うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年05月


昨日は春巻きの献立でした~
ヾ(=^▽^=)ノ

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春巻きの皮が賞味期限ギリだったので、消費するため春巻き献立です
定番の甘辛具材もいいけど、昨日はさっぱりしたのが食べたかったのでアレンジ春巻きにしましたー






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはハムチー春巻きです!


ハムとチーズ、大葉を春巻きの皮で巻いて揚げました~
大葉を外側に巻くと透けて見えるので映えますよね~








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高野豆腐の煮物
ちょうど休日だったこともあり、ちょっと手間のかかる高野豆腐の煮物を作りました。
ヘルシーだし、ほっとするお味~








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キャベツと鶏ハムのサラダ
冷凍しといた鶏ハムと塩もみしたキャベツをマヨ和えに。
さっぱり口休めにいいわ~










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ニラ玉スープ
こう卵がお高いと、スープに使うのさえためらわれる・・・笑
今回は息子のリクエストだったので奮発してます








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ヤングコーンとトマトも食べたー!
昨日、生産者コーナーで新鮮な生のヤングコーンをゲットしました~
マヨをつけて食べるのが一番スキー




今日のお弁当はもちろん春巻き弁当です!笑
それ見越して作ってるし



 
本日も美味しくいただきました~♪






さて、いきなりですがみなさんは家着はどんな服を着ていますか?
私はどうでもいいような楽な格好をすることが多いんですよ~


基本、いい感じにクタクタになったロックTシャツにゴムが伸びたようなペラペラパンツを好んで着用しています。


昨日の服装は、マイケルジャクソンのTシャツに赤のよれよれリラコ、カゴメの懸賞でもらった赤いエプロンという謎のいでたち
クタクタのロックTシャツはライブの度にTシャツを買ってしまう為、タンスの引き出し一段分黒のロックTがたまってます笑←想像するとエグイ





他にも民族系の洋服が好きで何着か持っているのですが、先日はメルカリで民族系巻きスカートをポチりました~

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これ気に行っちゃったんですよね~
お値段も680円と格安な割に、2~3回しか着用されてないとのことで毛羽立ちもなく綺麗な商品でした。
巻きスカート以外にも上の紐を結んでフォルダーにすれば、ワンピとしても着用出来ます。


家族も以前は、私のヨレヨレな格好を見て
「お母さんはチンドン屋やん!」


あきれ顔でしたが、最近は私が変な家着を着てると
「おっ!それいいね」
とか
「そんな変な格好じゃないと、お母さんぽくないよね~」
と言われる始末


褒められてるようなけなされてるような・・・・


このまま思いっきり趣味に走ってもいいですか?


私の家着事情なのでしたー



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月曜は楽ちん弁当を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月15日(月)煮込みハンバーグ弁当
今日の男子弁当は、冷凍保存品と作り置きで詰めたので楽々
週明けのお弁当はいつもこうありたいわ~




それでは本日のお弁当です!
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メインは煮込みハンバーグをレンチンしました~

以前、夕食がハンバーグだった時ミニサイズを作って冷凍しときました
こういう家事貯金が大事なのよね~←わかってても滅多にしない








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他は、作り置きの味玉。
レンチン+ノンフライヤーで作ったフライドポテト。
冷凍しといたホワイトソースとナポリタンでグラタンを作りました!
人参グラッセも冷凍保存の物だけど、レンチンしたらちょっとシナシナ~









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煮込みハンバーグ
ミニグラタン
フライドポテト
人参グラッセ
うずらの煮卵
茹でスナップエンドウ
ご飯、ごま塩


高級食材のたまごを沢山食べて勉強頑張ってね~笑
あー早くたまご安くなりませんかね💦


本日の息子弁当でしたー!








