うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2023年01月


ヘルシーな弁当が食べたい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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1月16日(月)野菜炒め弁当

先週から、新年会やご馳走続きでなんだか胃が重い~💦
そこで、今日のお弁当はヘルシーなおかずにしました








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メインは野菜炒めです!


まず、弁当のおかずエリア半分に野菜炒めを詰めて~








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他は卵焼きとたこさんウインナーを詰めました

アラフィフにはこれくらいライトな弁当があってるかも?








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野菜炒め
玉子焼き
たこさんウインナー
茹でブロッコリー
フライドポテト
ご飯、ごま塩、梅干し






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ちなみに息子用は、ホットサンド弁当をリクエストしてきたのでこんな感じ
3種のホットサンド&フライドポテトを付けました~
蓋は閉まらないので、ポリ袋に入れてランチクロスをぐるぐる巻きにしました
めちゃ太りそうだわ~




本日のお弁当でした~♪











さて、週末はKパパが年末にポチったふるさと納税返礼品が我が家に届きました。
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それがこちらです↑


六花亭の文字が~
嬉しい~~
さっそくKパパにラインで許可を取って、箱を開けてみました~






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ババンッ!!


この包装紙が可愛いのよね~














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こちらは帯広市からの返礼品ですよ
六花亭って帯広なんですね~知らなかった~~










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包装紙を開けると、なかからこんなかわいいBOXが
これは空き箱も捨てきれないわ







さっそくBOXオープン~♪
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キター!!!
ヾ(=^▽^=)ノ



どっさり31個で10,000円!
うわぁ~
好きなものばかりで嬉しすぎっ










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内容は定番のバターサンドとバターケーキ








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ビスケットもたっぷり~







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 キャラメルも入ってます!
ちょっと小腹が空いたとき食べると染みるのよね~


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】六花亭ザ・マルセイ 31個入【1227410】
価格:10000円(税込、送料無料) (2023/1/16時点)



Kパパの返礼品のチョイスは抜群だー🥰
ちなみに私は去年、芋焼酎を返礼品に頂きました~笑←おっさんかっ💦



みなさんは、返礼品のお勧めとかありますか?
毎年買うものを悩んでるので、良かったら教えてくださいねー



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お餅を消費したい~
ヾ(=^▽^=)ノ

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お正月のお餅が、まだまだ沢山残ってます!
普通に食べるのも飽きたし、なんとかして消費したい~💦
そこで昨日は、餅入りお好み焼きを作りました






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具材はタコと豚バラそしてお餅です
お好み焼きにお餅を入れると、カリもち食感で美味しくなるのよね~








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2本のヘラで気合でひっくり返すと完成~笑








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餅入りお好み焼きができたー!


とろとろもちもちの生地と、たっぷりの具材が最高~
ホットプレートで焼きながら食べると、いつまでも熱々で楽しめるのでおすすめです
お餅入りなのでボリュームもありますよ~



Cpicon 餅の消費に♪もっちりチーズdeお好み焼き by パジャマでうさぎ
おうちで簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね♪





他に食べたのは~
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小松菜と揚げの炒め煮
ご飯が進む甘辛味栄養たっぷりです♪






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茄子南蛮
これ、息子の大好物~笑
1年を通して頻繁に作ります



今回はお餅を2個消費したぞー
在庫なかなか減らないわ


本日も美味しく頂きました~











さて、今日は朝早くから遠方の人気のパン屋さんに行ってきました。
前回は、昼過ぎに行ったため品薄であまり種類を選べなかったんですよね~
そこで、今回はオープン前から並ぶことにしたんです。

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オープン10分前に着くとすでに列ができていました
みんな美味しい物の為には行列もいとわないのね~💦
私も買う気満々です






そして買ったのがこちら↓
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全部で19個のパンをゲットしましたー


2個つまみ食いしちゃったけど、これで3人分です。
こちらのお店は、ハード系もデニッシュ系も最高なんですよー
そして、フルーツの里と言われる地域にあるため、デニッシュにのってるフルーツがこれまた最高~
クリームも美味しいし、行列ができるのも頷けるわ






そして、私史上初!
パン購入代金が新記録を樹立しましたー!

