うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2019年08月


今日は友達と久しぶり楽しいひと時を過ごしてきました~♡
彼女、先日ベトナムに旅行に行ったらしいんですよ!





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お土産にスイートチリソースやレモン塩、お菓子など私好みの品を 沢山買ってきてくれたんです



わ~い
めっちゃ嬉P~




ベトナムはご飯も美味しかったそうですよ
羨ましいね~
私も行きたい!笑
元、バックパッカーの血が騒ぎます









それでは今週のお弁当まとめいってみよ~♬

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月曜日 ささみの味噌卵とじ丼





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火曜日 スタミナ丼とチキンカツ弁当





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水曜日 さつまいもご飯弁当





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木曜日 ハンバーグドリア弁当

この記事を沢山の方にアクセスして頂いてるみたいです→☆
ありがとうございます~




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金曜日 幕ノ内弁当




今週は月曜までは夏休み弁当でしたが、火曜からはいつもの会社弁に落ち着きました~



やっぱり子供弁当は格上だったー!



なんか、大人弁と子供弁の差がありすぎっ
Kパパは大黒柱なのに可哀そうかにゃ~?





ではでは。。
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今夜は友達とお出かけします~!



帰りが少し遅くなるので夕食を準備しましたー
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最近、野菜がめっちゃお高いですよね~
我が家みたいに野菜中心に献立を立ててる家庭は大打撃です




さて、野菜が高い時のお助け食材と言えばやっぱ「もやし」ですよね







今回は「もやし」を使った肉巻きがメインですよ~!
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豚肉に塩コショウをして大葉ともやしを巻きます。


上から酒とだし汁を振ってレンチン5分







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豚のもやし巻きができた~!
レンチンで出来ちゃうからスーパー早い~
待ってる間に他の料理が出来るから助かる~~

豚のもやし巻き【2人分】
【材料】
・豚薄切り肉 6枚
・大葉 6枚
・もやし 1袋
・塩コショウ
◆酒 大匙2
◆水 大匙1
◆ほんだし 小匙1/2
◆生姜(チューブ) 1cm
・大根おろし、一味、ポン酢
【作り方】
豚肉に塩コショウを振り大葉ともやしをのせて巻く

耐熱皿に巻いた肉を置き◆を混ぜ合わせたものを上からかけラップをしてレンジ600wで5分加熱する

大根おろしにポン酢をかけ一味を振った物を付けていただく




もやしのシャキシャキ食感と大葉の爽やかな風味がさっぱり旨いー
暑い日にも食べやすくてお勧めの一品です~







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メインがさっぱりなのでご飯はしっかり味の「かしわ飯」にしました。







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「かしわ飯」とは鶏肉と野菜を軽く煮込んだ具材をお米と一緒に炊飯器で炊きこんだご飯です。


博多の郷土料理でちょっと甘めのしっかり味が美味しいんですよ~









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厚揚げとしいたけの煮物

お野菜が高い時は、豆腐系の食材をよく使います♪


甘辛い煮物ってごはんが進むのよね~







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具沢山味噌汁も作りました~


料理で野菜が残ったら小さめにカットして冷凍してます。
今回はキャベツ、大根、人参、しいたけの軸。


急いでる時はぱっと入れるだけでいいからストックしておくとかなり助かる~






これだけでパパと息子の胃袋は満たされるかな?



帰りにコンビニスイーツでもお土産に買って帰らなきゃ~
楽しみにしててねー











さて、今日の息子。

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朝はまずまずのお天気~


傘をささなくていいのが本当に嬉しいです









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昼からは友達と遊ぶんだ~
張り切っていました。



が・・・
みんな都合が悪かったみたいで今は家で勉強しています



まあそんな時もあるさ~
元気出しなさい!




では、引き続き掃除してきますー
平日より休みの時の方が忙しい~




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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
8月30日(金)幕ノ内弁当

今日は仕事のトラブルがあって、珍しく残業でした-
帰宅も2時間も遅くなり、家に着いたのはなんと19時


あぁ・・・
なんだかどっと疲れが・・・


本当はコンビニ弁当でも買いたいところでしたが、そこはグッと我慢して夕食を超特急で作りましたよ


作った物は、この蒸し暑いのに「キムチ鍋」。
これが意外に息子に喜ばれて嬉しかったわ~
明日のランチはキムチ雑炊にして食べたいと言われ、なんだかお得な気分になりました♪笑








