うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年05月


ゴールデンウィークもついにラスト1日ですね~
(ᐡ ; ﻌ ;ᐡ )ぴえん
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今日は朝から息子の弁当を作って~
大量のワイシャツにアイロンをかけて~
洗濯機の洗浄をして~

掃除に明け暮れた休日やないかーい

ま、通常の週末よりずいぶん仕事のさばけたお休みをすごしております
これもある意味スペシャルデイじゃね?笑










さて、昨日はとーっても素敵な料理愛好家「平野レミさん」の気になるレシピで夕食を作りました
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20分かけてじっくりネギを炒めてピリ辛ダレをつくって~








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茹でた豚バラしゃぶしゃぶ肉とキャベツにかけたら「豚眠菜園」ができたー


ふわふわの豚肉とたっぷりのキャベツが絶品だれのおかげで、いくらでもいけちゃう美味しさです
このレシピはレミさんのお宅で30年以上作られてきた、愛されレシピなんですよ~


キャベツ畑の中に豚さんが眠ってて中華風の味付けだからとネーミングされたそうで、とってもユニークですよね
ちなみに漢字の読み方は「とんみんさいえん」とのことです。
難しっ







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もうひとつ作りたかったのが「たまトマ明太」。
たまごの味付けに明太子を使うほかは、調味料がバターと塩コショウだけ。
とろとろの卵とトマトが優しい味付けで、さっぱり頂けますよ~
私はそのままでOKだったけど、息子はケチャップかけて食べてました笑








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他にシザーサラダと味噌汁も食べたー




レミさんレシピ、シンプルだけど新しくて美味しかったわ~
ごちそうさまでしたー









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今日の田園風景。


朝からまとまった大雨ですー
明日の予報も雨だし、今回のGWは雨が多い連休だったわ~
そして月曜からしばらくは晴れってどーなん?


今年は、息子が受験生で旅行は行けず残念だったけど、ある意味お天気のおかげで諦めもつきやすかったわ・・・


2023年のゴールデンウイーク。
お疲れ様でしたー←もう終わらせてるし


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みなさんGW楽しんでいますか~
ヾ(=^▽^=)ノ




私は、連休の2大イベントも終わってしまい、後の3日間はのんびり家で過ごす予定です。
ツイッターやインスタなど見てると、海外に行ってる人もいたりして羨ましいー
私も、いつの日か海外にいってやるぞ~
(  ̄- ̄)トオイメ笑



さて、GW中で弁当なし!
お料理してない!!
何かとネタ切れ気味でございまして・・・笑
今回は、私の週前半のタッパー弁当2日分をご紹介したいと思います




それではまずは月曜日のお弁当です!
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ハムカツ&焦げ卵焼き弁当
玉子焼きを作ったら微妙にコゲてしまったため、Kパパの弁当に半分、自分の弁当に残り半分を詰めました。
コゲかくしにケチャップたっぷり~笑
ハムカツにはソースどっぷり~
ちなみに、可愛い息子には卵焼きをキレイに焼きなおしましたー







火曜日は夕食の残りを使ってこんな感じ。
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牛すじカレー弁当
ご飯の上には自家製フライドポテト、福神漬け、らっきょうをのせてます。
カレーは会社でレンチンして頂きました~
スパイシーな香りが事務所に充満してヤバ~





明日からは息子の部活が再開
休みボケしてるからちゃんとお弁当が作れるか不安だわ~
とりあえず炒め物いっとくか笑




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ゴールデンウィーク2度目のお出かけです~


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昨日はPayPayドームに野球観戦に行きましたが、今日はKパパの親友の「なもやさん」が東京から帰省してるので、阿蘇へドライブに行く事にしました。


残念ながら、天気が崩れがち・・・
でも雨は降ってなかったから助かった~









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まず向かったのは熊本県の山奥にあるピザ屋さん「轍」です
溶岩石窯で焼き上げたピザ生地はカリカリもちもちで最高なのよね~
めっちゃ不便な立地なのにお客さんが多いので、開店と同時にお店に入りました。








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山小屋風な店構えがいい感じです









いただいたピザはこちら↓
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マルゲリータは濃厚トマトソースと淡白なモッツアレラチーズのコラボが美味しい~
やっぱ定番は押さえときたいわよね







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熱々でトロトロ~
最高です!










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ゴルゴンゾーラEXはブルーチーズに蜜がかかってます。
ここのお店の一番人気









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甘じょっぱくて美味しい~
ブルーチーズもクセが強すぎず食べやすいです!
蜜がいい仕事してるわ







美味しいランチを堪能した後は、パワースポットに出かけましたー
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押しと石の丘です!


