うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年04月


今週のタッパー弁当前半戦です~
ヾ(=^▽^=)ノ



毎回、家族の弁当の残りで作る私の会社弁当(タッパー弁当)をご紹介してます
家族の弁当におかずを詰めると、メインなんて残らない~
ある物詰めて食べられりゃそれでいいや!
って感じのタッパー弁当。
そうそうあるよね~って共感していただけると嬉しいです




それではタッパー弁当3日分いってみよ~♪
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 月曜日 エビチリのソースごはん弁当🦐
どんなネーミングやーってツッコミどころ満載のタッパー弁当
男子弁にエビチリを詰めたところ、自分には固形物は残りませんでした笑
でも、目をつむってソースと一緒にご飯を食べると、エビチリとライスのマリアージュがお口の中いっぱいに広がってリッチな気分〜











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火曜日 オクラ弁当
息子の大好きなオクラが7本入って100円
この時期にしてはお買い得ですよね~
母は肉巻き1/2本とマヨがけ茹でオクラのおこぼれにあずかりました









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水曜日 肉のせご飯弁当
豚肉と紅しょうがを一緒に揚げました。
お好み焼きの味がして美味しいー笑
野菜のおかずは夕食の残りです。





後半はもう少しボリュームUPしていきたいと思います←食べた後微妙に量が足りない💦


ごちそうさまでした~











さて、世界的にコロナの規制が緩和され、ミュージシャンもどんどんライブを再開し始めましたね
推しのライブに行けなかった自粛生活もようやく終わり、私の追っかけ生活も再開し始めたのですが・・・
行きたいミュージシャンのチケットをどんどん買ってるうちに気づきました!


推しの活動費が底ついとるやーん(/TДT)/



6月から9月迄、見たいミュージシャンのライブがありチケットをすべて購入したのですが、そのうち2回は東京と大阪でチケットが高額。
旅費や滞在費もかかるんですよね~💦
そんな中、昨日分かったのですが、私がイチオシのアメリカのバンドが9月に来日するんです


一番近いところで大阪かー
しかも、その時期は会社が忙しい時期でその上平日
行きたい・・・
でも行ったら追っかけ貯金が破産する


推しきれない未来に涙するアラフィフなのでした。
大坂どうしよー←まだ悩んどるんかいっ!💦


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フライパン一つでつくれるタコライスを食べました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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タコライスといえば沖縄ですよね~
わが家、沖縄が大好きなのですがコロナ以降全然行けてません


昔はたまに遊びに行ってたのにね~
沖縄編や♡

宮古島編♡♡




今年はまた息子が受験なので行けないし、せめて食で沖縄を満喫するぞー







それでは昨日の夕ご飯です!
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メインはタコライスを作りましたー!

切った野菜にフライパンで炒めたタコミートをのせるだけだから簡単~
味付けはケチャップとウスターソース、塩コショウ、チリパウダーを使ってます。




タコライスのシーズニングがなくても、チリパウダーさえあればお家にある調味料で簡単に味付けできますよ!
チリパウダーはスーパーで100円程度で買えるのでぜひチェックしてみてくださいね






他に食べたのは~
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チーズサモサ
シュウマイの皮でチーズを包んで揚げるチーズサモサ。
スナックみたいで美味しい~







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白菜とウインナーのミルクスープ
ウインナーとお野菜をたっぷり入れたミルクスープです。
クリーム系のスープってタコライスにあうわ~





こんどはタコスパーティーをしたいと思います!

