うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 ３万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中！ １2歳のひとり息子の話も時々書いてますよ～

2023年03月


花金は定番唐揚げ弁当を作るぞ～
ヾ(=^▽^=)ノ
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今日はＫパパのお弁当です！
息子は部活の友達とランチに行くのでお弁当はいらないんだそうです💦
春休み満喫してるな～







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お肉は鶏むね肉を使ってます。
水と砂糖、塩を合わせたブライン液に半日漬け込み、しっとり柔らかくした後に、ヒガシマルのうどんスープの素など調味料をもみ込んで冷蔵庫にいれておきましたー
朝は揚げるだけなので楽ちんです









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たっぷりの唐揚げと～










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卵焼き、春菊のナムルを詰めました









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鶏の唐揚げ
卵焼き
春菊のナムル
プチトマト
ご飯、ごま塩、柴漬け



Kパパしっかり食べて昼からもお仕事頑張ってね！
本日のパパ弁でしたー











さて、みなさん料理をする際に計量カップって使っていますか？
計量が苦手で、すべて目分量と感覚で作られてる方も多いとは思いますが、私は計量が大好きです笑


レシピどおりに作ると失敗が少ないし、お菓子やパン作りが趣味なので計量癖がついてるんですよね～


計量スプーンや計量カップは料理の際のマストアイテムなのですが、先日長い間使っていた計量カップが破損してしまいました。
しかたなく、近くのホームセンターで計量カップを買いましたが１年もすると割れてしまいます。
何度か買いなおしていましたが、最近やっぱり昔使っていた計量カップが一番いいということに気づき、お高かったのですがネット注文しちゃいました～






それがこちらです
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アメリカのキャンブロ社の計量カップです！
キャンブロ社はプラスティックのキッチン用品の老舗ブランドなんですよ～


計量カップは、数字部分が彫ってあるので文字が消えてわからなくなるということもないし、取っ手まですべてクリアーカラーなので超シンプルな見た目も素敵なんですよね～







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そして、なんといってもこの厚みが素晴らしい
ポリカーボネイトという超強力なプラスティックなので、熱湯も食洗器もOK！
私は以前、こちらを10年以上使用しても割れませんでした
ガラス製の計量カップだと、うっかり割っちゃう事もあるけど、ポリカだとそういう心配がないのが嬉しいわ




私が買ったのはこちらの225ｍｌ用と～






500ｍｌの２種類です。
このサイズが一番使い勝手がよいのでこの組み合わせなんですよ


お店で見かける計量カップより確かにお高いけど、10年以上使えると思えば高コスパだわ～


そして今回は、送料無料にしたかったので他にこちらも買い合わせしました。
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キャンブロ社のサーバーです。


今まで100円ショップの物を使ってたので、いつの日か買いなおそうと思いつつ約２０年弱。笑
やっと気に入った商品が買えたわー
外国製ってなんとなくデザインがお洒落なのよね
今度、お料理に使ってみるのが楽しみだわ





キッチングッズって毎日使うものだから、100円ショップにしろお気に入りブランドにしろ、使いやすく気に入った物に囲まれたいものですね





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昨日の夕ご飯です
ヾ(=^▽^=)ノ
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 4月からまた色んな商品が値上げになるみたいですが、みなさん節約対策されてますか～？

私も出来る範囲で、節約するよう頑張ってます
昨日は、冷蔵庫に微妙にキムチが余ってて消費したかったので豚キムチを作りました。
男子がキムチ好きだし、ささっとできて、すぐ食べれるのがいいんですよね～











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でも、豚キムチをするにはキムチの残量が少なすぎてまた新たに買い足しちゃったわ←あんまり意味がない
どうせ炒めちゃうから半額品でいいよね～








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キムチは下味をもみ込んだ豚小間と一緒に炒めたら、マヨネーズをちょい足しして仕上げます









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豚キムチができたー！

旨辛味でご飯が進む～
キムチはいつもより上等だったからめちゃ美味しくできた
豚キムチってキムチの質で味が左右されるのよね～💦







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頂き物のタケノコは明太炒めにしますよ～
バター炒めにして明太チューブ（モニター品）とめんつゆで味付けします。







