トントントン♬トンちゃんのお弁当です～
ヾ(=^▽^=)ノ


１０月２５日（水）豚の味噌炒め弁当



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さて、今日も秋晴れの良いお天気が続いてますね～


私の住む地域は、近頃は17時40分頃が日没になるのですが、家に帰って洗濯物を取り入れるときはすでに外は薄暗くなっています。
そのせいか度々、洗濯物にカメムシがついてるんですよ～


恐怖すぎる


カメムシがつかないよう乾かない室内干しをとるか。
いても負けずに外に干すか。


近頃の悩ましい洗濯物事情です











それでは本日のお弁当いってみよ～♪

メインは豚の味噌炒めを作りましたー

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作ったといっても、Kパパが対馬の取引先から頂いた「とんちゃん」を炒めただけ


「とんちゃん」は対馬で有名なB級グルメ
対馬土産にも人気の商品です。
甘辛濃厚味噌だれが、柔らかい豚肉に絡んで美味しい～
白米が進むこと間違いなしの一品ですよ








他は卵やチョリソー、ピーマンと白しめじのソテーをつめてます。











豚の味噌炒め
茹で玉子のマヨ焼き
ピーマンと白しめじのソテー
チョリソー
ご飯、たくあん


本日のKパパ弁当でした～








さて、我が家は毎月２５日が食費のリセット日なのですが、１０月は久しぶりに食費が予算内に収まりました。


以前は４人家族【夫婦２人、子供、祖母】で毎月３万の食費でやりくりしてましたが、息子が成長したり昨今の物価高で食費はうなぎのぼり
今では、祖母がなくなり３人家族なのに、毎月４万以上かかります。


これでも、日々、安いスーパーに買い物に行ったり、なるべく手作りをしたり、外食も控えてるのに一向に食費は安くなりません


ところが今月は食費が４万内に収まってびっくり


なんでだろ～？と思い、昨日の夕食を回想してみると、豚の味噌炒めメインで副菜２品と汁物だったのですが、まずメインの豚の味噌炒めはＫパパの取引先からの頂き物。
副菜①の焼きナスは実家の畑の収穫物。
副菜②のゴーヤチャンプルは職場の上司からの頂き物のゴーヤ。
実質、自分で買った食材は汁物と白米だけだったんですよ～


田舎ってこういうとこが最高ー


頂き物は毎月変わるので、１１月はどうなるかわかりませんが、引き続き食費４万で頑張りたいと思います笑



では、本日も素敵な水曜日になりますように
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半端に余った食材で、寒い日におすすめのほっこりスープを作りました～
ヾ(=^▽^=)ノ

 



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最近よく「サステナブル（＝持続可能）」という言葉を耳にしますが、持続可能な社会の実現のために、いろんな分野で取り組みがされてますよね～


一人一人が身近なところから環境を思いやり、行動を起こすことで、個人でもプチ・サステナブルな取り組みをしたいと意識する今日この頃


サステナブルで私が取り組みやすいのは、やっぱりお料理です
食品ロスを減らすことで、環境やお財布にも優しい生活がおくれると思うわ〜







そこでご紹介したいのが、寒い季節に美味しいほっこりあったかパンスープです

今回使ったのは、冷蔵庫に半端に残ったお野菜と硬くなったパン。
朝食用のパンってうっかりすると、すぐ硬くなって美味しくなくなっちゃうんですよね～


このパンをスープにしたものが「リボリータ」。
イタリアのトスカーナ地方で、冬場に食べられる伝統的な料理です。
お野菜たっぷりの「リボリータ」は、ママンの味として親しまれているんですよ～






つくり方はとっても簡単

お野菜は小さめにカットして～












お鍋で軽く炒めます。











お豆を加えて～










スープを加えます。










煮立ったらパンを加え、蓋をして弱火で20分煮込んだら完成です。









イタリアのママンの味♡
リボリータができた～


たっぷりのお野菜とごろごろお豆、とろけるパンが最高～
栄養もばっちりで体の芯から温まる～
これ一皿で朝食が完了しちゃうほど栄養たっぷりです







とろとろ～♡


お野菜たっぷりリボリータ【４人分】
【材　料】
・パン　80g
・残り野菜（玉ねぎ、ニンジン、トマト、きのこがおすすめ）適量
・ミックスビーンズ　100ｇ
・ニンニク（みじん切り）　1片
・水　500ｍｌ
・コンソメ　小さじ2
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　小さじ1