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さて、本日の弁当は冷蔵庫や冷凍庫にあるものを詰めまくった幕ノ内弁当。


このコゲっぽい魚はシャケの塩麹漬けです!
こうみえて、結構美味しいんですよ~笑







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他は、前日の夕食の残りや冷凍していたお惣菜。


ちくわの磯部揚げは朝から揚げました~







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鮭の塩麹漬け
ゴーヤチャンプル
大根と人参のキンピラ
ちくわの磯部揚げ
しいたけの醤油オカカ焼き
ご飯、梅干し、たくあん


見た目、ごちゃってるけどおかず盛りだくさんで美味しかったわ~





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アマゾンで外国のお菓子を大人買いしました~!

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この2つのお菓子。
みなさん見かけた事はありますか?


我家で大人気のお菓子なのですが、年に1~2回アウトレットにある輸入菓子店で買ってるんですよ。
でも、このお菓子屋さん。
量り売りなのでありえないくらい高いんです


どうしても心行くまで食べたくて、今回アマゾンで大人買いしました~←卑しい野望笑







ではご紹介します!

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こちらはパソキッタというブラジルのお菓子です!


ピーナツバターを固めたようなスイーツで、ピーナツバター党には堪らない食べ物ですよ~






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通常はこんな風に1個ずつ販売してあります。


アマゾンは箱単位で販売してあるけど、1箱1キロ入り


このサイズの物が全部で50個入ってます。







それではパッケージオープン~♪
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じゃん!


なんじゃこりゃ?
こう思う人が多いんじゃないかしら・・・
ちょうどカットしたプロセスチーズくらいの大きさなんですよ~






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半分に割ってみました~


このパソキッタはひとことで言うとずばりピーナツバターの塊です!
甘くてソルティー、ピーナツの粒もゴロゴロ入ってて、砂糖のじゃり感もあります
口どけはしっとりまったり~ホロホロ~


あぁ
ピーナツバター党には夢のような食べ物だー







カロリーは1個20gと小振りながら103kcalとハイカロリー
アマゾンプライスは1箱1296円でしたー









もうひとつのお勧めスイーツはこちらです~!
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ポーランドのお菓子「クルフカ ミルクファッジ」です!











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クルフカという言葉は「小さい牛」という意味らしく、包装紙には可愛い牛のイラストが・・・


こういう外国チックなデザインがたまりませんね~






さっそく開けてみました~
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じゃじゃん♡


あら、見た目は結構普通な感じ笑






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こちらはセミソフトトフィーということで、日本でいう生キャラメルみたいなお菓子です。


外はじゃりっとした飴(?)でコーティングしてあるのですが、中はゆるゆるでレアすぎるー


この食感、超新しい!!


お味は濃厚なはちみつ風味を感じつつも超ミルキー


ミルクとはちみつがお口の中いっぱいに広がります


きゃー
もう美味しすぎてヤバいです!
でも、太りそうだから一日1粒までにしときたい笑







こちらは200g×4袋で1728円でしたー





どちらも我が家で大人気の一押しスイーツです


良かったら試してみてくださいね~














今日の息子。

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やっと、やっと晴れ間が見れるようになりました~


やっぱりお日様が見えるとテンションが上がりますね









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息子も、部活が再開ですー


余り休むと体がついていかないそうで、やはり毎日の練習の積み重ねが大事らしい。



元気に登校して行きました~




今日も一日頑張っておいで~




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みなさんこんばんは。


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うさぎ食堂本日のお弁当
8月29日(木)ハンバーグドリア弁当

やっと週末がやってきますね~
今週は大雨のせいでなんだか慌ただしい1週間でした。


土日も雨が酷そうだし、ほんと雨にはウンザリ・・・
早く洗濯物が外に干せるお天気になってほしいわ~


主婦の切絶な願いです








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さて、本日はハンバーグドリア弁当を作りました。


弁当箱のサイズに合わせてアルミホイルを折った後、オイルスプレーをひと吹きします。


中にドリアを詰めてホワイトソースをのせ、ハンバーグ、チーズの順にのせた後トースターで焼きました。


昼にドリアってなんだか豪華~






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他はポテトや茹で野菜など・・・


ドリアだとおかずがいらないのでラク~







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ハンバーグドリア
マッシュポテト
茹でアスパラ
プチトマト



食べ終わるとずしっとくるお弁当でした


こんなのはヤング向きだわよね~


ではでは。。
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