茄子が美味しい季節になってきましたね～


我が家の息子は大の茄子好き♡
特に焼きなすが大好きで、冷蔵庫に茄子があろうものなら


「おかあ、これ焼きなすにするとやろ？
あ～美味しいもんね～冷たい茄子は。
焼きなすサイコー♬」


聞いてもないのにひとり、焼きなすが好きという事をペラペラ喋って
焼きなすを作ってアピールをします笑


今朝も、この丼を作る傍ら、残りはすべて息子用の焼きなすにしましたよ。


でも、この照り焼き丼だってめっちゃ美味しいんだから～





では、早速作り方。
いってみよ～♪

まずは茄子１本をラップで包み、レンジ５００wで３分加熱します
茄子はぽってりしたものがジューシーに仕上がるのでお勧めです♬






茄子に火が通ったらナイフで縦３等分にカットします







フライパンに油を熱し茄子の両面をこんがり焼きます





酒大匙１、砂糖小匙１、みりん大匙１、醤油大匙１、ほんだし小匙1/4を加え茄子に絡めます






器にご飯を盛りゴマ、温泉卵（または卵黄）、大葉の千切りをのせて、フライパンに残ったタレを回しかけたら完成







香ばしく焼けたトロトロ茄子と甘辛味のタレでごはんが進む～♡
卵黄を付けながら頂くと最高です！
大葉の風味も爽やかですよ～


レンジとフライパンであっという間に出来ちゃう簡単レシピ♪
忙しい時にもお勧めの丼です。
お肉も使わず、低コストで出来るのに食べごたえも充分。
なんとご飯まですべて入れて、材料費７０円くらいでできちゃいます！
お給料日前のお助け献立にもいいですよ～笑
宜しかったらお試しくださいね～
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ





○●○●○●○●○




今日の息子。

息子は男子なのに、虫が大の苦手。
昨日も自分の部屋で蚊を見つけたらしく


「今日、オレ自分の部屋で寝らんけん。
お父とお母の部屋で寝るね。」


マイ枕を持ってきました。


結局、「蚊がいる」事になっている子供部屋はKパパが寝てましたよ～笑


自分は安全な私たちの寝室で過ごし、蚊が居る自室にKパパを追いやるとは・・・


息子、なかなか酷いな。
(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ



皆が寝静まった後に帰ってきたKパパ。
そんな事が起きてるとは知る由もなく、子供部屋で一夜を過ごしたのでした笑
チーーーン。
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シンプルで素敵な馬場さんの器♡

ズッキーニのカレーソテー
ジャガイモのゆかり和え
大豆の甘煮
ネギと人参入り卵焼き
カリフラワーのカレーピクルス
ごはん、梅干し

上から見てもごちゃごちゃ、、、
どれから食べていいのかわからない笑
シケ弁になれてると、たまのご馳走にあたふたします。


明日は質素に倹約に♡
おかずは3品くらいで弁当で充分かも〜（・∀・）

ではでは。。
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さて、今日は朝からお米を炊き間違えるという大失敗をやってしまいました-
（Ｔ＿Ｔ）
いかにもあるある事件なのではありますが・・・笑

我が家は通常、朝、一度に夕食までのお米を炊いてしまいます。
朝はパン食なので、ご飯がいるのは息子の卵ご飯と昼の弁当2個、おやつのオニギリ1個に夕食4人分のご飯。
大抵、4合くらいあれば足りる感じです。

ただ、今朝は夕食を麺にしようと思ってたのでお米は3合仕込むことにしました。

寝起きのぼんやりした頭で、米を仕込んでスイッチオン。
そして1時間後、、、


やってしまいました～
米3合に対し水を4合分入れてしまってたのです（/TДT)/


炊きあがったご飯はとうぜんお粥になる寸前のやわやわ状態。
しかも大量にそれが出来てしもーたぁ泣
さぁ、これをどういたしましょ？
思いつくのは雑炊かリゾットくらい。
でも、この暑いのに雑炊なんて食べたくないですよね～
ε=ε=（;´Д｀）
やっぱり我慢してそのまま頂くしかないのか？
多分、家族からクレームつくだろうな～


パンを作るときの塩の入れ忘れと、お米の水加減だけは間違えたくないと思う今日この頃なのです。笑



○●○●○●○●○





それでは昨日の夕ご飯。
いってみよ～♪


我が家の絶品マーボー豆腐
カリフラワーのマヨケチャ炒め
ジャガバタ
夏野菜のチキンスープ

材料費　4人分　　447円
※米、調味料は含みません。
　カリフラワーとジャガイモは頂きものです♡








我が家の絶品マーボー豆腐


マーボー豆腐って良く作るお料理ですが、いつも適当なので中々味が決まりませんでした。
そこで最近、お気に入りの配合をレシピにしてやっと覚書ができました～
これでいつでも安定した美味しさのマーボー豆腐が頂けるわ♡


4人分のレシピです。
【材　料】
・木綿豆腐　1丁
・牛ひき肉　１２０ｇ
〇酒　小匙２
〇砂糖　小匙１
〇醤油　小匙１
〇味噌　小匙１
◆水　150ｍｌ
◆鶏がらスープの素　小匙1/2
◆醤油　小匙２
豆板醤　小匙２
豆鼓醤　小匙1/2
片栗粉　大匙２
にんにく（みじん切り）　1片
ネギ（小口切）大匙３
油　大匙３
粉山椒　お好みで

【作り方】
豆腐は２ｃｍ角に切って小鍋に入れ水を加え火にかける。沸騰直前まで温めザルに上げる

フライパンに油を熱し牛ひき肉を炒める。肉の色が変わったら〇を加え油が透明になるまで炒める

豆板醤、豆鼓醤、ニンニクを加えさらに炒め豆腐を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけネギを加えざっと合わせる

お好みで粉山椒を振る