うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年10月

 みなさんこんばんは。
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10月28日(金)ぷりぷりエビマヨ弁当

今日は朝から酷い雨でした


こんな日って、撮影する時暗すぎて困るんですよね~


私は弁当を撮る時、主にニコンのデジタル一眼を使ってます


このカメラが暗いとシャッターが下りるまでに数十秒かかるんですよね~
待ち時間が長いと手持ちな為、写真がブレてしまうのです


そこで本日は三脚使用しましたよ


これだと全くぶれませんがアングルが決めにくい


大体忙しくて遅刻寸前の私にアングルを決めてる時間なんてない~笑


結果、微妙な写真の寄せ集めになりました(TДT)







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今回のメインはぷりぷりエビマヨ


マヨネーズ、ケチャップにコンデンスミルクと牛乳を加えたマイルドな味付けです ^^


さつま芋は素揚げにしてご飯の上にのっけました~





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・エビマヨ
・胡瓜の生姜炒め
・茹で卵
・フライドごぼう
・ご飯、さつま芋の素揚げ、ごま塩


久しぶりの海老が美味しかったわ~♡


海老ってちょっとリッチな気分がしていいですね笑


ではでは。。

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Kパパは朝食にバナナを食べます。


私と息子は気が向いた時は食べるけど、この二人にバナナはあまり人気がありません笑


でも売ってあるバナナって大抵4~5本一袋にしてあるとこが多いんですよね~


食べ終わる前に熟れすぎてしまう事もよくあるんですよ!


昨日はそんなヤバそうなバナナでケーキを焼きました~♬





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材料はこんな感じ↑

バナナ1本
卵 2個
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小匙1
砂糖 100g
胡桃 好きなだけ
サラダ油 75ml






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作るのはワンボールで簡単です♬


卵、砂糖、サラダ油、潰したバナナ、粉類(振るった物)、、胡桃の順に混ぜます


洗い物が少ないのも助かる~ ^^






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170度で50分焼きました♡

型は100均のパウンド型を使ってます




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しっとり美味しいバナナケーキの完成~(・∀・)


焼き上がりにラム酒入りシロップもたっぷり塗ってますよ




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バナナのまったりした甘味とカリッとした食感のクルミが良く合います♡

バターを使わずサラダ油で代用してるので気軽に作れるところがお気に入りです♬




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バナナがお家に残ってたらお勧めのケーキ ^^


よかったらお試しくださいね~


○●○●○●○●○



ここ数日、睡眠時間が短く寝不足なため午後は今にも寝落ちしそうな私


昨日はPCに伝票を入力しながらいつのまにか記憶が飛んでましたΣ( ̄ロ ̄|||)


いかんいかん。。


過しやすい気候はどうも仕事に身が入らず危険ですね!
資料によだれを垂れないように注意しとかなきゃ笑


今日は週末金曜日!
気合いで一日乗り切りましょう~


では、みなさまも素敵な金曜日を♡
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みなさんこんばんは。

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10月27日(木)さつま芋ご飯弁当

農家の親戚が、さつま芋を大量に持ってきてくれたので連日さつま芋料理を作ってます。


私は大学芋が好きで毎日大学芋でも良いのですが、そろそろ男子からクレームが来そうだったので・・・(笑)


今日はさつま芋ご飯にしました~




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塩、酒、昆布、16穀米を入れて炊いてます

さつま芋は角切りにしてお米の上置いて炊きましたよ






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そして本日のメインは黒豚しゅうまい


5個も入れたけど下に沈んでわかりませんね汗







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赤ピーマンは3個でなんと50円です!


昨日のもっともお得な戦利品♡


赤が入るとお弁当が美味しそうに見える ^^






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・さつま芋ご飯
・揚げしゅうまい
・出汁巻き卵
・2色ピーマンのナンプラー炒め
・牛とゴボウの甘辛炒め


大好きなおかずばかりで夢見心地で食べてたら本当に午後、居眠りしてしまいました汗


仕事をしてると満腹は眠くなるからキケンですε=ε=(;´Д`)


腹8分目を心がけてるけどなかなか難しいですね~
食欲の秋ですから笑


ではでは。。
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息子の小学校で、英語を教えているALT講師の方はフィリピン出身です


なんでも物凄くハイテンションな明るい性格らしく、今月末にある英語の授業でクラスの生徒全員仮装することになったそうです


「何か仮装出来るのを持ってきてね~」って事ですが、そんな服普通ありませんよね~Σ(・ω・ノ)


我が家に唯一ある仮装コスチュームは「サンタクロース」
以前、クリスマスパーティーをした時買った物です


でも、これだと季節外れ~


ゾンビを勧めてみたけどイヤだそうです笑
血だらけの破れたシャツなんか着せればいいから簡単と思ったんですけどね♬




あと数日あるのでなんとか良いアイデアをひねり出さなきゃですね~





○●○●○●○●○





さて、今回はオレオとクリームチーズを使った簡単ケーキを作りました~

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オレオ15枚をクリームが付いた方とクッキーだけの方に分けます






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クリームが付いたほうは砕いて溶かしバター20gと一緒に混ぜマッシャーなどを使って型の底に敷きつめ冷蔵庫で冷やしておきます






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クリームチーズ150gと砂糖80g、卵黄1個、レモン汁小匙1を良く混ぜ生クリーム150mlを泡立てた物と合わせます。


ゼラチン5gをお湯大匙3で溶いた物を加えたら生地の完成





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先程下準備した型に生地を流し入れ、上にクッキーを砕いた物をのせ冷蔵庫で再度冷やします







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ケーキが固まるのを待ってる間にドクロと手のクッキーも焼きましたよ笑






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スタバ風クッキー&クリームチーズケーキ【ハロウィンバージョン】


甘酸っぱいチーズ生地にざくざくオレオが美味しい~♡


デコレーションがちょっと不気味ですが笑
ハロウィンシーズンでもあるし楽しんでしまいました.。゚+.(・∀・)゚+.゚








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息子がみたらビックリして食べてくれないかな?笑



○●○●○●○●○




今日のユウ
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久しぶりの秋晴れ!

元気に走って登校して行きました~


昨日は「稲刈り」の体験授業で泥だらけで帰ってきた息子。


小さな稲の穂を1本お土産に持って帰ってきてくれましたよ ^^


実りの秋ですねぇ


では、みなさまも素敵な木曜日を♡

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みなさんこんばんは。
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10月26日(水)鶏のケチャップ炒め弁当

今朝は卵を茹でる実験をしました。


茹で卵を作る時は小鍋にお湯を沸かして酢を加え卵を入れて8~9分茹でてます


今回は7分と8分の2種類の茹で時間を設定しました


このお弁当に入ってるのは7分の卵
ちょうどいい具合の茹であがりだと思います♡


最近はだいぶ涼しくなってきたので半熟卵でも大丈夫そうですね ^^





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鶏胸はケチャップと中濃ソースを絡めてますよ~


ご飯が進むソース味♡


インゲンも一緒に炒めてます






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・鶏のケチャップ炒め
・焼きシイタケ
・ピーマンの黒ゴマナムル
・茹で卵
・プチトマト
・ご飯、梅干し、醤油胡麻


なにかいつもと違うと思ってたら、仕切り用の大葉を忘れてた~


ちょっと間が抜けた感じが否めません
明日は忘れずに挟まなきゃね汗

ではでは。。
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