うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年06月


鶏の唐揚げの献立です~
ヾ(=^▽^=)ノ

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先週、激安スーパーでお肉のまとめ買いをしたのですが、鶏肉ばかりが残ってしまいましたー

よっしゃーとりあえず唐揚げいっとくか←レパートリー少なっ








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは鶏の唐揚げを作りました~♪


唐揚げっていつ食べても美味しいですよね~
ニンニクを効かせたウマ塩味がたまらんー







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韓国風豆腐ステーキ
コチジャンを効かせたピリ辛テイストのタレをお豆腐に絡めてます。
マヨネーズをかけて食べると、濃厚でうんまー








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牛とインゲンの炒め物
いんげんが安かったので牛肉と一緒に炒め物にしました。
味付けはダシダと塩コショウのみ!
この組み合わせ、白米が進むのよね~









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 茄子と白ネギの赤だしも食べたー

赤味噌のお味噌汁好きー





翌日の弁当ももちろん唐揚げだー笑
ごちそうさまでした~









さて、息子は高校へ通学する際、電車と自転車を使っています。

そして、梅雨時期の自転車は、レインコートを着ないといけないからうっとおしいんですよね〜💦

特に最近の雨は、線状降水帯などもありかなり激しく降るから、自転車通学は大変です。

電車の駅から学校までは、市営バスもあり、雨の日は利用者も多いので、息子に

バス代あげるけん、雨が酷い日はバスに乗って学校に行った方がいいよ~
アドバイスすると


いや、バスは片道170円もかかるけん、オレは絶対チャリで行く。
そんなお金払いたくないし。

私がバス代をあげると言うのに、まったく乗る気配はありません



でも自転車だと、レインコートも暑いし、視界が悪く危ないし、やっぱバスが良くない?
聞いてみると

オレ、レインコート着る時は腕まくりしとるけん、そげん暑くないよ。
ですってー

それじゃ手が濡れるんじゃないかと言うと、手はタオルで拭けばいいから全然気にならないとの事。


そんなに濡れて、風邪でもひいたらどうするの?って言うと、そんなんで風邪とか引くわけないやろ。
ばっさり切られましたー


息子、案外たくましいわ
この点だけは、私の子育て間違ってなかったかも~?笑


では、本日もすてきな金曜日になりますように
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昨日はオムライスを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ


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大きなオムライスにたっぷりのデミソースが最高~
オムライスは家族が大好きな料理の一つですが、最近、卵がお高いからあまり作ってなかったのよね~


なんとなく、卵料理を避けたくなる今日この頃・・・








それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはオムライスを作りましたー!

チキンライスを卵で包んで、たっぷりデミソースをかけてます

デミソースはビーフシチューのルーをお湯で溶かし、業スーの炒め玉ねぎとウスターソースを加えて小鍋で煮詰めました。


即席だけど、デミ缶を買わなくても気軽に作れるのでおすすめですよ~








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マカロニサラダ
サラダには、きゅうりをスライスした物を1本入れてます
ハムときゅうりのコラボは間違いない美味しさ








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ミルクスープ
冷蔵庫の残り野菜をまとめてスープにしました~
クリーミーな具沢山スープに癒される~




オムライス、頑張って作ったのにあっという間に完食です!💦
ごちそうさまでしたー













さて、火曜日に期末考査が終わったばかりの息子ですが、さっそく採点が終わったテストが返ってきました。


いつもなら、テストが返ってきても何も言わないのですが、今回は帰って来るやいなや


数学が2個戻ってきたー


自分から言ってきたので、結果が良かったのかな〜と思い、点数を見せてもらうと、なんとまさかの平均点超え

スゲー

何しろ息子は今まで、赤点じゃなかったらセーフ‌ぐらいの点数しか採ってこなかった為、マジでこれは歴史的快挙です‌笑



Kパパに、息子すごくね?聞いてみると

いや〜まだ他の教科は帰ってきとらんし、今回は平均点が高かったらしいよ。
冷静に分析してたわ





‌息子よ、これからも歴史を塗り替え続けろー
何度塗り替えたら希望校に行けるかな?


