うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2022年12月


今日も激寒いですね~
(( ;゚Д゚))ブルブル ...


4e958c78-s
12月21日(水)はんぺんのチーズサンド弁当

本日も朝から極寒ですねー


九州でもこんなに寒いのに、日本海側では大雪が降ったりして本当に大変ですね


我が家はエアコンの設定温度を22度設定とケチってるのですが、家は吹き抜けがあったりリビングが広かったりして、めっちゃ暖房効率悪いんですよね~
そこで、家の中でも家族全員、厚手のジャンパーを着こんでるという極寒環境です!笑


そういえば、以前テレビで見たけど「厚切りジェイソンさん」も家族そろって家の中でジャンパーを着てましたよ~笑


我が家と一緒やん!
親近感沸くわ~







それでは本日のお弁当いってみよ~♪
DSC_0195
メインははんぺんのチーズサンドです!

先日はんぺんを大量買いしたので、絶賛消費中。
男子ははんぺんをフライにしたのが大好きなんですよ








DSC_0198
ご飯にはお歳暮で頂いた明太子をのっけました~


博多は辛子明太子が有名ですが、数ある名店の中でも我が家一押しなのが「ふくや」です
ふくやの辛子明太は、辛くて味が良くて最高なのよね~










DSC_0209
はんぺんチーズサンド
いんげんの肉炒め
ほうれん草のお浸し
卵焼き 
大学芋
スモークベーコン
プチトマト
ご飯、ごま塩、辛子明太子




ごちそうさまでした~♪




IMG20221212104850
さて、今週末はいよいよクリスマスですね
みなさん何か特別な準備はしていますか?


我が家では例年お客様を招いてパーティーをしていたのですが、子供も大きくなり自分も歳をとったからか以前みたいな気合いが入りません


でも、家族からのプレッシャーが半端ないんですよ~
12月に入った途端、ほぼ毎日1回


今年のクリスマスは何にすると?
ケーキは買うと?作ると??



Kパパが聞いてくるんです
始めは適当に流してたけど、さすがに日にちが迫ってくるとプレッシャーだわ


もう、Kパパしつこいー


Kパパ曰く、何も言わないと私が何もしないからとの事でした




さすが夫よく妻の習性理解してるわ~
今年も頑張らせて頂きまーす





では、本日も素敵な水曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
 \半額クーポンあり♡ふわもち~♡あったか裏毛パンツ/
\かわいい♡マフラー付きダウン♡あったかアウター/



週末ご飯は男子のリクエストにお答えしました~
ヾ(=^▽^=)ノ

 Point Blur_20221220_123356
息子が食べたい物をあれこれ言ってくるので、週末は何を作るか悩まず済みました笑
最近は週末まとめ買いに行くので、必要な食材もそろえられて一石二鳥です


まず、土曜日はこちらの食材を使って~









IMG20221217195654
キムチ鍋を作りましたー

他にナムルも頂きました♪
セブンアプリの無料クーポンでゲットした、大隅というお酒を頂きましたが、
さっぱりした口当たりで、料理と合わせると美味しかったわ~











Point Blur_20221220_123521
日曜は手羽先と特大茄子を使います!










IMG20221218192313
手羽先は素揚げして、茄子は片栗粉をつけて揚げた後、オロシ餡で軽く煮ますよ~







IMG20221218200547
手羽先の甘辛揚げ定食ができたー!

他はとろとろの茄子のオロシ煮と作り置きサラダ、味噌汁を食べましたー


息子、好物を2日連続で食べれて食事の時はご機嫌です


美味しい週末でした~♡









IMG20221220124745

さて、昨日は学校で3者面談がありました。
そこで、エクセルで入力した息子の学習記録を見せてもらったのですが、
息子、とうぜんながらエクセルの事をよくわかっていません


合計の出し方等もできなかったので、帰宅後、自宅のPCで簡単な問題を作ってやらせてみたんです。
でも、目の前でドラッグしすぎたりポイントを合わせきれなかったり、変なところでエンターを打ったりするもんだから、私のイライラが爆発💣


バーン!
机を叩いて
さっきから違うっちいよろうがやん!!
訳:さっきから違うっていってるでしょ!

