うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年12月

みなさんこんにちは~♪


本日、2回目の更新ですo(^▽^)o

前回の記事はこちら→★



先日、同居してる姑さんがしいたけを買ってきてくれた。

「安かったよー」って言うのでもちろん有難く頂戴しましたよ~

一箱!Σ(゚д゚;)


肉厚しいたけが40個以上は入ってるな(-"-;A

しかも2日前に会社の取引先の人が

「家になってるんで良かったらどうぞ~」ってビニール袋に

ドーンッと20個もってきてくれるし・・・


これが、我が家が毎日しいたけ料理を作っている理由です

(;´▽`A``そんなのどうでもいいか(汗)




それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
水曜日の献立は・・・

①定番!メンチカツ

②カボチャのそぼろ煮

③しいたけのオーブンマヨ焼き

④白菜のお味噌汁







この前、合びき肉がセールで安かったので買っといた。

毎回、ハンバーグばっかりも飽きるので今回はこれで♪
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、定番!メンチカツです。


メンチカツって挽肉の種類や中の具材に

いろんなバリエあるよね~

今回は炒めた玉ねぎとお肉、パン粉、玉子だけの

シンプルな種にしました。

小ぶりの小判形にして

好きな量だけ食べれるようにするのが我家流( ´艸`)♡





続いて、定番の煮物も一品。
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、カボチャのそぼろ煮。

冬至先取り~~~(笑)


今年は21日が冬至らしいですね♪


スーパーでこのカボチャ買うとき

隣にいた御夫婦が「今年の冬至はいつだったかね?」って

話してました。


こうした季節感を大切にするとこ見習わなきゃ(≧▽≦)

私は、たまたま100円だったから買っただけだもんね(汗)




そして、例のアレを使って~
★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、しいたけのオーブンマヨ焼き。


しいたけの軸を取り、中にマヨ・チーズを入れ

220度で15分焼きました!

今回はこれで8個消費(^~^)


オーブンまかせのお手軽一品です。





本日も美味しくいただきました~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






冬休みまで残すところあと7日。


ゆうタンも提出物を頻繁に持って帰って来るようになった。


毎日、プリンやら絵やらピアニカなど

少しずつ持たせてあるみたいで

昨日は図工の時間に作ったカレンダーを持って帰ってきた。


★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!!

コレがゆうタン特製カレンダーですヘ(゚∀゚*)ノ



この文といい、凧を上げる男の子の絵といい

今までのゆうタンにない新たな一面発見о(ж>▽<)y ☆


「すごいやーーん!!」

大絶賛する私。


でも、待てよ(-"-;Awww

なんだかこのカレンダー出来過ぎてない??


ゆうタンを問いただすと

「そうばい!オレ本の真似して描いたっちゃん」

だって・・・


やっぱりね~。(´д`lll)

やけに上手いと思ったよ



”青空に 小さくうかぶ ぼくのたこ”



知らない子が考えたとはいえ、ちょっとしみる言葉ですよね~(*^.^*)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日、以前から取り組んでた予算組の仕事がやっと終わって

ほっと一息。。。

コメ欄も開けることができそうです❤

みなさん仲良くしてやってくださいませ~


それでは残り3時間、お仕事頑張りまーす(^O^)/

おはようございま~す♪



今朝も4時起きでお菓子作りをしてた私。




マフィンを焼いてんだけど

炊飯器とオーブンを一緒に使ってたら

ヒューズがブチッて飛んで、びっくり~(+_+)


オーブン使ってるときにこれやられると、めちゃ慌てます(>_<)

外はまだ真っ暗だったので

懐中電灯片手に急いでスイッチを上げにいきました。





マフィンは焼き時間がどれ位経過したか

わからなくなった位で無事だったけど

これがシフォンケーキやスフレだったら

間違いなくアウトだなε=(。・д・。)








ではでは、早速ママの会社弁*:..。o○☆


★うさぎ食堂へようこそ★
本日はメンチカツのお弁当です。


多くは語りたくない、今日のお弁当・・・




だって。。。


ほとんど昨日の夕ご飯の残り物なんですもの~~~(^▽^;)










★うさぎ食堂へようこそ★
今朝は日の当たり具合だけは良かった❤




うんうん。。


おかず達もお日様を浴びて喜んでるわ~(〃∇〃)








★うさぎ食堂へようこそ★
*本日のメニュー*

・メンチカツ

・しいたけのマヨ焼き

・甘い玉子焼き

・さつま芋のレモン煮

・ほうれん草と人参の胡麻和え

・プチトマト








★うさぎ食堂へようこそ★
これ、最近とってもお気に入りのレシピ本♪


おかずのレシピから、詰め方までとっても勉強になります!

