うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2020年06月



みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月26日(金)カレーピラフ弁当

今週のお仕事も終わりました~


仕事帰りに週末のお楽しみに図書館で弁当の本を借りてきましたよ!


毎日弁当を作ってるとおかずがワンパターンで飽きてしまうので、たまにはよそ様のお弁当を見てアイデアのリフレッシュをはかろうという作戦です


みなさん個性的なお弁当を作ってありますものねー
凄いなーー
パクれるものならパクりたい!笑←お行儀悪っ









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それでは本日のお弁当です。


メインは炊飯器で炊いたカレーピラフを作りました


ウインナーとお米を一緒に炊き込んだらシワシワになってしまったー







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他は冷蔵庫の野菜総動員な感じです・・・笑


生産者さんのパプリカを4つも買ったから使い放題で嬉しい


パプリカは輸入品も沢山出回ってますが、やっぱり国産が安心だわ~







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カレーピラフ
パプリカと胡瓜のドレッシング炒め
茹で卵
バターかぼちゃ



カレーピラフは夏を感じますね
辛れ~~


ではでは。。
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昨日の夕食はジェノベーゼパスタを作りましたー!

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夕食に何を作ろうか悩んでスーパーをさまよってたら、生産者直売所でバジルを発見








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とてもきれいなバジルだったんですよー
いかにも採り立てって感じです


これを見た瞬間ジェノベーゼの神が降りてきました笑
速攻お買い上げです!







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メインはジェノベーゼパスタです!


松の実はないので、胡桃と粉チーズ、オリーブオイルで作りました~
バジルの良い香りとナッツたっぷりのまったりしたソースがパスタに絡んで美味しい~
ジェノベーゼ大好きです






他に食べたのは~
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お野菜たっぷりのミネストローネスープと~








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レタスのサラダとチーズパンも食べたー!







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久しぶりオシャンティーな感じの献立だったわ



ごちそうさまでした~♪










さて、今週末は息子が英検を受ける予定があり、電車で約80分程かけてとある大学まで行ってきます。



コロナの影響で、家から近い久留米の会場で受けることが出来なかったんですよ~
こんな遠方で受験するのは初めてで、まったく時間と交通費の無駄であるとショックであります



息子も緊張してるようなので、母が縁担ぎにとあるグッズをプレゼントしました

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それがこちらです!


マークシート用専用の鉛筆を買ってきましたー


先日、買い物に行った時発見したんですよ。
三菱のUniシリーズだからきっとマークしやすいと思うわ~




鉛筆の上にはスマイルマークを描いて、試験中にリラックスをしてもらおうという作戦です。



2月の試験は残念ながら不合格だったけど、今回の試験は合格するかな~どうかな~~??
試験って本当にワクワクしますよね←応援専門の人








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英検が終わると、次の週は期末テスト。
息子にとっては、辛いテスト週間が2週にわたって続くのです。
心なしかすでに疲れてるように見えるわ・・・


背中が哀愁を背負ったサラリーマン風だ~




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今日も一日頑張っておいで~!

テストが終わったらコンビニで好きなものを買っていいけんね




では、本日も素敵な金曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月25日(木)豚とインゲンの黒胡椒炒め弁当

さて、7月に入るとお中元の季節到来ですね~
みなさんはお中元をどなたかに渡してますか?
私は母に毎年渡していますよ


これが何を送るか毎年悩むんです


去年は茅乃舎のだしを送りました!


これ美味しくて大好き~
地元の企業なだけに、私の周りはみなさんこれを使ってます!
茅乃舎なしに料理は出来ないかも






そして今年はこれに決めました♪


クックパッドさんのモニターで頂いたら凄い良くて病みつきになりました~


なんといっても、Kパパのコレストロールが下がり、私の便秘も緩和されたんです


アマニ油にはオメガ3系脂肪酸という体内で作れない必須脂肪酸が含まれてて、これが体にめちゃいいらしいんです。


日清さんのアマニ油は味に癖がなくボトルも密閉率が高いので愛用してます
自分で買うとなるといいお値段するので、母も1年分貰ったら喜ぶでしょう



6月のキャッシュバック制度があるうちにポチっと購入しましたよ








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それでは本日のお弁当です。
メインは豚とインゲンの黒胡椒炒めを作りましたー
ピリッと効いた黒胡椒が刺激的な美味しさ
味付けは鶏がらスープの素を使ってます。







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他は卵、ひじき、ウインナー、胡瓜を詰めてます。


なんだか弁当が全体的にグリーンな感じ








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豚とインゲンの黒胡椒炒め
胡瓜のキムチ和え
ひじき煮
卵焼き
ご飯、ふりかけ



今週もあと1弁。
何を作ろうかな~
悩む~~



ではでは。。
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今月もあと少しで終わりですね~!



