うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年11月


ローソンの「だけ弁当」をまねっ子しました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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11月30日(木)コロッケだけ弁当



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11月も今日で終わりですね~


この前、お正月と思ったらあっという間に年末まで残り1か月!
時が経つのがあまりにも早すぎるわ~💦
12月はなにかとやらなきゃいけない事が沢山あるけど、インフルエンザやコロナに気を付けて元気に年末を乗り切りましょ~









それでは本日のお弁当です!
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本日はローソンの「だけ弁当」をまねっ子しました~


みなさん「だけ弁当」はご存じですか?
これはローソンストア100が販売しているお弁当なのですが、お気に入りのおかず1品とご飯で216円と少量プチプラで買いやすい!
これが大ヒットして今まで第9弾まで発売されてるんですよ~


だけ弁当のおかずは、ウインナーに始まり、卵焼き、ミートボール、チキンナゲット、磯部揚げなど色々あるのですが、今回真似したのはコロッケ弁当。


ご飯の上におかか、焼きのり、コロッケをのせてます







でも、家で作った物がこれだけじゃ私のブロガー生命にもかかわるので・・・


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おかずも詰めましたー


これじゃ「だけ弁当」じゃないでしょ







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コロッケだけ弁当
煮卵
焼肉
コールスロー
大学芋
プチトマト




息子、今日から期末テストなので置き弁です。
ガンバレー


本日の男子高校生弁当でした~♪










さて、私はその昔ジャワ島を旅した事があるのですが、その際、ジャワ島東部にある「ブロモ山」という火山を訪れました。


その火山へはバリ島からフェリーと小型バスで移動したのですが、フェリーで知り合ったイギリス人のキャシーと一緒に火山の近くにある安宿に泊まることになりました。


ブロモ山は砂漠の中にポツンと山があり、植物が一切生えてない不思議な山で、これまた安宿のカフェで知り合ったドイツ人カップル、オランダ人の男性、私とキャシーの6人で火山の噴火口を見に行きました。
山は標高が高く、朝晩はとっても冷え込みます。
でも宿には水シャワーしかないので、2日ほどキャシーと二人キャーキャー言いながら水で髪だけ洗い、お風呂にも入らなかったわ~💦


山を離れる日、持ち合わせの食べ物がなかったので、安宿の近くの村の売店に行くと品薄で、唯一残っていたパンが「ドリアンパン」


ドリアンは果物の王様と言われ、街中ではリヤカーに積まれたのをよく目にしていましたが、、
臭いが強烈で、食べ合わせが悪いと大変な事になると聞いていたのでどうしても食べる勇気がもてなかったんです。


しかたなく買ったドリアンパンは香りだけがドリアンで味は普通のバターロールと言う、地獄の組み合わせでしたが、その時はお金もあまり持ってない貧乏旅行だったので、我慢して数日かけて全部食べ切りました。

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いつの日かドリアンを食べるチャンスがあることを期待しつつ・・・笑




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今日はおでんを仕込んできました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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11月29日(水)豚の甘辛エノキ巻き弁当






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週末、母が「おでんをせんね~」とちくわと厚揚げを持ってきてくれました。
牛筋も買おうとしたけど、お店に置いてなかったみたい。


食材が中途半端ー 


昨日、牛筋をやっと買ったので、さっそく夜から朝にかけておでんを仕込んできましたよ。
今夜の夕食準備は楽勝だわ


寒い季節は「おでん」が最高ですよね~






それでは本日のお弁当です!
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メインは、豚の甘辛エノキ巻きを作りました~


エノキを豚薄切り肉で巻いて焼き、甘辛だれを絡めてます。
食べるとき、えのきだけ全部抜けちゃう事まちがいなしの一品だわ








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チーズとコーンのキッシュは、ダイソーのマドレーヌカップを使ってます。
ミニサイズのキッシュがトースターで簡単にできますよ









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豚の甘辛エノキ巻き
チーズとコーンのキッシュ
厚揚げの煮物
紅白なます
茹でブロッコリー、ミニトマト
ご飯、ごま塩、梅干、高菜炒め




