うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年11月


今日は一日お休みです~
ヾ(=^▽^=)ノ

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11月15日(水)ひき肉オムレツ弁当





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今日は、有休休暇がたくさん余ってるので、久しぶりに予定なしのお休みを頂きました。
そこで、朝からパソコンをしたりお布団を干したり、のんびりした一日を過ごしてますよ~
午後からはウッドデッキの上で、日なたぼっこがてら夕食用の里芋の皮をむいてお散歩に行く予定
おばあちゃんみたいだけど、一人静かに過ごす休日って・・・


めっちゃ最高やん♡笑







それでは本日のお弁当です!
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メインはひき肉オムレツを作りました~♪


玉ねぎ、にんじん、しめじを刻んでひき肉と一緒に炒めてます。
卵でぐるっと包むとボリュームがあるオムレツでうまうま~








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他は、キュウリやさつまいも、エリンギなど野菜のおかずを詰めました。








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ひき肉オムレツ
塩モミキュウリの塩昆布のせ
エリンギのチーズパン粉焼き
たこさんウインナー
大学芋
ご飯、ごま塩、梅干し






本日のKパパ弁当でしたー
















さて、昨日は仕事帰り、カレーの材料の玉ねぎとじゃがいもを買いにドラッグストアに立ち寄りました。
すると運悪く、研修会のためお店がお休みー

そこで仕方なく、反対車線のスーパーへ買い物に行くことに・・・


私の通勤路は、夕方の時間帯は帰宅ラッシュになるので、あまり反対車線の店に立ち寄りたくなかったのですが、これから先はお店がないので背に腹はかえられません。


すると、ラッキーな事にちょうど店員さんが値引きシールを貼ってる時間帯に出くわしたんですよ~
えっ?これってハッピーアワー?


うさママテンションMAX---!!!笑


お肉や日配品がじゃんじゃん値引きになってたので、お野菜2品買うつもりが、他の物も大量買いしてしまいました💦

 いや~思いがけずストレス解消できたわ←安上がりな女。笑

おかげさまで、昨晩は美味しいカレーを作ることができましたー



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一袋88円の美味しいスイーツをゲットしました~
ヾ(=^▽^=)ノ



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スイートラスク(キャラメリゼ) 
88円(税抜き)
60g 298kcal
原産国:ベトナム

 




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先日、業スーにお買い物に行ったとき新入荷したお菓子をみつけましたー
一袋88円とプチプラで買いやすくて美味しそう
商品のポップには「ベトナムで人気の定番のお菓子」と書かれてありましたよ








それでは早速、レポ
いってみよ~

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パッケージのイラストがこちらです。
四角いラスクにとろけるキャラメルと卵のイラストが
描かれています。
最近、キャラメル味って人気ですよね~











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原材料。
60gと食べきりサイズなのも嬉しいわ







さっそくパッケージを開けていきましょ~
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サイズは約5cm×4cm×厚み1cmのラスクが
6枚入ってますよ。
袋をあけると、ふんわりキャラメルの良い香り~







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形は不揃いですがコーティングはたっぷりです










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裏面にはコーティングはありませんでしたー










それでは実食です!
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サクパキ~


サクサクなのにパキッとした食感が楽しいラスクは、
ほのかに卵ボーロの風味がして優しいお味~
キャラメルコーティングは甘くてちょっとチープ感
が漂う、準チョコっぽい舌触りです。
ラスク生地から口の中の水分をもっていかれそう
なので、コーヒー等のドリンク必須です




外国のお菓子が好きな方や、キャラメル味の
スイーツが好きな方にはお勧めですよ
なにしろ、このプチプラ感
が買いやすい



宜しかったらお試しくださいね~








さて、今日はカレーが食べたくて、朝のうちに
牛の角切りを圧力鍋にかけて下準備してきました。
本当は、ナンとインドカレーが食べたかった
のですが、月も半ばになると食費が
気になってね~
テイクアウトしきれないというケチな
母ちゃんです!笑


ビーフカレーはお肉は高いけど、やっぱおうちご
はんの方がコスパいいわ
コストはかけず手間暇かけて美味しいカレーを
作るぞー





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 北風ピープー寒いですね~
(((( ;゚д゚)))


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11月13日(月)豚の甘辛野菜巻き弁当






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先週までは過ごしやすい気候だったのに、週末あたりから急に寒くなりましたね。

我が家も慌ててフリースやジャンパーを引っ張り出し、ふわふわスリッパにシフトチェンジ
今朝は、今シーズン初の暖房を付けました~

これから寒い季節になるので、体温調整をしっかりして風邪を絶対ひかないように気を付けたいと思います


受験生がいるのでピリピリですよ







それでは本日のお弁当いってみよ~
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メインは豚の甘辛野菜巻きを作りました~


いんげんとニンジンを豚肉で巻いて甘辛ダレを絡めてます
肉巻きはカットすると断面がきれいで映えますね~









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他は、キノコ狩りで採ったエリンギとベーコンを一緒に炒めました。
新鮮きのこに白米がすすむわ~









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豚の甘辛野菜巻き
卵のマヨ胡麻焼き
エリンギとベーコンのガーリックソテー
茹でブロッコリー、プチトマト
ご飯、シバ漬け、ごま塩








今日は息子は出校日の振替でお休みです
昼寝せずに頑張って勉強してるかしら~?