激怒すると、Kパパと息子が涙を流してゲラゲラ笑いだしました


今時、そんな昭和な怒り方するかよ~
怖っ



ですってー
確かにそうかも・・・
自分でもウケてしまいました。笑

パソコンと車の運転を教えるときは人格見失うわー
私も!と思う方は、拍手ボタンよろしくです



では、本日も素敵な火曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
\クリスマスやお正月準備におすすめ♡/



大好きなシャケ弁を作りました~
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0172
12月19日(月)シャケ弁

みなさんはシャケ弁というと、どんなおかずを思い浮かべますか?
私は、ほっともっとのシャケ弁が、理想の組み合わせです
今も昔も変わらぬ美味しさ
お値段もリーズナブルで、庶民の味方なのよね~






それでは本日のお弁当です!
DSC_0173
メインはもちろん焼シャケです!
私の好みはバリッとしっかりした焼き上がり。
これだけで、お茶碗一杯の白米がイケる~






DSC_0177
他は磯部揚げ、キンピラゴボウ、卵焼き、タクアンです
海苔の下にはオカカとしそ昆布をのせてます。






DSC_0181
理想のシャケ弁♡笑


本日も美味しく頂きました~

 








IMG20221125070928
さて、今日は息子の三者面談があり、昼から有休を取って学校に行ってきました。


息子は、現在高2で来年は受験生。
残念なことに、成績は芳しくなく、私も学校に行くのが憂鬱~
息子も先生に何を言われるのかドキドキで、落ち着かない感じでした。

面談では、2学期の成績と先月の模試の結果を頂いたのですが、これが撃沈
先生から、残り1年半は勉強を必死で頑張らないと、成績は伸びないということを、きつーーーーく言われました

そりゃそうよね
もう、親に代わってガンガンきつく言い聞かせてください
先生、神~~

私も勉強は出来ない方だったので、息子にばかり偉そうなことは言えないんですよね
先生からの「愛のムチ」の方が効き目抜群だし

今日は、学校で小さくなって帰ってきましたわ・・・


ゆう、負けずに頑張れよ!

では、本日も素敵な月曜日になりますように

応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
\かわいい♡選べる3点♡わくわく福袋/

\半額クーポンあり♡かわいい~♡リブニット/


クリスマスにジンジャービスケットを焼こう~
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0146
クリスマスのスイーツと言えばビッシュドノエルやシュトーレン、そしてジンジャ―ビスケットが有名ですよね~
ジンジャ―ビスケットは穴をあけてクリスマスツリーのオーナメントにしたり、魔除けの効果もあるそうですよ
私、実はこの生姜やスパイスの効いた固いビスケットが大好きで、クリスマスじゃなくても買って食べるほどです!笑
そこで、今回はクリスマススイーツにジンジャ―ビスケットを焼いてみました~






それではさっそくいってみよ~♪
IMG20221218092048
材料はこちら。
生の生姜とシナモンパウダーを使います。








IMG20221218091529
お砂糖は業スーのきび和糖1キロ397円を使いましたー








IMG20221218092104
このお砂糖、国産で和三盆のようにふわふわパウダー状なんですよ~
こんな上等なお砂糖が格安で買えるなんて、流石業スー
ちなみに、年末くらいまで歳末セールの特価品でした~







IMG20221218092344
まず柔らかく練ったバターときび糖を混ぜ合わせます








IMG20221218093122
溶き卵を加えます。







IMG20221218094028
粉類を入れて~







IMG20221218094242
生姜と蜂蜜を入れ混ぜ合わせます







IMG20221218114146
1時間以上寝かせた生地を型抜きします。








IMG20221218114621
かわいいジンジャーブレッドマンやヒイラギの葉っぱに型抜きしたり~








IMG20221218115312
ナイフでざくざく三角にカットします。これをオーブンで焼いたら完成です







DSC_0146
ジンジャ―ビスケットができたー

ガリガリ歯ごたえがあるビスケットは、ジンジャーとシナモンが効いたスパイシーなテイスト。
きび糖の優しい甘さが後を引く美味しさです




DSC_0148
型抜きしたビスケットにはアイシングでお絵描きしたり~






DSC_0161
 三角のビスケットは、重ねて粉糖を振ると、まるでクリスマスツリーみたいでかわいいわ~

ジンジャ―ビスケット【約40枚】
【材 料】
・有塩バター 60g
・きび糖 90g
・卵 1/2個
◆薄力粉 240g
◆ベーキングパウダー 小匙1/2
◆シナモン 小匙1 1/2
・生姜 1片
・はちみつ 大匙2(あれば半量をモラセスに置き変える)

【作り方】
ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器でよく混ぜる

きび糖を加えさらに混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる
(きび糖が混ざりにくい場合は、ボウルを少し湯煎にかける)

◆を振るいながら加え、ゴムベラでざっくり合わせる

生姜とはちみつを合わせたものを加え、ゴムベラでざっくり混ぜる

生地を2等分して、ラップで上下を挟み、めん棒で4ミリ厚に伸ばして冷蔵庫で1時間以上休ませる

生地を型抜きするか、ナイフで三角にカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べる

170度に予熱したオーブンで約17分、ビスケットに焼き色が付くまで焼く



クリスマスムードが盛り上がる、スパイシーなクッキーです🎅


宜しかったらお試し下さいね~










Polish_20221218_133447087
さて、今日は朝起きると初雪が積もっててびっくりしましたー


どうりで寒いはずだわ
でもせっかくなら、こんな寒い日は、職場に居た方がエアコンがんがんで暖かいのよね~笑
こんな日は、外出もしたくないし、家事をしててもイマイチはかどらないし、本当に寒いのが苦手です


