うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2017年03月


昨日は夕食に、豚小間とゴボウを一緒に揚げた物を作ってみました。


ちょうど、クックパッドさんのメルマガで紹介されてたのですよ


カレー風味の揚げ物に、マヨネーズをたっぷり付けて頂きます♡


この画像分で3人前(息子、母、義母)ですが、息子から量が少ないと言われました!


ブログを見て下さってる方からも、よく夕食の盛ってる量が少ないと驚かれます笑


息子ももう11歳。


そろそろ、沢山食べ始める年齢に突入でしょうか~
ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!



これからは、息子のお腹を満たせるよう、もうちょっと多めにおかずを作るよう心がけなきゃですね笑





○●○●○●○●○





それでは、昨日のお夕食で~す♬
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うさぎ本日の献立
 豚小間とゴボウのカレーマヨ天
 ひじき煮
 チキンマカロニグラタン
 セロリのマリネ
 味噌汁

 ごはん


材料費 4人分 415円
(※米、調味料は含みません)





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豚とゴボウのカレーマヨ天


豚小間に醤油、酒、カレー粉、塩コショウを揉み込みます。


スライサーで薄切りしたゴボウに片栗粉をまぶし、一口大に平べったくした豚肉にゴボウを付け、多めの油で揚げ焼きしました


マヨをたっぷり付けて食べると美味しい~


カリカリに揚がったゴボウと、ジューシーなカレー味の豚肉が良く合います♡





他に食べたのは~
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ひじき煮とセロリのマリネ






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昨日、大量に作りすぎたグラタン笑
Σ(・ω・ノ)ノ



他にお味噌汁とご飯も食べた-



メインは少ないけど、副菜は充実のお夕食でした~笑




○●○●○●○●○




さて、いつもは料理記事を昼UPする私。


弁当記事はきまって夜にUPしてますが今日は逆にしちゃいました。


いつもと違う事をすると、なんとなく調子が上がりませんね~笑


弁当を張り切って作ったので、そのままのノリで記事を昼間に書いてしまいました!


明日は、私と息子は休日ですがKパパは通常出勤。


応援のドカ弁でも作りたいと思います笑


では、みなさまも素敵な休日をお過ごしくださいね♡
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今日は暖かい日差しも出て、いいお天気ですね~
(・∀・)


息子の小学校は、本日「6年生のお別れ遠足」です


この前5年生になったと思ったら、4月からはユウもいよいよ6年生。
時が経つのは早い物ですね。


来年は息子が送られる立場になるのかと思うと、目から涙がほろり。
鼻から鼻水がたらり←奥さん花粉症ですか~?笑



そして、今日は遠足弁当が必要なため、久しぶりキャラ弁を作りました~

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ダースベイダー弁当

この年齢にもなると、キャラを何にしたらよいか本当に悩みます。


かれこれ2週間程悩みましたが、今回は息子もKパパも大好きなスター・ウォーズのキャラ弁当に決定です!



ネットで検索すると、このデザインのお弁当を見つけ一目ぼれ♡



早速作ってみました~



そして、今回のお弁当の為、揃えた弁当グッズがこちら!
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弁当箱は798円(ディスカウントストアーで購入)ですが、他は全てダイソーさんで購入しました~


息子は「曲げわっぱでいいよ~」なんて言うのですが、ダースベイダーならやっぱ黒!


小さなタッパーは変な文字が入ってるけど(失礼 笑)フルーツ入れ。
ピックは手裏剣ですが、なんとなく☆に見えませんか~?笑
おかずケースは、柄が宇宙っぽかったので即買いしました!







ダースベイダーの海苔を切るのに必要なマストアイテムがこちらです。

【画像はお借りしてます】
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カッティングマット。


海苔を切る時下に敷きます




【画像はお借りしてます】
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デザインカッター


海苔とイラストをクリップで留めたら、これでカットして行きますよ~



海苔は蒸気で少ししんなりさせてからカットするのが、破けにくくてお勧めです♡





キャラシートは前日のうちに作って冷蔵庫へ入れておきました。
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ダースベイダー【所要時間45分】→そうとう暇人笑


ハムとスライスチーズを重ねた物に貼りつけ、周りをカットします。





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文字【所要時間10分】→やっぱり暇人笑笑


ダースベイダーの後に作るとものすごく楽に感じます



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息子のリクエストおかずはハムカツでした~♡


やっぱりリクエストはゆるぎなくハムカツ笑
朝ご飯にも食べてました!






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デザートはいちごとキウイ♡





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 ハムカツ
 水玉卵
 ラザニア(冷食)
 卵焼き(息子作)
 紫キャベツの粒マスタードマリネ
 茹でブロ、茹でスナップエンドウ、プチトマト
 塩むすび
 いちご、キウイ










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今日も元気一杯です!


朝焼けに向かっていってらっしゃ~い笑
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月2日(木)二色そぼろ丼弁当

昨日、一口ちらし寿司を作った時「錦糸卵」を焼きました。


私、錦糸卵って作るのすっごい苦手!


いつも糸どころか極太のこより状態なんですよね~
(TДT)



でも、出来あいを買うと高いし、家に卵はたんまりあるからもったいない!



