うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年07月

昨日は雨上がりの蒸し暑さでバテバテ~。(´д`lll)
ご飯も作る気力なかったので、Kパパに食べたい物を聞いて
すべてリクエスト通りにしちゃいました❤
ついでに、おにぎり作りも無理やり手伝ってくれて大助かり~( ´艸`)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
日曜日の献立は・・・

①夏のかき揚げうどん

②ゴーヤチャンプル

③ナスだけのやわらかうま煮

④夏野菜のネバとろ

⑤ワカメおにぎり





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代410円です。

ポークランチョンミート半缶150円、茄子2本50円、オクラ2本20円、トマト40円、ゴーヤ40円

うどんとキュウリは頂き物・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
今日は休日なので夕方5時から調理スタート!

手前のフライパンで下茹でしたゴーヤを炒め

奥のコンロでは茄子をたっぷりの煮汁で煮ていく・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、ゴーヤチャンプルの完成!

我が家はだんぜんランチョンミート派o(^▽^)o

少し歯ごたえが残るくらいに炒めたゴーヤが爽やかで美味しい~❤






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、茄子だけのやわらかうま煮。

細かく格子の切り込みを入れた茄子を

切り口を下にしてフライパンで焼き、焼き色が付いたら

煮汁を入れ15分煮込む。


とろとろ茄子がお出しをたっぷり含んでいて最高ですよ~( ´艸`)





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、細切り野菜のかき揚げで作ったのは・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
夏のかき揚げうどんーヘ(゚∀゚*)ノ

冷やしうどんにかき揚げ、大根おろし、おろし生姜をのせ

つゆをたっぷり掛けて頂きます♪

冷たくって美味しい~γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


夏はこういう冷麺に限りますね~






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、ワカメおにぎり。

Kパパの取引先が讃岐うどんと乾燥ワカメをお中元に送ってきた。

そこで、このメニューなんだけど(;^_^A

ワカメがあまりに立派なので早速おにぎりにしました♪


Kパパに作ってもらっておいしさ倍増です❤無理矢理お手伝いさせましたf^_^;







★うさぎ食堂へようこそ★
5品目、夏野菜のネバとろ。

キュウリ、トマト、ミョウガ、オクラ、青ジソ、刻み昆布を

甘酢で和え、冷蔵庫でよ~く冷やして頂きました(^~^)

この酸っぱさがたまりません~❤



全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪













昨日の夜は、実家に遊びに行った♪

私の母のお誕生日だったのでプレゼントとケーキを持って

お祝いしてきたの~(≧▽≦)❤

★うさぎ食堂へようこそ★
母の年齢を66歳と思いこんでた私。

数字キャンドルは6が2つならんでかわいくなかったので

ハートキャンドルにしたら「私、まだ65だよ~」だって(^▽^;)

間違えちゃいました(汗)ごめ~ん(>_<)


私の母はとっても頼りになる、パワフル母ちゃん!

いろんな人に頼られる、面倒見のいい人なの。

そして、母には今でも頼りっぱなしの私。

週末レジャーから、会議の時のゆうタンのお世話。

送り迎えやお料理まで・・・

母には、ずーっと元気でいて貰わないとダメだわp(^-^)q


今年も、みんなで楽しく誕生祝いできて良かったね♬お母さん❤








そしてこちら↓が今朝の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

朝から、張り切って朝食作りすぎた~(^o^;)

みんなから「苦しくてもうたべきらん~」って言われちゃいました(汗)






今日は快晴の福岡地方。

大雨のニュースが痛ましいのですが・・・

明日、会社に行くのが怖いな~

私の会社はもっとも酷かった地域の一つにあるんです。

会社のみなさんに災害が無いことを祈ってます(*v.v)。


それでは、ラスト一日素敵な休日を過ごしましょうねー(^O^)/









今日は、実家の母のお誕生日❤

毎年ケーキを焼いてもっていくんだけど、

こんな大事な日に限って、まさかの生クリーム泡立てすぎ!Σ(~∀~||;)

クリームをぬりぬりしながら、冷や汗かいちゃったわ~


あんまり、UPしたくないけど

これしか載せれそうな物もないので

UPしちゃいます(笑)


あまりに失敗が多いのでテーマに「失敗作」の枠を

つくっちゃおうかしら?(;^_^A


お見苦しい点はお許しくださいませ~m(_ _ )m


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「おばあちゃんのバースデーケーキ」。

フルーツのデコレーションケーキにするつもりが

ご覧の通りで~す(;^_^A

や~ん(泣)生クリームボソボソだし~(>_<)


でも、作る過程を撮ってるのでお時間ある方は

お付き合いくださいまし~(*^.^*)





★うさぎ食堂へようこそ★
今回の材料はこちら↑

この時期、イチゴがないのでアメチェリで代用。

ケーキのスポンジは前日に焼いておきましたが

小さめサイズで4人分くらいかな~?