本日の男子高校生弁当でした~♪












さて、昨日は息子が大学受験の模試で、福岡市内に出かけました。


模試は夕方に終わったのですが、久しぶりに都会に出たもんで、ちょっとショップを覗いてきたみたい。


帰宅すると、ブランド好きのKパパに


おれ、今日ロレックス見てきた! ロレックスの時計ってめちゃ高いね~


早速報告していました。

息子曰く、その他に、コーチやらヴィトン(外からのぞいただけ)など一流ブランドを見学し、お腹が空いたので「すき家」で高菜明太マヨ牛丼なる濃厚な牛丼を食べてきたそう。


ユーチューブの影響があってか、学生時代からハイブランドにあこがれるのよね~


とはいいつつ、お小遣いも渡してたのに、息子が福岡市内で使ってきたのは、すき家の牛丼代のワンコイン(500円)だけでした💦


そういうとこ、田舎の高校生っぽくて好きだぞー


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週末はお料理を楽したい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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休日って時間があるようにして忙しいー
遊ぶにしろ家事をするにしろ、なにげに夕方は平日より疲れてて、たまには夕食作りを手抜きして楽したいですよね~


私だってちょくちょく「外食したいな~」とか「今日はスーパーで弁当を買って済ませたいな~」
なんて思うんですよ


だって休日だし!笑


とはいえ、昨今の物価高。
そんなことしてたら、ただでさえ上がってる食費が更にUPするのも困るし・・・


そんなこんなで、昨日も自分にカツを入れつつ、品数が少なくても満足できる節約夕ご飯を作りました!





それでは昨日の夕ご飯です

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メインはスンドゥブを作りましたー!


たっぷりのお豆腐に豚肉とあさり、キノコ類とキムチを入れてます
アツアツで辛くてあったまるし、具材もボリュームがあるからこれと白米だけでも満足出来るわ~







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もう一つは鶏むねチキンカツです

鶏胸はそぎ切りにして、衣にマヨネーズを加えるとしっとり柔らかく仕上がりますよ~


チキンカツってソースをかけて食べると白米が進むのよねー
しかも鶏むね肉で作るから超リーズナブル




おかず2品のお夕食でも、どちらもボリュームがあったのでめっちゃ満足
スンドゥブは残ったので、翌日のランチにも頂きましたー



休日のお夕食でした~♪











さて、昨日はKパパも会社が休みだったので、私のバースデーケーキを買ってきてくれる約束をしていました。
佐賀市内の美味しいケーキ屋さんに行くとのことだったので、早く行かないといいのがなくなると思い、お店がオープンしてすぐに行くようにお願いした私
保冷剤をいっぱい入れたバッグを持たせ送り出したのです



そして、1時間半後。
Kパパがケーキを買ってきましたよ~

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どーーーーおん!!!

どれもめっちゃ美味しそうでしょ
5個ありますが、Kパパと息子は1個ずつで私が3個なんだって

誕生日やけんよかろーもん! 

Kパパったらそう言ってくれたんですよ~
ま、私は心が広いからみんなにも一口ずつ食べさせてあげますけどね←ケチな女。


Kパパあざーーーーすっ!
来年もよろしくね←図々しい女。笑



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週末がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ






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今週もタッパー弁当のご紹介です


「タッパー弁当」とは、家族のお弁当を作った残り物で作る私のお弁当(会社用)です。


メインなしは当たり前!
会社でレンチン常習犯
手間を惜しんで金も惜しむ←嫌な感じ


なんの参考にもならないお弁当ですが、みな様がお弁当を作られる際

「これは私のお弁当の方がずいぶんいいわ!」
と、少しの勇気を持っていただければ幸いです





それでは今週のタッパー弁当いってみよ~
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月曜日 あとがけ中華丼弁当

夕食で残った中華餡&タッパーに入れといた残りご飯をそのまま持参。
あとは食べるとき会社でレンチンすればOK
餡をあとがけすると、ご飯がベチャッとならないからいいですよね
これぞ「0秒弁当」








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火曜日 韓国弁当
チヂミとヤムニョムチキンでマシッソヨ~ 
맛있어요(美味しいです)










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水曜日 朝食風弁当
朝ごはんをそのままあなたの弁当に










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木曜日 茶色い弁当
【内 容】
・焼肉の玉ねぎだけのこったので入れた(ご飯が進む)
・夕食の煮物(翌日の方が美味しい)
・チョリソー(朝食の残り)
・前日切ったきゅうり(少し乾燥してるけど弁当にいれると水がでなくてよい)





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金曜日 きのこリゾット弁当

炊飯器をタイマーセットしてたら、なぜか炊飯中に蓋が開いてたー
ご飯がガチガチになってたので、その日の夜はリゾットにリメイク。
リゾットの残りはもちろん私が、翌日のランチに会社でレンチンしていただきます
男子弁当で残ったおかず3品も添えた、週末おしゃれランチ




今週の弁当は「和洋中」と充実した内容だったわ←えっ??




タッパー弁当5日分でした~














さて、今月は私の誕生日があったのですが、おくばせながら男子2人からプレゼントを頂きましたー


わぁ~嬉しい!
誕生日アピールしたかいあったわ




ではまずはKパパから。
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じゃじゃん


バラの花束でございます~🌹
花束なんてもらうの、前職をやめたとき以来だわ
お花大好きだからすっごく嬉しいです!
さっそくグラスにさしてテーブルに飾りました~
Kパパありがとうございます









そして息子からは~
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ブログ用の記録ノートとボールペンです


実はこれ、私のリクエストなんですよ~
いつも肌身離さず持っていられるものがいいので、息子への誕プレのリクエストはいつもノートにしてるんです。
息子は、プレゼントはくれたりくれなかったりだけど、今年は頂きましたー
息子よありがとうー




母ちゃん、これからの1年もみんなのお世話を頑張るぞー



プレゼントをもらうと、いきおいやる気が出る「花より団子」の私なのでした


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