うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年04月


みなさんこんにちは ^^


こちらは今日もとってもいいお天気♡


この後、午後から学習参観があって小学校に行くので

朝のうちお仕事をバタバタ済ませてしまいました~w


しかし、月末の25日(今月は24日ね)

学習参観を企画しないでよね-ヽ(`Д´)ノ

経理の立場も考えて欲しいわっ

25日といえば大抵の会社は支払日なんだからw


年に何回かこのセリフを言ってるような気がしますが・・・(汗)


どうにか今月もひと山クリアーです ^^








*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




先日、ゆうタンから言われた禁断の一言((>д<))




「おかあのお菓子もう飽きた~

だってクッキーかマフィンしか焼かんけん

いつも一緒やん!」(・ε・)


Kパパ「あんた禁断の一言を言ったね-」


ママ→(T▽T;)・・・・・・







確かにいつも一緒だけど

このガトーショコラは王子の大大大好物♡

とっても喜んでいただけました(;´▽`A``


いつも一緒だけど ☠ ←しつこい(^▽^;)


メレンゲにチョコ生地を合わせるので

トップはサクサク、中はしっとり濃厚です♬

23cm底の取れる丸型使用。


ケーキ自体がとてももろいので

型だしする時かなり気を使うんですよ(;^_^A








でも、さっきの話だけど

たしかに王子の言う通りかも(笑)


もっともっといろんな物に挑戦して

レパートリーを増やさないとね~


けっこう凹んだけど

誰もそんなこと言わないだろうから

刺激になりましたわf^_^;


ではでは-

今からランチして午後は学習参観楽しみたいと思います♡


4年生になって担任の先生も席順も変わったんで

わくわくです~( ´艸`)


今日も素敵な金曜日になりますように♡

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みなさんこんばんわ ^^



4月23日(木)手羽元と卵のすっぱ煮弁当


今夜の夕食用に作り置きしといた「すっぱ煮」

昨日の夕食の「セロリとリンゴのサラダ」


回し物まみれの会社弁ですヽ(;´ω`)ノ


手羽元って弁当に詰めにくいんですよね~

足とモモどちらを上にするかとか。

入れたらツルツル滑って立たないとか。。


今日はモモ側を上にして

卵をストッパーにしました(笑)







・手羽元と卵のスッパ煮

・せろりとリンゴのサラダ

・ピーマンとチクワのごま塩炒め

・茹でアスパラ

・ご飯とゆかり、きゅーちゃん


肉はおかずに埋もれ

手羽元の原型が全く見えておりませんw


詰め方のセンス 0点(T▽T;)


明日は高得点目指して頑張ります♡


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みなさんこんにちは♬


今朝は会社に行く前、決算資料を提出しに

お役所廻りをしてきたので朝はゆっくり~ ^^


だって遅刻しても誰も怒らないしね♡(°∀°)b


夕食の下ごしらえも万全に済ませてきました!


昨日に続いて、2日連続で夕食準備できてる-

私もやれば出来るじゃん(笑)


今夜はKパパも初の一泊出張から帰ってくるので

土産話を聞くのが楽しみです ^^




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日のお夕食はこんな感じでした♡



みんな大好きなデミグラスソースハンバーグ定食。


盛り付けはトイロちゃんの真似っ子♡


いくら真似てもあんな素敵にはなりませんが

手持ちのお皿でどうにかやりくりしましたよん♬


盛り付けがなんだかカフェ飯っぽい~( ´艸`)







ハンバーグは小振りで2個づつ頂きました♬


ソースはQPさんのドミグラスソースを買い置きしてたので

赤ワインとウスターソース、ケチャップを追加して

甘酸っぱく仕上げた~


以前はトマト缶やら固形ルー(ハヤシライス用)を使ってたけど

最近、冬も終わって売りつくしでデミ缶がお安いので

いつも1個買い置きしてるの♡


ソースが美味しいとそれだけで満足しちゃう-( ´艸`)








付け合わせにはリンゴとセロリのサラダ。


ヨーグルト、マヨ、粒マスタード、塩コショウで味付けしてます♬


さっぱり味で見た目も綺麗なので

ちょこっと添えるのにもいいですね♡








パンプキンスープ


かぼちゃを半玉買ったので

半分はスープにしました~


これだけ作るのに30分もかからなかったわv(^-^)v

食器が食洗機NGなので

洗い物が大変だったのは誤算だったけどw


フルタイムで仕事してると

朝の一手間をするのとしないのの差は大きい!


