みなさんこんばんは。



６月２日（火）一口オニオンバーグ弁当

さて、今朝はスマホのアラームでなかなか起ききれず・・・
気付いた時はすっかり朝寝坊していましたー


そこからは、慌てて家族をたたき起こし、私は弁当作りに集中
Ｋパパが朝食準備（といってもパンとヨーグルトとコーヒーを用意するだけ）してくれたので、どうにか時間内に弁当を作り上げることができましたよ


出来上がった弁当を見たKパパ


なんで寝坊したのにハンバーグのオニオン詰めなんて作ってるのー




だって、予定を変更するのが苦手なタイプなもんで・・・
めんご～








それでは本日のお弁当です。


メインは新玉ねぎを輪切りにして、ハンバーグ種を詰めた一口オニオンバーグ


照り焼きソースを絡めました～


とろける玉ねぎと照り焼きソース、ハンバーグとくれば合わないわけがありません








その他4品のおかずも朝作り上げるという手際の悪さよ


だからいつも朝バタバタしてるのよね～










一口オニオンバーグ
フライドポテト（冷食）
キャロットラぺ
小松菜とちくわの甘辛炒め
ゆで卵
プチトマト
ごはん、ふりかけ

寝坊した時の方が、美味しそうな弁当が出来るのは気のせいでしょうか・・・？笑


美味しくいただきました～


ではでは。。
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おつまみや副菜にぴったりのオクラ料理を作りました～！



いよいよオクラのシーズンがやってきましたね～


オクラは他の野菜に比べビタミンがとっても豊富
便秘予防や美肌効果もあり女子にも嬉しい食材の一つです
味も淡白なので、メインからサブまでいろんな料理に使いまわせてとっても便利ですよね～


今回は、オクラを使って、おつまみやお弁当にもお薦めの一品を作りました
粒マスタードに梅の酸味とマヨネーズの旨みを効かせた、ちょっとオシャレなテイストの和え物です
茹でて和えるだけのレシピなので時短で出来て美味しいですよ～






レシピです。

オクラはヘタとガクを切り取り、全体に塩をまぶしてまな板の上でゴロゴロ転がします（板ずり）







１分茹でザルに上げ冷水で冷やします








縦半分にカットし、長さを半分にカットします








調味料と一緒に粘りが出るまで混ぜたら完成！








オクラの粒マスタードマヨ和えができたー！


梅の酸味と粒マスタードのピリっと感。マイルドなマヨネーズに香ばしい擦り胡麻がめっちゃ合ってる～
オクラのシャキシャキ感も楽しくて、食べだすと止まらない美味しさです





オクラの粒マスタードマヨ和え【４人分】
【材　料】
・オクラ　１０本
・はちみつ梅（大）　１個
・オリーブオイル　小匙１
・粒マスタード　小匙１
・すり胡麻　大匙１
・昆布茶　スティック１本
・ブラックペッパー　お好みで

【調理時間】
約１５分

【作り方】
オクラはヘタとガクを取り除き塩をまぶして板ずりする。熱湯で１分茹でたらザルに上げ冷水を掛ける

オクラを縦半分にカットして長さを半分にしてボウルに入れる

全ての調味料を加え粘りが出るまでよくまぜる



オクラ好きの方やねばねばが大好きな方はぜひお試しを～
ビールがぐびぐび進む事うけあいですよ～










さて、約３か月のコロナ休校を経て、子供達もいろんな変化があったと思いますが、
我家の息子は驚くことに脳内がすっかり主夫化しておりました・・・



コロナ休校中の息子は洗濯物、ゴミ出し、お風呂掃除を頑張ってやってくれてたのですが、学校も再開しやっと家事から解放されました。


そして、昨日からは完全に通常授業が再開！
ところが、天気が悪く午前中に集中豪雨があったみたいなんです・・・


その時息子の頭によぎったものは・・・


お母さん、洗濯物をベランダに干してないよね？(>_<)


おぉぉおーーー



もちろん干していませんとも！
ちゃんと浴室に干して仕事にでましたが、息子がまさかそんな心配をしてくれるとはびっくりです


なんだか感動してしまったー








そして今朝！



ゴミ出しは相変わらずやってくれてますー


いや～ん
偉いっ！！笑


コロナ休校中に息子はすっかりお手伝いをする習慣が付いてたんですよ


あ、ありがたやー



これからも継続お願いしますー！
さて、これがいつまで続くかな？笑



では、本日も素敵な火曜日になりますように
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みなさんこんばんは。




6月1日（月）鶏胸の梅照り焼き弁当

今日から6月ですね～
私の住む福岡は、朝から天気が雨模様。
湿度も高くてジメジメしてるし、梅雨もすぐそこまで来ているもようです


仕事中も職場のトイレで鏡を見るたびにため息
ちゅるちゅるした毛が髪のなかから飛び出てきてどうにも手に負えません・・・
梅雨の間は洗濯も悩みだけど、もっと悩みなのはこの爆発状態の髪の毛だわ～










それでは本日のお弁当。


鶏胸に梅ソースを絡めた照り焼きがメインです！



酸味のある甘酸っぱい味付けがこの時期に合う～


大葉は殺菌効果があるのでおかずの仕切りにも多用しています

爽やか～青じそと南高梅♡鶏胸の梅照り焼き by パジャマでうさぎ








他に夏野菜も沢山入れました
これからの時期は、美味しい夏野菜が沢山出てくるから楽しみですね
ゴーヤとかも早く食べたい～
まだお高いから買い控えしていますけど








鶏胸の梅照り焼き
夏野菜のマキシマムソテー
茄子のゴマ炒め
卵焼き
ご飯、ゆかり


今日から息子は給食が始まったので、これは私のお弁当なんですよ



やっぱ大人弁は地味だわ～
ローコストって感じ・・・笑



ではでは。。
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