タコスシェル買ってこなきゃ~
 ごちそうさまでしたー







さて、本日は有休を取って家でのんびりな一日を過ごしています。
休みを取る時は大抵用事がある時なので、予定なく休むのって本当に久しぶり~


今日は燃やせるゴミの日だったので、9時頃ゴミ袋を片手にゴミステーションまで行くと、近所の家の人はほとんど仕事でいなくてめちゃ静かですしね~
なんだか、自分だけゆったりした感じで得した気分です


今日はごはんの準備だって早くしちゃうし、ワイシャツのアイロンがけも洗濯物を畳むのだって夕方までには終わらせるわ
私って出来る主婦


明日、事務所の机の上が書類の山積みになってるのは間違いありませんけどね
休んだ分しっかりお仕事頑張らせていただきまーす


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 今日の息子の置き弁はエビチリ弁当です
ヾ(=^▽^=)ノ

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春休みも残り数日となりました。
週末は、塾の申し込みに行ってきたし受験生体制万全です!


後は本人のやる気だけだー←それが一番難しい






それでは本日のお弁当です!
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メインはエビチリを作りました~!


昨日の夕食にお好み焼きを作ったので、弁当用に多めにエビを買っておいたんですよ
下処理をしておいたので、今朝エビを揚げてソースに絡めてました~
ピリピリ辛くしといたから、火を噴きながら食べてください~笑






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他は、夕食残りの塩焼きそばと卵焼き。
卵は高いから、1個を男子2人で半分こ~
早く鳥インフルエンザの影響がなくなるといいですね








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エビチリ
塩焼きそば
卵焼き
トマト
キャベツのゆかり和え
ご飯、梅干、昆布の佃煮









さて、土曜日は学習塾の面接に息子と二人で行ってきました。
息子もいよいよ高校3年生。
気合いを入れて勉強しないと、行きたい大学に合格は厳しそうー
デキが良かったら塾にやらなくてもいいんだけど、残念ながら息子はおりこうさんなほうではないもんでね
高い授業料をお支払いして申し込んできましたよ


実はこの塾には、息子が高校1年のころ通っていたのですが、1年間通って全く成績が上がらなかったので辞めさせたんですよね~


で、出戻りしたもので先生から大歓迎されました
しばらく見ない間に大きくなりましたね~と言われたど、塾を辞めた10ヶ月の間にどうも背が伸びていたらしい・・・


これからは自分のやる気次第!
憧れの一人暮らし目指して全力で頑張れ~←そこっ?


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豚小間でワンパンご飯を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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甘酸っぱいケチャップ味の柔らかお肉がたまらない~
フライパンで炒めるだけで完成の簡単BBQポークライスです
時短で済ませたい時やランチなどにもおすすめですよ~






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材料はこちらです


Σ( ̄。 ̄ノ)ノおっとー

生活感にじみ出てるな~💦笑
豚小間は、いつも安い時に買って100gに小分け冷凍保存してます。








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他にカフェ飯風に見せる必須アイテム「ベビーリーフ」99円を買い足しましたー








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玉ねぎは薄切りにして、豚小間は塩コショウして片栗粉を揉み込みます。








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フライパンでお肉を炒めて~








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玉ねぎを加えます。







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調味料を加えたら~








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よ~く混ぜ合わせて~~








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どどんっ!!


BBQポークライスができたー
甘酸っぱいソースに絡んだ柔らかポークととろける玉ねぎが最高~
ご飯ともめっちゃあうし、ベビーリーフと一緒に食べても美味しいー
ワンパンであっという間にできるので忙しい時にもピッタリ
豚小間と玉ねぎで作れるのでコスパがいいのも嬉しいですよね~

BBQポークライス【2人分】
【材 料】
・豚小間 200g
・玉ねぎ(小) 1個
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大匙1
・サラダ油 小匙1
・ブラックペッパー 適量
・ご飯 お茶碗2杯分
◆ケチャップ 大匙2
◆トンカツソース 大匙1
◆ウスターソース 大匙1/2
◆砂糖 大匙1/2
◆醤油 小匙1
◆にんにく(チューブ)1cm
◆生姜(チューブ)1cm
【作り方】
豚小間は塩コショウ、片栗粉を揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し豚小間を炒める。肉にまだ少し赤みが残ってるくらいで玉ねぎを加えさらに炒める。

