うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年10月


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昨日、息子は社会科見学で海苔工場と自動車工場に行きました。


これが思いのほか面白かったらしく、帰ってくると「社会科見学のしおり」を見せながら
味付け海苔の味の付け方や、車のエンジンの作り方など一生懸命話してくれました。


特に興味深かったのは味付け海苔に味を付ける方法です


海苔に味を付けるには、いろんな味のエキスが付いたスポンジを海苔にあててからパッキングするらしいのです


水分を含んだ海苔は袋に入った乾燥材のおかげで出荷してお店に並ぶまでにパリッと乾燥するのだそうですよ


味付け海苔の事なんてそんな真剣に考えたことなかったから勉強になりました(笑)



息子からあれこれ教わるのもまんざら悪くないですね ^^



○●○●○●○●○



さて、今朝はドーナツを作りました。
材料は薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、カボチャ、バター


家にある材料で手軽に出来る簡単レシピです♬

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薄力粉100gとベーキングパウダー小匙1、砂糖35gを泡立て器で混ぜます





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溶き卵1個を加えゴムべらで合わせます





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マッシュカボチャ60gも入れて手で合わせます。
最後に溶かしバター10gを加えて捏ねたら生地の完成。

これを冷蔵庫で30分寝かせたら成型です

手にサラダ油をたっぷり付けてピンポン玉の大きさに手早くまとめます




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160度の油で4~5分色よく揚げたら完成


お好みでドーナツが冷めてから粉糖を振っても美味しいです♡







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サクふわ~っ♡
半分に割るとイエローの生地がとってもキレイ!


カボチャの優しい甘味も最高~~


揚げたて熱々を頂くと幸せ感じます笑






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ハロウィンのおやつにもお勧めです(・∀・)

宜しかったらお試しくださいね~



○●○●○●○●○




今日はまずまずのお天気の福岡
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相変わらず朝が苦手なユウ。
ちょっと猫背気味で登校していきました


今日は放課後スイミング。
バタフライの練習で日々鍛われてますよ~


バタフライが出来る小学生なんて、ちょっとカッコいいですね笑


では、みなさまも素敵な木曜日を♡
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みなさんこんばんは。

ころ先生4
「暗」





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「殺」






ころ先生
10月19日(水)暗殺教室弁当

今日はユウの社会科見学。


2週間前に台風のため延期になってた社会科見学が本日ありました~


初めはヤクルト工場と自動車工場の予定だったのですが、今回は海苔工場らしいですよ♬


子供だったらヤクルト工場の方が嬉しかったかな?笑


お弁当のリクエストを聞くと何でもいいとの事だったので、3日悩んで「暗殺教室弁当」に決めました~






【画像はお借りしてます】
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今回のキャラは殺せんせー


映画化もされたので知ってる方沢山いらっしゃると思います ^^


とってもキャラ弁向きなキャラですよね♬






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・豚とチーズの梅シソ巻き
・塩味付きうずらの卵
・アスパラのベーコン巻き
・ラザニア(冷食)
・枝豆
・プチトマト
・殺せんせーオニギリ


海苔で「暗殺」ってカットするのに30分位かかりました。


もちろん前日の夜、Kパパとおしゃべりしながら夜なべして切ったんですよ~


このお弁当を一目見てユウは大喜び!


「おかあにしては力作やん!」


お褒めの言葉を頂きました♡


嬉しい~~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


私、完全に子供の尻に敷かれてますね笑


ではでは。。
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ここ最近、お野菜の価格高騰が止まりません~ε=ε=(;´Д`)


食料品の値が高騰するのは主婦にとって最大のストレスですよね!


私が最近もっともよく買う野菜と言えば
モヤシ、キノコ、カイワレです。


この3種が一番安定価格なので気楽に購入できるからです


しかも、いづれもドラッグストアで買えるのでとても便利♡


昨日はこの中から「カイワレ」を使ったサラダを作りました~






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まず、ささ身3本に塩コショウをしてグリルで焼きます




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焼き上がったささ身は手で裂き、カイワレは半分の長さにカットします





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冷凍コーン大匙4をバターで香ばしく炒めます




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ささ身、カイワレ、コーン、マヨネーズ大匙1,5粒マスタード大匙1をボールに入れ和えます







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カイワレとささ身のバターコーンサラダ


ご飯のおかずにもピッタリのおかずサラダ
ピリッとしたマスタードの風味と甘いコーン、シャキシャキ食感のカイワレが美味しい~♡


簡単に出来ますので宜しかったらお試しくださいね~♬





そしてこのサラダを加えた昨日のお夕食です
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ミートソースパスタの洋風定食でした~




