うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2020年09月


炊飯器で簡単!
ソースがたっぷりのオムライスを作りました~♪

 

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オムライスって美味しいですよね~
ケチャップご飯にとろとろ卵、ソースをたっぷりかけて頂くオムライスは堪りませんよね

炒めるのがちょっと手間なケチャップライスは炊飯器で作る簡単レシピ
炊飯器で炊くと、お米の芯まで味がしみしみで美味しいですよ





それでは昨日の夕ご飯行ってみよ~♪

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メインはきのこたっぷりのデミグラスソースオムライスです!


ケチャップライスはお米2合をといで水切りした後、バターを熱したフライパンで炒めます。
お米が透明になったらケチャップ大匙4、ウスターソース小匙2、顆粒コンソメ小匙2、塩コショウ少々を加え更に炒めます。
炊飯器にお米を移し2合のメモリまで水を加えたら、同じフライパンにオリーブオイルを足し、みじん切りにした玉ねぎと人参、ベーコンを炒め炊飯器に入れます。
後は普通モードで炊いたら完成


そのまま食べても美味しいケチャップライスが出来ますよ








他に食べたのは~
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チョリソーとパプリカのハーブソルトソテー

甘いパプリカとピリ辛のウインナーがめちゃあう~






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山盛りトッピングのサラダ

具沢山のサラダって美味しいですよね~
野菜がお高いとサラダが高級品に見える笑







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パンプキンスープも食べたー!

甘いカボチャが最高です






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キノコたっぷりのソースはビーフシチューのルーを使って作りました
簡単でめちゃ美味しいソースが出来ますよ


本日も美味しくいただきましたー!




さて、今日は予定通り車の定期点検に行ってきます
お天気もいいし本当ならどこか遊びにいきたいんですけどね・・・


受験生の居る家庭はぐっと我慢です!笑




では、本日も素敵な日曜日になりますように
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みなさんこんばんは。


今日から4連休のスタートですね~♪
ニュースなど見てると、高速が渋滞しているところもあるとかでお出掛けされてる方も沢山いらっしゃるんじゃないかしら?


我が家は息子が受験生でこの4連休も全て塾!
もちろん息子を置いて遊びに行くわけにもいかず、私の唯一の予定は車の定期点検だけです
あ、それと半沢直樹!笑
これはめっちゃ楽しみ~

しかし、受験って本人も大変だけどサポートする家族も大変ですね~
我が家は田舎なもんで、塾へ毎日片道20分かけて迎えに行ってます!
仕事から帰ってきて洗濯取り込んで夕食作ってたらもうお迎え
本当にバタバタ~


来年の3月。
受験が終わったら絶対GoToトラベル行くわよー






それでは今週のおべんとうまとめ5日分行ってみよ~♪

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月曜日 ひらひらチーズポークカツ弁当

冷蔵庫に食材がすっからかん~
豚小間があったんで、平たくのばして粉チーズを付けて揚げました♪
薄いとんかつ風だけど大満足




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火曜日 焼きカレー弁当

わっぱに焼きカレーっていうのもかっこいい
くっつかないアルミホイルで型を取ってカレーを焼きました~




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水曜日 シャケ弁当

毎回、鮭をどう詰めるか悩むー
この時は甘い卵焼きをたっぷ詰めました





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木曜日 高菜チャーハン弁当

親戚が漬けた高菜で高菜チャーハン。
辛くて美味しくて最高ー




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金曜日 いなり寿司弁当
弁当のいなり寿司って美味しいですよね~
たまご寿司は握る修行が必要だわ




以上、今週は5日分のお弁当でした。
とりあえず、これから4日間も弁当を作らなくていいのが嬉しいわ



ではでは。。

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花畑牧場の生モッツアレラを買ってみました~!

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先日、ドン・キホーテに買い物に行くとチルドコーナーでこちらのチーズを発見しました!


ドンキってよく珍しい商品を売ってるんですよね~
モッツアレラチーズというだけで大好きなのに、生だなんて超気になる♪
あの花畑牧場の商品ならきっと美味しいに違いありません






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しかし、ブラータっていったい何?
パッケージにこんな説明がありましたよ!

ブラータとは、「バターのような」という意味を表すイタリア語(Burrata)です。
生クリームと細かくしたモッツァレラで造った中身を、フレッシュなモッツァレラで包み込みました。ブラータをカットすると、中身がとろりと溶け出し濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。パンにのせたり、トマトや生ハムと合わせても、美味しくお召し上がり頂けます。



ちなみにお値段は1個429円(税込み)で内容量は70gでした~





それではパッケージオープン~♪
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ころん♡


わ~
小っちゃ!!


お値段の割に本当に小さい!笑


直径6cm程の球状のチーズが入っています。






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そして、この生モッツアレラを楽しむアイテムを集めてみました。


トマトに桃、生ハムです。
こっちの方がチーズより高いし・・・







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買った物をお皿に並べて早速頂きますよ~







まずはチーズをカットー!
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おぉぉ!!!


ナイフを入れると中には小さな粒々のチーズが沢山詰まっています!


