うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年03月


毎月、定期的にハンバーグが食べたくなる私。


ハンバーグって美味しいうえにそこまでコストもかからず、なんとなく豪華笑


見栄えするし、間違いなく家族も喜びますよね~


昨日は、そんなハンバーグをちょっとアレンジしてさらにボリュームUPしました♪





それでは、昨日の夕ご飯。


行ってみよ~♪
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うさぎ本日の献立

 チーズデミグラスハンバーグ
 コールスローサラダ
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯




材料費 4人分 535円
※米、調味料は含みません。
ブロッコリーとキャベツは頂き物です♡


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チーズデミグラスハンバーグはお豆腐入り♬


玉ねぎと人参も加えて増量したら、240gのひき肉で大きなハンバーグができました~


下にはフィットチーネを敷いて、ピザ用チーズをのせトースターで焼いてます。


こんがりとろけるチーズと熱々のソース&パスタが堪りませんよ♡


今回のデミグラスソースはお高い缶詰は使いません!笑

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スーパーでよく売ってるビーフシチューのルーで美味しくできます♡


作り方も超簡単♪


まず、小鍋に赤ワインを煮立てケチャップ、トマト缶、ウスターソース、水、ルーを入れ煮込みます。


あとは味を見て塩コショウ、砂糖、しょうゆなどで味を調整するだけ♬


美味しいソースが簡単にできちゃいますよ♡





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他はあっさりコールスローとみそ汁、ご飯。


洋風なハンバーグですが、副菜は和でも良く合います♡


ハンバーグ定食。美味しくいただきました~
(・∀・)




○●○●○●○●○





さて、我が家の息子ちゃん。


春休みになって羽を伸ばしまくっておりますが、昨日は習い事の日でした。


自転車で行ってたのですが、19時近くになっても帰ってきません。


3時から教室は始まってるはずなのに遅すぎる!


外は暗くなるし、心配になり、習い事があってる公民館まで車で行ってみました~



駐輪場に息子の自転車を発見しホッとひと安心。


それからしばらく待ってると、息子が出口からトコトコ出てきましたよ



私を見つけると嬉しそうに駆け寄って


「なんでお母ここにおると?」



私「だって、いつまで待っても帰ってこんけん心配でたまらんやったけん」


息子「え~でも、車に自転車のらんやろ?
   じゃあ、オレ、自転車で帰らなんやん。
   なんで迎え来たと?
   意味ね~~~~」


ひ、酷いっすーーー
(T_T)





確かに来ても何にもならないけど、こいつは母の心配をわからないのか!
( ̄‥ ̄)=3 フン

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ある朝の息子。


まぶしい顔。笑


まぁ、迎えに来てたのはちょっと嬉しかったらしく頑張って自転車で帰ってきてくれましたけどね。


春休み。
息子のパラダイスはまだまだ続きます♡
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
 3月28日(火)焼きそば唐揚げ弁当


春休み2日目。


毎回、おかずに悩む子供弁ですが、今回はそれに加え「歯も痛い」ということで、弁当も柔い食べ物でないといけません笑



昨日はお粥だったけど、今日は麺。



子供が大好きな「焼きそば&唐揚げ」のゴールデンコンビにしてみました~
(・∀・)







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麺類って弁当に持って行くと


「麺同士がくっついて塊のまま持ち上がる。」


な~んて事ありませんか?笑


麺を炒める前、さっと水洗いして調理するとお弁当に持って行ってもくっつきませんよ~







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他はウインナー、卵、唐揚げ、サラダなどなど


どれも柔いので、多分全部食べれたはず!


しかし・・・


タコさんウインナーの後姿って笑えますね♪爆







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 焼きそば
 茹で卵
 タコさんウインナー
 コールスロー
 唐揚げ
 ご飯、5色ふりかけ



息子が食べた弁当箱を、昨日はばあちゃんが洗ってたので、キリッと注意した私です。


自分の食べたもんくらい自分で洗いなさい!


今日はちゃんと洗ってありました笑


ヨシヨシ


息子の小さな成長なり♡
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みなさんこんにちは~(・∀・)


今日は久しぶりに晴れて嬉しいですね♪


私もここぞとばかりに、朝からシーツやバスタオルなどの大物をまとめて洗濯し干してきました~


息子もゴミ出しや朝食の後片付けなど、いろいろお手伝いしてくれ、春休みムード満載です♡


いいな~


誰か、私にも春休みをくださ~い笑








それでは、昨日の夕ご飯。行ってみよ~♪
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3月27日(月)
 かれいの煮つけ
 トマトと卵の中華炒め
 コーンと春キャベツのコールスロー
 キャベツと揚げのお味噌汁
 ご飯


本日の材料費 4人分  595円





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息子が日曜に矯正装置の付け替えをしたのですが、かなり痛みがあるらしく、まだ固いものが食べれません。
(T_T)



そこで今回は、全般的にやわやわ系のお夕食笑


カレーの煮つけはふんわりした身が美味しいですね~♡






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会社前スーパーの生産者コーナーで、昨日、巨大トマトが2玉120円でした。