★うさぎ食堂へようこそ★
フルーツをカットして生クリームも泡立てた。

ケーキを回転台にのせて、さぁデコりましょう(^O^)/





★うさぎ食堂へようこそ★
2枚にスライスしたらシロップを打って

生クリーム、フルーツ、生クリームの順にのっけていく♪

クリームは7分立てに泡立てたつもりだったのに・・・


あれ~なんか固いぞ(汗)








★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン、横からつまみ喰いしまくってるし(^▽^;)


生クリームに手をつっこむのやめてくださ~い





★うさぎ食堂へようこそ★
「おばあちゃんのバースデーケーキ」の完成!

見かけは悪いけど、要は愛情よ~(;´▽`A``←めちゃ言訳け~www

きっと喜んでくれるに違いない。


「プレゼント何がいい?」って聞いたら

ユニクロのルームパンツとタンクトップなんて謙虚なことを

言うものだから、タンクトップ5枚も買っちゃいました(笑)

サラファインっていうサラサラ生地で作られてるので

夏場はよさそうね~♪


ちなみに、私の誕生日には毎回高いお洋服を買って頂いてるの~

おばあちゃん大好きよ❤(≧▽≦)エヘッ






そしてこちら↓は今朝の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

チョコシロップ掛け過ぎてパパに止められてます!

「太るよ~」ってね♬







★うさぎ食堂へようこそ★
そして、こちらがゆうタン作。「チョコバナナトースト」❤

ケーキより美味しそうなんじゃない?σ(^_^;)しつこいし~








昨日は九州地方の大雨に、みなさんから心配のコメを頂き

ありがとうございました❤

とっても励まされました~o(^▽^)o


今朝は1回集中豪雨があったけど、今は落ち着いてます。

私の会社の近くでは結婚式場が流されたり、隣町が冠水したり

大変な被害です。

幸い、我が家は無事でしたが知り合いも多くの被害を受けてるので

まだまだ心配は続くのですが・・・・



今日は、ゆうタンおばあちゃんと室内プールにお出かけ♪

私も今から掃除頑張るぞ~p(^-^)q

それでは、皆様も素敵な休日をお過ごしくださいね~❤




昨日の朝ときたらすっかり寝坊してしまって

バタバタだった((>д<))

そんな日に限って、予定していた献立は「餃子」。(´д`lll)

「なんで、この忙しい時によりによって

手間がかかる餃子なんだ~」(泣)と思いつつ

せっかく材料も揃えてたので、一生懸命作りましたよ~

ただ、サブメニューは簡単なものばっかりだけどね・・・(;^_^Aエヘッ❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★ 金曜日の献立は・・・

①焼き餃子

②じゃが芋の甘煮

③オクラのねばねばサラダ

④豆乳味噌汁





本日は早速完成画像から~♪
★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、焼き餃子。

ニラとキャベツ多目が我が家好み( ´艸`)

ニンニクなしで生姜と調味料を入れます。

今回は頑張って30個包んだぞ~






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、じゃが芋の甘煮。

ほっこり甘くて美味しい~❤

新じゃがは何を作ってもホクホク美味しいですね!




