我家の息子は魚嫌いです～


毎回、魚を食べさせるのに試行錯誤する日々が続いてます


食材もお肉の方が安くて喜んでもらえるのでつい肉メインの献立になりがちですが、会社前スーパーで日々魚コーナーはチェックしてるんですよ笑


昨日は新鮮な鰯が3匹1パックで150円


これを使って夕ご飯だ～








それでは早速いってみよ～♪



鰯のかば焼き
れんこんとコンニャクの甘辛煮
水菜と大根の中華サラダ
焼きもちのオロシ汁
ご飯

材料費　3人分　370円
※米、調味料は含みません。
水菜、さつま芋は頂き物です♬





 
メインはかば焼を作りました～

イワシのかば焼き

骨を取り除き、甘辛ダレを絡めて食べやすくしました～


お魚は脂がのってめっちゃ新鮮で美味しい


な・の・にーーー


息子、しぶしぶ食べてましたよ


塩焼きとかの方が好みらしい








れんこんとコンニャクの甘辛煮

小さなレンコンが残ってたので炒め煮にしました～


ご飯が進むおかずです♬








水菜と大根の中華サラダ

シャキシャキ食感が美味しい組み合わせです


酢、ごま油、醤油、砂糖、擦り胡麻を混ぜた中華ドレッシングで頂きました～








焼きもちのオロシ汁

大根おろしを加えた甘めのお吸い物に焼いたお餅を入れました～


これはお餅を焼きすぎの悪い例


普通に焼くとお餅はこんなに溶けたりしませんよ笑









お魚献立も週3くらいは作らなきゃね～



本日も美味しくいただきました～♪





○●○●○●○●○




さて、今日は午後から夜まで出張にいってきますよ～
息子はおばあちゃんにお願いしてご飯も食べさせてもらいます。


Kパパは・・・


コンビニ弁当にしとくか－(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?


では、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。


1月24日（木）ポテサラサンド弁当

今日は大好きなブロガー「まるべん」のくっしーさんが作ってたお弁当を真似っこしました～


ポテトサラダを食パンで挟んだポテサラサンドです！







くっしーさんは実家のお母さんから頂いたポテトサラダで作ったそうですが、私は朝から自分でポテサラを作りましたよ


茹でたジャガイモに玉ねぎ、人参、胡瓜、ハム、ゆで卵を加え隠し味に砂糖もちょこっと入れました♪









ライムギ食パンを軽くトーストして、バターとマスタードを塗ります。
ポテサラを挟んでラップで包んだら後はナイフで半分にカット－









ポテサラサンドができた－


6枚切りの食パンなので凄いボリューム笑










バナナとグリスムも持って行きました。


バナナはお腹いっぱい過ぎて食べきれなかったわ～








ポテサラサンド
グリーンスムージー
バナナ



最近、弁当の手抜き感が半端ないです



来週からは心を入れ替えて頑張ろう笑


ではでは。。
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特売品のレモンでレモンクリームを作りました～！


甘酸っぱくて濃厚でクリーミー
イエローカラーが綺麗なレモンクリームが家で手軽に作れます。


このクリームは「レモンカード」という商品名で百貨店などで販売されてますが、いいお値段するんですよね～



凝ったように見えて材料はたったの４つ！
美味しい絶品クリームができますよ








それではレシピいってみよ～♪

今回は、会社前スーパーで7個入りの国産レモンを200円でゲットしました－



めっちゃお安い～～
形はちょっといびつですが、自宅で使う分には全然問題ありません










レモンクリームの材料はこちら。
レモン、卵、砂糖、無塩バターの材料４つです♬










まずはレモンを絞ります。
今回は1個のレモンで６０ｍｌのレモン汁が取れました～







小鍋にレモン汁、砂糖、バター、卵を入れます。
卵はダマになりやすいので必ず網で濾して加えてくださいね。








ゴムベラで混ぜながら中弱火で加熱していきます。










ここからが頑張りどころ笑


地味～に10分間ゴムベラで混ぜ続けてください笑


レモンクリームにとろみがついたら完成です












出来たレモンクリームは、食パンに塗ってトースターで焼いて食べるのがお勧めです！


甘酸っぱいクリームに火が通るとクリーミーさが増します


食パンなのにケーキを食べてるかのような贅沢気分になれます～









ヨーグルトに入れるとチーズケーキのような味わいになります


これ、めっちゃお勧めの食べ方です。
一口食べるとびっくりすること請け合いです







レモン汁を絞った後の皮は、ラップに包んで保存袋に入れ冷凍しておくとお菓子作りに便利です♬


マフィンやパウンドケーキなど焼き菓子を作る時、冷凍したレモン皮をさっと水で濡らし手早く皮を削って生地に加えます。ケーキがワンランク上の風味になりますよ～


レモンクリーム（レモンカード）　
【材　料】
・レモン　　1個（果汁６０ｍｌ）
・砂糖　70ｇ
・無塩バター　50ｇ
・卵　1個

【作り方】
レモンは果汁を絞る。卵は溶いて網で濾しておく

小鍋に全ての材料を入れ中弱火にかける

ゴムベラで混ぜながら約10分とろみが付くまで混ぜる



家にある材料で手軽に出来てめっちゃ美味しいです


宜しかったらお試しくださいね～






○●○●○●○●○







今日の息子。

おとといから風邪気味のユウ。
昨日の昼間は平熱でしたが、夜はまた微熱が出てしまいました～


熱の出方的にインフルじゃないっぽいけど・・・・
心配です


これ以上酷くならないといいんだけどねぇ


気合いで風邪を蹴散らせ～～
日曜は試験なんでお願いしときます




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