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まさかの6000円越えー
今まで、メゾンカイザーで4千円近くいったことはあったけど、流石にこの金額はなかったわ笑


しかし、わが家の食費が最近、週1万円なのに対しパン6千円っていったい・・・
ちなみに、これはレジャー費から捻出するので、食費がなくなってご飯が作れないーってことはないのであしからず・・・







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駐車場で、パン屋さんを遠目に眺めながらクリーム詰めたてのサクサクコロネを頂きました


コロネは、注文があってからクリーム詰めてくれるで、速攻食べるに限るんです


シェ・サガラ(@chezsagara) • Instagram写真と動画

パン屋さんが気になる方は、ぜひこちらのインスタアカウントをチェックしてくださいね~


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ローストチキンが余っていませんか~?
ヾ(=^▽^=)ノ

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毎年、クリスマスにローストチキンを焼くのですが、いつも大量に余っちゃうんですよね~💦
そこで、雑炊にしたり、カレー、サラダ、サンドイッチなどにリメイクするのですが、2~3回も食べると飽きるー
そこで、残りは骨から身だけ外して冷凍します!
今回は、それを使って、絶品炊き込みご飯を作りました~







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作り方は炊飯窯にお米、水、調味料、チキンを入れてスイッチオン








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お米を炊いてる間に、目玉焼きや汁物を作っておきますよ~









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ローストチキンで炊き込みご飯プレートができたー!


鶏の旨みがしみしみのご飯に、半熟のカリカリ目玉焼き、たっぷりのブラックペッパーのコラボが最高ですよ~








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卵黄を絡めると最高~♡

ローストチキンリメイク♪炊き込みご飯【2~3人分】
【材 料】
・ローストチキン(骨を外して) 150g
・米 2合
・水 適量
◆醤油 大匙1 1/2
◆みりん 大匙1
◆酒 大匙1
◆ほんだし 小匙2
・卵 2~3個
・ねぎの小口切り 適量
・ブラックペッパー 適量
・醤油(食べる時用) 適量
【作り方】
米は炊く30分ほど前に研いでザルに上げておく

炊飯窯に米と◆を加え2合の目盛りまで水を入れ、上にローストチキンをのせ炊飯器の普通モードで炊く

米を炊いてる間に目玉焼きを作る

炊飯が終わったら、しゃもじで全体をよく混ぜ皿に盛る

ご飯にブラックペッパーをたっぷり振り目玉焼きとネギをのせる

食べる時、お醤油を回しかけていただく


簡単にできて美味しく、ランチなどにもぴったり♪
ココだけの話、KFCやコンビニのフライドチキンでもイケますよ


宜しかったらお試し下さいね~







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【画像は息子のおやつ用でずぼらジンジャ―ビスケット笑】
さて、昨日は私は会社の出張、Kパパは新年会で夫婦そろって帰宅が遅くなりました~


息子が小さな頃は、母にお世話をお願いしてましたが、もう高校生なのでひとりでお留守番です。
夕食は週初めに作り置きカレーをしてしまい、カレーはNG
そこで、コンビニでお弁当を買ってきてとお願いすると、パスタがいいと言われました。

先日、100円ショップでパスタをレンチンで茹でる容器を買って以来、息子はパスタにハマってるんですよ~
最大、150gのパスタをレンジで簡単に茹でることが出来ます。

自分で、スーパーでパスタソースを買うけん!
と言うことで夕食はパスタに決まり

帰宅後、パスタどうやった?
聞いてみると


袋の裏を見たら、パスタ80g~100gに対し一袋って書いてあったけん、オレ2袋かけた!
ですってー


流石若いっ!
3種類のチーズが入ったトマトソースを、パスタ150gに2袋をかけて食べたみたい。
私だったら胃もたれしちゃうわ~
その後、デザートにお土産で買ってきたチョコシュークリームとエクレアも食べていましたよ。



食べても太らないって理想だわ~♡
アラフィフは食べたら食べただけ身になるけんね!笑



さて、来週も帰宅が遅い日があるんだけど、何を準備しようかしら?
食いしん坊の胃を満たすのも気を使います


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バロンドレスタックボルドーブラン(白ワイン)にめっちゃ合うお料理を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

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バロンドレスタックの白ワインをモニターゲットです
いぇ〜い笑‌
そこで、白ワインを美味しくいただけるお料理を作りました


とろとろの白菜と、ふんわりした鶏肉、歯ごたえの良いキノコが美味しいクリーム煮です!
粒マスタードを効かせた、大人テイストは白ワインとの相性も抜群!
ソースをバゲットにつけて頂くと、これまた最高~
簡単に出来るのに、お洒落な一品ですよ








それではレシピいってみよ~♪
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まず、鶏肉をカリッと焼いて~






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白菜とキノコを加え炒めます







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牛乳と薄力粉を加えてホワイトソース風にしたら~







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白菜の葉を加え煮込みます







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仕上げにピザ用チーズと粒マスタードを加えたら完成です!







