うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2014年06月


みなさんこんにちは♬


昨日くらいから福岡でもシトシト雨降りが続き

梅雨らしいお天気になってきました~


これが明けると

暑い夏がやってくるけど

海水浴や夏休みなど、楽しみもわんさか♬


雨はお楽しみ前の

下準備ってとこかな ^^


ワクワクを沢山ため込んでおこう♡



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


さてさて。。


昨日は久しぶりにお魚メインのお夕食でしたよん♬

木曜日の献立は・・・


トロカレイのムニエルにカレーソースを絡めたのと

ゴボウや納豆など

和洋ミックスな内容でした~( ´艸`)







お魚嫌いな王子の為

いろんな魚やレシピを試してますが

今回は骨・皮なしの

トロカレイの切り身を使用です!




このカレーソース、牛乳と小麦粉で

簡単に出来ちゃうんですよ!


私はレシピの他に粉チーズと蜂蜜を少々くわえました♡


ミルキーなカレーソースに王子も大満足~

お魚なのにモリモリ食べてくた- ( ´艸`)やたっ♡


Cpicon 白身魚のムニエル♪カレーソース by あっこりんママ


他にはごぼうと牛肉の甘辛煮とか~





月見納豆オクラ入り♬





胡瓜とトマトのマリネ


角切り野菜スープも食べた-


本日も美味しく頂きました~♪



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今日は夕方、公文&イボ治療のゆうタン。

今時の小学生は忙しいw


朝からがっつりTKG掻きこんでの登校です!

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おはようございます♬



6月27日(金)甘辛鶏のから揚げ弁当


最近、スーパーに行くと

いろんな種類の夏野菜が安価で出ていて

選ぶのも、とっても楽しいですよね~♬


昨日はオクラにししとう

茄子にトマトをお買い上げ!


ぜーんぶで400円以下でゲットして

ルンルンでしたよん( ´艸`)プッ




・甘辛とり唐揚げ

・海苔巻き玉子焼き

・ししとうとウインナーのレモン醤油炒め

・おくらのハムチー巻き

・ご飯と紅ショウガとゴマ塩


オクラとししとうが入ると

グンッと夏っぽくなりますね ^^


海苔巻き玉子は1ロールしか巻きが見えず失敗w


玉子焼きって奥が深いわ~(;^_^A

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皆さんこんにちは♬


先日のお話。


ある日の会社帰り、スーパーにちょこっと立ち寄ったんだけど

夕方な事もあり、お肉コーナーで

イロイロ半額シールが貼られてました-


その中に「豚肩ロース・焼き肉用」なるものを発見!


「そういえばこの前Kパパがトンカツ食べたいって言ってたな~」

ふと思い出してそのお肉を買ったんです。


ちなみに半額で200円と言う破格なプライス♡


そこで、早速「ひとくちカツ」を作りました-♬ ↓



6月24日(火)ひとくちカツ定食


この日は何かと雑用が多くて

おかずも、たったの2品・・・(;^_^A


後は、きゅーちゃんと味噌汁でごまかすと言う(笑)


かなり手抜きなお夕食でしたw




これが焼き肉用のお肉で作った「ひとくちカツ」

ちなみにコレで2人分です!← かなり薄いなwオイッ(-"-;A


借りてきた料理本を見ながら作ったんですが

いつもより数段上手にできました(((゜д゜;))) この本スゲー


美味しく作るコツは

肉の叩き方、筋の切り方

塩コショウの付け方

溶き卵の作り方、パン粉の付け方


どれも目からウロコな事ばっかで

ホント勉強になったわ~


たとえば、溶き卵は

玉子1個に水大匙1、サラダ油小さじ1を加え

網でこしたものを使います。


これだけでサクッと感が違うらしいですよ!


この本買おうと思いました!

イチバン親切な料理の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ!/新星出版社
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後は、常備菜の肉味噌を使って~

カボチャのソボロ煮。


最近、国産でも美味しそうなカボチャが

出てきましたね~


さっそく半玉買って

肉味噌と一緒に煮込みましたよん♬





実は、多目に作って

お弁当のコロッケにしようと予定してたの♡


毎日これくらい気が利いてるといいんだけどね~


計画性ナシ子だから

ずえったい無理っ(-"-;A



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今日は王子、夕方スイミングです~



1年以上、同じ級止まりだったんだけど

ここ2回は順調に進級できて

ちょっとやる気が出てるんですよp(^-^)q


今月のテストもちょっと期待してたりして♡


頑張って欲しいな♬

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おはようございます♬



6月26日(木)クリチ入りカボチャコロッケ弁当


昨日はいつも聴いてるFMで

私のリクエストがかかって興奮しました~♡


しつこく書きますが、6月25日は「マイケルの命日」(;^_^Aほんとしつこいねw


洋楽中心のFMなのでマイケルのリクエストが殺到してたんですよ!


その中で、私の選んだ1曲をかけて頂き感動 。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。


ちなみにリクエストした曲は

「Man in the mirrror」


とても美しい曲なので

気になる方はYouTubeなどで観て下さいね~♡ ←またまた人任せ(笑)







・クリチ入りかぼちゃコロッケ

・ニラ入り玉子焼き

・シシトウとウインナーのレモン醤油炒め

・胡瓜と玉ねぎのマリネ

・ご飯と胡瓜のきゅーちゃん


メインのおかずが甘いので

他はご飯が進みそうな物にしてみました~


シシトウが辛そうっ((>д<))ww

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みなさんこんにちは♬


毎日蒸し暑い日が続きますね~(;^_^A


あんまりムシムシするもんで

冷たい杏ジュースを一日三回くらい飲んでたら・・・


めっちゃお腹こわしました~((>д<))


でも、杏シロップに冷たいお水と

氷をドバッと入れて飲むと美味しいんだよね-


やめられんばい! (≧▽≦)ウヒッ♡


そんな数日前の朝。。

杏ジュースを飲みながら作ったお菓子♬  ←へなちょこキッチンドリンカー(笑)



ビスキュイ・ド・サヴォア


フランスのサヴォア地方の郷土菓子で

アルプス山脈が雪をまとった姿をイメージして

作られたお菓子だそうです ^^


本当はお山の形をした

サヴォア型というのがあるんですけど

私は持ってないので

クグロフ型で代用しました~





ノンオイルでコーンスターチと薄力粉を同量配合してます。


ふんわり弾力があり

後味がさっぱり!


生クリームやジャムを添えるのもお勧めらしいけど

我が家は朝食に頂くので

粉糖だけたっぷりましたよん ^^






このケーキ。

玉子4個も使った大きなサイズだったのに

もう今日には姿を消してたわ(笑)


そうそう。。

わんちゅうママさんとのランチデートの時

2切れ程持って行きました~


気に行ってくれたかな?( ´艸`)


昼休みの短い時間だったけど

沢山お話して

とってもリフレッシュできました-♡


わんちゅうママさんラブ♡です(≧▽≦)♬ また遊んでね♡

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