うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2019年04月


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みなさんスーパーでひき肉を買う時どの種類を買いますか?


その日のうちに使う物なら目的のひき肉を買いますが、ストック用となるとどれにしようか悩みますよね~


合いびきや豚ひき肉、鶏ひき肉、牛ひき肉までイロイロありますが私はやっぱりこれです!





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ストックするひき肉は豚を買います!
豚ひき肉はお値段もリーズナブルな上「使いまわし度」抜群です~






餃子
豚ひき肉は中華が良く合います!


餃子やマーボー豆腐、焼売など豚ひき肉なしでは考えられません~笑








そぼろ煮
和風にも豚ひき肉は合います♪

クセが少なく旨みたっぷりの豚ひき肉は醤油味の煮込み料理にもぴったり♬
豚ひき肉でじゃが芋のそぼろ煮なんかも美味しいですよ~






ハンバーグ
洋風も豚ひき肉はばっちり合いますー!


ハンバーグやオムレツ、ミートスパなど豚ひき肉はなんだって美味しく出来ちゃいます









そして豚ひき肉を使った昨日の夕ご飯です
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キーマカレーを作りました~!


ひき肉でカレーを作ると時短で出来るので助かります







レシピです!
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野菜たっぷりキーマカレー【4人分】
【材 料】
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1玉
・人参 1/2本
・ピーマン 1個
・パプリカ(赤)1/4個
・にんにく(微塵切り)1片
・カレー粉 小匙2
・カレールー 2個
・ブイヨン 1個
・ケチャップ 大匙2
・水 500ml
・ウスターソース 大匙1

【作り方】
野菜は全てみじん切りにする。フライパンに油を熱しニンニク、野菜の順に炒める

野菜がしんなりしてきたらひき肉を加え炒める

カレー粉、ケチャップを加え更に炒め水をくわえる。フライパンの蓋をして沸騰後10分煮込む

カレールーを加えとろみがつくまで煮込む。仕上げにウスターソースを加えざっと混ぜる



野菜たっぷりのキーマカレーはピーマンを入れるのが美味しさのポイント♬
サルサ風味でオシャレなテイストに仕上がりますよ~




カレーにはやっぱりサラダということで
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マカロニサラダと~






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フルーツも食べました~
口が炎なので冷やすのに丁度いいです笑







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ひき肉ひとつ買うのにも、意識して選ぶといろんな使いまわしが出来て助かりますよね



本日も美味しくいただきました~













今日の息子。
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早朝から陸上の記録会に出かけました~
まだまだ陸上初心者の息子。
大会の時はいつもドキドキです






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母は5時起きで息子に小さなお弁当を作りましたよ~


ミニおにぎりには、いつものメッセージシールも貼ってランチバッグに入れました


息子はお弁当を見てウケてくれるかな←ウケ狙いなんかい



もうすぐ帰ってくるので感想を聞くのが楽しみだー笑

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みなさんこんばんは。



今週のお弁当まとめ5日分いきまーす

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月曜日 甘辛つくね弁当





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火曜日 肉じゃがコロッケ弁当





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水曜日 ヘルシー厚揚げ弁当






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木曜日 寄せ集め弁当





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金曜日 お好み焼き弁当


今日は暑い一日でしたね~


朝はジャンバーを着ていたのに、時間がたつにつれ1枚ずつ服を脱いでいき、昼にはついにTシャツ1枚になってしまいました笑


昼間に高温のオーブンでケーキとパンとピザを立て続けに焼いてたら額にじんわり汗が・・・


大好きな夏がすぐそこまでやって来てるようでテンション上がります






今日の息子。
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明日は隣町で陸上の記録会がありますよ~


早朝に家を出るので、私もそれに合わせてお弁当作りがあります。


せっかくの日曜なのに5時起きだな





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明日はお弁当よろしくね。
あと、6時に起こしてね。



念をおされましたー


息子、アラーム時計の音じゃ絶対起ききれないので私も責任重大です


明日は気合入れて早起きするぞー!
寝坊はダメ!絶対!!笑


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セブンイレブンの「新作もこシリーズ」を買いました~!

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もちっとした生地に溢れんばかりのクリームが詰められた「もこ」は新フレバーが次々と登場し、目の離せないコンビニスイーツの一つですよね♪


今回は4月9日(火)に新発売された「クッキー&クリームもこ」(税込み140円)を買ってみました
大好きな組み合わせなので食べてみるのがワクワクでーす








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袋から出してみました。
グレーっぽい色合いですね~
フワフワに膨らんだ「もこ」に期待が高まります






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半分にカットしてみました~
安定のクリーム量でいまにも溢れ出そうな勢いだわ



早速食べてみると、ほろ苦の生地とミルキーな甘いクリームが良くあってて美味しい~


でも、クッキー感が若干薄いような?