玉ねぎが柔らかくなったら◆を加え全体的に混ぜ合わせプレートにご飯と一緒に盛り合わせブラックペッパーをたっぷり振る(好みでベビーリーフ(分量外)を添える)


簡単に出来て美味しいので、ぜひお試しくださいね♡






さて、昨日はせっかくのお休みというのにまったくツイてない一日でした


キッチン排水溝が詰まった事は昨日のブログに書きましたが、それ以外にも掃除中に掃除機にぎゃふんと言うくらい足の小指を強打し小指が腫れ上がってしまいました
その後、キッチン棚の引き出しにひじを強打し打撲。


さらにその後、大切な鍋敷きを落として割ってしまったんですよ~
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バリンッ

これ、前職で私が辞める際、同じ職場の先生から頂いたんです。
先生がワイン好きで、箱でワインを空けるらしく、そのコルクで作られた鍋敷きなんですよ~
大切に使っていたのに、まさかの落として割ってしまうという失態
思い出の品だっただけに、めっちゃショックー
今度、木工用ボンドを買ってきて自分で修理します


昨日は良くない事ばかり起きるので、10時には寝ちゃいました
運が悪い日はさっさと寝てその日を終わらせるに限ります
次の日はきっと新しい良い一日が迎えられるはずですからね




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今週末はお花見日和ですね~
ヾ(=^▽^=)ノ



お弁当持って、近所の公園でいいからお花見に行きたい
誰か一緒に行ってくださいー←息子とKパパに見放された人


明日は家族のだれかを無理矢理拉致してお花見に行こうと思います





それでは、母のタッパー弁当2日分いってみよ~♪
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木曜は豚キムチのかけら(?)とチーズチキン1個をたけのこご飯の上にのっけました。


この謎のカスっぽさがタッパーっぽくていいね









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金曜日は、たけのこご飯(3日目)と黒くなりすぎたちくわの煮物(4日目)。
それに大量のマヨネーズをのせた玉子焼きです。
最近は卵が高すぎですよねー
以前は卵2個使って卵焼きを使ってたけど、今は1個で作ってます。
1個だとボリュームない感じがしてたけど、慣れたら全然問題なしだったわ







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バランスを考えて野菜もつけました。←夕食の残りそのまま笑



以上、タッパー弁当2日分でしたー!










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さて、今日は午前中は料理をしていたのですが、ひき肉を炒めた脂が出ちゃって、少しだからいいか~とシンクに捨てたところなんと排水溝が詰まってしまいました


たまった水が一向に流れなくなり、めっちゃ焦った私は、とりあえずKパパに連絡するもどうにもなりません。←言われた方も困る
水道屋さんに依頼するとめっちゃ高額っぽいし、スマホで必死に検索しました


水道の下の排水管を分解するのは難易度高いし、長いブラシを排水溝に突っ込んだりしてみたけど、水は一向にながれないー
仕方なく、貯まった水を一回くみ出して、その後排水溝に蓋をしてシンクに熱湯を貯めると、一気に流すという方法をやってみました。
でも、ぜんぜん熱湯が流れる様子はありません
あきらめて業者にお願いするしかないと思っていた時の事・・・


ゴボゴボゴボ・・・
突然音を立てて熱湯が流れて行ったんです。


キタ――(゚∀゚)――!!


私、すかさずもう一度熱湯を沸かして流した後は、パイプマンを5目盛り流して清掃しました。
よ、よかった~
諭吉が2枚飛んで行かずに済んだ笑


よく考えたら、排水溝の掃除なんてろくにやってなかったわ
パイプマンなんて気まぐれにたま~にやるだけだったし、料理の油汚れに対して意識が低かったかも?



これからは、毎月のパイプの清掃と、油汚れはしっかり拭き取ってから洗おうと誓ったわ
電化製品や家の設備が壊れるのって本当にシャレにならないし・・・


とんだ大騒動な休日でございましたー



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