うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2018年07月



みなさんこんばんは♪

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今日も暑い一日でしたね~


3連休最終日だったので朝から掃除を頑張ってたのですが、あまりの暑さに進まないっ
少し掃除機掛けてはエアコンの効いた子供部屋に避難し~
料理をちょちょっとしては子供部屋に戻り~~


休んでる方が多いっちゅーのっ笑




そんな暑い日にタイムリーな感じで、michillさんに記事を掲載して頂きました
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冷たいゼリーが簡単低コストで出来ちゃいます♪
(なんか昼の記事と似てる-笑)


読んでいただけると嬉しいで~す
記事はこちら→☆



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○●○●○●○●○





昨日見たひまわり
ひまわり
太陽に向かって咲くひまわりを見ると元気がでますね!


こうやって普通に生活できることへの感謝を忘れず。
毎日の小さな良かったを拾い集めていきたいな~



ではでは。。
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マシュマロを使って冷たいスイーツを作りました~!



毎日ほんっとうに暑いですね~



流石のスイーツ好きな私でも、オーブンを使うことに躊躇してしまう今日この頃。
最近頭に浮かぶのは冷たいデザートばかりです笑



そこで今回は、マシュマロを使って混ぜるだけで簡単に出来るスイーツを作りました。
まぜるだけならそんな汗かかないぞ~笑




それではさっそくレシピいってみよ~♪
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材料はこちら。
マシュマロと牛乳、ヨーグルトの3つを使いますよ♪







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まず、マシュマロをさっと水洗いして粉を落とします。
これを牛乳、ヨーグルトの半量と一緒にボウルに入れます。





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ボウルをレンジ600wで1分加熱してよく混ぜ、残りの牛乳、ヨーグルトを加え混ぜます。
これを型に入れて3時間ほど冷やしました~






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ムースを冷やしてる間にお好みでジャムを乗せるのもお勧め♪
冷凍ブルーベリー50g、砂糖20g、レモン汁小匙1/2を混ぜレンジ600wで1分加熱して冷ましておきます









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マシュマロミルクムースが出来た-!


とろとろのミルクムースは優しい甘さでくちどけが滑らか~
なんといってもレンジで手軽に出来るのが最高ですね♪



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マシュマロミルクプリン【2人分】
【材料】
・マシュマロ 35g
・牛乳 75cc
・ヨーグルト 大匙2
【作り方】
マシュマロはさっと水洗いし粉を落とす

耐熱容器に牛乳とヨーグルト、マシュマロを入れ600wのレンジで1分加熱してよく混ぜる

残りの牛乳、ヨーグルトも混ぜ型に入れて3時間以上冷やす


そのまま頂くとさっぱりタイプのムース。
ブルーベリーソースを乗せると甘酸っぱ~いフルーティーなムースになります
もちろん、お手持ちのジャムなど乗せて頂いてもOKです!



簡単に出来ますので宜しかったらお試し下さいね~♪




○●○●○●○●○





今日の息子。
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朝ごはんは自分で作った目玉焼き


ちょっち焼きすぎちゃいましたが~
黄身固まりすぎっ笑



家族の分焼いてくれて美味しくいただきました
また作ってね-



では、本日も素敵な月曜日になりますように。
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みなさんこんばんは。


早くも3連休なか日。
楽しいお休みはあっと言う間ですね〜


今、私はお出掛け帰りの車の中でブログを書いてますよ。
でも揺れてて書きにくい


の、で笑
さっそくお弁当まとめいってみよー
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月曜日 一口チキンカツ弁当
鶏胸でしっとり柔らかチキンカツ
胸1枚で3人前できるのがお得な感じ笑





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火曜日 冷やし中華弁当
冷中始めました♪
この日はゴマだれ〜





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水曜日 ドライカレー弁当
夕食リメイク弁当で楽ちん弁当

 



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木曜日 しゃけ弁当
大好きなしゃけ弁。
嬉しくって昼にテンション上がるの巻笑





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金曜日 手羽元の照り焼き弁当
夜は手羽元カレーでしたー
1パックで弁当と夕食兼




以上、5個のお弁当。
肉、魚、麺といい感じで出来ました。


来週は冷たい弁当を色々作りたいな〜
暑いからね


ではでは。。



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ブルーベリーがたっぷり入った甘酸っぱいケーキを焼きました〜!






毎日暑いですね!
皆さま、3連休いかがお過ごしでしょうか?
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この時期、我が家の庭は実がなる木が収穫の最盛期を迎えます
毎日、これだけのベリーが採れるんですよ〜
これを使ってケーキを焼きました!






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こちらはダイソーさんで買ったシリコン型。
1枚200円で6個焼けます。


形もハートやドーナツ、マフィン型など私が見た時は3種類ありましたよ







では作り方いってみよ〜
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材料はこちら。





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まずバターと砂糖を混ぜて〜





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卵を混ぜて〜





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薄力粉を振るい入れます






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ブルーベリーを加え混ぜます

 




完成
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ブルーベリーケーキ(ミニケーキ型8個)
【材 料】
・バター 100g
・砂糖 100g
・塩 少々
・卵 1個
・ブルーベリー 90g
〇薄力粉 160g
〇ベーキングパウダー 小匙1と1/2
◆牛乳 大匙4
◆ヨーグルト 大匙1

【作り方】
〇は合わせて振るう、◆はよく混ぜ合わせる、バターは室温に戻す、オーブンは170度に予熱する

ボウルに室温に戻したバターを入れ泡立て器で柔らかく練る。砂糖と塩を加えよく混ぜる

溶き卵を徐々にボウルに加え混ぜる

〇と◆を3回に分け交互に加えそのつど混ぜ、最後にブルーベリーを加えゴムベラでさっくり混ぜる

生地を型に入れ170度で25~30分焼く


甘酸っぱいブルーベリーたっぷりのケーキが最高
ドーナツ型のケーキで見た目も可愛いくてテンション上がります


フレッシュブルーベリーが手に入るこの時期。
宜しかったらお試し下さいね





****



今日の息子。
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リゾート満喫中✨
私は見学してます😊
遊び相手はパパにお任せ中です笑




では、本日も素敵な日曜日になりますように❤️
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
7月13日(金)手羽元の照り焼き弁当
1日遅れのお弁当です。


昨日は手羽元の大パックを買ってたので、昼夜手羽元料理でした〜
もちろん昼と夜はレシピで、昼は照り焼きです✨







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照り焼きは、下味を揉み込んだお肉をじっくり15分焼き甘辛ダレを絡めました。


ポイントはお肉を焼いた後、フライパンの油を良く吸い取りタレを絡める事。
     

てりてりに仕上がります✨





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他はピーマン、たまご、ゴーヤのおかず。
大きなシソの葉は実家の畑で採りましたよ





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手羽元の照り焼き
ピーマンの胡麻和え
ゴーヤの佃煮
卵焼き
ご飯、ごま塩


夜は手羽元の夏野菜カレー
サラサラタイプでご飯2合が空になるくらい美味しかったわ❤️


今度、レシピを書き留めておこう👍