うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2022年06月


みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
6月30日(木)豚バラのカリカリ焼き弁当
さて、今日で6月も終わりですね~
梅雨が短かかったのでなんだか調子が狂いますが、いよいよこれからが夏本番!
昼休みに行く買い出しも、日傘にロング手袋、サンダルと夏っぽいコーデに切り替えていきますよ~←怪しいおばさん
家族にも、夏バテしないよう毎度の食事でしっかり栄養を付けてもらいたいと思います!






それでは本日のお弁当いってみよ~♪
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メインは豚バラのカリカリ焼きです!
フライパンでじっくりこうばしく焼き上げました~
カリカリ濃厚でうんまー






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息子の愛するおくらはベーコン巻きにしました~









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豚バラのカリカリ焼き
ベーコンのオクラ巻き
玉子焼き
キャロットラぺ
プチトマト
雑穀米、茄子味噌炒め


やっと明日は花金ですね🌸
あと一日頑張れ私


ではでは。。
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お肉を食べてスタミナをつけよ~
ヾ(=^▽^=)ノ
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夏はさっぱりご飯もいいけど、たまにはガツンとお肉を食べて体力をつけるぞー











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メインはステーキ丼です!

大きなアメリカンビーフを買ってきて、3人でシェアしました~
分厚いステーキと和風バター醤油だれでご飯がすすむー
お肉もひとり1枚だと食費がオーバーしちゃうけど、丼だと少ない量でシェアできて気軽に楽しめます







他に食べたのは~
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ダイソーのチューブバジルを使って~









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カプレーゼを作りました~
トマトとモッツアレラのコンビは食べだすと止まらない美味しさ








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カボチャサラダ
マッシュしたカボチャに、クリームチーズとローストしたクルミ、塩もみキュウリを加えてます。
甘くてねっとりしたサラダがうんまー








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オクラのコンソメスープも食べたー!
たまには肉たっぷりの丼もいいですね



本日も美味しくいただきました~♪












今日の一枚。
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さて、最近息子の登校風景を撮る事がめっきり減りました。


以前は田んぼの風景を見て、季節の移り変わりを感じていたのに、息子を撮れなくなって、画像で季節を感じることが少なくなったわ~
ま、お年頃だから息子の撮影はNGだとしても、たまに風景くらいはブログに上げたいと思うので、皆様どうぞよろしくお願いしますね




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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 うさぎ食堂本日のお弁当
6月29日(水)ハンバーグ弁当
さて、今朝も暑い一日でしたね~
帰宅後、庭の水撒きという余計な仕事が増えたため、ブログを書くのもすっかり遅い時間になってしまいました。






それでは早速、本日のお弁当いってみよ~
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メインはハンバーグです。
朝から頑張って種をこねて焼きました~

甘酸っぱいケチャップソースとジューシーハンバーグのコラボは、白米がとまらないおいしさです







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茹で卵はご飯の上に綺麗に並べてます








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ハンバーグ
キャロットラペ
スパラベーコン巻き
しいたけのチーズ焼き
ご飯
プチトマト


明日も早いので、とりあえず寝坊しないよう注意しなきゃ


ではでは。。
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今日も暑いからさっぱりしたご飯を食べるぞー
ヾ(=^▽^=)ノ

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梅雨が明けたと思ったら、激強な日差しの夏がやってきましたね~
これじゃあっという間に夏バテしてしまいそうです💦
こんな時はやっぱりさっぱりが美味しい~






それでは昨日の夕ご飯いってみよ~♪
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メインはバンバンジーです!

鶏胸をたっぷりのお湯でゆでてそのまま冷まし、手でほぐしてカットしたきゅうりとトマトの上にのっけます。
ゴマダレをかけて食べるとさっぱり冷たくて美味しい~
これなら暑い日でも食がすすむわ





他に食べたのは~
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茄子と豚バラのニンニク味噌炒め
白米がすすむ美味しさです!
甘辛味噌ダレにニンニクをたっぷり効かせました~






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山芋鉄板
山芋好きの息子のリクエストです
居酒屋さんの味で美味しいよね~🍺







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わかめと豆腐の味噌汁も食べたー!



本日も美味しくいただきました~










今日の一枚。
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さて、先日知り合いから超ー---巨大なズッキーニをいただきました🥒
始めは苗を間違って買ったんじゃないかと疑ったけど、ネットで調べると、ズッキーニって放っておくとぐんぐん大きくなるみたいですね


大きいズッキーニは、普通のズッキーニと比べると実に甘味はあるけど、炒めると柔らかくなりがちらしく煮物や汁物に向いてるとのこと。
そこで、皮をむいて種を取り除き、適当な大きさにカットして冷凍することにしましたー


これが大きなポリ袋2袋分にもなりましたよ


お味噌汁に入れると、まるで茄子のような感じになり緑がキレイなので、毎日美味しくいただいてます
ズッキーニが余って困ってる~という方はぜひお試しくださいね





では、本日も素敵な水曜日になりますように
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みなさんこんばんは。
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6月28日(火)オクラの肉巻き柚子胡椒焼き弁当
さて、今日は息子の期末テストの最終日の4日目でしたー
今回のテストに息子はかけてて、良い成績をおさめればスマホをiphon13promaxにすることができるのです!
そして、秋に予定されてる修学旅行までに彼女を作り一緒にスマホで写真を撮るのが目標だそうです
テストが返ってくるのは木曜日から。
どうかなどうかな~?

ヤングは夢があっていいですね




それでは本日のお弁当です!
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メインはオクラの肉巻き柚子胡椒焼きを作りましたー
ピリッとした柚子胡椒味で白米が進む~
オクラは息子の大好物なんですよ




他に食べたのは~
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キンピラゴボウや玉子焼きなど定番メニューです。
ご飯の真ん中に刻みたくあんを沢山のせたらなんか変な感じ~







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オクラの肉巻き柚子胡椒焼き
きゅりとカニカマのゴママヨ和え
キンピラごぼう
卵焼き
プチトマト
ご飯、焼きベーコン




今夜はすっかり遅くなってしましました
ではでは。。
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