今日のお弁当も一部真似っこしちゃった



あ~るママさんってホント素敵ですよね( ´艸`)♡




お弁当、日々精進中p(^-^)q





うさぎ食堂へご訪問ありがとうございます❤


本日もみな様にとって素敵な一日になりますよう( ´艸`)♡



みなさんこんにちは~♪


本日、2回目の更新ですo(^▽^)o

前回の記事はこちら→★


以前から、紫いもクッキーの試作を繰り返してた私。


家に大量の紫いもパウダーがあるので

その消費の為に作ってたんだけど、この「パウダー」

玉子と一緒に合わせると緑に変色しちゃうと言う

とっても扱いにくい粉だったー。゚(T^T)゚。


お菓子作りに玉子無しって結構キビシー(>_<)




で、どうにか綺麗な色を残しつつ美味しいって思えるレシピが

できましたよp(^-^)q


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「バター香るサクサクお芋クッキー」です。


バターの風味豊かでと軽めのサクサク食感。

お芋の味もしっかりします!


食べ始めるととまらない~


かなり、危険なクッキーかも??( ´艸`)♡







★うさぎ食堂へようこそ★
星型の口金で天板の上にどんどん絞りだすだけなんだけど


見た目、ぽってりかわゆいですよね~(*^.^*)


レシピもアップしちゃいました!




Cpicon  バター香るさくさくお芋クッキー by パジャマでうさぎ




よかったら、ぜひお試しくださいね❤



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




かなり遅くなりましたが。。。。


昨日からやっとクリスマスの準備にとりかかりました。


友達にフルーツケーキやクッキーを焼き


クリスマスカードも頑張って書いたわ~


大昔の事になるんだけど(;^_^A

私、ワーキングホリデーでオーストラリアに1年居ました。


無鉄砲で計画性のない性格なので、行きあたりばったりの旅。

しかも、気が弱くて人に頼りまくってしか生きていけない私を

可哀そうに思ってか、ある家族が居候させてくれたんです。


内陸の片田舎で半年も一緒に過ごして家族同然の大切な人達。


なのに、私ときたら最近すっかり英語離れしてたもんで

英文で手紙を書くのが苦痛で、2年も連絡してませんでした。(´д`lll)




こんな恩知らずな行動をとってはいけないと

昨晩遅くまでかかってどうにかこうにか手紙を仕上げたわ~

★うさぎ食堂へようこそ★
朝一番に郵便局に持っていったら

届くのに1週間以上もかかるんだって~(汗)


って、もうクリスマスおわってるしね(-"-;Awww


この手紙を読んで、オーストラリアの家族が喜んでくれますように❤

みんなが、仕事も学校も生活も全て順調にいってますように。。

長い間、文章だけのやりとりだけど

いつの日かまた、あの地を訪れたいな~と思います(*v.v)。



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今夜はクリスマス準備第2弾!

マフィンを焼いて箱詰めしたら、明日宅急便に持って行きます♪


ネコラブーちゃん&めぐママちゃん

待っててね~ヘ(゚∀゚*)ノ←名指しだし(笑)





それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/

おはようございま~す♪

今朝はとっても寒いけど、お日様キラキラの福岡地方o(^▽^)o




私の仕事もここ数日が大詰め。

これを乗り切れば、ちょっと余裕が持てそうだわ( ´艸`)♡






ではでは、さっそくママの会社弁*:..。o○


★うさぎ食堂へようこそ★

本日は豚肉のポテト巻き弁当。


困った時の豚薄切り肉様♡


何も思いつかないときは、とりあえず巻けば御馳走になる(笑)


で、本日もクルクルやっちゃいました・・・








★うさぎ食堂へようこそ★

くし切りにしたジャガイモをレンチンした後

塩コショウ、小麦粉を振った豚肉でくるくる・・・

巻き上がりにもう一度小麦粉を振り

フライパンで焼いたら完成。


今回はジュノバソースをかけて

イタリア~ンな雰囲気で(≧▽≦)