継続はしきれないと思うけど・・・(;^_^A


たまには頑張ってみるのもいいかな~と思いました(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





ではでは。。

今日は仕事の後、王子を公文にお迎えに行って

そのままスイミングに行き1時間見学。

帰宅は7時過ぎそうですw


夕食はレンチンだけでいいように

常備菜作ってきたよ-♡


気分もラクラク♬


あと一日頑張れば週末ですね♡

今日も素敵な木曜日になりますように(*゚ー゚)ゞ

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みなさんこんばんわ ^^


4月22日(水)竹輪の磯辺揚げ弁当


久しぶり磯辺揚げが食べたくなって

ドラッグストアーで竹輪購入。


最近のドラッグストアーは

生鮮食品も多少置いてあって

スーパーより結構安かったりするからホント便利♬


もやし18円とかカイワレ28円なんて見ると

次々カゴに放り込んじゃうわっ(;^_^A





・竹輪とポテトの磯辺揚げ

・キャベツの浅漬け

・ひじき煮

・ご飯と梅干し、キューちゃん


無駄にクロスを変えてみたw


この時期、日の当たり具合が強すぎて

弁当持ってあっちこっち部屋を移動中(笑)


怪しい人と化してます(-"-;A


ではでは。またね。。





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みなさんこんにちは ^^


こちらは本日めっちゃお天気いいですよ~


あ-気持ちいい一日だわ♬

仕事なんて放り出してドライブか昼寝がしたいっ(笑)


こんな快晴の中。

Kパパは飛行機で出張へ旅立ち

ゆうタン

「おとう、飛行機いいな~

オレも乗りたい!」って言ってました(;^_^A


う~んママも飛行機乗りたいw

大好きな海外旅行もご無沙汰だし

またバックパック背負ってアジアの街中を

うろつきたい-( ´艸`)

パッカーの血が騒ぐわっ♬


ま、年齢を重ねるごとに責任も増え

そんな訳もいかないんだけどね(゚ーÅ)


いつの日かまた行ってやるからね~

待ってろよっ!!←何を?(-"-;A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


先日、レシピブログさんより素敵なモニター品を頂き


レシピをUPしたんですが・・・


【過去画像より】



なんとお題が決まってて

「パスタ、うどん、素麺、サラダ」

この4点から選ばないといけなかったのに

私、すっかり大ボケしてて

「小松菜ふりかけ」などイミフな物をUPしちゃいました~

。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。


いかに人の話聞いてないかわかるわね(汗)


ということでやり直し♡




今回作ったのはこちらで~す( ´艸`)



香ばしポテトとオニオンのホットサラダ【バター醤油味】


新じゃがをカリカリに揚げ焼きしたものと

シャキシャキの新玉ねぎに

バター醤油風味のタレをジュッと掛けたホットサラダ♬


ポテチでもバター醤油味って美味しいからね~

この組み合わせはイケちゃいますよ(笑)




しかもフライパンは洗うことなく一発でイケちゃいます!

ベーコンをノンオイルでカリカリに焼いた後

オリーブオイルを足してレンチンしたじゃが芋を揚げ焼き






そのまま麺つゆ、各種調味料を煮たてた物がタレになるという

旨みを全て次の食材に生かして調理します ^^








香ばしポテトとオニオンのホットサラダ*バター醤油味【4人分】


【材 料】

・じゃが芋(かなり小さめ) 6個

・新玉ねぎ 1個

・ベーコン 1枚

・カイワレ 好きなだけ

・AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン 大匙1

・ヤマキ めんつゆ 大匙3

・酢 大匙 1/2

・みりん 大匙1/2

・バター10g


【作り方】

じゃが芋は皮のまま洗い一口大に切り水にさらす


水気を切ったじゃが芋を耐熱容器に入れふんわりラップを掛け

600w3~4分程レンジにかける。(竹串がす~っ通る位)


玉ねぎをスライスして水にさらし辛味を抜く

水気をしっかり絞っておく


フライパンに1cm幅に切ったベーコンを入れ(油なし)カリカリになるまで焼き取り出しておく


同じフライパンにオリーブオイル1を加えじゃが芋を入れ

たまに転がしながら全面カリカリになるように揚げ焼きする

一旦、取り出しておく


同じフライパンにめんつゆ、酢、みりん、バターを加え少し煮立てタレを作る


皿に玉ねぎを盛りじゃが芋、カイワレ、ベーコンの順にのせタレをかける



今の時期、新じゃがも新玉ねぎも美味しいので

おかずサラダとしてよかったらお試しくださいね~ ^^




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今朝はKパパを6時に送り出し

時間があったんで、出勤前に夕食の下ごしらえもしてきました♬


夕食準備に余裕ができると

会社に居ても心も軽い♡

いつもこんな出来るといいんだけど

時間があるとお菓子作りや掃除に精を出しちゃって

ダメなのよね~f^_^;


ではでは。。

とっても心地いいポカポカ陽気ではありますが

午後からも居眠りしちゃわないように

しっかりお仕事頑張りたいと思いますp(^-^)q


今日も素敵な水曜日になりますように♡

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