うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2016年05月


数日前、いつも行くスーパーがリニューアルオープンをしました。


通常、私は2つのスーパーを使い分けてます。


ひとつは肉魚は新鮮だけど全般的にお高めなA店。
もうひとつは野菜や調味料は安いけど肉魚がイマイチなM店。



昨日はリニューアルオープンしたてのM店へ早速行ってみました-



まず一歩足を踏み入れると、店舗内はとても綺麗で洗練された売り場に変貌してたのにびっくり!
野菜の棚は斜めのショーケース状になり、オサレなチーズが並び・・・


今までの田舎くさいM店とは思えない美しさ。



レジも自動会計システムを導入してあり、慣れない私はドキドキしながらお支払いを済ませました(笑)



ただ設備投資のせいか、全ての物が若干値上がりしてたんですよね~ε=ε=(;´Д`)



このスーパーの良いとこは他店より安いとこだったのにリニューアルしてお高くなったら意味ないじゃ~~~ん(TДT)
(オサレなチーズなんてそうそう買わんわ!笑)



いらんシステム導入にがっくり肩を落とした一日でした。




○●○●○●○●○





さてさて。。

昨日の夕食はワンプレート定食を頂きましたよ-(・∀・)

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ソースカツ&ミニカレーのワンプレ定食

内容がシケてるのでかもめ皿で胡麻化しました(* ̄∇ ̄*)エヘヘ





ところで皆さん、ヨーグルトで豚肉が柔らかくなるってご存知ですか?
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私、いままでやった事なかったんで早速検証してみました~



ちなみに、昨日使ったお肉はアメリカ産ロース塊200g200円です。


どう見ても固そうなこのお肉。
これを8枚に切り分けビニール袋に入れます。
そこにヨーグルト大匙2を揉みこんで半日置いてみました~


画像は12時間後のお肉。


お肉に付いたヨーグルトを拭き取って塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉の順に付けていきます!







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一気に揚げたいので、フライパンに少量の油を入れ中弱火で揚げて行きますよ~


揚げてる途中触ると衣が剥げるのでじっと我慢(笑)






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5分くらいして反対に返しました~


こんがりいい感じ♬


ここで更に3分ほど揚げて行きます。






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ソースカツのタレ【8枚分】
【材 料】
・ウスターーソース 大匙4
・ケチャップ 大匙2
・みりん 大匙1と1/2
・水 大匙1と1/3
・砂糖 小匙1
【作り方】
全ての材料を小鍋で煮立てる

バッドにカツを置いてソースを回し掛ける



最後に特製ソースをからめたら完成で~す.。゚+.(・∀・)゚+.゚





ソースカツ
一緒に盛りつけたのはミニカレーとキャベ千、スナップエンドウ、ご飯。


カレーはもちろん残り物ですよ~(笑)


別器に入れると、また違った感じで楽しめますね♬←ものは言いよう( ̄ー ̄)ニヤリッ







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スープはお野菜たっぷりのコンソメスープ。


ワンプレにお野菜が少なめなのでここで調整してバランス良くしました~♬



本日の材料費4人分250円(米、調味料は除く)。
カレーは残り物なので0円で計算してます!


節約ご飯大成功のお夕食でした~(・∀・)




○●○●○●○●○



今日からまたお休みが始まりますね~


せっかくの長い休日ですが、こちらはあいにくの雨☂


特別な予定はないけど、午後から近くであってる「新茶まつり」や温泉に行ってこようと思います♡


新茶シーズンの5月。


このあたりはお茶畑が沢山あるので深い緑が美しいんですよ~.。゚+.(・∀・)゚+.゚


ではでは。。


本日も素敵な火曜日になりますように♬
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みなさんこんばんは♬

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5月2日(月)高菜チャーハン弁当

先週買った刻み高菜のお漬物。

いい加減食べ飽きたので、残りはご飯と一緒にジャーっと炒めてチャーハン弁当!

なんだか昨日、外食で食べすぎた-


そこでおかずは野菜と玉子という軽い感じでまとめてみました(・∀・)





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チャーハンはフライパンで高菜を炒めた後、すき間で炒り卵を作りご飯を加えました。


味付けは塩コショウと醤油、仕上げに胡麻油を加えただけのシンプルな感じ。


高菜漬けの味だけで充分イケちゃいます♬






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・高菜チャーハン+紅生姜
・茹でスナップエンドウ
・ミニトマト
・金柑のシロップ煮
・茹で卵

金柑のシロップ煮は宮崎県の金柑ですよ~


甘くて美味しいから大好き.。゚+.(・∀・)゚+.゚



ではでは。。
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どちらかというと、私はお洒落が下手な方。


背は高いのですが、顔は地味だしお肉も良く付いてるし(笑)


イマイチ何を来てもパッとしない感じなのですw


昨日は、久しぶり家族と親戚総勢6名で福岡市内へ買い物へ行きました。


お目当てはGAPの全商品50%オフセール!