★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、オクラのねばねばサラダ。

これ、昨日みきママさんのブログで見て早速つくっちゃいました♪

オクラは苦手な人が約2名いるので、細かく刻んで

分からないようにしたよ(これで気付かないんだから凄いよね~f^_^;)


オクラをタレにしばらく漬けておくと、味が良く染みて

美味しかった~❤

トマトとの相性もばっちり(o^-')b



最後に豆乳味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪












そしてこちら↓は本日の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
パパからお願いされてパン焼いてます。

これ、手動トースターなんで自分で焼き具合調整しないと

いけないんです( ´艸`)

でも、焼き加減は外はカリッ、なかはふんわり焼けるという

トースターの名品なんですよ~❤





★うさぎ食堂へようこそ★
モグモグ・・・

自分で焼いたパンは美味しいな~(^~^)






みなさん御存じとは思いますが。

九州北部地方。ただ今、大雨で大変な事になってるんです(>_<)


今日も、出勤してきたものの、道は至るとこで冠水して

雨も酷いし、会議が午後からある予定だったけど

高速がストップしてて中止になると思う・・・


早く帰らないと、家に帰れなくなるじゃないか~(泣)

ただ今、重役さん達の連絡待ちです。゚(T^T)゚。


早くこの大雨が止んでくれますように(゚ーÅ)

先日、仕事帰りによったスーパーで

鶏手羽元が破格の8本160円ヘ(゚∀゚*)ノ

やった~❤

これを使って枝元ほなみさんのレシピでメインの一品つくるぞー!!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・

①BBQチキン

②キンピラゴボウ

③茄子とトマトのステーキ

④スナック豆の大根サラダ

⑤冷たいかぼちゃスープ






★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代520円です。

手羽元8本160円、ゴボウ半本50円、かぼちゃ50円、スナック豆半袋50円

茄子、玉ねぎは頂きもの・・・







★うさぎ食堂へようこそ★

まずは朝の下準備から・・・

キンピラゴボウはあらかじめ作って味をなじませておく

スープは15分煮込んで野菜に火を通しておこう♪


お肉は下味に漬けこんでおきますp(^-^)q






★うさぎ食堂へようこそ★
帰宅後、200度のオーブンで20分焼くと・・・







★うさぎ食堂へようこそ★

一品目、BBQチキンの完成!

甘辛味がしっかりついてて美味しい~( ´艸`)

皮もパリパリに焼けて香ばしいわ♪


帰宅後焼くだけでいいので大助かり!






★うさぎ食堂へようこそ★

二品目、キンピラゴボウ。

食物繊維もたっぷり取ろう♪

残ったら小分け冷凍してお弁当のおかずにつかいます(^_^)v








★うさぎ食堂へようこそ★

三品目、茄子とトマトのステーキ。

これ、見た目も可愛くてお洒落だよね~❤


あの、人気ブロガーYOMEちゃんのレシピです(o^-')b

3センチ厚に切った茄子をフライパンでじっくり焼いて

特製オニオンソースで絡めていくの♪


茄子とトマトがとろ~り美味しい一皿。

ソースには蜂蜜やニンニクも入っててしっかり味なんだよ!








★うさぎ食堂へようこそ★

四品目、スナック豆の大根サラダ。

これ、ゆうタンの激リピレシピ(≧▽≦)

大根サラダにスナック豆、刻みのり、ゴマドレを

たっぷり掛けて頂きます❤

ゆうタン、これを食事初めに2皿も食べて

「お母さんもうオレごはん食べきらん(>_<)」

って言うんだよ~


ダイエットでもしてるんかいΣ(・ω・;|||









★うさぎ食堂へようこそ★
最後に5品目、冷たいかぼちゃスープを冷蔵庫から出して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪










最近、ゆうタンの小姑化がまたまた再燃してきた。

「生活の裏技」が大好きなゆうタン。

TVでいい情報を得ると、逐一私に報告してくる。


先日は、キッチンに立ってると

「おかあさん、温かいものを冷蔵庫に入れるといかんとよ。

しっとった?」っていうので

「あ~電気代が上がるからね」って言うと

「菌が増えるけんいかんとたい」って切り返してくる。

「へ~そうなんだ。じゃあこれから気を付けるよ」
って話を終わらせたが・・・



しばらくすると

「お母さん。油が綺麗になる方法しっとる?」って聞いてくる。

「え~そんなの知らない」って言うと

「じゃが芋の皮を揚げれば綺麗になるよ~」だって(^▽^;)


普通、小学1年生がそんな「裏技」に興味ないでしょ~(;^_^A

若年寄なゆうタンに何かと知恵を付けられてるママなのでした(汗)


でも、それしませんから~







そして、こちら↓が今朝の登校風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
みなさん御存じでしょうが

九州地方は記録的な大雨。

今朝も、雨が集中的に降ったりして心配です・・・。(´д`lll)