★うさぎ食堂へようこそ★

*本日のメニュー*

・豚肉のポテト巻き

・しいたけのバター醤油炒め

・ほうれん草と人参の胡麻和え

・ゴマ塩茹で卵

・枝豆

・プチトマト



今日も一日頑張ろうp(^-^)q




うさぎ食堂へご訪問ありがとうございます❤


本日もみな様にとって素敵な一日になりますよう( ´艸`)♡



みなさんこんにちは~♪


本日、2回目の更新ですo(^▽^)o

前回の記事はこちら→★




昨日は、前日食べ慣れないステーキなど頂いたせいで

なんだか胃もたれした一日でした。(´д`lll)


夜は、軽めにさっぱりしたものが食べたい~ってことで

お豆腐メインのレシピを捜していたところ

むむっコレは!!っていうのにヒットーーーヘ(゚∀゚*)ノ


早速つくってみましたよp(^-^)q




それでは、うさぎ食堂開店で~す♪





*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★

月曜日の献立は・・・

①豆腐南蛮のタルタル

②しいたけのおろしのっけ盛り

③ごぼうとコンニャクのキンピラ

④ほうれん草の掻き玉汁





今回は、豆腐1丁29円がメイン食材!

水切りしたソフト豆腐に小麦粉→玉子液→小麦粉の順に付け

多めの油を引いたフライパンで全面焼き色が付くまで弱火で焼く・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、豆腐南蛮のタルタルが完成!


焼いた豆腐は南蛮ダレにつけて、タルタルをのせた。

タルタルはお手軽に、茹で卵2個にらっきょう2個を刻んで入れ

マヨネーズ、塩コショウ、砂糖で合わせただけ♪


味はチキン南蛮なのに、実はふわふわお豆腐の食感がすごーい!

なんといっても軽くてヘルシーv(^-^)v


みんな喜んでたべてくれました❤



Cpicon  ✤豆腐南蛮のタルタル✤ by タイシーン  



あとは、簡単に~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、しいたけのオロシのっけ盛り。


グリルで焼いたしいたけに大根おろし、柚子、ネギをのせ

ポン酢でさっぱり頂いた(^~^)






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、ごぼうとコンニャクのキンピラ。


芋コンニャクを使ってコリコリ食感♪

甘辛味でご飯がすすむわ~


後で、大人だけ七味を振りましょ( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、ほうれん草の掻き玉汁。


何気に、人気のこのおすまし。

スープにすると、ほうれん草も沢山いただけますね~( ´艸`)



本日も美味しく頂きました~♪







*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






我が家の王子。

7歳2カ月。


家に居る時、片時も離さない相棒が居る・・・


それが、黄色のバスタオル(ミスドの景品ポンデライオンバージョン)(;^_^A


毎日、どこへ行くときもズルズルズルズル・・・・

ゴミを吸着しながら、ゆうタンと床を徘徊してます(汗)

幸いなことに2枚あるので

洗い替えがあるのが救いだわ~(^o^;)




以前は、私も「そんなタオルいつまでも持ってると

赤ちゃんみたいでおかしいよ!」

なんて注意していたんだけど、

先日、小学校であった講演会で講師の先生が

「子供が大事にしている、お気に入りのぬいぐるみや枕、タオルなど

取り上げずに、好きなだけ抱っこさせてあげて下さい。

それが、子供の心の安心になるのですよ」って言われて以来

進んでタオルを渡すようになった。(笑)←影響されやすいタイプなの(*^.^*)



今朝なんて登校前に

「タオル君行ってくるよ~」

ムギュ~ちゅっ♡

なんて、見てるこっちが羨ましくなるような事してるし~


タオルの奴、私のゆうタンを奪うなんて(#`ε´#)

捨ててやろうかしら?f^_^;オイオイ・・・





そんな王子の今朝の風景はこちら~

★うさぎ食堂へようこそ★
な、なにごと~~~~( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚


な~んてね(^▽^;)

ヒーターの前で寝ております(@ ̄ρ ̄@)zzzz

いくら寝ても寝足りないお年頃なのね。。。




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今日は、昼間もいちだんと冷びえしてるわ~(((( ;°Д°))))ブルブル

少し離れたスーパーに自転車でいったら

鼻水タラ~になっちゃった。


皆さんも風邪にはお気を付けくださいね❤



それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/