【作り方】
野菜は小さめにカットする。パンは一口大にカットする

鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒める

水とコンソメ、塩を加え煮立てあくを取り除く

パンを加え蓋をして弱火で20分煮込む

※玉ねぎ、トマト、ミックスビーンズは必ず入れてください。とっても美味しく仕上がります。







今回、こちらのお料理に合わせたのがサントリータヴェルネッロオルガニコというワインです
フーディストパークさんとサントリーさんのコラボ企画に参加して、モニター商品で頂きました


こちらはイタリアのオーガニックワインで、容器はテトラパックでとても扱いやすいです。
しかも、環境にやさしい植物由来素材や持続可能な原料を使ってあるんですよ～










キャップもスクリューキャップで開けやすい～









容量も250ml,500ml,1Lの3種類から選べるので、必要な容量使え食品ロスにつながりますよ




リボリータはワインにぴったりのイタリアン・サステナブルな一皿です


宜しかったらお試しくださいね～















さて、週末は家族で近くのキリンビールの工場にコスモス狩りにいってきました～


前日に、知り合いから満開情報を頂いてたので急遽お出かけすることになったんですよ。

休日で天気が良い事もあり混雑してましたが、車で1時間半ほどかけて会場に到着

こんなに一面満開のコスモス畑を見るのは久しぶりだわ～









この日が、いちばん満開できれいなんじゃないかって思うくらいの美しさ











昔、息子が小さな頃ここに連れてきたことがありますが、コスモス畑の中を走り回ってたら、ミツバチから手を刺されて泣いちゃったんですよ～


あの頃を思い出すと心がじんわり暖かくなるわ～


Kパパ曰く、最近私がよく昔話をするのは、年を取った証拠なんだって
ゲロゲロ～←行儀が悪い









今回は塾で一緒にこれなかった息子に、こちらのお土産を買ってきました。
ヨモギ餅、コスモス饅頭、柿です


ま、息子は塾じゃなくても受験生でなくても多分一緒には来てくれないでしょうけどね～


寂しくても、母負けない！笑



では、本日も素敵な火曜日になりますように。

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あっという間に月曜日がやってきました～
ε=（;´Д｀）

10月23日（月）豚の生姜焼き弁当


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楽しい休日はあっという間にすぎ、もう月曜がやってきました～
でも、今週は楽しい給料日
食費がリセットできるから嬉しいわ
はやくこいこい給料日～笑




それでは本日のお弁当です！

メインは豚小間生姜焼きを作りましたー


甘辛お肉としゃきしゃき玉ねぎで白米がすすむ～
月曜のお弁当作りは、手間をかけない炒め物が一番だわ









他は卵焼きやシイタケのチーズ焼きなど、小さなおかずを色々詰めてます。









豚の生姜焼き
しいたけのチーズ焼き
卵焼き
セロリのマリネ
茹でブロッコリー、プチトマト
タコさんウインナー
ご飯、ごま塩、柴漬け



今日は、息子の朝課外がなかったので、お弁当の撮影がゆっくり出来ましたー
やっぱ弁当は、がっつり系が美味しそうに見えるわ～笑




本日の男子高校生弁当でしたー！












さて、私の住む福岡は、「ピエトロ」というスパゲッティ専門店発祥の地です。
今では、全国に店舗があるので、「ピエトロ」をご存じの方も多いのではないでしょうか？


私が学生の頃は「ピエトロ」に行くのが格好良く、おしゃれで、たまに背伸びをしては友達とパスタを食べに行ったものです。


「ピエトロ」で私が食べるのは、大抵２種類で、一つは茄子とひき肉の辛味パスタ 。
これは、ジューシーで大ぶりな茄子と、ピリ辛のひき肉がのった人気のパスタです。


そしてもう一つが「エビとマロンのドリア」。
ホワイトソースがたっぷりかかったドリアに大ぶりなエビと甘い栗の甘露煮をのせて焼き上げてあり、このあまじょっぱさが癖になるんですよね～


この商品はいつの間にかなくなっており、私もドリアの事はすっかり忘れていましたが、週末久しぶりに「ピエトロ」に行った時、なんと「エビとマロンのドリア」が復活してたんですよ‌


うんうん♡
この味〜


青春の甘じょっぱい味が最高だ～


甘酸っぱいレモンのような思い出じゃないのが残念ですが、この組み合わせってめっちゃ美味しいの～


高校生時代は、いくら大好物のドリアでも、自分でお料理もできなかったし、家で作ろうなんて発想はなかったけど、大人になった今、「エビとマロンのドリア」をお家で再現して家族に食べさせたいな～と思うのでした


成長したな。私！笑




では、本日も素敵な月曜日になりますように

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