めっちゃラッキ~♡


迷わず買って卵とじにしましたよ


味付けは鶏がらスープの素、塩コショウ、砂糖。


バターとオリーブオイルで焼いてます。






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コーンと春キャベツのコールスロー


粒々の甘~いコーンが美味しいサラダ。


セロリと人参、ハム入りです♪



他はキャベツと揚げのお味噌汁とごはんも食べた~



久しぶりのおさかな定食。
美味しくいただきました~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚



○●○●○●○●○



さて、昨日から春休みの息子。


夕方、私が帰宅すると、ベッドの上でスヤスヤ寝ておりました~Σ(・ω・ノ)


昼間っから寝るとは何事だー


揺すって起こすと、慌てふためき学習机に向かい、春休みのドリルをパラパラめくりだしたのです。


なんと、宿題を全くやっておらず、私が朝、家を出てからずっとゲーム、TV,昼寝をしてたらしい・・・
ε=ε=(;´Д`)



息子よ。


優秀になれとはもう言いません。


とりあえず、人並みに育っておくれ~(TДT)


春休み初日から雷を落とし、小さくため息をつく母なのでした。


そういえば、私も小学生のころ、母がパートにいったとたんTVを付けてたっけ爆


じゃりン子チエや西遊記、日本昔話にできるかな。
こんな番組ばっかり見ていました。笑


カエルの子はカエル。
血は争えませんね♪
。゚( ゚^∀^゚)゚。
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
 3月27日(月)チキンカツ弁当

今週は鶏むね肉のおかずからのスタートです。


週末、忙しすぎて肉魚のまとめ買いに行けなかったので冷蔵庫は品薄。


まとめ買いをしないと、近くのスーパーでちょこちょこ買ってしまい、結局高くつくんですよね〜(*´Д`*)


食費がリセットされたばかりなので、きりっと気を引き締めていきたいと思います!






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チキンカツは一口サイズ。


卵焼きを焼く前に、ちょっと卵液を拝借して衣を付けました~笑


普段は小麦粉とマヨを合わせたものに、パン粉を付けて揚げてます♪






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他は卵、大根、ウインナーのおかず


卵焼きがうっかり焦げてしまい反省。


卵焼きだけは、何年たっても手を抜けない笑






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チキンカツ
甘い卵焼き
タコさんウインナー
大根と人参のきんぴら
キャベ千
ご飯、ごま塩、梅干し


タコさんウインナーの存在感半端ないですね笑 

赤をタコに頼れるなんてなんて素敵・・・♡


でも、こんなんじゃいけないわ~


葛藤は続くのでした・・・


明日はもう少しレベルUPしたラインナップでお送りする予定です♫


ではでは。。
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バナナのお菓子が食べたかったので、今朝バナナケーキを焼きました♪


バナナスコーンも作りたかったけど、息子のリクエストで今回はケーキ。


バナナ1本とメレンゲをたっぷり加えたふわふわ食感のケーキです♡






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材料はこちら。


砂糖や薄力粉、バター、卵など特別なものは使用していません。


砂糖は半量をきび糖にしてみました(・∀・)






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まず、バターときび糖をよく混ぜます







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これに卵黄と潰したバナナを半本加えてよく混ぜたら~







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粉類を半量加え混ぜます






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別のボールにメレンゲを泡立てて~





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初めのボールに3回に分けて加えます





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残りのバナナ半本と粉類の残り、ラム酒を加えゴムベラで混ぜたら~



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180度のオーブンで40~45分焼いて完成






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ふわふわだけど弾力がある生地で食べごたえも十分♡


ラムバナナケーキ 【12cmの丸型2台】

【材料】
・無塩バター 100g
・卵 2個
・きび糖 50g
◆薄力粉 160g
◆ベーキングパウダー 小さじ1
◆ベーキングソーダ 小さじ1/2
・グラニュー糖 70g
・塩 少々
・ラム酒 小さじ1

【作り方】
バターを泡立て器で柔らかく練りきび糖、潰したバナナ半量の順に加えさらに混ぜる

卵黄を少しずつ加え、振るった◆を半量加える

別のボウルに卵白とグラニュー糖、塩を加えメレンゲを作る

初めのボールにメレンゲを半量加えゴムベラで混ぜる

残りの◆とバナナを加え混ぜ、残りのメレンゲも加え混ぜる

型に流しいれ180度で40~45分焼く。好みで粉糖(分量外)を振る





素朴な甘みのバナナケーキは、お好みでメープルシロップやはちみつ、バターなど付けて頂くのもおすすめです♪



よろしかったらお試しくださいね~
.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さて、我が家の息子も今日から本格的に春休みがスタートしました!


春休み初日の弁当リクエストはなんと「お粥」。


(*。A。)=3 ズコ!


 
昨日、調整した矯正装置が痛くて食べれないんだって~汗


とりあえず、お粥をお椀によそい、柔らかそうなおかずを皿に盛ってラップしてきたけど食べれたかしら~?


美しい歯を手に入れるのも楽じゃないですね。
ε=ε=(;´Д`)


私、自分の歯がものすごく歯並びが悪いので、自分の子供にだけは美しい歯になってほしくって笑


矯正を奮発しました!


将来、息子がこのことをありがたく思ってくれる日を信じてます♪



しかし、綺麗に並んだ歯で、一度でいいからにっこり笑ってみたいわ~爆
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