うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年05月

昨日は楽しいお給料日♪

とくに何をするわけでもないけど

お給料を頂くと、気分がウキウキするな~o(^▽^)o


私の働いてる所は小さな会社なので

今時珍しい現金支給(^▽^;)


頂いた封筒はそのままお煎餅の缶に入れて

秘密の場所に直し込んでおきました❤


う~ん、全てにわたってオールドファッションだわ~(-"-;A


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

金曜日の献立は・・・

①チキン南蛮

②とろろ蕎麦

③ころころじゃが芋とお豆の甘煮

④なめこと豆腐のピリ辛スープ





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代657円です。

鶏モモ1枚234円、長いも88円、えのき→なめこに変更50円、玉子4個40円

じゃが芋、トマトは頂き物・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ まずは、鶏肉から調理スタート!

一口大に切ったお肉を塩コショウ、小麦粉、玉子液の順につけ

170度で揚げていく。


奥の小鍋では南蛮ダレをスタンバイ!






★うさぎ食堂へようこそ★
揚がった鶏肉は南蛮ダレに浸して衣をしっとりさせまーす♪


タルタルソースと一緒にお皿に盛ると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、チキン南蛮の完成!


甘酸っぱいチキンにタルタルソースがかかると

美味しさ倍増( ´艸`)

ゆうタン、コレ大好きなんだけど

この日はそれを上回る一皿が登場した・・・





それが、こちらで~す↓
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、トロロ蕎麦!


「おいおい・・・蕎麦かよ~」(-。-;)って感じなんだけど

これを食べた瞬間、ゆうタンの瞳がキラ~ン*:..。o○☆゚

ってなったんだよ~


「お母さん、オレこれ本当に旨いと思う。

これめちゃ最高やね~❤」

そう言って、「旨い!」を連呼しながら食べたゆうタン(;^_^A


嬉しいような、悲しいような複雑な心境だわ~


なにしろ、茹でて擦っただけだからね(汗)







★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、コロコロジャガイモとお豆の甘煮。


下茹でして皮をむいた小さなじゃが芋。

控えめな薄味で甘く炊上げました。

グリーンピースもサッと茹でてお砂糖をまぶしただけ。


素材の味がほっこり美味しい煮ものです(*^.^*)






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、なめこと豆腐のピリ辛スープ。


金曜日、スーパーの100円セールでついつい購入f^_^;


中華ベースのスープにちょいと醤油、酒、豆板醤を入れ

最後に溶き卵と胡麻油を加えた。


トロ~リなめこに、フワフワ玉子がいい感じ♪

ゆうタン、初のなめこで「大丈夫かな~?」って

そしらぬ顔してたら、美味しそうに飲んでくれた❤

よかった~(*^▽^*)


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪













「お裁縫」もバッグを家族全員分作り終え

ひと段落したゆうタン。


昨日の夜はTVを観たりレゴで遊んだりしていた・・・

そして夜、寝る前は自分のお部屋でなにやらゴソゴソお絵かき中。


こういう時、覗くと怒られるので、そっとしておいたら

絵を描き終えて持ってきてくれたー♪

★うさぎ食堂へようこそ★ 「写真撮らせて~❤」ってお願いすると

なぜか顔を隠すので、しかたなくそのままパチリf^_^;


テーブルに並ぶのは右からキノコ、トマト、ハンバーグ

下の文字は自分が知ってる漢字「上・山・田・田」らしい・・・


う~ん力作だわ(;´▽`A``

漢字の「上」は信号の押しボタンについてるので

覚えたって言ってたけど、そんなのあったかな~?


子供の、洞察力には恐れ入りますm(_ _ )m





そしてこちら↓が本日のゆうタンの学童弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ 今日は「みつばち弁当」

①みつばちおにぎり

②タコ&お花ウインナー

③鶏唐揚げ

④ミニグラタン

⑤胡瓜スティック

⑥プチトマト

デザートにウルトラマンチーズ・・・



うさぎママ、今日は午前中出勤です。

午後からゆうタンと、近所の公園に草スキーに行くぞ~♪


それでは、皆様も素敵土曜日をお過ごしくださいね~(^O^)/


チョコ好きの我が家❤

お弁当の「プチおやつ」をいつも楽しみにしている(^~^)


おやつは、たいてい家で作った焼き菓子か

会社で頂いた地方の銘菓( ´艸`)

そんな「プチおやつ」用に、今回ホワイトチョコを使った

ドロップクッキーを作りました!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「ホワイトチョコチップクッキー」です!

