うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年03月


みなさんこんばんわ♬



3月23日(月)鶏とアスパラのガーリック炒め弁当


週明け月曜。

冷蔵庫は食材がいっぱい~ ^^


久しぶり週末買い物に行ったのと

製菓材料をネットでポチッたのが

一緒になって、冷蔵庫は押し合いへしあい(;^_^A






・鶏とアスパラのガーリック炒め

・つくしの甘辛卵とじ

・ブロッコリーの明太ツナマヨ和え

・ご飯と梅干し、フキ味噌


ブロッコリーの明太ツナマヨ和えは

陶器市のガラポンで当たった

明太ツナ缶とチューブ入り明太子を使用。


明太子の新商品にツイてる今日この頃です♡


でも普通のやつが一番かな?(笑)


ではでは。。

また明日の会社弁で♬

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みなさんこんにちは♬


今日も快晴で気持ちがいい一日ですね~


ゆうタンは木曜から

春休みがはじまります ^^


毎日、ちょっとずつ工作や作文

絵具道具や習字道具を持って帰ってくる姿を見ると


「あ~もう4年生になるのかぁ」って


寂しい気持ちの方が大きい私(;^_^A


今年の抱負を「子離れ」に

変更しとこうかしら(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


最近、キノコがとってもお安いので

いろんな種類を買ってるのですが

それを使って夕食を作ってみました~ ( ´艸`)



日曜日の献立は・・・


豚とキノコの柚子胡椒マヨポン炒めメインの

昆布や大根をつかったお料理でした-♬







レシピブログさんから頂いた

ちょっと本格派なこのスパイス。

いつも使ってる安いチューブと

味や香りが格段に違いました(笑)


まずは粗切り柚子胡椒からお試し~o(^▽^)o








シメジ、エリンギ、椎茸と

豚小間ちゃんを炒めて~






柚子胡椒入り調味料を加え

ネギをどっさり♡


さっぱりな中に、キノコの旨みや

柚子胡椒のピリッと感があって

めっちゃ美味しいです~( ´艸`)


ゆうタンも「辛くて旨い-」って

モリモリ食べてたわ♡


豚とキノコの柚子胡椒マヨポン炒め 【4人分】



【材 料】

・豚薄切り肉 130g

・エリンギ1本

・しめじ 半株

・しいたけ 3枚

・酒 大匙1

・塩コショウ

・片栗粉

・ネギの小口切り(お好きなだけ)




(合わせ調味料)

柚子胡椒 小匙2

ポン酢 大匙1.5

マヨネーズ 小匙1

みりん 小匙1

醤油 小匙1/2

ほんだし顆粒 小匙1/2

塩コショウ 少々




豚薄切り肉を食べやすい大きさに切り酒、塩コショウを絡める




キノコ類は食べやすい大きさに切る




フライパンに油を熱し豚に片栗粉を薄くまぶしたものを焼く




一旦豚を取りだし、キノコ類を炒める




キノコに火が通ったら豚を戻し入れ合わせ調味料を加え

水分を飛ばすように炒める




塩コショウで味を整えお好みでネギをかける





ごはんが進むおかずですよん♬



ではー

今日は週初めなんで

キビキビお仕事頑張りたいと思いますp(^-^)q


みな様も素敵な月曜日をお過ごしくださいね♡


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みなさんこんにちは ^^


休みの日はあっという間。

今日は実家に親戚の叔母が来たので

久しぶりに会って

たくさんおしゃべりしてきました♬


みんなでお土産交換したり

いっしょにランチに行ったり

すっごく賑やか( ´艸`)


楽しかったわ~♡


ブログもUPしたかったけど

朝はお土産作りに忙しくって

時間がなかったので

遅めの更新になっちゃいましたw



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




さてさて。。


今朝は春大根を使ったスープを

朝ご飯に頂きましたよん♬



春大根とベーコンのコンソメスープ。


角切り大根としいたけの

旨みがたっぷり出た

優しいお味のスープです ^^


大根は冬は煮込んだら美味しいし

春はサラダにするとみずみずしいし

とっても美味しいですよね♡







クックさんにもレシピをUPしたので

よかったら見て下さいね-


レシピはこちら→☆





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






それと今日は、こんなお土産を焼きました♬




6時に起きて作り始めたけど

4時間で山食とフルーツパウンド

チョコクッキーの3種類できました♬


パンだけ前日の夕方に

捏ねておいて夜のうち一次発酵しときましたよ!


お口に合うといいな~( ´艸`)


それでは-

今からお夕食準備!


今日はシケ飯で勘弁してもらいます(笑)


みなさまも素敵な日曜の夜をお過ごしくださいね♡


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みなさんこんにちは ^^


今日は天気予報どおり

とってもいいお天気。


久しぶりの土曜お休みに

朝から布団を干したり、日頃使わない部屋の

掃除をしたり、家事がとってもはかどりました♬


王子は自転車で

お友達の家に遊びに行っちゃて

母は寂しいもんです(;^_^A



午前中、少しガーデニングもしましたが

春になって

お庭もなかなか素敵になってきましたよん♡




今年は春に向けてのお手入れを

すっかりさぼってしまったのですが

毎年、お花を植えてるので

球根やこぼれ種、宿根草のおかげで

どうにか花壇らしくなってくれました(^▽^;)


2週間前に6株ほど追加して植えただけなのに

結構満開になってくれた~♡








小さな紫の花はムシカリ。

白い花がスノーポール

ピンクの花がさくら草です ^^


どれも以前植えてたのが

球根や種からまたきれいな花をさかせてくれました♡


クリスマスローズは植えて10年になるので

お庭の至る所にたくさん咲いてて

我が家の庭は

クリスマスローズ園みたいなんですよ(^▽^;)









それと先日買った器を使うため

さいしょにやってあげるお手入れを

朝からやってました。


器を米のとぎ汁で15分煮て

鍋のままさまし

洗って拭き上げます


焼き物はこうすることで

シミや汚れの防止になるんだそうです


今夜からやっと使えそうなので

嬉しい~(*^.^*)








これは今日のおやつ。


またまたダックワーズを作りました♬


本当に小さいので

男子達から

「もっと大きく作ればいいのに~」

なんて言われてるんですよ(笑)


でも、この小さいとこが

かわいいんだけどな-


ではでは。。

いまから実家にお彼岸のお参りにいってきますね♬

おはぎ買って行かなくっちゃ!←めちゃ喰意地張ってます~σ(^_^;)


みなさまも素敵な土曜日を

お過ごし下さいませ♡

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みなさんこんばんわ♬



3月20日(金)桜としらすの混ぜご飯弁当


今日は春らしい混ぜご飯 ^^


桜としらすの混ぜご飯がメインのお弁当です。







松前屋さん +モニプラさんから頂いた

こちらを使わせて頂きました-








桜の塩漬けとふんわり柔らかなシラスが

とっても上品なお味♡


見た目もピンクでかわいい~ ^^








・桜としらすの混ぜご飯

・鯖のミリン干し

・フキ煮

・卵焼き

・茄子南蛮

・キンピラゴボウ



ごはんがメインなので

おかずはちょっとずつ品数多目です


今は市販品でも

いろんなお手軽食材がありますよね( ´艸`)


新しいものを使うと新鮮で楽しいわ~♬


松前屋さん+モニプラ様

素敵な春のまぜご飯を

ありがとうございました ^^

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