さて、今日はいろいろため込んだ用事を済ませる為、有休を取りました。
朝から大量の洗濯物をやっつけたでしょ~
車と家の税金の振り込みでしょ~
隣組の会費の集計でしょ~
久しぶりのお肉まとめ買いでしょ~


あっという間に夕方がきたやないかーい
Σ(`□´/)/



せっかく平日にお休みしても、主婦業に追われて、実は会社で仕事してる方が楽なのでした
本当は昼寝とかしたかったんだけどね~←夢のまた夢・・・(  ̄- ̄)トオイメ




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業スーの人気商品!
アマンディホイップで大容量アイスを作りました~

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業務スーパーで人気商品のひとつがこちらの冷凍ホイップです
解凍するだけなので泡立てる必要なし!
いつでもホイップクリームを気軽に使う事ができるんですよ~
しかも1000mlと大容量でお値段なんと338円とは安いっ







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先端に口金がついてるので、袋をカットして使います。







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こんな風にきれいに絞れるので、ケーキはもちろんワッフルやホットケーキなどいろんなスイーツにアレンジできますよ~








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そして今回は、こちらのアマンディホイップと卵、砂糖を使ってサーティーワン風のアイスを作りました~
ほんとーーーに美味しいアイスが簡単にできちゃいますよ








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今回のフレバーに使うスイーツがこちら。
業スーのキャラメル(クルフカ)とウエハース。
スーパーで買ったオレオです。









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作り方は簡単で、卵と砂糖をもったりするまで泡立ててアマンディクリームを混ぜるだけ。








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出来た生地をタッパーに入れて冷凍します。








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キャラメルクリームはキャラメルと牛乳を耐熱カップに入れてレンチンするだけ








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アイスにキャラメルクリームを混ぜて冷凍したら~







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キャラメルリボン風アイスクリームができた~


ミルキーなバニラアイスの中に、濃厚なキャラメルがたっぷり入ってめちゃうまー
まさにあのお店の味です
しかも、800mlも出来て材料費は約300円と激安
「タッパー抱えてアイスを食べ放題」なんて夢も実現できそうだわ~←お腹をこわします









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もうひとつの容器にはオレオを砕いて混ぜ込みました~







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クッキーアンドクリームができたー

バニラアイスとオレオのコラボって最強ー
器に盛ってウエハースをのせると、お店のアイスクリームみたいでテンションもあがるわ



サーティーワン風で大容量♡キャラメルリボン&クッキーアンドクリーム【800mlの容器✕2個】
【材料】
・卵 5個
・砂糖 50g
・アマンディホイップ 800ml
(キャラメルクリーム)
・キャラメル 12個
・牛乳 大匙2
(クッキーアンドクリーム)
・オレオ 6枚

【下準備】
・アマンディホイップは冷蔵庫に入れて解凍しておく。
・キャラメルクリームは材料を深めの耐熱容器に入れレンジ600wラップ無で約2分加熱してキャラメルを完全に溶かし冷ましておく。
・オレオは食べやすい大きさに砕き粉ははたいておく。

【作り方】
ボウルに卵と砂糖を入れ泡立て器でもったりするまで混ぜる

アマンディホイップを加え、木べらで切るように混ぜ全体をなじませる

生地を保存容器に等分に入れ冷凍庫で冷やす。途中1時間おきにアイスをまぜ、あらかたかたくなったところでキャラメルとオレオを加えてざっくり合わせ完全に冷やし固める。




業スーのアマンディホイップで1度に2種類のアイスが簡単に出来ます!
宜しかったらお試し下さいね~










さて、今日は「母の日」ですね
みなさん、プレゼントしたり貰ったり。
何か特別な出来事はありましたか?