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たけのこのバター明太炒めができたー！



これ、おつまみにもご飯のお供にも最高～
でも、炒めるとき使うのはやっぱ本物の明太子のほうがパンチがあっていいわ









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実家から貰った大量の春菊はさっとゆでて～
実家の家庭菜園って神ー笑






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春菊のナムルにしました～♪


鶏がらスープの素とごま油で味付けします。
大量消費出来て、ご飯のおかずやお弁当にもぴったりです









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スープはサンラータンにしました


酸味のある中華スープが美味しいわ～




なにかと節約だらけの夕食だったけど満足ー
４月の値上げラッシュも、工夫と想像で乗り切っていくぞ～笑





ごちそうさまでしたー









さて、４月から我が家は隣組長の当番が回ってきます。
田舎だから、清掃作業や運動会、お祭りなど一年を通していろんな行事があるんですよ～
お役をちゃんとまっとう出来るか、本当にプレッシャー💦


昨日は、週末に行う公園美化活動の案内文を作って18件のお宅にポスティングしたのですが、ポストって本当に色んな種類があるんですね～


縦型、横型、かまぼこ型など様々で、たまにどこに入れたらいいか迷う物もあるんです。
1軒だけ、仲良しママ友さんの家のポストがどうしてもどこに入れて良いかわからず、仕方ないのでドアノブに丸めて突っ込んだけど、後でラインで聞いてみると

取っ手を引いて前に倒すだけやけど固いのかも。
ごめんね～💦


お返事がきました。


あんまりポスト周りをウロついてると、不審者と間違われそうですしね～
それに、力任せに開けて壊すといけませんからね



隣組長、前途多難です
地域のお世話も大変だわ





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今週のタッパー弁当
前半戦です～
ヾ(=^▽^=)ノ
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月曜日。
Kパパが好物の「ちくわの煮物」を作りました
Kパパは昭和男子なんで、練り物を煮たのが好きなんですよ～


このちくわは、業スーの冷凍煮込み用ちくわを使ってますが、肉厚でもちもち食感
磯部揚げや煮込みにすると最高でおすすめです









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火曜日は、前日の夕食の残り物＋ちくわの煮物です。
よく見たら、この日の弁当はなにも作ってないわ～（チンしただけ）









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水曜日は前々日の夕食の残り物！←ひたすらスライドするおかず達

でも、これだけじゃありませんよ～








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カレーを持っていきましたー🍛

私、昨日は仕事で帰宅が遅かったので家族の夕食にカレーを作っておいたんです。

弁当にカレーを持っていくと、タッパーに黄色い色がつくのが嫌だから、いつもカレーは空き瓶に入れて持っていき職場でレンチンします。









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サラダじゃなくて野菜の煮物を合わせてるのがシブいけど・・・笑




今週のタッパー弁当３日分でした～













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さて、昨日は仕事で帰宅時間が２０時過ぎ。
家に入ろうとすると、外に自転車がいっぱいありました。
どうも、息子の友達が来てるみたい。

昨日は、中学時代の友達とファミレスに行くことになってたんですよ。
ドアを開けると
お母様おかえりなさい～
なぜか大歓迎され、大男達に囲まれました


みんな、がたいがよくて身長も180ｃｍ越え。
何年か前までは、私より小さくてリビングのテーブルに集まりワイワイやってたけど、５人もデカいのが集まるとリビングが狭く感じるわ💦
っていうか、暑苦しいわ～笑

みんな性格は、田舎の少年らしくまだまだ可愛く子供っぽいのですが、圧迫感が半端ないです
ちょうどお土産に、デパ地下で回転焼きを買ってたので、麦茶と一緒に出してあげると喜んでぱくついていました。


うんうん。。
まだまだかわゆいわ


子供たちって大きくなるのが本当に早いですね～
毎日毎日をできるだけしっかり記憶しておかねば！と思った母ちゃんなのでした




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 鶏胸で大量のチキンカツを揚げました～
ヾ(=^▽^=)ノ
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最近、鶏むね肉がお高くなりましたよね～💦
昔は鶏むねや豚小間といえば、節約食材の代表格だったのに最近どちらもお値段が上がっちゃって参っちゃうわ


