うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2014年04月


みなさんこんにちは♬


ここ一カ月、増税効果で

食料品が軒並み値上げって感じですよね!


我が家の家計もじわじわ影響が表れてます~(。>0<。)


家計のリセットまであと1週間もあるのに

残高1000円w 


チーーーーンo(_ _*)o


やばいよやばいよ~


来月は全面的見直し&予算組をし直さなくてはっ!


そんなこんなな昨日は

特に節約も意識してないような(笑)

チキンメインのお夕食でした~♬



カリカリチキンソテーの粒マスタードソース定食。


モモ肉1枚を15分ほどかけてじっくり焼いた

豪快な一皿!


粒マスタードソースの酸味が堪らない一品です( ´艸`)


Cpicon カリカリチキン♪粒マスタードソース by ジュンジュン






今回の節約ポイントは新じゃがのフライドポテトを付けたとこ(笑)


皮ごと揚げたフライドポテトが美味しくない訳ないですよね~


みんなポテトが美味しすぎて

お肉を1切れしか食べなかった(^▽^;)

もちろんお肉もカリカリジューシーで美味しいんですよ~


ま、基本小食だからたいして量は食べないんだけどね♬

満足感がUPかな~♡







後は、豚と茄子のオイスター炒め。


大葉が爽やかでよいアクセントになります~( ´艸`)






新玉ねぎのレンチン♬


ちょうど小振りで新鮮な新玉を

4個70円でゲット---(≧▽≦)♡


新玉もそろそろ食べ収めかな?


本日も美味しくいただきました~♬



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


昨日は王子の3年生初日!


担任の先生は、どうも教員成り立てほやほや~の

鹿児島男児らしい。。


ど・お・し・よ・うーーーー(T▽T;)


家庭訪問で何話していいかわかんないよ~ ←そこっ?(笑)

女先生がよかったーw


学年便りから推測して

多分卒業したてじゃないかと思うんですよね~。


この前まで大学生?


まるで我が子??←言い過ぎやろっΣ(~∀~||;)


一人気を使う私(汗)

王子は、仲良しの子と同じクラスになれたらしく

ご機嫌でした♬


なにしろ2クラスしかないので

どう転んでも仲良しの子となるんですけどね~(笑)


「クラスで誰と仲がいいと?」って聞くと


「みんなとに決まっとるやん!

みんな友達やけんね」


100点満点な回答♡


先生方がこうやって子供達を導いてくれてるのかと思うと

「ほんと環境が恵まれてるな~」とありがたく思います(*゚ー゚*)




朝、元気よく駆けだしていったゆうタン♬


今日はどんな話を聞かせてくれるか楽しみにしてるよ- ^^


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みなさんこんにちは♬


今日は久しぶりにとってもいいお天気です ^^

出勤前に大きなシーツを干してきました~


あー


こんな日は家に居て

掃除に精を出したいとこだけど・・・ w

「天気が良いので有休頂きます♡」

なんて恐ろしいお願いはとうてい口に出せず(;^_^A


今日もお仕事頑張りますっ!


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



それでは、久しぶりの会社弁-♬



4月8日(火)豚小間酢豚のお弁当


メインがどこに潜んでるか

かくれんぼ状態になってますが(笑)


豚小間をギュッと握って

酢豚を作りました♡





ほら-ここですよ♬酢豚ちゃん( ´艸`)


豚小間はいろいろ使えて便利ですね!

少量からでも調理できるし

いつも100g単位で冷凍しております♡


味付けは鶏ガラスープ、ケチャップ、醤油、酢、ミリン、酒など~






・ジャガイモとズッキーニのポン酢ソテー

・酢豚

・茹で卵

・茹でブロッコリー


今日は、昼休みにブロ友の「わんちゅうママさん」が

来てくれるんだって♬


めっちゃ楽しみです


いっぱい話すぞ-(≧▽≦)♡←そこかいっ(汗)


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週明け月曜。

4月になると、なんとなく気持ちもピリリと引き締まりますよね♬


今日から学校や新社会人の方も多いのでは?


お弁当記事にも書きましたが

王子もいよいよ3年生。


先日、入学したと思ったら

あっという間の2年間でした。


今日は新しいクラスでどんな一日をすごしたかな?


隣の席はどんな子だろう?


先生は誰??


学童にお迎えに行ったら

質問攻めにしなきゃっ♡ ←ウザイ母(;^_^A



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


先日、ちょうど熟れ頃のアボカドがあったので

麺つゆを使って、簡単和風パスタをつくりました-♬



アボカドと新玉ねぎの和風パスタ。


これ、めーーーーっちゃ美味しかった♡

のに・・・


Kパパから「この写真美味しそうに見えんよ~」

更に・・・

「素人やけん別にUPしてもいいっちゃない?」Σ(~∀~||;)


はい!

ダメ出しありがとうございます~(泣)

しーーーーっかりUPさせて頂きますよ♡


*アボカドと新玉ねぎの和風パスタ・2人分*

・パスタ160g

・アボカド1/2玉

・新玉ねぎ1/2玉

・お好みのキノコ 好きなだけ(今回はエリンギ)

・めんつゆ(2倍濃縮)大匙5

・パスタの茹で汁 大匙1

・砂糖 小匙1

・顆粒ほんだし 小匙1/2

・塩コショウ

・かいわれ、海苔 好きなだけ

・バター10g(お好みで)



①アボカドは角切り、玉ねぎとエリンギは薄切りにする。パスタをゆで始める

②1をいため塩コショウを振る。

③茹でたパスタを加え残りの調味料で炒め合わせる

 お好みでバター10gを加える。


どばっと海苔とカイワレをのせた方が美味しいです!