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イギリスで人気のビスケットを大人買いしました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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私、マクビティのビスケットが大好きで、以前はよく食べてたんですよ~
ところがここ数年、マクビティを販売してる店が見当たらない~
それが、先日近所の激安スーパーに行ったとき、逆輸入したマクビティを発見

ま、まじかー









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速攻、大人買いしちゃいましたー
これと同じ商品が、アマゾンだと1箱300円超えなんですよ~
それが一箱129円とか投げ売りすぎやろ


この量を見た息子から
お母さんどんだけ買いよると?
引かれちゃったわ💦笑








それではさっそく見ていきましょ~

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マクビティのダイジェスティブビスケットは、一箱に2枚×6袋入りです。
1枚がとても大きく、以前日本で販売してあった物の2倍以上のビッグサイズですよ~
ファンにとっては嬉しいサイズ感だわ







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原産国はイギリス。
日本ではモントワールという会社が輸入してます。








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箱を開けると、外国チックなかわいいパッケージに萌え~
お出かけするとき、バッグにそっと忍ばせたいくらいの可愛さだわ~










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ビスケットの刻印もかわいいですよね
このまま食べてもザクザク美味しいのですが、沢山買ったので、マクビティの他のフレバーを再現してみました~











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まず用意した材料がこちら。
無塩バター200g、砂糖90g、水あめ20g、水40gです。







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小鍋に水と砂糖、水あめを入れ108度になるまで煮詰めます。







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別のボウルで、バターを白っぽくなるまでよく練ります。






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出来たシロップをバターに少しずつ加えてよく混ぜたら、バタークリームの完成です









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ビスケットを2枚一組にして、クリームをサンドしましたー







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バニラクリームサンドができたー!


濃厚なバタークリームとちょっと塩っ気のあるザクザクビスケットがめっちゃあう~
マクビティのバニラクリームサンド美味しかったんですよね~
国内で買いにくくなっちゃって本当に残念






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こちらは溶かしたチョコレートを表面に塗って竹串で格子模様を付けました。








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チョコレートダイジェスティブビスケットができたー



こちらは定番ですよね~
イギリスのビスケット人気投票でも堂々の1位を獲得するほどの人気です








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これからしばらくはマクビティ生活を満喫できるわ

一日の制限枚数決めなきゃブタさんになる~🐖
以上、先日の大人買い情報でしたー←どうでもよすぎる情報











さて、我が家の息子は先週後半から期末考査がはじまり、昨日4日間の日程が終了しました。


昨日は、昼に友達と中華を食べに行って塾に行くと言ってたので、弁当はつくらず、お米は夕食の分まで多めに炊き、スンドゥブを作って冷蔵庫に入れておいたんです。


そして、夕方帰宅して玄関を開けると、なんだかいつもと違う~💦
リビングへの扉が開けっ放しだし、よくよく見ると息子の自転車がありません。


さらにキッチンにすすむと愕然としました
Σ( ̄ロ ̄|||)


シンクに空の小鍋とタッパー置いてあるではありませんか~


息子めー食ったなーー

なぜか早く帰ってきた息子は、私が夕食用に作っておいたスンドゥブもご飯も食べつくして、塾にいってたのでした


な、なんでやー
あんた、中華いったんじゃなかったの~



怒るわけにもいかず、急遽献立変更して夕食を作ったわ


息子、恐るべし食欲!笑




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鶏胸でタンドリーチキン弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月27日(火)タンドリーチキン弁当

今日はKパパが早出なので、朝、弁当を作る時間があまりないー💦
そこで、前日漬け込んだら朝焼くだけでOKのタンドリーチキンを作りました~







それでは本日のお弁当です!
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メインはタンドリーチキンです


鶏胸を漬けダレに一晩漬けこんだら、朝グリルで焼くだけ~
鶏胸だからコスパもいいし、とってもヘルシー
白米がすすむおかずです







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他は、業スーの冷凍パプリカを炒め、目玉焼きをのっけました~
楽ちんすぎる~~








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タンドリーチキン
フライドポテト
パプリカのチーズ炒め
蛇腹キュウリ
目玉焼き
ご飯



本日のKパパ弁当でした~










さて、ここからはお得な情報です


昨年、楽天で大好評を博した企画サーティーワンのデジタルギフトがもれなくもらえるキャンペーンが、本日からスタートしましたー

まずはこちらからエントリしてくださいね

 



お得なギフト券をゲットするには

【要エントリー&対象ショップ限定で、​1ショップ税込み2,000円以上​​3ショップ以上買い回り​の全員に、サーティワンアイスクリームデジタルチケット1,000円分をプレゼントいたします。】

となります
対象ショップは上のバナーから見ることができますよ




商品は色々と魅力的なものがありますが、私が3ショップ買いまわるなら「これがおすすめ!」という物をピックアップましたのでぜひ参考にしてみてくださいね~
【グルメ編】