濃厚なココア生地にホワイトチョコとローストした胡桃を練り込んだ

歯ごたえのよいクッキー❤


ホワイトチョコのミルキー感がほろ苦ココアと

とってもよく合うんですよ~( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
本日使うのはこちら↑材料代439円です。


*材料(クッキー24枚分)*

・バター90g

・グラニュー糖80g

・塩 少々

・玉子45g

・ココア30g

・薄力粉90g

・BP 小匙3/8

・ホワイトチョコ2枚

・胡桃25g





それでは、クッキーを作って行きます(^O^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
柔らかく練ったバターにグラニュー糖、塩を入れ

しろっぽくなるまで混ぜ合わせる






★うさぎ食堂へようこそ★
溶いた玉子を3~4回に分けて分離しないよう

混ぜ合わせよう♪






★うさぎ食堂へようこそ★
粉類も加えてゴムべらでさっくり混ぜていく






★うさぎ食堂へようこそ★
砕いたホワイトチョコ、胡桃を加えよう♪


オーブンシートを敷いた天板に

スプーンを使って生地を落とし、170度で20分焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
ホワイトチョコチップクッキーの完成です!

ケーキクーラーにのせて冷ましま~すo(^▽^)o






★うさぎ食堂へようこそ★
生地はカリサクでチョコと胡桃がたっぷり❤

食後のおやつにいくらでもいけちゃいま~す( ´艸`)

クッキーっていくらでも食べれちゃうからキケンですよね~(;^_^A










話しは変わって、昨日の夕ご飯。

ものすごーく何もしたくない気分だったので

手抜きの献立になっちやいました(汗)こんな感じ↓・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
「ふわふわ豆腐入り鶏つくね」をメインに

ナポリタン、佃煮、沢庵、サラダ、豆ご飯、お味噌汁。


ゆうタンだけ「玉子ご飯スペシャル」ヘ(゚∀゚*)ノ


たまには手抜きもいいものですね~❤(←勝手なこと言ってる~f^_^;)


ただ、ゆうタンから一言・・・

「またシケめしね~(`ε´)オレ、シケめし嫌やん!」だって。


ごめん、ごめん。なるべく「シケめし」はしないようにしときますねf^_^;



とりあえず、今日も美味しく頂きました~♪
















しつこく「お裁縫」の事ですが(笑)


昨日、ついにママ用バッグが完成しましたo(^▽^)o

★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!

全面デカポケット付きバッグで~すキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!


今まで作った中では最大サイズ。


うさぎママが読書中の「セカイのきんぴら」を入れようと

頑張ってたけど、本の方が少し大きかったみたい(゚ーÅ)


でも、段々上手になってる~

ゆうタンありがとうございました❤

早速、今日から会社に持っていきまーすo(^▽^)o










そして、お裁縫の後はレゴブロックに夢中❤
★うさぎ食堂へようこそ★
レゴしてると

全く話してくれなくなるのでママ寂しいわ~(゚ーÅ)


この日は、ブロックに一生懸命でちょっと遅めの9時半就寝zzz・・・




そしてこちら↓は今日の朝の風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

ちょっと雨降りな福岡地方です・・・

今日も頑張っていってらっしゃ~い♪








そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①鶏つくね

②玉子焼き

③粉ふき芋

④ナポリタン

⑤フキの佃煮

⑥ヤングコーン、胡瓜、プチトマト

デザートにざびえる・・・





午前中は、支払日なので銀行めぐり頑張ってきました。

午後からは入力作業だ~!

残り半日、お仕事頑張りま~す(^O^)/

ゆうタンの「オレ、餃子が食べたい!」発言から2日目。

その願いをかなえるべく

火曜日は夜なべしてせっせと餡作り。

ついでに、デザートのレアチーズケーキも作りました❤


これだけ夜やっとくと朝の準備が楽だわ~ε=(。・д・。)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★ 水曜日の献立は・・・

①焼き餃子

②豚肉と茄子のオイスター炒め

③胡瓜とパインの甘酢和え

④掻き玉スープ

⑤苺のレアチーズケーキ







★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代538円です。

豚ひき肉半P101円、豚小間50g44円、餃子の皮30枚135円、ニラ一束35円・・・

デザートは除きます。






今回作るのは餃子なんだけど、

平日作るにはちょっと時間がかかる。

そこで、餡とデザートだけ前日の夜準備しておいた。

★うさぎ食堂へようこそ★
そして、これ↑を使います!!

うさぎママの片腕!(片腕はいっぱいいますが~)

クイジナートのフードプロセッサーヘ(゚∀゚*)ノ


「デカい!重い!場所も取る!」

三拍子そろったFPなんだけど

週数回は使ってるかな~?


とにかくパワーがあって、あっというまに

野菜の下処理も完了しちゃう♪


「ケーキの土台→ケーキのフィーリング→餃子の具材」

この順で作っていくと洗い物が楽で済むo(^▽^)o







★うさぎ食堂へようこそ★ 朝起きたら、下ごしらえ再開♪

餃子を包んで、スープを煮立て、甘酢和えを作る。


帰宅後、餃子を焼いていくと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、焼き餃子の完成!


