みなさんこんばんは。


５月２３日（火）和風パスタ弁当

昨日、スーパーの大売り出しで海老を買いました。


弁当用に海老なんて滅多に買わないけど、昨日はあまりの安さに思わずカゴに入れてしまった。笑


おかげで豪華な弁当となりましたよ♪








今日のメインは・・・


な、なんと「エビフライ」です！！
これって我が家では凄い事ですのよ～奥様。笑


息子の弁当にはホイホイ高級食材を買いますが、夫婦の会社弁には１回に付き１００円くらいという厳しくセコイルールを決めてます笑


だから、今日のエビフライは盆と正月が一気に来たようにめでたい事なのです！
ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w








昨日の夕食が和風パスタだったので、残った分を弁当に入れました。


しいたけ、しめじ、エノキ、小松菜、ベーコン入り。


上に、自分ではさみで切った若干太めの海苔を乗せてます。笑








和風パスタ
エビフライ
卵焼き
キャベ千、プチトマト
チーズナン
パスタにナンにエビフライに・・・


日頃食べなれないランチでシャレオツじゃね？


シャレオツ・・・


今頃使うかそれ？爆


ネットで検索したら「ナウなヤング」は使わないそうです笑←暇人かっ？
(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ


ではでは。。

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最近、暑くなってバナナの熟れが早いですよね～



我が家は朝食用にバナナを常備しているのですが、最近は買ってきて３日目くらいには完熟してしまいます。



そして、スイートスポットが出たバナナを見るとお菓子を作りたくなる母ちゃん。笑



今朝は、夏らしい材料でソフトクッキーを焼きましたよ
（・∀・）







それでは、早速クッキー作り。
行ってみよ～♪

材料はこちら。

完熟バナナのソフトクッキー【１０枚分】
・無塩バター　50ｇ
・砂糖　40ｇ
・薄力粉　130ｇ
・ベーキングパウダー　小匙１
・バナナ　１本
・ココナッツフレーク　10ｇ
・チョコチップ　40ｇ
・卵黄　１個分
・バニラオイル　少々








まずは、バターをレンジにかけて溶かし砂糖、卵黄を加えよく混ぜます。










薄力粉とベーキングパウダーを合わせ振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。







ココナッツ、チョコチップ、フォークで潰したバナナも加えさらに混ぜます。









生地を天板の上にスプーンで落とし１８０度で１７分。
その後、オーブン庫内に３分放置して中まで火を通します。







外はサックリ、中はしっとりやわらか～完熟バナナの甘みが美味しいソフトクッキー。


バナナとココナッツ、チョコチップの組み合わせが絶妙です！


ワンボウルでどんどん混ぜていくだけの手軽さもいいですよね♪


お菓子頃のバナナがあったら、ぜひお試しくださいね～
.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ




○●○●○●○●○




今日の息子。


朝、普通に登校していったのですが１５分くらいして家に戻ってきました。


なんと、絵具道具を忘れたことに家を出た途中気づいたらしく、取に帰ってきたのです。


こういった場合、遅刻はしない時間帯だけど私が学校まで送ることとなります。


でも、今日は私もどうしても時間が無くて


「ごめん～
お母さんも時間ないけん、自分で行ってくれん？
まだ、普通に歩いて行っても学校間に合うやろ？」


今までの息子なら、涙目で送ってくれるよう訴えてました・・・・



が！


今日は、へら～んとしながら絵具を抱え登校していきましたよ。



小さなとこにも感じる息子の成長。


ちょっと、お兄ちゃんに見えたユウが眩しい母なのでした。(*´∇｀*)
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みなさんこんばんは。



５月２２日（月）豚と玉ねぎのオイスター炒め弁当

先日、図書館で予約した本が数冊手元に届きました。


そのうちの２冊はお弁当の本。


いろんな方の作ったお弁当が、作り手のプロフィールやコメントと共に紹介されています。


たとえば、職業がIT系だったら、おかずがきっちり四角に詰められてたり、OＬさんだと可愛いパンのお弁当だったりするのです。  

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