本日の男子高校生弁当でした~♪











さて、私がまだ20代の頃、母と2人で1週間ほどかけてタイを旅行したことがあります。


飛行機のチケットだけ手配した完全フリープランの旅で、宿は安宿、移動手段は列車やバスでいろんな観光地を見て回りました。


そしていよいよ最終日。
首都バンコクからドンムアン空港に列車で移動していたのですが、4人掛けの座席でたまたま相席になった方が大量のライチを運んでいたのです。


私が物珍し気に見てたからか、その方はライチの一束を手にし、私と母にくれたんですよ!
そして、手で剥いて食べ方も教えてくれました。


その時のライチの美味しかったこと
今まで、日本で食べていたライチは冷凍品で皮が茶色くふにゃっとしてたけど、頂いたライチはグリーンかかった赤色で実もプリプリで果肉がしっかりしており、全然別物でした


これが本物のライチなのね~


なんだか感動したのを覚えてるわ

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その後、その方と一緒の駅で降りた私たちは、なぜか近所の食堂でコーラまでご馳走になり、一話して別れたのでした。




旅先での出会いは一期一会。
でも、しっかり記憶に残ってるものですね~


フルーツが綴る旅話。
まだまだ続く予定です



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九州名物「高菜めし」を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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11月28日(火)高菜めし弁当





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昨日、職場にお客様が見えて、お土産にコンビニの「中華まん」を買ってきてくれました。
それが11時頃だったのですが「せっかくなら温かいうちに」とみんなで食べたところ、超おなかいっぱいになって弁当がイケなかったわ~


「タッパー弁当でよかった♡」
な~んて思う事もあるもんですね









それでは本日のお弁当です!
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メインは高菜めしを作りましたー!


作ると言っても、高菜炒めと錦糸卵をご飯の上にのっけるだけですが・・・
これだけでシンプルに美味しいなんて、高菜の産地に住んでて幸せだわ







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他は、冷凍しといた春巻きを揚げてついでにれんこんも揚げました


手間がかかる料理も、自家製冷食にしとくと楽だし家族も喜ぶし、家事貯金って大事だわ~←めったにやらないくせに・・・










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高菜めし
揚げ春巻き
レンコンの天ぷら
大学芋
たこさんウインナー
キャベツのゆかり和え



本日の男子高校生弁当でしたー!













さて、私がまだ若かりし頃。
バリ島を1か月ほど旅していたことがありました。
そこで、現地で仲良くなった方から、初めて飲ませてもらった物が「ヤシの実ジュース」です。

みなさんご存じと思いますが、ヤシの実の中にはジュースが入っており、観光地では観光客がヤシの実にストローを刺し、ジュースを飲んでいる姿をよく見かけますよね~

現地の方は「ヤシの実ジュースは、実を採ってすぐ飲んだ方が美味しいんだよ。」と言うと、ビーチにあるヤシの木にするする登り、実を一つ落としてくれました。
その上部をナイフでスパーンとカットすると、はいどうぞと渡してくれたのです。
おそるおそる、ヤシの実に口をつけ飲んでみると、さっぱりして甘酸っぱくて美味しい~

更に、実を割ってもらうと、中はゼラチン状の白い果肉となっており、それを食べてみるとぷるぷる甘酸っぱくてこれまたウンまー
すっかりヤシの実のファンになってしまいました

それから8年後。
私とKパパはタヒチで結婚式を挙げたのですが、その際お祝いのドリンクで出てきたのがなんとヤシの実でした!
このヤシの実を私とKパパで交互に飲むという、日本で言うと祝いの盃?的な謎の儀式を行ったのですが、Kパパがどれだけ飲んでよいかわからず、結構長い時間ヤシの実を飲み続けていたのがいい思い出だわ~
ヤシの実の中は1個に大量のジュースが入ってるから、全部飲もうと思ったら大変な事になりますからね




所かわれば果物も未知数なものが多いってお話でした~




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今週も一週間が始まりましたね~
ヾ(=^▽^=)ノ


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11月27日(月)ソースチキンカツ弁当



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あっという間にお休みがすぎ、もう月曜日
しかも、今週は月末&月初めー
経理職の私は確実に忙しい週になりそうです
今週も気合いを入れて頑張るぞ~





それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインはソースチキンカツを作りました~♪

前日に鶏むね肉をブレイン液に漬けておいたので、しっとりやわらか~
甘めのソースに漬け込んだカツは、ご飯が進むこと間違いなしです







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道の駅で買った三つ葉は、焼いた油揚げと一緒に甘酢に絡めました~

稲荷ずしの味がして美味しいですよ





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ソースチキンカツ
三つ葉と焼き揚げの甘酢和え
卵焼き
切り干し大根煮
ご飯、ごま塩、シバ漬け






本日の男子高校生弁当でした~♪








さて、私の母は歳は70半ばなのですが、今も週5でパートの仕事をしており、遊びも畑仕事もバリバリこなすパワフル母ちゃんです。

 

そして、毎週末、我が家の為に食料品を持ってきてくれるのですが、その頂き物のひとつに菓子パンの大袋があります。

 

これは、Kパパが会社で食べるおやつ用で、Kパパは毎週いただける菓子パンをとても楽しみにしているんですよ。

 

まれに母が来ないと、

 

今週はお母さんのパンがないねぇ・・・・

 

残念そうなKパパ。

 

なぜ母がパンを買ってくるようになったかというと、私の実家に家族で行ったとき、母がKパパに

 

パン持って帰る?

