うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年12月


ファミレスの人気メニューを弁当にしました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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12月26日(火)ペッパーライス風弁当




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楽しかったクリスマスもついに終わってしまいましたね~


今朝、車で通勤してると通勤路にあるファミマに「恵方巻」ののぼりが立っていました👹
思わず、二度見しちゃったわ



正月通り越して節分なんて気が早すぎ~


節分の時は、また「オニ君ライス」作らなくちゃ







それでは本日のお弁当です!
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メインはペッパーライス風ご飯を作りました~
ペッパーランチのビーフペッパーライスを再現してます


ご飯の上にお肉とバターコーンがたっぷり~


お弁当の蓋を開けると、息子のテンションが上がること請け合いだわ





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おかずは、海苔たまやパプリカなどあっさり系。
みかんはお歳暮で頂いた青島みかんです
甘くてめちゃうま~


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息子、最近あまりフルーツを食べないから強制的に弁当に入れてます!笑










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ペッパーライス風ごはん
海苔たまご
茹でブロッコリー
パプリカとウインナーのハブソルソテー
チーズフライ
青島みかん




本日の男子高校生弁当でした~








さて、気分はすでに年末年始モードですが、最近頭に白髪がちらほら目立ち始めたので、お正月前に美容室に行くことにしました。


さっそく予約しようと美容室に電話すると、年末は予約でいっぱいとの事。
週末の予約は無理だけど、平日なら若干空きがあるとのことだったので、今日は午後から会社の有休をとってオシャレ染めに行ってきましたよ。


 美容室では、髪を染められてる間もシャンプーの間も爆睡で、途中美容師さんから頭を持ち上げられるしまつ
どうも、最近忙しくて睡眠不足気味なので疲れがたまっているみたい
はずかしー


でも、3時間後にはちょっとパープル系のマニキュアが入った素敵ヘアーが完成しました


これで安心して年始を迎えられるわ~


正月前にやっておかなきゃいけないこと他に忘れてないかな?
あ、お年玉用に銀行でお札を新札に両替しとかなきゃ~←正月あるある笑




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みなさんメリークリスマス🎅🌟


週末は良いクリスマスを過ごしましたか~
我が家は息子が受験生で家に居なかったので、夫婦と母の3人で静かな大人のクリスマス会をしました。


クリスマスやお正月等のイベントは、子供がいる方がやっぱり盛り上がりますね



とはいえ、クリスマスというとなぜかローストチキンを作らないといけない使命感にかられ、朝からクリスマスのご馳走の用意をしましたよ






そんなクリスマスのお料理がこちらです
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じゃじゃん♡

毎年変わり映えはないけど、とりあえずクリスマスに食べたいものを作りました~









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まずはやっぱりローストチキンです!


年に1度しか作らないけど、だんだん要領がよくなってる気がするわ~
いつもは2kgの丸鶏を買うけど、今年は800gの小さな鶏を使いました~
これでも4人じゃ食べきれないサイズ感
皮パリジューシーでうんまー







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ピザは母が買ってきた冷凍ピザのマルゲリータです

これだけでも手抜きできてありがたい~








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サラダはセリアのピックを刺すだけでクリスマス感UPするー










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マロンとエビのドリアは小さなグラタン皿に一人分ずつ焼いてます

この組み合わせ好きー









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2023年のクリスマスケーキはチョコバナナのビッシュドノエルでしたー


これが一番頑張って作った~
チョコが濃厚で鼻血ブーです笑



来年は息子も一緒にクリパできたらいいな~


以上、今年のクリスマスのお料理でした~🔔🎅















さて、ローストチキンを作ったり買ったりしたのはいいけど、大量に残ってしまいお困りの方はいらっしゃらないでしょうか?


実は私もその一人
大量に残るチキンに毎年頭を悩ませてます
ローストチキンって1回食べたら気が済んで、あとはイマイチ食べたくないのよね~笑


そこで、我が家のローストチキンリメイクレシピを2つのせておきますね
リメイクするとまた違った美味しさを楽しむことができますよ

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こちらはローストチキンの炊き込みご飯。
炊飯器にチキンや調味料を入れて炊くだけで簡単です
目玉焼きをのせるとなんとなくアジアンチック~


レシピはこちらです↓
 











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ローストチキンは雑炊にしても美味しいです
クリスマスや忘年会でお疲れ気味の胃には、やっぱり和食が一番よね~



レシピはこちらです↓




ちなみに我が家は今夜、ローストチキンカレーを作ります!
感想はまた明日載せますね~



ローストチキンを最後まで美味しく食べつくしましょ~




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メリークリスマス🎅🔔


みなさん楽しいクリスマスイブを過ごしていますか~





私はというと、今日は朝からクリスマスのご馳走を作り、途中Kパパと一緒に息子の受験会場の下見にいって、夕方から大人だけの静かなクリスマスイブの晩餐を過ごして、先ほどやっと一息つきました~


クリスマスって楽しいけど疲れるー





それでは先週のタッパー弁当5日分いってみよ~
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月曜日 やぶれ煮卵弁当


