うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2020年03月


みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月26日(木)Wソースのオムライス弁当

やっと息子のお腹が復活しました。
うどん&お粥生活から脱出し普通の食事をとれるようになりましたよ♪


せっかくお腹も治った事だし、お弁当はご馳走にしたかったけどお肉を何も解凍してなかったー
冷蔵庫を見つめしばし呆然とする母
大人弁当なら鮭とか冷凍のまま焼けるのに・・・
息子は大の魚嫌いです!
そこで、ベーコンを使ったオムライスを作りました~





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メインはWソースのビッグオムライスです
800mlの弁当箱にオムライスをぎっしりー笑
ソースはドミグラスとケチャップの2種類を掛けてます








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サブ弁当箱には納豆チーズ餃子を詰めました。
濃い目に味付けした納豆とピザ用チーズを餃子の皮に詰めて揚げ焼きにします。
息子、この餃子が大好物なのよね~








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Wソースのオムライス
納豆チーズ餃子
コールスロー
プチトマト



こんな弁当、男子好きよね~



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たった5分で出来るジャムを作りましたー!

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バナナを切ってさっと煮るだけ
ねっとり甘~いトロピカルな美味しいジャムができます!
掛かる時間はたったの5分♪
パンに付けてもヨーグルトに入れても美味しいバナナジャムができますよ~







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材料はこちら。
バナナ、砂糖、レモン汁、水です







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作り方は簡単!
バナナを輪切りにしてすべての材料を小鍋に入れ3分程煮込むだけ








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バナナジャムができたー!

あっという間に完成です
バナナ3本で1瓶分できます。



バナナジャム【ジャムの瓶1個】

【材 料】
・バナナ 3本(皮を剥いて約200g)
・砂糖 200g
・水 大匙2
・レモン汁 小匙1

【かかる時間と材料費】
約5分
123円

【作り方】
バナナは皮を剥いて輪切りにする

全ての材料を鍋に入れ混ぜ合わせて中弱火にかけゴムベラで混ぜながら約3分煮込む



パンに付けると甘くて濃厚~
ヨーグルトに入れるとねっとりトロピカル~~
スコーンやパンケーキに付けてるのもおすすめです
なんといっても家にある材料で短時間でジャムが出来るのが嬉しい~


おうちにバナナがある時はぜひお試しくださいねー









今日の息子。
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昼から雨の予報だったので今朝は7時半にランニングに出掛けましたー
Kパパにお見送りしてもらってるのでとっても嬉しそう








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息子、大のパパっ子なのでKパパがいるとなかなか出かけません
私、弁当作ってる途中なのよ~
早く練習に行きなさい!笑







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のろのろ自転車で出かけましたー


雨が降る前に帰って来なきゃだめだよ~


ここ数日はお天気悪いみたいですね
洗濯物がぁーーー




では、本日も素敵な木曜日になりますように
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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月25日(水)3色そぼろ丼弁当

今日は楽しい給料日でーーーす♪←浮かれてる


毎月25日というとお給料日の方が多いのではないでしょうか?
私もやっとお小遣いが潤うので、来週は会社の有休をとって息子と遊ぼうと思います。
なんせ、春休みはまだ1回も休みをとってなかったもんね~
息子のリクエストはビッグボーイのランチ
わぁめっちゃ食いしん坊!笑
それも安くて美味しいからいいかもしれませんね










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それでは本日のお弁当。
今日も息子はうどんランチなのでこれはKパパの会社弁です!
まずは3色そぼろ丼。
鶏そぼろと掻き卵、人参の甘煮をのせました~
鶏そぼろが塩味で卵と人参は甘い味付けなので抜群の組み合わせです







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豆腐とわかめのお味噌汁もつけました~










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3色そぼろ丼
豆腐とわかめのお味噌汁



息子、明日からは本当にお弁当再開できるかな?



早く固いう〇ちが出ますように←どんな神頼みやー



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息子がお腹を壊してます!(TДT)


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日曜日からゲリPになりやっとシャーシャーから脱出しました


ここ2日間お粥&うどん生活でしたが昨日からやっと普通の食事に戻りましたよ
でもまだ完全に治ったわけじゃないのでなるべく消化がよさそうな献立にしました~







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メインは春野菜の肉巻きです!





普段はフライにしたいとこを照り焼きです。

余分な脂も落ちるし揚げ物よりいいでしょ



しゃきしゃきアスパラと甘い新玉に春を感じるわ






   





他に食べたのは~
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小松菜の煮浸し

つゆだくで味がしみてて美味しい~
食べると落ち着く一品です

息子は小松菜のみ頂きました。
   
 
 







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春雨サラダ

口休めにぴったり
春雨やサラダは消化に悪そうだから息子はこれは食べれないかな~









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お味噌汁は消化に良いものばかり入れました~
キャベツ、大根、人参をやわやわに煮ました。










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息子、久しぶりの普通食にお肉を食べまくっていたわ


少しは加減して食べなさいー
(ToT)

そうしないとお腹良くならないよ







肉巻き定食美味しく頂きました~♪





  



今日の息子。

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今朝はいつもより遅め。
8時半頃ランニングに出掛けます。
近所の大きな公園が息子の練習場です!







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なぜか赤いトレーナーの普段着姿。


や、やる気あるのか~?


今日も頑張って練習しておいでー!





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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
3月24日(火)アジア風弁当

さて、昨日ドン・キホーテに行った時の事。
生春巻きの皮が格安で売っていました






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これがなんと100円です


おぉぉぉ!
めちゃ安い~



生春巻きは食べたことはあるけど、作った事ってなかったんですよね。
自分で作るのが難しそうだけど私にできるかな?


そこで動画を見て研究しましたよ笑







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生春巻きができたー!


どうどう??笑
家にある材料で作ったにしてはまあまあ見れませんか?
レタス、人参、胡瓜、大葉、春雨、ビアソー、カニカマを巻きました♪
タレはスイートチリソースとマヨネーズ、レモン汁を混ぜて適当に作りましたよ笑







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他に鶏肉とカシュナッツ炒めも詰めてます。
これは夕食の残り物。笑




2つともおかずがアジアンなんでアジア風弁当と名付けましたー









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鶏肉のカシュナッツ炒め
生春巻き
プチトマト
ご飯、ごま塩、梅干し


息子は今日もお粥&うどん生活。
明日からは胃腸に優しいお弁当から再開してあげようと思います


しかし、胃腸に優しい弁当って・・・



めんどくさっ



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