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鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮ができたー!

これ一皿で、バゲットがいくらでもイケちゃう~


鶏と白菜の粒マスタードクリーム煮(2人分)
【材 料】
・鶏むね肉(皮なし)180g
・白菜 2枚
・しめじ 1/2株
・バター 10g
・薄力粉 大匙2
・牛乳 250ml
・顆粒コンソメ 小さじ1 1/2
・生クリーム 大匙2
・ピザ用チーズ 50g
・粒マスタード 小さじ2
・薄力粉(鶏肉用)適量
・塩コショウ(鶏肉用)適量
・ブラックペッパー 適量
【作り方】
鶏むね肉はそぎ切りにして塩コショウ、薄力粉をまぶす。白菜は芯は細切り、葉はざく切りにする。しめじは小房にほぐす。

フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら鶏肉を加え両面色よく焼く

白菜の芯としめじを加えざっと炒め、薄力粉をくわえよくまぜる

牛乳を3回に分けて加えよく混ぜ少しとろみがついたら、顆粒コンソメを加え蓋をして弱火で5分煮る

生クリーム、ピザ用チーズ、粒マスタードを加えよく混ぜ仕上にブラックペッパーを振る




具材はもちろん、ソースの最後の1滴まで美味しく頂ける一皿です!
ヾ(=^▽^=)ノ




宜しかったらお試しくださいね~


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今週2日分のお弁当です~
ヾ(=^▽^=)ノ




息子の朝課外が今週からスタートしました!
冬休み中より、1時間早起きしないといけないので、朝が辛いわ~💦
ま、これもあと1年で終わりなので、楽しみながら頑張ろう





それでは昨日のお弁当です♪
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水曜日はシャケ弁を作りました~


最近、たまに行くスーパーで、塩加減の良いシャケを見つけたので絶賛リピ中です
塩鮭って色んな種類が販売されてるけど、なかなか好みの塩加減やサイズってないのよね~💦







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今日もバリっと焼いてます!笑
しっとり焼きは男子が嫌うから、我が家はいつもバリッと派







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他は定番の卵焼きや、息子の大好物の業スーの大学芋を詰めました笑
私が作るのより業スーの冷食が好きだなんてショックー
母ちゃん負けとるわ






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焼きシャケ
玉子焼き
がんもどきの煮物
大学芋
セロリのふりかけ
ご飯












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本日のお弁当はカレーです!

ご飯の中央を空洞にして、そこにカレーを詰めてます
昼食べるカレーって、なぜかめちゃ美味しく感じるのよね~
道の駅で買った「菜の花」は辛子醤油和えにしました。
ちなみにこちらは私のお弁当。
息子は、菜の花は苦手なんです










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ビーフカレー
フライドチキン
煮卵
菜の花の辛子醤油和え
ご飯、福神漬け、らっきょう




2日分のお弁当でした~
ヾ(=^▽^=)ノ








さて、週末に友達とモールに行った息子ですが、新しいシャーペンが欲しいと言ってきました。
本屋さんで、あるシャーペンを試し書きしたところ、とても使いやすかったらしく、少し高いけどそれが欲しいのでネットでポチって欲しいとのこと。


お金はオレが出すけん!
息子は言いましたが、私はシャーペンなんて高いと言ってもせいぜい500円くらいのものだろうと高をくくり


いいよ、勉強に使うけんお母さんが買ってやるたい!


楽天で検索してみたんです。




するとそのシャーペンは、なんと3000円近くするではありませんかー💦


こちらのシャーペンが3色展開で、ブラックが欲しいらしいのですが、まさかの売り切れで、販売してあるものはプレミア価格がついていました



やっぱ、買ってあげるって言ったけど取り消していい?
息子に訪ねると、相当冷ややかなまなざし~


いや、一度買っちゃるっていったら買ってやらんとダメやろ。


そうよねーそうよねーー


それからさらに探しまくり、メルカリでどうにかブラックの3100円を見つけてポチりましたよ


いや~ん
思わぬ一言で散財しちゃったわ


ま、シャーペン効果で成績UPお願いします





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