ユネスコにも認定されている巨石文化の遺跡なんですよ~
草原の丘の上に石が点在してて、不思議な雰囲気を醸し出していました。









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下の駐車場から丘の上へ登ること15分・・・








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押戸石があったー

これをサワサワしてお願い事を唱えると、神様がかなえてくれるかも?
信じる者は救われるって言うし、私もいっちょやっとくか~










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息子が無事、希望の大学に進学できますように
さわさわさわ・・・
ちなみに、息子は受験生なので家でお勉強中です
寝てないといいけどね~








さて、今夜は「なもやさん」を囲んで、ご近所の料亭でご飯会ですよ
夕食作らなくていいなんて、主婦にもGWがあるのね~
美味しい物いっぱい食べてきます



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GW初のお出かけです

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今日はPayPayドームに野球を観に来ましたー

ドームに野球を見に来るのは3年振り
なのにまさかの負け試合でオリックス7ーソフトバンク1です


只今4回表だけど、ソフトバンクの勝つ見込みあるのかしら〜?
勝利の花火が見たいわ〜







さて、今日はGWのイベント企画でドーム横で「ぱんフェス」が開催されていました。

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福岡県内の人気パン屋さんがドームに集結です
1人3個までしか買えないのが辛いわ~








私が選んだのがこちら
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ル・バムタンのストロベリーカスタード。
パリパリのデニッシュ生地に甘酸っぱいストロベリーがうまいー







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糸島・カシェットのメロンパンはサイズもお値段もビッグサイズ笑
1個432円とかなかなかよね









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中はミルキーなホイップクリームがたっぷり〜
クリームもパンも激ウマでした


    



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他にはクイニーアマンやクリームパンを買いましたよ
大好きなパンを沢山食べれて幸せだわ








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母はホークス弁当を買いに行ったのですが〜






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買ったのはまさかの駅弁かっ
折尾のかしわめしです!
これ、有名なのよね〜
   






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こちらもなかなか美味しそうですよね
駅弁ってなぜか惹かれるのよね〜







そしてフィールドには何やら可愛い子達がやってきましたよ〜
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モゴモゴ。。








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ちいかわきたー



私、ちいかわ大好きなんですよね〜
只今、ソフトバンクとちいかわがコラボしてるので応援しにきてくれたみたい


本物(?)見れて得したわー笑








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さて、今日はこれから逆点勝利劇があるのかな?




頑張れホークス

勝ち試合を見せてくれー笑


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昨日は牛すじカレーの献立でしたー
ヾ(=^▽^=)ノ

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牛すじってトロトロで甘みがあって美味しいですよね~

お値段もリーズナブルだししっかり牛の旨みを堪能出来て、調理する時間さえあればもう最高

というわけで、週末2日かけて仕込んだカレーを月曜日にいただきましたー











それでは昨日の夕ご飯です!
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メインは牛すじカレーを頂きました~

お野菜は玉ねぎとニンジン、セロリ、生姜をすりおろしたものを加えて煮込みました。
隠し味のトマト缶が効いてる~
味が濃厚でめっちゃウマいー






他に食べたのは~
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揚げ物プレート
ドンキのコロッケと業スーのチキンカツの盛り合わせです
これを料理ブログにのせていいんかー
ドンキの牛肉コロッケは安くて美味しくて我が家のリピ商品です。
みなさんも試してみて~







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シザーサラダ

卵がますます高くなってますねー

今回もセコって1個使用






牛すじカレーめちゃ旨なので、また作りたいと思います
ごちそうさまでした~











さて、みなさんスマホは一日どれくらいの時間使用していますか?
私は仕事時間以外、四六時中さわってて、最近自分のスマホ使用時間が長すぎる気がするんですよね~


そこで寝る前だけでも「スマホ断ち」する事にしました
スマホをずっと使用してると、情報過多になりすぎて脳が休まらず、若年性のアルツハイマーになりやすいってワイドショーで言ってたんです~💦←なんでもすぐ信じるタイプ

そういえば、最近なんでも忘れっぽい気がするわ←多分年のせい笑


だいいち、寝る前のブルーライトは睡眠の質を低下させるというし、やっぱり良くないですよね

私、昔から本が好きで、スマホが登場する前は毎日寝る前に読書してたんです。
そこで先日、図書館から本を借りてきました。


選んだ本は、小川糸さんの「とわの庭」です。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

とわの庭 [ 小川 糸 ]
価格:1,650円(税込、送料無料) (2023/5/2時点)


小川糸さんが好きなのと、表紙がきれいで癒されそうなのでファーストインプレッションでこれに決めました!



ところが、読み進めていくとまさかの児童虐待のお話で・・・・
途中でやめられなくなり、猛スピードで読み進めてしまったんです。


結果、その日は夜に怖い夢を見てしまい、睡眠をよくするどころか恐怖で目が冴えてしまったのでした・・・

ただ、この本は最終的にはすごく幸せな気分で終われるお話でとても良い内容だと思います
表紙と内容のギャップにはびっくりしたけど笑


これから寝る前の本を選ぶときは、レビューを参考に選定しなくては!と思ったのでした



寝る前に欲しいのは安らぎなの~
みなさん、おすすめの本があったら教えてくださいね





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