ニンニクと一緒に炒めるとさらによいですよ~( ´艸`)





ミルクカレースープもいただきました~♬


これ、ゆうタンの大好物♡


野菜スープにカレーとシチューの固形ルーを各1個。

牛乳も加えます♬


とっても美味しい夕ご飯でした( ´艸`)


それでは、今からバタバタ帰宅準備-

お迎えが少しでも遅いと怒られちゃうんで~


急げ---ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ


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みなさんこんにちは♬


今日は王子の新3年生初めての登校日!


初めてのクラス替え。

校舎も2階の部屋になるみたいで

ワクワク感全開で学校へ行きましたよ~(*^.^*)


「オレ、○○先生だけはなりたくないな~

だって宿題ばいっぱい出すけん!」


前の日から、久しぶりの学校が楽しみなようで♡


私も帰ってからの報告が楽しみです( ´艸`)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて~


今日は学校は3時間なので

午後からは学童。


お弁当も、し-っかり持って出掛けました♬



4月7日(月)こいのぼりオニギリのお弁当


かなりシケてるけど(;^_^A


この黒い物体は「お父さんこいのぼり」です w


あ、やっぱし言わないとわからない~(^▽^;)


最後の最後で気合い抜け。。


夏休みは頑張りますっ(笑)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて~


昨日は春休み最後の日と言う事で

子供孝行(笑)


スペースワールドという宇宙がテーマの

アミューズメントパークに行ってきました~♬



宇宙に関する物の展示や

さまざまなアトラクションがあるのですが

笑えるのは←失礼!(;^_^A

パークのいたるとこにあるレストラン。


あまりに面白いので

写真に撮ってきました~♡



【エントリーナンバー1番】

麺工房「えいり庵」。


素晴らしすぎるネーミングに拍手(^▽^;)





海老天うどん。


天ぷらが素敵♡




カレーうどん。

見た目めっちゃ美味しそう~( ´艸`)



でも、王子はえいり庵では食べたくないと言う事で・・・

ハンバーガーショップでランチしました♬



【エントリーナンバー2番】

エイリアンバーガー(笑)

いいね~このセンス!


ママは大好きなホットドッグ♬

モスでもぜったいチリドッグ派です! ←ど~でもいいやろ~w




エントランス手前のお店。

【エントリーナンバー3番】

ラーメン屋。


こわひっっっ(((( ;°Д°))))


全エントリー3店!どのお店が好きですか?

アホなネタですんません~(汗)


ではでは。。

皆様も素敵な午後を♡


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昨日は、年一回の大きな会議だったのですが・・・


大きなミスもなく無事終了しました~≧(´▽`)≦


この日の為に昨年末からコツコツ準備をし。

会議当日は手に汗握る質疑応答コーナー(笑)


だ~れも質問しなかった(-"-;Aオイオイ~


懇親会でおじ様方と中華を頂き

久留米唯一のデパ地下で家族にお土産を買い(^▽^;)

両手にPCや会議資料の大荷物を抱え帰宅した後は

8時20分に寝落ち w


みな様のとこへコメどころか

ご訪問もできておらずスンマセン-(汗)


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


昨日は土曜ですが、王子が学童だったので久しぶりのクッキーです♡

お弁当作りの傍らおやつも作りました♬



オレンジクッキー。


しっとりサクホロの生地にたっぷりのオレンジピール

口溶けがよく上品なお味です♡


配合がちょっと面白いんですよ~( ´艸`)


*オレンジクッキー20個*

・バター 100g

・グラニュー糖 40g

・卵黄1個

・牛乳 大匙1と1/3

・薄力粉100g●

・コーンスターチ20g●

・塩 ひとつまみ●

・オレンジピール30g~50g

【作り方】

バターと砂糖をハンドミキサーでふんわり練る

卵黄、牛乳の順に加え混ぜる

●の粉類を振るいながら加えゴムベラで切るように混ぜる

オーブン用シートに絞り袋で絞り出すかスプーンで落として170度で13分焼く







コーンスターチを加えることでしっとりサクホロリになるみたいで。。


クッキーにコーンスターチを入れるのは

よく使われる作り方みたいですね~

知らなかった-w


形がヨレッてるのは

お見逃しくださいませ(;^_^A


王子やKパパは「美味しい-♡」って

パクパク食べてくれましたよ♬


相変わらず作りがいのある家族です( ´艸`)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて~


今日は、王子の春休み最後!

北九州のスペースワールドに連れて行ってあげます♡


宇宙をテーマにしたアミューズメントパークなのですが

「オレ、絶対宇宙食食べるっちゃん!」

相変わらず食に走ってました(笑)


でも今日は西日本、真冬並みのお天気だそうで。。

しっかり防寒していかなきゃっp(^-^)q


ではでは~

みな様も素敵な日曜日をお過ごしくださいね-♡


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