どんなお味か気になるわ~








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まずはチーズ本来の味を試したいので、シンプルにオリーブオイルと塩で頂きましたー!


外側はぷにぷにしたいつものモッツアレラチーズ。
中は柔らかでフレッシュでクリーム感が濃厚
汁っ気たっぷりで、確かに生っぽいー


クセが無いのでとっても食べやすいです







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お次はトマトに生モッツアレラをのせて、オリーブオイルを回しかけ塩コショウをふった物を頂きました~


トマトの酸味と淡白なモッツアレラは相性抜群


塩コショウがそれぞれの素材の旨みを引き立てます!






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桃と生モッツアレラはブラックペッパーのピリッと感がオシャレなデザート感覚
私はこの食べ方が一番好きかも







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カリッと焼いたバゲットに生ハム、モッツアレラをのせオリーブオイルとブラックペッパーをふりました~
これも安定の美味しさ
ワインのつまみや、食事代わりにも前菜にもなりますよね~



美味しすぎていくらでもイケけちゃいそうで危険だわ~






お近くにドンキの店舗がない場合は、通販もあるみたいですよ!

気になる方はぜひお試し下さいね~









さて、息子は学校の連絡帳に毎日ちょっとした日記を書いているのですが、久しぶり掲載許可が出たので2つほど厳選した日記を載せたいと思います
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9月15日(火)

❝今日、ししゃもを食べた。
卵が口の中でとても暴れてとても苦しかった。
卵がなかったらおいしいのに・・・❞



息子は魚の中でもししゃもが苦手です。
給食では一人2匹配られるらしく、一匹は友達に食べてもらったそうです。
ししゃもが苦手な人ってこんな感じで食べてるんだな~って感心してしまいました。笑
美味しいのにね





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9月17日(木)
❝今日、とても眠かった。
特に理科が眠かった。
ジメジメしていてとても苦しかった。
牛乳に30分つけたコーンフレークくらいジメジメしていた❞



毎日蒸し暑い日が続きますよね~
教室は人が密集しているし、エアコンも効きが悪いから辛いですよね
しかし、それをコーンフレーク!
しかも30分も浸した物に例えるとは息子もなかなかの詩人ですね←親ばかだろ


子供の感性って本当に素晴らしい!笑




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
9月18日(金)いなり寿司弁当

やっと金曜日になりましたね~
今週は仕事が忙しく、早く週末にならないか指折り数えて待っていました!笑
とはいっても、せっかくの4連休に我が家はなんのお出掛け予定もないんですよ
それも寂しいから、ひとりでこっそりショッピングモールの北海道展に行ってみようかと思っています。(中3息子は塾に缶詰)
六花亭のバタサンドやロイズの生チョコ食べたいもんね~


しかし・・・
お土産に買って帰ったら北海道展に行ったことがばれちゃうかな?






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それでは本日のお弁当です。
まずは稲荷と玉子にぎりを作りました~
ドンキで稲荷揚げを投げ売りしていました!笑
卵にぎりの見た目が微妙と思ったら、普通は卵がシャリよりずいぶん大きいんですね
私の作ったのは逆だわ






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おかずは夕食の残りを半分くらい詰めてます












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いなり寿司
玉子にぎり
メンチカツ
鶏の唐揚げ
カボチャ煮
オクラとトマトのポン酢おかか
キャベ千


このお弁当箱にどのように寿司を詰めるか悩んでこんなになりました。


かなり微妙かも?


ではでは。。

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昨日の夕食はたっぷりキャベツのメンチカツを作りました~♪

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昨日、会社前スーパーに買い物にいったのですがキャベツが1玉なんと138円!
めっちゃ安い~
ホクホクで買ってきましたよ笑


このお野菜が高い時期に、キャベツが1玉あれば3人家族の場合、何度かいろんな料理に楽しめるので助かるー


昨日は豚ひき肉と合わせて息子が好物のメンチカツメインの夕食を作りました!







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メインはたっぷりキャベツのメンチカツです♪


キャベツと玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、豚ひき肉と一緒に捏ねてパン粉を付け揚げます。
シャキッとした歯ごたえがあって、とってもジューシー
小振りに作って好きな個数食べれるようにしました~






他に食べたのは~ 
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しらたきと人参の洋風キンピラ

ベーコンを加えオリーブオイルで炒めています。
ご飯が進む甘辛味のきんぴらは、彩も綺麗でお弁当にもぴったりです♪







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冷奴

男前豆腐店の柔らかなお豆腐です
男前豆腐はいろんな種類があって、選ぶのも食べるのも楽しいですね~






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かぼちゃとエノキのお味噌汁も食べたー!







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メンチカツはこの倍量作ったので、残った分は今日のお弁当にも入れる事ができラッキー



本日も美味しくいただきました~♪









今日の息子。
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朝から雨です!


息子、リュックが濡れないよう前担ぎにして出かけましたー





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昔から水色が好きなのは中3の今も変わらず・・・


カサも水色、リュックに付いてるキーホルダーの人形も水色。
ここだけの話、パンツも水色です←誰も聞いてません
イャ—-冫☆(〃∇〃人)イャ—-冫★




それでは、本日も素敵な金曜日になりますように
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