私は、Kパパからケーキを買いにつれて行ってもらいました~
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私の大好きなケーキ屋さんはちょっと遠方にありますが、お天気も良くドライブ日和となりました~


鳥居の奥がケーキ屋さんなんて、なんとなく隠れ家っぽくて素敵でしょ





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お堀に囲まれた古民家を改装したショップです。

雰囲気がいいわ~







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ピンクのミニ薔薇がかわいい~








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木陰が涼し気でもう夏の気配です。










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そして、私が母のに選んだのはこちらのピンクのケーキです


商品名は「ママン」でしたー


見た瞬間コレしかないって思ったわ~
Kパパが少ないお小遣いで買ってくれたので、今夜のデザートに大切に味わって頂きたいと思います


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今日は夕方から仕事です~
ヽ(TдT)ノ


外は雨だし、時間も遅いし、たった2時間の仕事の為に行きたくないー


だいたい、主婦が夕方出かけるということは夕食の準備も前倒しでしなきゃだし、献立も男子が温めるだけで食べれるものを考えないといけないし、休日にしなくていいメイクもしないといけないから大変なのだ



でも、残業代と出張旅費をもらえると思って頑張るぞー←ここが大事





それでは今週のタッパー弁当いってみよ~♪
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月曜 焦げバーグ弁当
前日、餃子を作ったら肉だねだけ微妙に余ったので、自分の弁当用につくね風に焼いてみました。
焼いてる時ちょっとコゲだけど、自分が食べるからまあいいか







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火曜 コロッケ・ナポリタン弁当
夢の組み合わせですー
こういうの好きなのよね~
コールスローカウント1日目。







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水曜 肉めし弁当
フライドチキンと牛肉(肉じゃがの残り)をのせた肉めし、うずらの味玉です。
コールスローカウント2日目。








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木曜 ナポリタン・ポテト弁当
この組み合わせもいいね
パスタは業スーのリングイネ500g 149円を使ってます
もちもち食感と食べごたえのある平麺がとってもお気に入り
コールスローカウント3日目。







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金曜 4種のおかず弁当
この弁当をどう名づけるか悩むわ~
「残り物のせただけ」弁当のほうが良かったかな?笑


コースルスローカウントは、4日目でようやく終了ー
同じおかずを4日入れ続けるって、自分にしかできないわね

 


来週のタッパー弁当もご期待ください!←なんの参考にもならないし期待値ゼロでしょ



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花金がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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5月12日(金)フライドチキン弁当

やっと週末になりましたね~
今週はGW明けなこともあり、いつもより平日が長く感じたわ


私は、週末ルーティーンとして、毎週金曜の昼休みに、近所の整骨院に行くのが楽しみ
その整骨院には先生が数名いるのですが、私の担当はN先生です。
N先生は20代後半の真面目な青年で、ちょっと神経質っぽいけど腕がいいんですよ~


施術は始め、スタッフさんに連れられ電気治療をしたのち、別のブースに通されてうつぶせに寝かされたあと先生が施術してくれるのですが、これが稀にN先生じゃないときがあるんですよね~


今日がまさにソレ


うつぶせで先生の顔は見えずとも、押された瞬間違う人ってわかるー
N先生の押しは、魔法の手じゃないかと思うくらい効くんです


N先生と別の先生じゃ、同じ580円支払って、終わった時のスッキリ感が全然違うし~


施術が終わって、支払いの時次の予約を入れるのですが、女性スタッフさんにコソコソ
来週はN先生がいいんですけど、いらっしゃいますよね?
確認して予約を入れました。


N先生の一押しがないと、よい週末を迎えれないわ~
すっかり依存体質の優良患者なのでした






それでは本日のお弁当です!
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メインはフライドチキンを作りました~

それとドンキのコロッケも揚げました
息子、手作りのフライドチキンよりドンキのコロッケの方が好きに決まってるわ









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うずらの卵は味玉にしてご飯の上に並べました~
うずらの卵って味が濃くてマジ美味しいですよね!










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フライドチキン
コロッケ
肉じゃが
コールスロー
タコさんウインナー
プチトマト
ご飯、ごま塩



コロッケと肉じゃがで芋かぶりだわ
息子よ許せー( ´艸`)ぷぷっ



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