 

と聞いたところKパパが大喜びして

 

わ~いいんですか?

 

と言ったのが始まり。

 

それ以来、ケチな嫁はパンを買ってくれないから、ばあばが可哀そうなお婿さんの為に、会社のおやつのパンを買ってあげるという図式ができたのです。

 

50も半ばになった男子がどんだけばあば頼み~

 

親子っていくつになっても、親と子の立場なのね~

シミジミ感じたケチな嫁なのでした



 


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秋晴れで気持ちがいい一日ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ

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私の住む福岡地方は、風もなく日差しも暖かかったので、午前中は庭のお手入れをして過ごしました。
でも、関東の方は気温が低く寒いみたいで、地域によってずいぶん違うものですね~


我が家は、Kパパがこのお休み中に扇風機を掃除して収納し、ファンヒーターを出してくれたので冬支度もばっちり
後は私が年末前に台所の換気扇の掃除をすると完璧なんだけどな~


大掃除で換気扇の掃除が一番苦手なので、まだ日中は過ごしやすい近日中に終わらせてしまいたいと思います







それでは昨日の夕ご飯いってみよ~
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メインはレンコンのはさみ揚げを作りました~


母が、佐賀の白石町から買ってきてくれたほくほくモチモチの美味しいレンコンで作ってます。
ジューシーな豚ひき肉種を挟んで揚げると最高なのよね~
佐賀県白石町は粘土質な土地柄、美味しいれんこんが採れると有名なんですよ



こちらの白石れんこんは訳あり品でお得




ふるさと納税もありますよん





他に食べたのは~
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里芋の煮っころがし

職場の同僚から頂いた里芋で作りましたー
ねっとりほくほくでうんまー






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ほうれん草の胡麻和え

最近、ほうれん草がやっと買いやすいお値段になりましたね~
しんぷるな胡麻和えは箸休めにもぴったり








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白菜と揚げのお味噌汁

息子、お味噌汁はこの組み合わせが一番好きなの~



レンコンがまだまだ残ってるので次は何をつくろうか思案中・・・



本日も美味しくいただきました~♪













さて、土曜日は腰痛のため毎週通ってる整骨院に行ってきました。


この整骨院の先生は、3か月前に独立したばかり。
私は以前、先生が務めていた別の病院に通ってましたが、先生が独立開業するとのことで先生について新しい病院に移動してきたんです。


その病院が実家を改造して一部を店舗にしてあるのですが、先生のおじいちゃんも患者の一人としてかよっています。
私も一度お会いしたことがあり、先生にアレコレ話しかけて困らせてる模様でしたが、昨日は施術を受けながら大きな声で、先生のプライベートを暴露していましたー💦


私はおじいちゃんの隣の施術台に横になってたのですが、いくらカーテンで仕切られてても声は丸聞こえ。
興味深々で耳をダンボにして聞いてると、まず先生に彼女がいるのか?から始まり、前の彼女と今の彼女は違うのか?
結婚はしないのか?
孫に根掘り葉掘り問いただしてるんですよ~

先生も優しいから、もごもご答えてはいたのですが、結婚するのかという質問に


いや~どうやかね~


あいまいに濁すと、おじいちゃんが一言!


お前、はよ嫁さんにもらわんか


これぞ昭和初期の男子発言ー


もらうって言葉自体、今だったらNGワードでしょ~



でも、暇な待ち時間に、おじいちゃんが文春砲的ネタを色々提供してくれるのは面白いわ
私の通う時間帯とおじいちゃんの通う時間帯がどうも同じようなので、これからもお会い出来るのを楽しみにしたいと思います←悪趣味おばちゃん






昨日のウォーキング中に見つけた大きな銀杏の木。
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綺麗な黄金色に色づいていました~
いまが一番きれいな時期かも~






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隣の赤く紅葉している樹とのコントラストも素敵だわ
今日もいまから銀杏狩りに行ってきまーす


 

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