うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2022年07月


みなさんこんばんは。
DSC_0360
うさぎ食堂本日のお弁当
7月22日(金)ピーマンの肉詰め弁当
さて、こちらは昨日アップしそこねたお弁当

息子がまだ、舌のヤケドが治らないので小さな弁当箱にして欲しいとリクエストがありましたー

熱々のウインナーを食べてヤケドしたのですが、結構、重症みたい

これだけで足りるのかな~?と思いつつ、シーガル2段の弁当箱に詰めましたよ。






それでは昨日のお弁当いってみよ~♪
DSC_0362
メインはピーマンの肉詰めです!

夕食の残りですけどね~
一番ミニサイズを入れましたー





DSC_0367
梅干しはやめて欲しいとの事なので、たらこふりかけを梅干し風にしてみましたよ

梅干しにみえねー







DSC_0368
ピーマンの肉詰め
エノキのベーコン巻き
出し巻き卵
オクラの粒マスタード和え
プチトマト
ご飯、生姜味噌、たらこふりかけ


はやく舌がよくならないと、息子が激やせしていくわ~

若いってだけで、消費エネルギーが半端ないから羨ましい限りっすー


ではでは。。
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪


お弁当のおかずが夕食になりました~
オオーw(*゚o゚*)w

DSC_0355
お弁当に作ろうと思ってたそぼろ丼が急遽予定変更!
夕食に頂く事になりましたー💦
頂き物の夏野菜も使って、簡単そぼろ丼定食の夕食です







それでは昨日の夕ご飯です!
DSC_0364
メインは3色そぼろ丼を作りました~

そぼろ丼って美味しいですよね~
私、特に桜でんぶが大好きなんです

でも、昨日は買い忘れてて、ストックしてたのがちょっぴりしかなくて悲しー





他に食べたのは~
DSC_0373
頂き物のゴーヤでゴーヤとツナのマヨサラダです

ゴーヤのほのかな苦みとツナがあう~






DSC_0369
頂き物のきゅうりで、きゅうりの生姜和えです!

さっぱり食べやすくて最高ー




DSC_0368
頂き物の茄子で味噌汁もつくりました~


最近、夏野菜は買わないでいいくらい頂いてます
田舎あるあるですよ~





本日も美味しく頂きましたー!











IMG_20190814_123758
さて、今日は午前中に家事を集中して頑張りました!

まず、洗濯機を3回まわしてお風呂をピカピカに掃除しました。
その後、部屋のお掃除。
最後に車を洗車したらもうクタクタです

汗をかいたのでシャワーを浴びて、エアコンの効いた部屋でソファーでうたた寝していたらどうも首を寝違えたみたい

首の筋が痛くて、上を向いても下を向いても横を向いても痛いんです~

首が痛いと、なにもやる気が起きないもんですね
明日になったら治ってるかな~?

とりあえず、夕食準備までしたら早めに就寝しよう。
仰向きに寝て首を動かさなかったら痛くないみたい。
はぁ~
ソファーなんかで寝るんじゃなかったわ

アラフィフ、環境の変化に対する適応能力ゼロパーセントです!
ヤバい~終わってるし・・・




では、本日も素敵な土曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
 


夏だー!スパイシーフードが食べたい~ 
ヾ(=^▽^=)ノ

DSC_0328
たまにはオシャレに、お酒にあうスパイシーなおかずを作ろ~


ちょうどピーマンをたくさん頂いたので、ピーマンの大量消費にぴったりなアレがいいわ









IMG_20220721_153151
ピーマンを半分にカットして~
肉だねをぎゅうぎゅうに詰めます
肉だねはカレー粉やチリパウダーなどのスパイスを加えた夏バージョンにしますよ~






IMG_20220721_153401
内側を下にしてフライパンで焼きます。








IMG_20220721_153626
反対にひっくりかえして~









IMG_20220721_153813
チーズをのせて蓋をして蒸し焼きにします・










IMG_20220721_154256
焼いてる間にホットチリソースを作って~









IMG_20220721_154826
お肉に火がとおったら完成です!









DSC_0340
スパイシーピーマンの肉詰めができたー!



お野菜たっぷりの肉だねはほんのりカレー風味でうんまー
ホットチリソースが辛くてスパイシーでいいわ~
ピーマンもとろとろでいくらでも食べれちゃう






DSC_0330
フワッ!と広がるやさしいピーチツリーの香りが美味しいピーチツリーサワーと一緒にいただきました~
スパイシー☆ピーマンの肉詰め【2人分】
【材 料】
・ピーマン 3個
・豚ひき肉 250g
・玉ねぎ 1/4個
・ニンジン 1/4本
・しめじ 1/5株
・塩コショウ 少々
・薄力粉 適量
・ピザ用チーズ 40g 
〇パン粉 大匙2
〇牛乳 大さじ1
〇卵 1/2個
〇カレー粉 小さじ1/2
〇チリパウダー 少々
◆ケチャップ 大匙3
◆とんかつソース 大匙1 1/2
◆砂糖 小さじ1/2
◆醤油 大匙1/2
◆チリソース 小さじ1