私の住む地域では、やっと学校も再開し、テレワークも解除され、徐々に日常生活が戻りつつあります



さて、どこのご家庭も同じとは思いますがコロナ休暇の影響で生活費が軒並み値上がりしていませんか?
我家も、息子が休校で留守番してくれてたので、弁当やおやつなどいつもより張り切って準備していました~
もちろん、自分もテレワークで家に居るとついつい沢山食べちゃう食費は当然めちゃUPしました
同様にステイホームだと光熱費もあがりますよね~


家に居る分、レジャー費や外食費はかからないので差引するとプラスのような気もするけど、やはり倹約主婦として食費は押さえたいところ!笑
そこで、地味ですがある節約法を試してみました~



それがこちらです!

タイトルなし

買った物をひと月分全て、項目別にパソコンに打ち込んでます
家でやろうと思っても面倒でやりそうになかったので、会社の昼休みを利用してほぼ毎日入力しました。
これが意外と節約に効果的なんですよ~


在庫を見返したり、購入頻度をチェックしたり、値段を比べたりすることができます。
日頃、自分的にこれらの事はやってる気になってましたが、改めて表で見返すことで気が引き締まりました。
たったこれだけのことですが、前月は1万円超えだった食費が、予算より千円以上下回りめっちゃ効果的だったのです


打ち込む時は、日付やお店まで入れると面倒なので、品名と金額のみしか記録していませんがそれで充分!
騙されたと思ってお試しください!
何かしらの効果が期待できると思いますよ~






ちなみに、昨日は我が家の給料日前日。
夕食はこんな感じでした
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イワシの梅煮定食を食べましたー!


わ~これ息子が絶対嫌がるパターンです
でもたまには体にとってもいい青魚も食べてもらいましょ~







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メイン食材は一パック128円の激安イワシ!
これが新鮮で美味しくて2度お得な感じでした






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メインはイワシの梅煮です。


良い買い物したな~
甘酸っぱくて脂がのって栄養もあるし最高だー


梅干しはこちらを使ってます。
お料理はもちろんお弁当にもピッタリ♬
まろやかな酸味と柔らかい梅肉が本当に美味しい梅干しです






他に食べたのは~
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ひじき煮

ひじきは髪にいいので良く食べてます。
最近髪が傷んできてパサついてるんですよね~
アラフィフの切実な悩みです







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オクラの粒マスタードマヨ和えとキムチ胡瓜。


どちらもお酒が進みそうなつまみ系笑







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エノキと揚げの味噌汁も食べたー








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昨日の夕食は3人前
552円でしたー!

※米、調味料は含みません。



ちなみに、息子はもちろんこれでは足りず、弁当のおかずので残ったチキンカツと煮卵を食べてます笑





給料前にふさわしい夕ご飯でした~











今日の息子。

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朝から大雨です!


車で送ってあげようかと言うと、自分で行くからいいと断られました


制服のズボンをまくり上げて登校です


年頃男子は恥ずかしがり屋だわ~
(T_T)



では、本日も素敵な木曜日になりますように

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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
6月24日(水)ひとくちチキンカツ弁当

さて、今朝は遅刻した夢をみて飛び起きたのですが、本当に寝坊してて二度びっくりしました



朝食は立ち食い、洗い物はそのまま。
弁当もバタバタ詰めたのでいまいちなできばえです


どうにかダッシュで2枚だけ撮影して出かけましたー
やった







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ひとくちチキンカツ
茄子南蛮
オクラの塩昆布和え
煮卵
プチトマト
キャベ千
ご飯、ふりかけ


チキンカツは胸肉を削ぎ切りして、麺棒で叩いて柔らかくした後マヨネーズ入りのバッター液とパン粉を付けて揚げてます。
しっとり柔らかになり美味しいですよ


明日は寝坊しないようにしなくっちゃ~