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ミートソースに使った麺は生フィットチーネ


最近ハマっているのが生パスタ。


生特有のもちもち食感が美味しい~




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白菜とベーコンのトロトロスープ

塩麹とコンソメで味付けしました~





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レーズン酵母の山食

はるゆたかを使った味わい深い食パンです ^^
我が家は毎朝このパンを食べてま~す



こんな感じのお夕食でした♬



○●○●○●○●○



今朝の息子
10月19日(木)社会科見学のお弁当作り
社会科見学なのでお弁当作りのお手伝い


体操服で登校しましたが、3分後走って戻ってきました


なにごとかと思ったら

「オレ、服を間違えた~
今日は遠足じゃなくて社会科見学やけん制服やった!
恥ずかしいーーー」


大騒ぎで着替えて行きましたよ笑


私も全く気付きませんでした笑笑
親子でおまぬけな朝でした〜Σ(・ω・ノ)ノ


では、みな様も素敵な水曜日を♡
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みなさんこんばんは。

弁当火曜1
10月18日(火)牛とアスパラの焼き肉弁当

明日は久しぶりにキャラ弁を作ります

台風で延期だったユウの社会科見学が明日行われるのですよ!

前回は、私が名古屋に滞在してた為Kパパが代わりに作ってくれました~

「オレはもう二度と弁当は作らん!」

な~んて不満を言ってはいましたがお弁当は、初めて作ったとは思えない位上手でしたよ♡

父が息子に作った弁当記事はこちらです→☆


さて、今回何を作るかですが散々悩んでやっときまりました~

夜のうち入念に下ごしらえをして明日に備えます ^^





弁当火曜3
それでは今日のお弁当。
なんとビックリな焼き肉弁当です!


我が家のシケ弁からいくとレベル5くらいにランクされる高級弁当笑


アメリカ産の牛小間に酒、醤油、片栗粉を揉み込み胡麻油で焼きました~

これだとお肉もしっとり柔らかで美味しい♡

お肉だけだと少なすぎて足りないのでアスパラとパプリカ、しめじでかさ増しです笑





弁当火曜2
・牛とアスパラの焼き肉
・れんこんの青海苔チップ
・さつま芋の甘辛照り焼き
・ひじき煮
・ご飯、梅干し、ごま塩


2段丸わっぱって何気に詰めにくいんですよね~

今日も詰めるのに四苦八苦です

おかずを立てて斜め、右左!

如何でしょうか?笑

まだまだ修行が足りない・・・かな??(*´Д`*)


ではでは。。
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レンコンが美味しい季節になってきましたね~


先日、佐賀に遊びに行った時「道の駅」でレンコンを買ってきましたよ


佐賀はレンコンの有名な産地なのだそうです



美味しいレンコンが手に入ったらいつも作るのが甘辛ゴマ揚げです!





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薄切りしたレンコン小1本とさつま芋小一本に片栗粉を絡め揚げ焼きにします。


さつま芋は焼く前に500wのレンジに1分40秒かけてあらかじめ柔らかくしておきました





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一旦野菜は取り出し、フライパンにみりん大匙2、醤油大匙1、砂糖小匙1を煮立てます。

野菜を再度戻し入れ、タレを絡め胡麻を振ります







れんこん
レンコンとさつま芋の甘辛ゴマ揚げ

もっちり食感のレンコンとホクホク食感のさつま芋に甘辛ダレが掛かって美味しい~

ゴマの風味も豊かな甘辛揚げ

ご飯のおかずにもなるしっかり味です。


フライパンひとつで簡単に出来ますので
宜しかったらお試しくださいね~.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○


ブログを初めて6年ほどなりますが、日々楽しみにしている事のひとつが息子の写真です
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撮るのは普段の何気ない風景ばかり・・・


でも、息子と一緒に移るちょっとした景色もその時々で思い出があるものですね


大きくなるにつれ、写真に撮られる事を恥ずかしがって変な顔をしたりする事もありますが、まだ大丈夫(笑)


もうちょっと日々の成長記録を付けて行きたいと思います。


といいつつ、今朝はあまりの忙しさにカメラを握る間もなく息子は登校して行きました~笑


これは数日前の画像なんですよ(*´∇`*)


今日、息子は陸上の記録大会。
我が家の近くの競技場であるみたいでとても張り切っていました♬


結果を聞くのが楽しみです♡


では、皆さまも素敵な火曜日になりますように ^^
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