茹で卵を作ったら、割れて飛び出たー
失敗作はもちろん自分で消費します
ハムカツに対してキャベツとブロッコリーの多さよ







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火曜日 ボロボロそぼろ丼弁当


男子弁当を作って残りのそぼろをご飯の上に流し入れました。
菜の花の辛し和えうんまー
年を取るとこういうのが美味しく感じるのよね








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水曜日 メガ盛り里芋弁当

夕食に里芋の煮物を作ったら男子があまり食べてくれなかったので、自分でほとんど消費中。
一回のお弁当にある程度の量食べないと、なかなか減らないのよね







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木曜日 おでんの残り弁当

夕食が「おでん」だった日の翌日は、ほぼおでん弁当に確定
大根とか人気の具材はすでに売り切れで残念ー
でも、卵が残ってたのはラッキーです








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金曜日 ミートスパ&ステーキの付け合わせだけ弁当


この日、男子はステーキ弁当で、私はステーキの付け合わせだけ弁当
エアーステーキでパスタをかきこみます



以上、先週のタッパー弁当でした~



ではでは。。
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明日はクリスマスイブですね~🎅 



みなさん、クリスマスはどんなごちそうを頂きますか?
我が家は息子が受験生で夜遅くにしか帰ってこないので、ささやかにクリスマスっぽい献立にしようかな~と思っています


手抜き出来て嬉しいような寂しいような・・・


さて、今回はクリスマス当日でも間に合うおすすめレシピをご紹介しますよ
どれも簡単でコスパの良いものばかりなので、物価高でコストを抑えたい時にもピッタリです




それでは、クリスマスのおすすめレシピいってみよ~♪
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まずは、なんちゃってKFCセットです!


チキンもビスケットもコールスローも自宅でぜ~んぶできちゃいますよ
まさかの手作りに家族や恋人が驚くこと請け合いです











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たこ焼き器のアヒージョはめちゃ楽しい~


たこ焼き型にアヒージョのオイルを入れたら、あとは好みの具材を入れて温めるだけ!
いろんな味の具材が楽しめるし、バゲッドに付けながら食べると最高~











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ペッパーランチ風ライスもクリスマスカラーで盛り上がりますよ~


お安い牛小間で出来るのに激うまです
ネギを切って、牛肉に下味をもみ込んだ後は、ホットプレートで炒めるだけだから楽々~










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チキン、ピザ、ケーキのクリスマス3点セットはmichillさんでレシピを公開中
どれもめちゃ簡単に作れます



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レンジとホットケーキミックスで作るケーキの型はなんと牛乳パック
パーソナルサイズのかわいいケーキが簡単にお家で作れちゃいますよ~



我が家の場合3人で食べると争奪戦になりそう








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フルーツケーキはホットケーキミックスと100円ショップのドライフルーツでつくれます



フルーツがたっぷり入ったパウンドケーキはクリスマスにもぴったりですね~





さて、私は今から夕食の餃子を作って、明日のケーキの下準備をしますよ~
この時期はクリスマスに大掃除に正月にと忙しすぎるっ


みなさんも素敵なクリスマスイブをお過ごしくださいね~




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スペシャル豪華なお弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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12月22日(金)ステーキ弁当





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今朝は全国的に寒かったですね~~
私の住む地域は、夜の間に降った雪で外はうっすら雪化粧。
でも、車道は積もってなかったので、学校も仕事も通常運行です。


息子、学校からのメールを何度もチェックして


今日は休みじゃないのか~


ボヤいてたわ・・・
受験生なんだから、もっと必死に勉強に取り組めー







それでは本日のお弁当です!
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メインはビーフステーキを作りました~


作るっていっても焼くだけだけど・・・
ソースは前日に作ったジャポネソース。
ステーキの下にパスタを入れてるので、追いソースも持たせています。






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他は、ステーキに合いそうなつけあわせイロイロです。
昨日、夕食を作りながらちょこちょこ準備しておいたんですよ
たまには出来る主婦なの~








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ビーフステーキ
パスタ
たまごのマヨケチャグリル
バターコーン
茹でブロッコリー
小吹芋
キャロットグラッセ
ご飯、梅干し、ごま塩


肉をがっつり食べて勉強をしっかり頑張れー


本日の男子高校生弁当でした~







さて、我が家では最近、お風呂に入浴剤を入れるのにハマってます。


以前は、毎日入浴剤を入れるなんてもったいない気がしてたけど、最近は年をとったせいか

「一日頑張ったんだから、お風呂くらい好きなものを入れてゆっくり浸からせてよ~」

という考えに変わり、日々いろんな香りを堪能するバスタイムを過ごしてるんですよ


入浴剤はバブや旅の宿、いい湯旅立ちあたりを使っていますが、一番気に入ってるのは「旅の宿」のにごり湯シリーズ。

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1箱に4つの温泉地の入浴剤が入ってるので、いろんな香りや色を楽しめます
旅の宿は、私が子供のころからあった気がするけど、この切り絵みたいなパッケージが味があっていいのよね~


あと昭和で思い出深い入浴剤と言えばやっぱり「六一〇ハップ(ムトウハップ)」
今は家にあっても絶対使わないけど、当時はあの硫黄の香りがいかにも効きそうな気がして実家の風呂場にかならず1本は在庫があったわ~笑


さて、今日も仕事で疲れたし、夕食は簡単なお鍋にして、食べた後は入浴剤をお風呂にドボンと入れてゆったり湯船につかりますか~
みなさま一週間お疲れさまでしたー


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