【作り方】
玉ねぎ、ニンジン、しめじはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れよく捏ね、みじん切りの野菜、〇を入れさらに捏ねる。

ピーマンを縦半分にカットしてヘタと種を取り除き内側に薄力粉を振る。

肉だねを6等分して俵状に丸め。ピーマンに詰める。

フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、ピーマンの内側を下にして入れ焼き色がついたら反対に返す。

フライパンに水大匙1を加え蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。

ボウルに◆を入れて混ぜ合わせソースを作る。

皿にソースをしいてピーマンの肉詰めを盛る。



DSC_0353
ソーダと割るだけで出来ちゃうオシャレなピーチツリーのレシピはこちらです

ピーチツリーサワー
グラスに氷をいれる→「オリジナル・ピーチツリー」を1/4いれる→ソーダを3/4いれる→レモンを添えたら完成です(・∀・)♪



スパイシーなお料理とよく合いますよ~



夏にぴったりのスパイシー☆ピーマンの肉詰めをぜひお試しくださいね~













IMG_20220722_103909
さて、息子が注文していたiphone13promaxが、ついに昨日メーカーから届きました!

息子、初めてのiphoneに大興奮です








Polish_20220722_122439970
この笑顔よ


やばっ!本物のiphoneやん!!
う、嬉しい~~











IMG_20220721_190001
やばー




すべての形容詞が「やば」で終わってるよ・・・
息子のこんな笑顔を見たの、高校に合格した時以来だわ


ま、私も昔、初めてのリンゴマーク製品を手に入れたときは嬉しかったけどね
お気持ちお察しします。。



では、本日も素敵な金曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪
【レシピブログの「スピリキサワーと料理でランクアップしたウチ飲みを楽しもう」にモニター参加中】

スピリキサワーでウチ飲みレシピ
スピリキサワーでウチ飲みレシピ


みなさんこんばんは。
DSC_0329
うさぎ食堂本日のお弁当
7月21日(木)ざるそば弁当
さて、先日息子が食事中に、熱々のウインナーで舌先を火傷してしまいました。

そして「痛くて沢山食べれないので、軽めの弁当にして欲しい」とリクエストがあったので、今日はざるそばを作りましたよ





それでは本日のお弁当です!
DSC_0336
メインはざるそばを作りましたー!
あ、正確には茹でましたか
食べる時上からめんつゆとネギ、海苔をかけていただきます







DSC_0334
上段にはミニおにぎりと、小さな卵焼き、かき揚げを詰めました~
火傷にしみないといいけどね







DSC_0340
ざるそば
かきあげ
俵おにぎり
玉子焼き
タコさんウインナー


あとで息子に感想を聞くと、食べやすくて良かったそうです。
明日もこの調子でお願いーだって


了解!笑
早く良くなるといいね~



ではでは。。
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪


わが家の息子はお魚が苦手です~
(;^_^A

DSC_0310
お魚献立の時は、毎度おなじみのこのセリフ
苦手な魚ですが、中には息子が好んで食べるのもあるんですよ~






今回のお魚はこちらです!
DSC_0320
あらかぶの唐揚げを食べましたー!
淡白な白身とカリカリに揚がったあらかぶ皮がうんまー


このあらかぶは、漁師さんにお嫁に行ったいとこちゃんからのお土産です
新鮮だし下処理もしてあって調理も楽~
いとこちゃんマジ神~~






他に食べたのは~
DSC_0323
茄子田楽

実家の米茄子を使いました。
肉厚とろとろな茄子が赤味噌と合うわ~






DSC_0315
まいたけご飯

最近、まいたけにハマってます。
たっぷりの生姜とネギ、柚子胡椒も混ぜ込みました~







DSC_0326
きゅうりの大葉キムチ和え

ピリ辛キムチと爽やかな大葉があうね~








DSC_0317
豆腐とわかめの味噌汁も食べたー!


今回のお魚定食は、魚が苦手な息子にも好評でしたよ
本日も美味しく頂きました~












IMG_20210515_152106
さて、今日から息子の夏休みがスタートしました。



夏休みと言っても、初日から午前中は夏期セミナー、午後からは部活であまり休みといった感じではないんですよ💦


そうはいっても、来年は受験生で夏休みに遊びなど行けなくなるので、今年は8月に入ってすぐ旅行に行く計画を立てました。
息子が以前から行きたがってた旅館に温泉&グルメツアーに行ってきます!
8月は旅行、お盆、上京と毎週予定があり忙しくなりそう
夏バテとコロナには、じゅーぶんに気を付けて、楽しい夏にしたいと思います


では、本日も素敵な木曜日になりますように
応援ポチよろしくお願いします
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ
にほんブログ村

レシピブログに参加中♪