どこにクッキーが入ってるのか分かりません






これはアレンジするしかないでしょ!笑
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じゃーん!!
アレンジにはこちらのオレオを使います


クッキー&クリームはオレオなしには語れませんよ笑





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アレンジの仕方は簡単♪
砕いたオレオをクリームの上に散らすだけです笑


もうね~
これした瞬間に美味しさが倍増する事違いなしです

さくさくホロ苦クッキーとバニラ風味の甘いクリーム、ビターなもこ生地が重なって最高ー




もこシリーズ歴代1位のフレバーと言っても過言でないくらい美味しいです!





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別バージョンでオレオを丸ごと1枚入れて食べてみたけど、砕いた方が断然美味しゅうございました・・







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「もこシリーズ」もプチアレンジするとまた違った美味しさを堪能できて楽しいですね~


特に、このクッキー&クリームに関しては「砕いたオレオ」を追加することをお勧めします
美味しさ100倍かもしれませんよ←盛りすぎやろっ



ぜひお試しくださいね~



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みなさんこんばんは。

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うさぎ食堂本日のお弁当
4月19日(金)お好み焼き弁当

5年ぶりに会社の制服を新調してもらいました~


今着てる制服がかなりボロボロで裾がほころんだりしてたんですよね


カタログを見てるとモデルさんが可愛すぎてどれも素敵に見えるけど、いざ自分の顔やスタイルを当てはめてみるとガックシ・・・


とりあえず、控えめな大人しめの制服を選んでみましたよ



来週届くけど、似合わな過ぎて返品しないでいいことを願います







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さて、本日のメインはお好み焼きです。


言わずと知れた昨日の残り物→☆


こういうのがあると弁当作りも楽でいいですね~







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おにぎりにはじゃことセロリのふりかけと塩昆布を混ぜました。


セロリの葉っぱはスープに入れたりベーコンやジャコと炒めてふりかけにするのが好きです








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お好み焼き
おにぎり(セロリジャコと塩昆布)
ゆで卵
茹でスナップエンドウ
プチトマト



さて、お弁当に入れるかつおぶしは「糸削り」という細い物を使ってます。


血合いという茶色い部分が取り除いてあってかつおぶしが細いので、おかずに乗せるふわふわでとても綺麗です。


大きなスーパーには普通に置いてあると思うので見たことない方は捜してみてくださいね~♪


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毎日献立を決めるのって大変ですよね~




限られた食費の中で、家族や自分の為に「飽きられない献立」を考えるのって毎回悩む方が多いと思います。
かく言う私も日々、ネットで検索したりスーパーのお総菜売り場を眺めたり結構苦労しています



さて、今回は冷蔵庫の中に半端に余った食材に困ってる方必見
「簡単な献立の立て方」をご紹介しますよ
これは私が実際やってる方法で覚えておくと意外と便利だと思います




まず、今回我が家の冷蔵庫に余ってた使い切りたい食材がこちらです↓

・山芋 7cmくらい
・カイワレ 2/3パック
・木綿豆腐 2/3丁
・ニラ 1/3束


どれも半端ですね~
特に豆腐とカイワレは早く消費しないと傷んでしまします




節約プレートを作る時は、まず初めにメインにする食材を決めます。

今回は「山芋」です。

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メインはお腹に貯まるものがいいので、餅入りのお好み焼きにしました~
10cm位の小さなサイズに焼き上げてます。
中に入れる物は鶏、豚、ベーコンなどなんでもOKなので助かります







副菜は「甘味」「酸味」「塩味」「苦み」「うま味」の5種類をなるべく揃えれるように考えます。



でも、副菜ってあまり手を掛けたくないですよね~笑
だから混ぜるだけ、炒めるだけ、焼くだけなど簡単な物を作るようにしてます。


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カイワレは鶏胸を細かく裂いたものと冷凍コーンをバターで炒めたのを加えてサラダにしました
甘酸っぱくて箸休めにピッタリです







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ニラはニラ玉にしました~
ニラを炒めて卵でとじるだけなんで超簡単です





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やっぱりお米も食べたいのでオニギリ付き笑







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豆腐はお味噌汁にしました~
ここではほかのお料理に被ってないお野菜も追加して加えました!






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一人前150円の節約プレートが完成です!



最後にプチトマトの赤を添えると赤緑黄が揃って節約プレートも華やかに見えますよね~


余裕があれば彩も気にすると素敵なプレートに仕上がりますよ


献立に悩んだ時は手持ちの材料から


メインになる材料を決める→副菜の材料を決める→味のバランスを見る→汁物を作る→彩を確認



まず、材料を選んでから順序だてて考えると意外と簡単に献立を立てられるかもしれませんね


週末の冷蔵庫整理にお役立ていただけると嬉しいです





○●○●○●○●○





今日の息子。

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これ明日使うけん洗濯しとって~


昨日、学校から帰って来るなりジャージ一式をボンッと渡されました。
が、せっかく母が苦労して洗ったものを全て家に忘れていきやがった。
いや、忘れていかれました・・・


酷いヤツだーーー






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さて、息子は部活をジャージ無しでどうしたんでしょ?


忘れ物王子っぷりはまだまだ健在のようです


もう中2になるのに大丈夫なのかしら~




では、本日も素敵な金曜日になりますように
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