カリカリ皮の中にはジューシーな餡がたっぷり❤

ゆうタン、モリモリ食べてました~( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、豚肉と茄子のオイスター炒め。


レンチンした茄子を炒め、いったん取り出す。

同じフライパンで下味を付けた豚肉を焼き

茄子を戻し入れる。

オイスターソースで味付けしたら完成!


甘辛味にご飯がすすむわ~❤





★うさぎ食堂へようこそ★

三品目、きゅうりとパインの甘酢和え。


これ、保育園の給食で出ていて

ゆうタンの大好物だった(^~^)


保育園の先生にレシピを教えて頂いて

たまに作ってます♪


甘酸っぱいパインが胡瓜とワカメによく合うんだ~(*^.^*)






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、デザートは苺のレアチーズケーキ!


生の苺をクリチ、生クリーム、砂糖と一緒に

フードプロセッサーにかけ、ゼラチンで固める。

土台にはマクビティのビスケットを6枚使用した!


甘酸っぱくて、苺の風味豊かなチーズケーキは

みんなの大好物❤



掻き玉スープを温め直して

全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪














昨日は、「お裁縫」にはまっているゆうタンの為に

ホームセンターで1枚100円のハギレを買ってきてあげた❤
★うさぎ食堂へようこそ★ かわいい柄にとっても喜んだゆうタン。

早速「お母さんにバッグつくってあげるね~」とチョキチョキ・・・


針の使い方も上手になり、縫い目の幅も細かくなってきた♪


まだできてないけど、今夜あたり完成かな?

とっても楽しみでーす(≧▽≦)







そしてこちら↓は今朝の登校風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

またもやダッシュで出掛けてしまい

後姿しか撮れなかった~(>_<)

明日からは朝食風景にシフトがえしようかな?






そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①焼き餃子

②胡瓜とパインの甘酢和え

③玉子焼き

④人参キンピラ

⑤豚と茄子のオイスター炒め

⑥豆ご飯

デザートにザビエルと博多とおりもん・・・




今日は明日の支払日に向けて

伝票をちゃくちゃくと作成中♪

はーやく来い来いお給料日(^▽^;)


それでは、午後からもお仕事がんばりま~す(^O^)/








最近は、スーパーに行くと

色んな種類のバナナがある。


たまに、値下げしてある「熟れ時バナナ」を買って

コンフィチュールやマフィンに使うけど、

今回はバナナブレッドを焼きました❤


少し手間がかかるので、お休みの日にゆっくり作ったんだ~(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★

本日のおやつは「完熟バナナブレッド」

バナナ3本をたっぷり練り込んだ生地にラムレーズン、クルミ、クラム

も入れたリッチなケーキ。

食感はしっとりで、ラム酒の香りに

クラムとナッツが程良いアクセントになってます( ´艸`)


レシピは大好きな藤野真紀子先生のものをもとに

家にある材料で少しアレンジしました❤





★うさぎ食堂へようこそ★
本日使うのはこちら↑材料代677円です。


材料(25cmのパウンド型1台)

・バター

・ショートニング

・バナナ

・砂糖

・ヨーグルト

・玉子

・レモン汁

・ラム酒

・薄力粉

・BP

・塩

・クルミ

・ラムレーズン

・クラム





それでは、ケーキ作りのスタート(^O^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、バターとショートニングを柔らかく練り

砂糖、卵黄を入れさらに混ぜ合わせる。





★うさぎ食堂へようこそ★
バナナにレモン汁、ラム酒を加えたものを入れ

さらに混ぜよう♪






★うさぎ食堂へようこそ★
メレンゲの半量をゴムべラでさっくり合せる。






★うさぎ食堂へようこそ★
あらかじめ振るっておいた粉類を

再度振りいれていこう!

再度、サックリ合せていく。


残りのメレンゲも入れてマゼマゼ・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
クルミとレーズンも入れよう

そうそう、クルミは事前にロースとして砕いてます(°∀°)b






★うさぎ食堂へようこそ★
「出来た生地の半量、クラム、残りの生地半量、クラム」

の順に型に入れて180度で1時間焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつ、完熟バナナブレッドの完成!

焼き上がりは柔いので、粗熱が取れてから

型から外し、ケーキクーラーにのせて冷まします('-^*)/





切り口はこんな感じ・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ レーズンとクルミがたっぷりです!
しっとり感といい、上品な甘さといい最高( ´艸`)

手間がかかってもやっぱり藤野先生のレシピにかなうものは

ありません❤


みんなで美味しく頂きました~♪


















前回に引き続き「お裁縫」の事なんだけど

ゆうタン、昨日帰宅後

一目散にお裁縫箱を取りに行った。


椅子に座ってチクチク・・・

うさぎママが夕食準備する間、真剣に縫う事1時間!