そこで、ネットでレシピを調べ、書いてある通りの作り方でやってみました~




DSC_1072
錦糸卵【タッパー1個分】←いい加減な量表示笑

・卵2個
・塩 少々 
・砂糖 小匙1
・片栗粉 小匙1(水 小匙1と良く混ぜる)


この材料を、よ~く混ぜ合わせて
熱したフライパンによ~く油を敷いて
卵液を薄~く流し入れ中火で焼きます。


卵はすぐ固まるので菜箸でひっくり返して、反対もさっと焼きお皿に上げます。×2~3回繰り返し


フライパンを熱くねっするのが最大のポイント!


すると、奥様~♡


なんと綺麗に出来てしまいました~~
('▽'*)ニパッ♪




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おかずはチキンバーグと豆とトマト。


赤黄緑が揃うとそれだけで美しいお弁当になりますね♪笑






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 二色そぼろご飯(卵、鶏ソボロ)
 煮込みチキンバーグ
 茹でスナップエンドウ 
 プチトマト



何事も、きちんと調べてやればある程度綺麗にできるもんですね~


今までなんで、あんな極太卵を焼いていたのか?


10年来の悩みがあっさり吹き飛んだ今日の朝。


クックパッドよありがと~♡笑


ではでは。。
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本日の弁当箱
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シケたおかずでも立派に見せるのが特徴です笑



今日は朝から小雨が降り、いまいちなお天気ですね~


こんな日は、同居してる姑の痴呆っぷりが酷くなるのですが、今朝は特に酷かったんです!



朝ご飯の準備がまだなのに、寒々としたダイニングテーブルで一人席についてあるものを食べてました~
Σ(・ω・ノ)ノ



まじ、びびるわ~~~
w(゚o゚)w オオー!



軽く、注意するもまったく言う事を聞かず・・・




こんな事があると、こちらもテンションが急降下するのですが笑


Kパパに言わせると


雨だからじゃね?☂


あぁ・・・


なんと心が広くて素敵な旦那様♡
ジーン...(≧ω≦。)



私と違って、全く大人な対応です!



これからも、ずっとKパパにすがって生きて行こうと感じた瞬間でした。←迷惑な女笑




○●○●○●○●○




さて~


昨日は我が家のお父さん。


Kパパのお誕生日!


4●歳になりました~
゚+。(ノ´∀`)ノ《ォメデトゥ》。+゚

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もうすぐ「ひな祭り」でもあるので、こんな感じのバースデー定食を作りました-


会社から帰ってきて3時間で完成させましたよ。


いや~母さん頑張りました笑







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ちらし寿司はなんと一口サイズ♡


酢飯や刺身が苦手な息子も楽しめるよう、お弁当のおかずカップに少しずつお寿司をのせました。


大人は刺身、息子はハムやチーズ。


好きなカップを取ることで、具材を選べるのが楽しい~♡


他にアボカド、ウインナー、唐揚げなどのトッピングも合いそうですよね~


まさに組み合わせは無限大!


画像では、大人用刺身はちまっとしか置いてませんが笑


一応別の皿に盛って、追加で乗せて頂きました。






他に食べたのは~
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息子のリクエストでチキンマカロニグラタン。


クラッカーは去年のクリスマスの残りです笑





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いつもよりちょっと豪華なサラダ♡








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デザートは昨日のブログにも書いてますが「いちごカスタードパイ」を頂きました~♬


パーティープレートはダイソーさんの物。


可愛いデザインを見つけると、ちょこちょこ買ってるので役に立ちました~







それでは・・・
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乾杯~~~♬♪



息子のおバカな表情と、KパパのよれよれのTシャツをどうにかしてほしいけど笑



Kパパ、数年ぶりに誕生日当日パーティーをしてもらいご機嫌な模様でした。


そして、最後までこう言ってましたよ


お母さん、オレの誕生日プレゼントはないとね?
・・・・(¬_¬ )



し、しつこい---泣
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みなさんこんばんは。
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うさぎ食堂本日のお弁当
3月1日(水)こうや豆腐の肉巻き弁当

昨日は、夕食に塩肉じゃがを作る予定で豚バラを解凍してました。


でも、急にヤル気をなくし、超速効で出来る「麻婆豆腐」に献立変更したんですよね~


そこで余った豚バラ肉。


今日のお弁当のメイン食材となりました笑






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こうや豆腐にチーズと大葉を挟み、豚バラで巻いて甘辛醤油ダレを絡めた「こうや豆腐の肉巻き」


レシピはクックパッドにお世話になりました~


こうや豆腐がぷにぷにしてて、なんとなくお肉な食感。


でも味はこうや豆腐笑


気分は「塊肉食べたぜ感」もあり、充実の一品です!笑







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他はブロ茎、卵、紫キャベツ。


ブロ茎は作り置きアンチョビソースで炒めてうんまっ♡
(*´艸`)〃モグモグ





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 こうや豆腐の肉巻き
 ブロ茎のアンチョビソース炒め
 紫キャベツの甘酢漬け
 茹で卵
 大学芋(自家製冷食)
 ご飯、梅干し、5色ふりかけ

本当は、ひとり3個ずつ入る予定だった肉巻き。


息子が背後から


オレの分もちゃんと残しとってよ~[壁]д=) ジー


言い残して登校したので泣く泣く数を減らしました。


食べ物の恨みは怖いけんね~笑


ではでは。。
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