うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年11月


美味しそうな中華まんが1個当たり26円で出来ちゃうんです~!

ホットケーキミックスと市販品のシュウマイやレトルトカレーを使ってめっちゃ手軽に出来ます。
もう、これは自分で作るしかないですね♪笑




それでは早速、中華まん作りいってみよ~♪
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材料はこちら。
ホットケーキミックス、牛乳、サラダ油、水、粒あん、キーマカレー、シュウマイです。
中の具材は市販品でOKですが、私は冷凍ストックに粒あんとカレーがあったのでそれを使ってます。


粒あんは100均で小袋を発見しましたが、レトルトのキーマカレーってどこのお店も普通のカレーよりお高めなんですよね~
ローコストに抑えたいなら、やはり家で作ったカレーの残りを冷凍ストックするのが経済的でお勧めです♪笑





では、まず皮から作ります。
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ホットケーキミックス、水、牛乳、サラダ油をボウルに入れゴムベラでかき混ぜます






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生地を表面にツヤが出るまで5分程捏ねます







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生地を40gに分割します







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めん棒で直径10cmの円形に伸ばして~






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具材を包み下でとめます。
画像はシュウマイを具材にした肉まんです






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蒸し器に入れ12分蒸します。
画像は生地を止めたのが上にきてますが、下にした方が仕上がりが綺麗でした~


中身が分からなくなるので、あんまんには黒ゴマ、カレーマンにはかぼちゃの種をのせて蒸しました!





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こちらが肉まん~
ふかふか生地にジューシーな肉だねが美味しい~~!
シュウマイや餃子って肉まんの具材の味と同じですよね笑
ポン酢とからしで頂きます。






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あんまんでーす。
これも、甘めの生地と粒あんが良く合う~





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カレーまんも作った~

自家製キーマカレーなのでコーンとか入れてます、、、笑
これもめちゃ美味しい~
チーズ入りにしても良さそうですね♪


他にもミートソースでピザまんや、チョコカスタードまんなど色々作ってみるのも楽しそう~
中華まんは乾燥しやすいので、すぐ食べない時は1個ずつラップに包んで保存してくださいね♪
食べる時、レンチンするとふかふか感がよみがえります。

レシピはこちらからどうぞ~→☆





息子、ランチに早速頂きました~
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まずは肉まん。
中を割ると、ジューシーな肉だねがぎっしりです!





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うひょ~熱うま~~


すっごく熱そうだね笑





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続けてあんまん~
こちらも餡がぎっしりです!






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はふはふっ熱っつ!!


めっちゃ美味しそうに食べてくれました


沢山作って残ったんで、あとは息子の放課後のおやつに冷凍しとこ~っと♪
市販のスナック菓子より、体にもいいしリーズナブル~笑



これから寒くなってくると、中華まんが美味しい季節。
おうちで手軽に、手作り肉まんなど如何でしょうか?



良かったらお試し下さいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



では、本日も素敵な一日になりますように♬


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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月2日(木)一口カツ弁当
明日から3連休ですね~
次の日が休みと思うと心が軽くなりますよね♪


残念ながら私は土曜が半日出勤日。
連休ではないのですがそれでもちょっとウキウキします笑
明日は汚部屋を掃除して衣替えを頑張ろう!






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さて、今日のメインは一口カツ。
先日、会社前スーパーのタイムセールに出くわし
豚ももブロックを格安で買いました~


ももだと固いので、そぎ切りにしたうえ筋切して一晩塩こうじに漬けましたよ!


ロースよりは硬いけど、まぁ許容範囲の柔らかさ。


メインがトンカツというだけでも充分幸せですもの~





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他はナポリタンや茹で卵のおかず。
とんかつに合いそうなものを想像して詰めましたよ~


ごはんにはかぶの葉を混ぜました♪






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一口カツ
ナポリタンスパゲッティ
茹で卵
キャベ千
青菜ごはん

弁当箱に肉がぎっしり入ってると幸せ~
(ノ≧ڡ≦)


いつの日か、ステーキ弁当とか食べれる立派な社会人になりたいわ←今、すでにアラフォーだし手遅れやろ笑


ではでは。。
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さつま芋が美味しい季節がやってきました~!

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さつま芋って蒸しても焼いても美味しいけど、揚げても美味しいですよね~
細いスティック状にカットすれば、食べやすくておやつや朝食にもピッタリ♬
材料が、たった2品で出来ちゃうのも魅力です。



それではレシピ行ってみよ~
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使うのはさつま芋とグラニュー糖。
さつま芋は1cm角にカットして水に10分程さらします。
芋をざるに上げ水気を切ります
キッチンペーパーでお芋の水気をよくぬぐってくださいね~






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170度の油で芋に火が通るまで6分程揚げます。







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お芋が熱いうちにグラニュー糖をたっぷりまぶします。
冷めると砂糖が付きにくくなるので注意してください








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さつまいものスティックシュガーが出来た-


半分はシナモンパウダーを振ってみました


このほか、塩を振ったりメープルシロップを絡めても美味しいと思います。
アレンジは無限大です!





