息子が昨日から風邪気味です～！


初の期末試験中に息子が風邪をひいてしまったようです


タイミング悪すぎでしょ
よしよし。
これ以上酷くならないようにお腹に優しいものを作ろう。
という事で、食欲がない息子だけ夕食は別メニュー。
私達夫婦は大人献立を満喫しました



それでは昨日の夕ご飯いってみよ～♪


焼きシシャモ
豚じゃが
きゅうりと薬味のピリ辛漬け
豆腐とわかめのお味噌汁
ご飯

材料費　２人分　３８９円
※ご飯、調味料は含みません
じゃが芋、玉ねぎ、大葉は頂き物です♡







メインは焼くだけ簡単、焼きシシャモでした～

普段、息子がシシャモを苦手なのでなかなか夕食に出せません
シシャモはグリルで香ばしく焼いて夫婦４匹づつ頂きました
マヨネーズと七味を付けて頂くと居酒屋メニューみたいで美味しいですよ







沢山あるじゃが芋は豚じゃがにしました～
玉ねぎをたっぷり入れるとトロトロになって最高







さっぱり箸休めは３種の薬味でさっぱりピリ辛漬けを作りました～

きゅうりと大葉、茗荷、新生姜入りで爽やかなピリ辛漬け。
風味が良くてこれからの季節お勧めの副菜です～









レシピです。


旨い！きゅうりと薬味のピリ辛漬け by パジャマでうさぎ


きゅうりの大量消費にもお勧めですよ♪








豆腐とわかめの味噌汁も食べた－









風邪気味の息子は「卵雑炊」でした
期末試験も今日までなので気合で乗り切れ－




本日も美味しくいただきました～♪




○●○●○●○●○




今日の息子。

昨日、職場にスマホを忘れたのでKパパに撮影をお願いして画像をラインで転送してもらいました－



しかし、この写真




もっと普通の顔でお願いします－
最後に爽やかに締めくくろうか～笑





では、本日も素敵な金曜日になりますように
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みなさんこんばんは。


６月２１日(木）マカロニミートソース弁当
懸賞でいろんなマカロニを頂きました～
普通のも入ってたけど、使った事がない種類が沢山。
マカロニっていろんな形があって、それぞれに合うソースがあるんでしょうね


私、その辺よくわからないんでとりあえずミートソースをのっけてみました笑







ミートソースは以前、夕食で残ったのを冷凍してたもの。
使う時はレンチンするだけでお手軽♬
パルミジャーノレジャーノは薬味卸でスリスリしました

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マカロニミートソース
コーンクリームスープ

たった２種類のシンプル弁当ですが、お腹いっぱいになりました。
ミートソースってインスタ映えするんですね



おいちかったわ～笑


ではでは。。
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パイン缶でジューシーなケーキを焼きました～！


ケーキの中には角切りパインがゴロゴロ♪
上からはパインシロップをたっぷり塗ってパイナップルを満喫できるケーキです



ワンボールで材料をどんどん混ぜていくだけの簡単レシピ♪
思い立ったらすぐ作れる手軽さなんですよ～







それではケーキつくり行ってみよ～♪

材料はこちら。
粉類の一部はアーモンドパウダーにして香ばしさと濃厚さをUPしました。







パインは４枚使います。
２枚半を角切り、１枚半をトッピング用にカットしてラム酒をまぶします。







まず、ボウルにアーモンドパウダーと卵、砂糖を加えよく混ぜます










薄力粉を加えさらに混ぜます







溶かしバターを加え混ぜて～








パインも加え混ぜます










型に流し入れて１７０度に予熱したオーブンで２５分焼きました～









ケーキを焼いてる間にシロップを作ります。
パイン缶のシロップを耐熱容器に入れ、２倍濃縮になるまで加熱しました－







このシロップを、焼き立て熱々のケーキにたっぷり塗ります







ジューシーパイナップルケーキが出来た～！


しっとりパイナップル風味のケーキの中には角切りパインがゴロゴロ
ケーキなのにジューシーな食感が新しい～









上に乗せたパインに沿って角切りにすると見た目も可愛いです

ジューシーパイナップルケーキ【18ｃｍ×18ｃｍの角型１台】
【材　料】
・スライスパイン　４枚
・アーモンドパウダー　100ｇ
・砂糖　100ｇ
・塩　少々
・卵２個＋卵黄１個
〇薄力粉　75ｇ
〇ベーキングパウダー　小匙１
・無塩バター　50ｇ
・ラム酒（あれば）　少々
（シロップ）
パイナップル缶のシロップ100mlをレンジ600ｗに５～６分かけ50mlまで煮詰める

【作り方】
パイナップルは２枚半を角切り、残り１枚半は１２等分のいちょう型にカットする

ボウルにアーモンドパウダーと砂糖、塩を振るい入れ溶き卵を入れホイッパーで混ぜる

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れゴムベラでよく混ぜる

バターを溶かして生地のボウルに加える

パイナップも加え混ぜて型に流し入れる

１７０度に予熱したオーブンで２５分焼く

熱いうちに型から出しシロップをたっぷり塗る


暑い季節はシトラス系のスイーツが美味しいですよね


パイン缶を使ったお手軽パイナップルケーキ。
宜しかったらお試しくださいね～





○●○●○●○●○






今日の息子。

いよいよ期末テストが始まりました！


今回は木金の２つに分け４教科ずつ行います。


前日まで塾でみっちり教えてもらってたから多分大丈夫笑







息子、初試験で緊張してるんですよ～
顔がやつれてます


何事も初めてのことは不安だもんね。
もうやるしかない！
気合いでいけ－







なんだか見てるこっちまで緊張してきました笑



子供が一緒だと、たまにもう１回自分が学生時代を送ってるような気分になります
得したような損したような？？


あーでも試験はやっぱり苦手かも～
母ちゃんが勉強の成果を出せるようテストの神様にお祈りしとくけんね！笑笑←最後は神頼み
ガンバレー





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