい冷めたら、オーブンシートからケーキクーラーにクッキーを移し完全に冷ます。




卵白消費に困っていたらぜひお試しくださいね～










さて、我が家は朝食にいつもトーストを食べています。

Kパパが、全員分の食パンをトースターで焼いて、バターやジャムを塗ってくれるのですが、Kパパと息子がバターとジャム派で、私だけピーナッツバター派なのです。

ところが、先日、いつも食べてるトーストがすっごく美味しかったので

「いや～今日のパンは美味しいね！いつものと同じなのになんで？
ピーナッツバターの量ば多くしたと？」
聞いてみると、Kパパが

「あ、それ間違えてバター塗ったけん上からピーナッツバターを塗ったっちゃん。
いつもより濃厚で美味しいやろ？」
そう答えました。

私は心の中で「え～デブる～💦」と思いつつも美味しく完食

すると翌日のトーストも、これまた濃厚で美味しかったんですよ～
もしかしてまたバター＆ピーナッツバターのＷ使い？

さすがに、美味しいけど太るからやめてほしいと伝えましたとも

するとＫパパが
「お母さんにはもっといっぱい食べてもらい、太ってもらわんといかん」
意味が分からないことを言ってきました

ぎぇ～おデブの道に誘わんといてー







これからピーナッツバターは普通盛りでお願いします笑

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ちなみに、私の一番好きなピーナッツバターのメーカーはSKIPPYのチャンクタイプ
甘くて美味しい～
おすすめです





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がっつりハンバーグ弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

３月８日（金）煮込みハンバーグ弁当

今日は、関東の方で雪が積もってる地域があるみたいですね～
九州もまだ寒いとはいえ、防寒着はいらないくらいの気温なので雪と聞いてびっくりしました

最近は季節の変わり目なこともあり、風邪をひいてる人が多いので、私もマスクを手放さず元気に４月を迎えたいと思います←息子の入学式に期待大笑






それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは煮込みハンバーグを作りました～♪

ハンバーグには、飴色玉ねぎと新玉ねぎのみじん切りのW使いをしてます。

ソースをたっぷり絡めると、ご飯が進む～









他は小松菜とコーンのソテーやゆで卵、小吹芋です。
ハンバーグの下にはパスタも詰めました～









煮込みハンバーグ
小松菜とコーンのソテー
ゆで卵
小吹芋
パスタ
ご飯、胡麻

 

本日の男子高校生弁当でした～





さて、私は食材などの買い物をする時、行く店をきめてて、そのうち3店舗は週の半分くらい通っています。
その一つにドラッグストアがあるのですが、今日行くとちょうどポイント５倍デーを開催していました。

私は支払いは毎回バーコード決済なのですが、ポイントを５倍貰う条件が「現金払い」だったので今回は現金で支払うことにしました。

レジにはたいてい同じスタッフが立ってて、今日はパートのクリヤマさん。
買い物かごを台に置くと、クリヤマさんはレジに商品をとおし、私がまだお支払いもしてないのに

「バーコードの場合は返品交換できませんけどよろしいですか？（きまりゼリフ）」
尋ねてきました。

「あ、今日は現金なんですよ。ポイント５倍もらいたくて～💦」
私が言うと

「あ、すいません。いつもバーコードでお支払いだったから・・・」
クリヤマさんがあたふたしてます笑

でも、お店のスタッフの方って山ほどいるお客さんの顔をよく覚えてますよね～
私も、いまの仕事で定年を迎えたら、チャンスがあればレジのパートをやってみたいわ～

ひそかに憧れているのでした

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今日も入試弁当を作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ


３月７日（木）大学入試のお弁当 
さて、受験シーズンも後半に差し掛かってますが、今回も入試弁当を作りました～

これで入試弁当は３作目。

おかずはゲン担ぎで、いつもの「梅シソロールカツ」です。

「試験に勝つ＝カツ」にかけてますが、受験前日やお弁当の揚げ物は、胃に負担がかかるからＮＧになってますよね～💦
でも、やっぱりカツを入れたくてやっちゃいましたー笑










メインは梅シソロールカツです！

豚薄切り肉に大葉、叩き梅、チーズをのせて巻きパン粉を付けて揚げてます。

他は、息子の愛する冷食のグラタンと卵焼き、タコさんウインナー、スナップエンドウを詰めました。









小さめのお弁当がいいとのリクエストだったので、おむすびはきっちり計量して１個80ｇ

シソとワカメです。

普通に握るとついデカくなっちゃうから、計量が必要なのよね～








そして、母のプレッシャーになるかもしれないデザートはこちら笑

「キット、ゴール目前」のキットカットと「ファイト」のオレオ、うさぎの応援カードをつけました～

これ食べて頑張ってくれー









ランチョンマットは、息子が保育園の頃、私がハンドメイドで作った「ポケモン」のクロスです。

息子はポケモンが大好きだったんですよ

あの頃は、こんな日がくるとは夢にも思わなかったわ～











いってらっしゃい！

入試で全力を出せますように！！

サクラサク報告ができたらいいね！！！




受験生のみんなに「サクラサク」が訪れますよう🌸
今日もせっせと弁当を作る母ちゃんなのでしたー


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