そこで、ゆうタンの子供服を大量買いして、Kパパが好きなSHIPSへ移動。


母が私に好きな服を買っていいと言うので、3人がかりで私に似合いそうないろんな服を持ってきてくれるのですが・・・


あろうことか全て似合わずw(T_T)


一緒に行った親戚の子なんて、リゾートっぽいドレスを1枚しか試着してないのにすっごく似合ってて可愛いの~♡


片や、おばはんの私はいくら試着してもNGの連続w
何一つ買いませんでした(;´Д`)



沢山買うであろうと期待を募らせてた店員のお姉さんに気の毒な事をしちゃったわ~ε=ε=(;´Д`)




私はやっぱり「しま○ら」で自分の選んだものを試着して買うのが一番合ってるかもね~(笑)



しま○らって何枚試着しても、誰も気にしないし店員さんにも声をかけられないから好きだわ~~♡.。゚+.(・∀・)゚+.゚




○●○●○●○●○




さてさて。。


春になって新玉ねぎや新キャベツ、新じゃがいもがとっても美味しい時期です♡


今日は、私が今の時期良く作るお料理をご紹介します♬
新玉ねぎスープ
新玉ねぎの塩麹スープ

ごろりと玉ねぎ丸ごと1個をじっくり煮込んだスープです。

まろやかな塩麹と玉ねぎの甘味でとっても味わい深い~♬

Cpicon 丸ごと新玉ねぎの塩麹スープ by パジャマでうさぎ


玉ねぎもスプーンを入れるとスーッと切れますよ~(・∀・)





 
春キャベツの甘辛ひき肉丼
春キャベツの時短丼!

あっという間に出来るし材料費もお安い節約料理(笑)

キャベツ、ひき肉、人参、紅生姜を使います。

ご飯が進む甘辛味噌味~♬

Cpicon 簡単すぎっ!春キャベツの甘辛ひき肉丼 by パジャマでうさぎ






 
新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン
新じゃがとアスパラ、バターコーンのソテー

ほくほくの新じゃがとアスパラの炒め物。

見た目も春っぽくてお弁当のおかずにもお勧め~♬

Cpicon 新じゃがが美味しい♡ジャガバタコーン by パジャマでうさぎ







新玉ねぎと厚揚げの甘煮
新玉ねぎと厚揚げと時短煮物。

厚揚げの旨みで玉ねぎが美味しくなります!
お肉を加えなくても超旨い-

Cpicon 簡単♡新玉ねぎと厚揚げの甘煮 by パジャマでうさぎ




みなさんはお好きな新野菜ありますか~?


良かったら試して下さいね♡



○●○●○●○●○



ではー

今日はGW真っただ中ながら、仕事は月初めで大忙し!
昼からも頑張りますよ~(・∀・)


お休みの方も多いんでしょうね~
羨まP-♬


本日も素敵な月曜日になりますように♡
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家ではもっぱらジーンズばかりはいてるのですが、最近おしりの両サイドがすっかり色が落ち白くなり、みっともないので買い直す事にしました。



始め、アメカジ専門店に行きリーバイスやエドウィンのジーンズを見てたのですが、これらはだいたい1万円位。



「家着だしあまり高くなくていいかな~」
そう思って隣のユニクロへ行きました。



ユニクロで始めはストレートを試着してたところ、期間限定でアンクル丈のジーンズがなんと2950円!



「掃除するならアンクル丈の方が裾が邪魔にならなくていいかも~」(・∀・)



結局それを購入して帰りました。




そしてその夜、早速かったジーンズをはいて自家へ行くと母の一言



「あんた、ソレ昔のジーンズね?丈みじかくね??」


「え~違うよ!これは今日ユニクロで買ったんだよ。
今はこんなアンクル丈が流行ってるんだよ~」
←根拠ゼロ(笑)



自分も心の片隅で感じていた「もしかしてちょっちダサいかも?」
これを母にズバリ言いあてられ軽く動揺しちゃったわ~ε=(;´Д`)


や、やっぱジーンズ買い直そうかな~(_´Д`) アイーン





○●○●○●○●○





さてさて。。

昨日の夕食は久し振りの焼き魚♬


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土曜日の献立は・・・

秋刀魚の塩焼き定食でした~♬





本日のお薦めはこちら!
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カリフラワーマヨチーズ【4人分】

【材 料】
・カリフラワー 半株
・ホワイトソース缶 半缶
・スライスチーズ(とろけるタイプ) 3枚
・牛乳 100ml
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ むぎゅっとひと絞り
・バター 適量
・乾燥パセリ(あれば) 少々

【作り方】
カリフラワーを小房に分け塩少々加えた熱湯で3分茹でる

フライパンにバターを熱しカリフラワーをさっと炒め塩こしょうする

続けてホワイトソース、牛乳、スライスチーズ1枚も加え沸騰するまでよく混ぜ耐熱容器に入れる

残りのスライスチーズ2枚をちぎってのせマヨを細く絞りトースターで焼き色がつくまで焼く

お好みでパセリを振る


トースターで焼くお手軽グラタン♬


ホクホクのカリフラワーととろとろのチーズソースが絡み合って美味しい~(´∀`*)


カリフラワーっていつも酢味噌やマヨネーズで食べて、いまいち家族の食い付きが悪かったけど(笑)


これは即完売の美味しさ!


ホワイトソースもずるしてコレ使いました(′∀`)↓
ハインツ ホワイトソース(290g)【ハインツ(HEINZ)】
ハインツ ホワイトソース(290g)【ハインツ(HEINZ)】

近所の100均で108円でゲット-!

使った残りは冷凍保存できます。

ホワイトソースやデミグラスソースはお安い時たまに買っておくとすぐ使えて便利ですね♬







他に食べたのは~
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茄子のオイスター炒め


この茄子、お買い得だったんだけどちょっち皮が硬かったw







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ママ友さんに頂いた無農薬スナップエンドウとミニトマト。


長崎の実家から送ってきたんだって~


甘くて美味しい~~.。゚+.(・∀・)゚+.゚







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大根と揚げのお味噌汁も食べた-


本日の材料代4人分590円(調味料、米は除く)。
お魚はやっぱりお高く付きますね!


こんな感じのお夕食でした~♬




○●○●○●○●○



ではー


今日はGW初のお出かけに行って来ます♬


久し振り都会に出るので着て行く服がないぞ~Σ(´д`;)


昨日買ったジーンズはいてく?(笑)


本日も素敵な日曜日になりますように♡
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