とはいえ、モモ肉よりはずいぶんお安いので、昨日は鶏むね肉3枚分のチキンカツを揚げました～









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まずは今日のイチオシ
たけのこご飯です！

知り合いが初たけのこを職場まで持ってきてくれました～

掘りたてを野外で大鍋を使ってぐらぐら茹でるから、めちゃ柔い～
初物はシンプルな炊き込みご飯で頂きたいわ
風味も良くて最高ー







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チキンカツは味噌だれで頂きます。
実際作ったのはこの３倍
もちろん今日の弁当のおかずにも使いました～笑









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後は時間がなかったので、ささっとできる茄子のオイスター炒めや～









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ニュー麺を頂きましたー
三つ葉の風味が爽やか～



揚げたてチキンカツと山盛りキャベ千の組み合わせって最高だわ♡
本日も美味しくいただきました～







さて、昨日銀行へ行った時のこと。
順番待ちでぼーっと店内のポスターを見てると、ある１枚のポスターが目にとまりました。
それは日本銀行券の新デザインのポスターです



みなさん２０２４年に新しいお札が発行されるって知ってますか？



１万円札、５千円札、千円札とそれぞれデザインがのってたけど、私その中の誰一人知らなかったわ～💦
マジ、自分の学がなさすぎです


ちなみに、１万円は渋沢栄一さん、５千円は津田梅子さん、千円は北沢里柴三郎さんということで、その後すべての方をWikiで確認させて頂きました。（千円札のお名前間違えてましたごめんなさい）


お札や硬貨が変わるときって、なんとなく今の物に親しみがあるから寂しい気分ですよね～
もうブログで諭吉・諭吉って言えなくなる。←いやらしい感じ


みなさんは、このお三方をご存じ？
気になる方はぜひググってみてくださいね～


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スパイシーなサクふわ♡オニオンリングを作りましたー
ヾ(=^▽^=)ノ
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ファーストフード店で食べるようなオニオンリングが自宅で簡単に作れます♪
お店の味を出すにはやっぱりこれ！






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プロブレンドスパイスを使いましたー！

お手軽調味料を振るだけでプロの味を再現できます～











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こちらのスパイスは８種のスパイスと調味料をブレンドしたブレンドスパイス
ハウス食品×レシピブログさんのコラボ企画のお手軽調味料モニタープレゼントで頂いたんですよ








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モッタリめの衣にこのスパイスを加えて～













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新玉ねぎを輪切りにして、衣につけたら揚げるだけ。









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新玉ねぎのスパイシーオニオンリングができた～♪

このスパイシーな風味がなかなか家庭料理じゃ出せないのよね～💦


甘くてとろとろの新玉に、サクふわのスパイシーな衣が美味しいー
お手軽調味料を振るだけで出来るなんて最高です

新玉ねぎのスパイシーオニオンリング【４人分】
【材料】
・新玉ねぎ（中）　2個
・薄力粉　100g
・米粉（または片栗粉）　大匙3
・ベーキングパウダー　小さじ1/2
・コンソメ　小さじ1
・マヨネーズ　大匙2
・冷水 100cc
・GABANプロブレンドスパイス　10振り
【作り方】
新玉ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにし2枚1組のリング状にバラバラにする

新玉ねぎ以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ衣を作る

180度に熱した油で3分間、両面をさっくり揚げる

お好みでケチャップ（分量外）をつけていただく












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私はやっぱりケチャップをつけて食べるのがおすすめですー
アメリカーンな感じがして大好き～


新玉ねぎのオニオンリングをぜひお試しくださいね♪








さて、最近の男子って昔に比べ美意識が高いと思いませんか？


高校生の息子は、脱毛のことにすごく興味があり、手足の脱毛をしたいとか言うし、男友達の中にも脱毛サロンに行ってる子がいるみたい。

Kパパも、近頃はお肌のお手入れに余念がないんですよ！
昔は、肌水をぺぺっと顔につけるくらいだったのが、最近は化粧水→乳液→日焼け止めと女性並みのケアをするようになりました。
私もノッて、フェイスシートもせんね～とか勧めたり、一緒に基礎化粧品を選んだりしてKパパの美に絶賛協力中
男性だって、なにもしないとお肌が老化していきますもんね
あの、ローランド様も体毛はツルツルっていいますし、私は男性も美意識を高く持つのは大賛成


母もシミ・しわ・たるみのケアを負けずに頑張るぞー笑
最近、鏡の中の自分を見るたびにため息がでるわ～




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