★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!!

ついにバッグが完成しましたキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

なんと、全面ポケット付きという気の利いた商品♪

これからの季節にぴったりの爽やかブルー色ですγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


おもわず、通販調のナレーションでもしたくなるわ~(^▽^;)


この後、おばあちゃんにプレゼントしてました。

残すはKパパのバッグ1点のみ!

さて、明日もチクチクするのかしら?

頑張ってねーp(^-^)q ゆうタン♪



そしてこちら↓は今日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
ダッシュで家を出ていっちゃって

写真撮れません~(x_x;)

意味もなく急ぐゆうタンですf^_^;





そしてこちら↓が本日のKパパの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①スマイルオムレツ

②揚げゴボウ

③ソーセージ

④キャベツのサラダ

デザートにチョコチップクッキー・・・





うさぎママ、お昼は会社のお客様のおばあちゃんの家に

ランチに行ってきます♪

「豆ごはん炊いてるよ」って言ってあったので楽しみ(^ε^)♪


それでは、今日も一日お仕事頑張りましょー(^O^)/






昨日は仕事がお休みだったので

「夕食は手間がかかったものにしちゃおう❤(と言っても餃子)f^_^;」と

張り切っていた。


ところが、お昼すぎイチゴを大量に頂いてジャム作りに大忙し!

結局、餃子の材料で簡単メニューにしちゃいましたσ(^_^;)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★ 月曜日の献立は・・・

①豚たま甘辛ソボロ丼

②ポテトと豚バラのカレーソテー

③トマトと新玉の和風サラダ

④ワカメチキンスープ








★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代508円です。

豚ひき肉100g89円、豚バラ3枚79円、玉ねぎ2玉40円、トマト40円、玉子2個20円・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、豚ソボロから調理スタート!

ボリュームアップするため玉ねぎ2玉微塵切りにした。

味付けは酒、砂糖、ミリン、醤油、だしの素、オイスターソス。


玉子、桜でんぷと一緒にご飯に盛り付けると・・・








★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、豚たま甘辛ソボロ丼の完成!

新玉がたっぷり入ったソボロは甘くてジューシー♪

いくらでもご飯がいけちゃう~( ´艸`)


ゆうタンもモリモリ食べてくれた❤







★うさぎ食堂へようこそ★ お次は、ソテーと汁物作り!

レンチンしたじゃが芋、人参を豚バラ、アスパラ、ヤングコーン

玉ねぎと炒めていく。


隣では、チキンスープを煮たてます♪


野菜に火が通ったらカレー粉、だしの素、塩コショウで味付けして

パセリのみじん切りを加えると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、ポテトと豚バラのカレーソテーが完成!

ほくほく新じゃがと豚バラのコラボって最高(^~^)


カレー味だと、ゆうタンよく食べてくれるんだよね~







★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、わかめチキンスープ。

鶏ガラスープの素、酒、薄口しょうゆ、塩コショウで

スープをつくり、仕上げに乾燥わかめ、胡麻、胡麻油

刻みネギを加える。


簡単にできて、とっても美味しいんですよ❤








★うさぎ食堂へようこそ★
最後に四品目、トマトと新玉の和風サラダを冷蔵庫から出して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪


















ゆうタン6歳。

最近夢中なものは、なんと「お裁縫」。



以前、保育園で雑巾縫いをしたくらいの経験しかないけど

なぜか、布と針を欲しがるので与えてみた(*^.^*)



すると、夜な夜なチクチクし始めたの~❤

こんな感じ↓(^▽^;)
★うさぎ食堂へようこそ★ 大抵、バッグを作っている。

笑えるでしょ~(^ε^)チクチク・・・







★うさぎ食堂へようこそ★ 朝起きると、バッグにチャームを付け出した。

これ、この前「母の日」にママにくれたブレスレットじゃ??


まぁいいけど・・・σ(^_^;)







★うさぎ食堂へようこそ★ そして、制服に着替え終わったあともチクチク・・・

正座してるあたり面白すぎる(≧▽≦)


「ゆうタン、おばあちゃんみたいだね~」っていうと

怒ってました(;^_^A



今日も、小学校から帰ってきたら「お裁縫」するんだって。

やっぱ乙女系男子だわ~❤









そしてこちら↓は本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ ①豚の生姜焼き

②玉子焼き

③ポテトと豚バラのソテー

④フキの煮物

⑤ヤンコン&プチトマト・・・




今日は、事務所に一人お留守番。

寂しい~(゚ーÅ)

午後からも、ボチボチお仕事頑張りま~す(^O^)/