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思い立ったらすぐできるさつまいものスティックシュガー


外はカリッ中はホクホクでめちゃ旨です-
なんといっても手軽に出来るのが一番!笑


宜しかったらお試しくださいね~♪



○●○●○●○●○




今日の息子。
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明日から3連休。
その上、習い事も全て休みなのでご機嫌です♬
連休中、一番やりたいことは「寝る事」なんだって~
ε=ε=(;´Д`)






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おバカな顔のまま登校していきました~


今日は放課後スイミング。
頑張って練習しておいで~
ヾ(=^▽^=)ノ


それでは、本日も素敵な一日になりますように♬
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
11月1日(水)そばめし弁当
昨日、会社横のドンキに行ってきましたー→【ドンキオープニングセールでお買い物
平日は毎日通う事3日目、、、


すっかり飽きました~笑
もうしばらく行かなくていいかも、、、(≡ω≡.)
でも、今日の弁当はドンキで買った特売の焼きそば麺「8円」を使ってます






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焼きそば麺1玉、ご飯1膳、豚肉、キャベツを一緒に炒めた「そばめし」


お好み焼きソースと中濃ソース、ほんだしで味付けしました


お好み焼きみたいな味がしてめっちゃ旨い~






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ご飯が濃いので副菜はシンプルです。


小かぶを柚子と甘酢で和えたかぶの甘酢漬け。
甘めの卵焼きを添えました~
柔らかなかぶと爽やかな柚子の風味が最高です!






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そばめし
小かぶの甘酢漬け
卵焼き
プチトマト



こういったB級グルメって美味しいですよね~
カロリーが高いのだけが恐ろしいわ
明日はヘルシーに決めなきゃです♬



ではでは。。
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昨日は風邪予防献立を作りました~!


Kパパが数日前から風邪気味で咳が止まりません。


そこで喉や咳に効くレンコンを使って夕ご飯を作ろ~
ついでに家族も風邪を引かないよう、栄養がある食材を取って風邪予防しちゃおう♪



それでは昨日の夕ご飯。
行ってみよ~♬
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 うさぎ本日の献立
レンコンのはさみ揚げ
豆腐の甘辛ステーキ
里芋の梅風味サラダ
エノキと揚げのお味噌汁
ご飯


材料費 4人分570円
※米、調味料は含みません。
 里芋は頂き物です♬





まずは、風邪対策の優秀食材「レンコン」を使いました~
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レンコンの挟み揚げ
レンコンはビタミンCをレモンの1.5倍含み栄養が豊富。
昔からレンコンの絞り汁を飲むと喉にいいって言われてますよね~

今回は豚ひき肉と生姜、玉ねぎで作った種を挟んだはさみ揚げにしました。
醤油と辛子を付けて頂くと、モチモチ感が最高-






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甘辛豆腐ステーキ
豆腐のたんぱく質は免疫力を高めるのに有効だそうですよ~

豆腐はレンジにかけ、水切りした後に片栗粉を付けてフライパンで揚げ焼きします。
みりん、醤油、砂糖を加えタレを絡めるように焼いたら完成。
カリッと熱々、甘辛ダレでご飯が進みすぎます!







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息子、ご飯の上に山盛り乗せて丼にしました。笑


それ、ちょっと乗せすぎじゃね?爆
でも、お肉の丼より随分ヘルシーでいいですよね~






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里芋の梅風味サラダ
里芋のぬめりは、たんぱく質の九州を高め胃の粘膜を保護してくれるそうですよ~


里芋は皮のままレンチンして皮を剥きます。
これをマッシュした後、たたき梅、醤油、砂糖、ほんだし、オカカ、胡麻で和えたら完成!


もちもち食感とさっぱり味が美味しいサラダです。


里芋と言えば、煮物ばかり食べてたのでなんだか新鮮~






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味噌汁はエノキと揚げを入れました~
熱い汁物で身体を温めて早く風邪を良くならせて下さい~~ヾ(=^▽^=)ノ







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風邪対策&予防献立。
Kパパに効くといいな


レンコンのはさみ揚げ定食美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○



今日の息子。
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昨日は遅くまで日本シリーズを観戦してたので寝不足みたいです





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野球を応援しながらオオカミの帽子を被り木馬に乗ってます。
デカいから可愛くねぇ~笑




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こちら福岡は地元球団「ソフトバンク」の日本シリーズ戦に向けて盛り上がってますよ~
今日で勝敗が決まるのか?
ワクワクです


今夜も試合前にはTVの前に正座でスタンバイだ-笑



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