ネットで冷え性対策を調べると、運動して筋力を増やしたり、体のあたたまるものを食べたり、お風呂にゆっくり浸かるのが効果的みたいですね~


そこでさっそく、朝からジンジャ―ビスケットを焼いてみました←それかいっ
運動は昼休みのスーパーのはしごで勘弁してもらえませんか~
早歩きで買い物します!笑


主婦は忙しいから、なにかと工夫が必要だわ


では、本日も素敵な日曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
\かわいい韓国ファッション♡オーバーサイズ♡ゆったりダウン/
\あったかすぎっ♡ゆったり~♡裏毛パンツ/



週末がやってきました~
ヾ(=^▽^=)ノ


今週はなんだか仕事がバタバタで大変だったわ~💦
来週も月曜から、息子の高校の三者面談があり、やっぱり年末は忙しいですね!
しかも、クリスマスにお正月にと、お料理ブロガーには1年のうちでもなんとなくプレッシャーなシーズンでもあります

ま、出来る範囲でボチボチがんばるぞ~




それでは平日の献立5日分いってみよ~♪

1670892329384
月曜日はイワシの梅煮献立、一人分113円です!(お米と調味料は含みません。)


Kパパがイワシが食べたいというので買ってきましたが、息子からは超不評でした~💦
ちなみに、イワシは1パック150円と超お買い得ながら脂がのって美味しかったわ
他は、明石焼き風卵焼きや豆腐ステーキなど和風のヘルシーなおかずにしました~









IMG20221213192637
火曜日の食材はこちら。
業スーは春巻きの皮が99円と激安です







IMG20221213202511
春巻きはハムと大場、チーズを巻いて揚げました~
大葉を外側に巻くと、見た目もいいですよね








Point Blur_20221217_150722
豚はキャベツと一緒にガーリックと黒胡椒を効かせて炒めます。








IMG20221213203822
火曜日は揚げ春巻き定食、一人分185円です!


他はチャンポン風スープと大学芋も食べたー
中華なおかずはご飯がすすむ~










IMG20221214184014
水曜日は先週冷凍しておいたカレーを使います








IMG20221214192146
ご飯と混ぜて~








IMG20221214192709
上にチーズをたっぷりのせてオーブンで焼きました!
チーズを沢山使う方は、業スーのチーズをお勧めしますよ~
1キロ入りが1000円以下とお得です






IMG20221214194948
焼きカレー献立、一人分260円です!


他はアボカドサラダとコンソメスープを頂きました~
帰宅後あまり時間がない時は、冷凍してたカレーなんかがあるとめちゃ助かるー









Point Blur_20221217_145512
木曜日は値引きシールのお肉をゲットしたのでハンバーグを作ります






IMG_20221215_210619
かさましで、冷凍した豆腐を刻んだものも加えましたー











IMG20221215203747~2
ハンバーグ定食は、一人分240円です


他は切り干し大根煮や味噌汁など和風のおかずを作りましたー
たっぷりのソースはトマト缶とビーフシチューの素、赤ワインで作ってます
濃厚で冬にぴったり






IMG20221216193037~2
金曜日は仕事帰りに整骨院やスーパー、クリーニング店をはしごして、帰宅が19時過ぎになったー
そこで、お歳暮で頂いた高級カレー&ドンキの冷凍コロッケを使います!







IMG20221216204114~2
コロッケ付きカレーライス献立があっという間に完成です!


フルーティーなカレーはまさにプロの味


ネットでググるとなんと「ふるさと納税」で返礼品にありました
佐賀にあるレストランのカレーですが、これ本当に激うまです
ふるさと納税になにをするか悩んでる方は、よかったらお試し下さいませ~



以上、平日の献立5日分でしたー!












そして、今日は午前中に激安スーパーにまとめ買いに行ってきました
Point Blur_20221217_145126
合計3,984円です。


毎回買ってる、お気に入り牛小間や、ひき肉は安定の3種類買い
冷凍餃子は息子のランチ用です!
お弁当用のシャケも買いましたよ~
シャケて微妙に高いからたまにしか買えないのよね~💦
今回はお鍋を2回作りたいと思います!
それと、週半ばで1回お魚を買い足して1週間の献立を組む予定です。


物価高に負けずに頑張るぞー




では、本日も素敵な土曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

 \クーポンで半額以下♡ふわもち~♡あったかパンツ/
\あったか~♡ふわもち~♡蓄熱タートル/