まずは、松屋の牛丼がクーポン使用で60%OFFと超お得!
一食当たり200円と激安ですー
こういったストックがあると、いざという時助かるのよね~







これ、絶対欲しいとおもったのがアイス福袋です!
ハーゲンダッツを含む大容量30個のアイスが詰まった夢の福袋ですよ~
これが冷凍庫にあると日々のお楽しみが増えるわ笑








王将のお試しセットも魅力的~
餃子にチャーハンにシュウマイ・・・
どれも食べてみたい欲張りセットですね






【ギフト編】
これからは帰省やお中元のシーズンに突入~
こんな素敵なギフトをプレゼントしたら喜んでもらえそうです
はっきり言って自分が欲しい
長野県産のシャインマスカットが2房入りで

3980円と超お買い得~
旬のシャインマスカットはシーズンに1度は食べたいフルーツです




宮城県産の厚切り牛たんもギフトに最適
仙台名物のお店のスペシャル牛タンなら、男女問わず喜んでもらえる事間違いなしです!




北海道産の赤肉メロンが4玉も入って6980円とグッドプライスです~
これだけあれば、思う存分メロンを堪能できそう
人数が多いお宅のギフトにもピッタリです







【日用品編】
この機会に、日用品の補充もおすすめですよ~
お得プライスで補充して、サーティーワンのデジタルギフトまでゲットできるなんてめちゃお得です
クリスタルガイザー500ml48本は1本あたり約68円とお買い得
水はスーパーで買うと持って帰るのが大変
思い商品はネット注文に限るわ~





お米も今ならクーポン使用で10kg 3,880円とお買い得です
熊本県産ヒノヒカリは我が家も使ってますが美味しいですよ~
お米と水は重いからネット注文が鉄則です←しつこい笑





毎日使うドリップコーヒーも、補充したい商品のひとつ

福袋ならいろんな味が選べてコスパも最高~
澤井珈琲さんのコーヒーは楽天でも人気商品のひとつです


さて、私はどれを買おうかな~
ギフト券絶対ゲットするぞー



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みんな大好きロールカツを作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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我が家、家族全員ロールカツが大好きです
ロールカツって作るのが手間な事を除けば
見た目よし!味よし!コスパよし!

三拍子揃ったおかずですよね~


昨日は、明太子と大葉を巻いたロールカツにしました~









それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは明太大葉ロールカツを作りました~

大葉を大量に頂いたので、大葉と明太子を巻いたカツにしましたよ
辛い明太子と爽やかな大葉の香りってめっちゃあうわ~







他に食べたのは~
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かぼちゃ煮
最近、かぼちゃが高くて買いきれなかったけど、先日スーパーに、安く出てたので買ってみましたー
見た目はきれいだったけど、水分多めのハズレかぼちゃだったわ~







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他は、冷奴、きゅうりの生姜漬け、お味噌汁の献立です


ロールカツといえば大抵、大葉と梅、チーズの組み合わせだったけど、明太子、大葉の組み合わせも気に入りました
また作らなきゃ



ごちそうさまでした~









さて、我が家の母は70代半ばなのですが、現在もパートタイムで仕事をしているパワフル母ちゃんです。
でも、最近はやはり年齢のせいか、ネガティブな発言が多いんですよね~


良く言うのが、仕事が出来なくなる事と、車の運転もあと数年で辞めようと思ってるらしく、買い物や病院へ通うのが心配みたいなのです。


実家は住宅街のなかにあり人口も多いのですが、徒歩圏内にスーパーや病院がなく、買い物や通院にはとても不便。
バスも一日2本程度しかなく、電車の駅までは徒歩20分かかります。
なので、車や自転車がないと超不便なんですよ~


先日もその話をしてて

お母さんのところは車がないと買い物にも行けないし本当に不便だよね~
と言うと、母が

そん時は、あんたにお願いするよ。
と言ったので

いいよ!週1くらいで買い物には連れて行くし、病院とかは言ってくれたら送迎するよ~
お母さんの年齢はネット注文もできんしね。
答えると

そうか!ネット注文すればいいったい。
あんたのスマホに欲しい物送るけん、仕事帰りにそれ持ってきて。


いやいやいや~
それ、ネット注文じゃなくて単なるラインでお願いでしょ!

しかも、実家と私の家って通り道じゃなくてわざわざ回らないといけないし~



自分も老いていくけど、親の老いも深刻だわ~
母にはなるべく元気でいてもらわなくっちゃ
しかし、子供が成長し終わると次は親の介護、その次は自分の老後と人生山あり谷ありですね!
ま、考えすぎてもしょうがないので気楽にやりますけどね~




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