うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年10月


みなさんこんばんは(・∀・)


 今日は、夜に実家の母も呼んで息子の誕生日パーティーをしました♡


息子、パーティーがとても嬉しかったみたいで


おかあ、今日はお祝いしてくれてありがとう~
オレ超嬉しかったよ~~
ヾ(=^▽^=)ノ


ニコニコしながら言ってくるもんだから、私もとっても嬉しかったです!
バースデーケーキにモンブランを頑張って作ってよかった♡←そこかいっ笑



そんなわけで、すっかり遅くなりましたが先週のお弁当まとめ。
いってみよ~♬
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月曜日 焼き豚弁当
この日は週末の買い物をしなかったので、弁当の材料が本当にありませんでした。
そこで、冷凍してた焼き豚の切れ端を発見し、それを薄く切って濃いたれに絡めてやきましたよ♬


タレを濃厚にすればそれだけでボリュームが出ます!
あとは赤黄緑のおかずを揃えて完成。


おかずがないときは「のっけ弁」にするとどうにかなるべし笑



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火曜日 シャケ弁
鮭は人気のおかずですね-
我が家は小さな一切れを好むので、他にもちまちまおかずを詰めました。
ちくわは3本で100円だったのでこの日は1本使用。
残りは後で使う予定です。






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水曜日 高菜チャーハン弁当
会社前スーパーの100円均一でゲットした高菜と焼売を使ってます!
高菜は夕食のおかずにもなるし、弁当にもいいしでお得な感じ笑





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木曜日 ちくわの甘辛揚げ弁当
はいっ!火曜のちくわの残り2本が登場しました~


しかもメインで!!笑


ちくわは揚げて甘辛ダレを絡めると弁当のおかずにピッタリ♡


梅干しはこちらを使用。リーズナブルなのに最高美味しいです♪







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金曜日 ささみの柚子マヨ焼き弁当
トースターで出来る簡単レシピ→☆
マヨの焦げ具合が食欲をそそる一品です ^^


ささみは安い時にかって3本ずつラップでくるみ冷凍保存してます♪
お弁当に使うのにちょうどよい量ですよ。



以上、先週のお弁当5日分でした~



明日のブログでは、今日のバースデーの模様とへっぽこモンブランも登場しますので、宜しかったら遊びに来てくださいね( *´艸`)


では、おやすみなさ~い♡良い夢を
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今日は息子の誕生日です!


ユウもついに12歳のお兄ちゃんになりました~
この前、小学校に入学したと思ったのに来年はもう中学生。
子供の成長って本当に早いですね!
そして、同じくらい自分も年をとってるのね~
なんか焦る笑



今日は夕方からパーティーをするので、私は朝からケーキを作ってます!
リクエストはモンブラン、、、
作ったことないんですけど~(T_T)
上手くできるかしら?


行程が多いのでとりあえず、頑張って作るぞ-



それでは、昨日のお夕食。
いってみよ~♬
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 うさぎ本日の献立
ささみのマヨケチャ揚げ
切り干し大根煮
インゲンと人参の胡麻和え
エノキと白菜のお味噌汁
ご飯


料費 4人分  448円




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ささみのマヨケチャ揚げ

衣は小麦粉、片栗粉、卵、ベーキングパウダーを加えぽってり厚めでサクサクです♪
甘酸っぱいマヨケチャソースを絡めると美味しい~♡
エビマヨもおいしいけど、ささみもやわらかさっぱりでボリュームがあってとても良くあいますよ~


レシピはこちらを参考にしました♡
Cpicon ササミのふんわり揚げマヨソース by パティシエママ







他に食べたのは~
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切り干し大根煮

残った分は小分けして冷凍すると、お弁当のおかずにも便利ですね。






インゲン豆をたくさんいただいたので~
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インゲンの胡麻和え

箸休めにぴったりの野菜のおかずです♪





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エノキと白菜のお味噌汁とご飯も食べた-










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ささみ使用でリーズナブルだけどボリューム満点のお夕食。
美味しくいただきました~♬




○●○●○●○●○



画像を整理してると見つけました~
4年前のユウ。
ブログ
小学2年生。
まだまだ小さくてかわぇえ~(*´∇`*)
この頃は、まだ一人で遊びに行けなくってママにべったりだったわ~涙





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今日のユウ。
1週間後の試験に向けて、勉強頑張ってます!
今どきの小学生は大変ですね


でも、頑張ればご褒美がまってるのでヤル気はあるのでした笑


それでは、再びケーキ作りにもどります。


本日も素敵な一日になりますように♡
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