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★

①海苔たま

②オクラベーコン

③プチトマト

④かぼちゃの煮浸し

⑤ゴボウの海苔巻き

⑥茄子とトマトのステーキ

デザートにマクビティチョコビスケット・・・





今は大雨が降ってます。

振ったりやんだりムラがあるんだよね~

帰りに雨で道路が遮断されないといいんだけど・・・


それでは、残り半日お仕事がんばりま~す(^O^)/


「お母さん、なんか今日おかずシケとるね~」

食事しょっぱなからテンション下がる我が子のセリフ(-"-;A


そうか、そうかも?と思いつつ。

「今日は量より質で勝負なんだよ」なんていってみたり

「明日は頑張るから許してよ~」なんて苦しい言いわけをしたり

そんなこんなな水曜の夕ご飯(;´▽`A``


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★

水曜日の献立は・・・

①茄子の梅シソ豚肉巻き

②山芋オムレツ

③ミルクカレースープ

④カプレーゼ(風)





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代546円です。

豚肉1P300円、玉子2個20円、山芋半本46円、人参20円

茄子、玉ねぎ、じゃが芋、トマトは頂きもの・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
朝の下準備は、豚肉で茄子、叩き梅、シソを巻いて

スープは煮込み、オムレツの具はきっておいた♪


帰宅後、オムレツを焼いて、スープは牛乳と生クリームを追加して

煮込んでいこう!


最後にお肉を焼き、調味料を絡めると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、茄子の梅シソ豚肉巻きの完成!

これ、あっさりして食べやすい~

とろとろ茄子に梅風味がさっぱり( ´艸`)


味付けは酒、みりん、だし醤油を使いましたp(^-^)q





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、山芋オムレツ。

中にアスパラ、ポテト、チーズを入れて蒸し焼きに・・・

トマトソースをたっぷり付けて頂きます♪


美味しかったんだけど・・・

これ、山芋フライパンだよね~σ(^_^;)

やっぱり、お好み焼きソースの方がいいかも??





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、ミルクカレースープ。

お野菜をたっぷり入れて食べるスープにした


これ、簡単で美味しいのでお勧め!

我が家の人気スープなの(^∇^)

カレーと、シチューの固形ルー、コンソメを1個ずつ入れました♪





★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、カプレーゼ(風)。

名前の通りなんちゃってカプレーゼなんだけど(笑)

モッツアレラチーズが無かったのでスライスチーズを

お魚型に抜いてかわいくしちゃった❤


昨日の夕方、ゆうタンが庭のバジルを見て

いきなり「カプレーゼしてよ~」っていうんだけど

材料普通ないでしょ~?(;^_^A


とりあえず、見た目と気分で作ったら

喜んで、一人でぜ~んぶ食べてくれましたよ( ´艸`)



全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪













昨日帰りの車の中、ゆうタンに

「学校はどうだった?」って聞くと


「オレなんが面白かったか言わなんと?

オレね○○ちゃんのオパンティーみた」って言うのΣ(・ω・;|||


「え~なんでそんなの見たの?」って聞くと


「オレがスカートめくりした❤

そしたらオパンティーが見えた~」嬉しそうに答えるゆうタン(→o←)ゞ


「なんで、そんな事したとね?ヽ(`Д´)ノ」って言うと

なんでも、洗濯洗剤かなにかのCMで見たっていうの(?_?)

そんなのあったかしら~??


今朝、注意してもらおうとKパパに報告したら

「女の子が嫌がるならしたらダメだよ」って

微妙な注意の仕方なんですけど~(^▽^;)

先生に、連絡帳で注意される前に辞めさせないとね~






そしてこちら↓が今朝の朝食風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
最近、アイスクリームの食べ過ぎで

お腹が緩めのゆうタン。

今朝はジュース抜きです!





そして、こちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①茄子の梅シソ豚肉巻き

②魚ソ

③オクラとカボチャの煮浸し

④トビウオの干物

⑤山芋オムレツ

⑥叩きキュウリ

デザートにキャラメルパン・・・



昨日の夜は大雨だったな(>_<)

今週末はゆうタン、合宿旅行でおばあちゃんとお泊りなの♪

スイカ割りや川遊びがあるので楽しみにしてるんだ~

絶対、雨降りませんように(*v.v)。


それでは、午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/