うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年02月

週末おやつは、今回もバレンタインレシピ❤

今日はクリームチーズも使って濃厚なベイクドチーズケーキの

作り方のご紹介!


大好きなショコラティエ「土屋公二さん」の本を参考にお家にある

材料でアレンジしました('-^*)/


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつはベイクドチョコチーズケーキ!

濃厚でまったりとしたチョコレート風味のクリームチーズと

サクサクのビスケット生地で食べ応えがありますよ~( ´艸`)

上からとろ~りチョコレートシロップを掛けて食べると最高です❤




★うさぎ食堂へようこそ★
今回の材料はこちら↑材料代533円です。

板チョコ41円、グラハムビスケット100えん、クリームチーズ165円、バター60円、玉子20円・・・

(使った分量の金額になります)





*材料(18cmの丸型1台分)*

(土台)

・ビスケット1箱 80g

・無塩バター30g

・卵1/2個

(フィーリング)

・ブラックチョコ2/3枚

・クリームチーズ130g

・生クリーム175ml


A・グラニュー糖40g

A・薄力粉 大匙1

A・コーンスターチ 大匙1/2


・卵1と1と1/2個






★うさぎ食堂へようこそ★
まずはチーズケーキの土台からスタート!

ビスケットを細かく砕き溶かしバターと卵を混ぜ合わせる。

オーブンシートを貼った型に敷きつめて180度で10分焼いて

冷ましておこう♪






★うさぎ食堂へようこそ★
お次にフィーリングを作ります!

柔らかくしたクリームチーズをよ~く混ぜて、

生クリームを少しずつ入れ更に混ぜあ合わせる。






★うさぎ食堂へようこそ★
溶き卵を数回に分けて加え、さらにまぜまぜ・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
Aの粉類を振るい合わせて、生地に入れる。

この時はさっくり切るように混ぜ合わせてね(^-^)/






★うさぎ食堂へようこそ★
溶かしたチョコを加えて軽く混せる。






★うさぎ食堂へようこそ★
先程準備した型に流し入れ170度で25分焼くと・・・








★うさぎ食堂へようこそ★

ベイクドチョコレートチーズケーキの完成です!

上にアラザンを少し飾るとお洒落ですね(*^▽^*)


チョコ好きの我が家。デザートにでっかく切って

いっただきま~す♪










昨日は、肉好きな我が子の熱いリクエストにこたえて

ステーキランチを食べに行きましたo(^▽^)o

このお店、うさぎママの会社近くにある美味しいって有名なお肉屋さん。
★うさぎ食堂へようこそ★ こちら↑ゆうタンのご注文。サーロインステーキ定食1080円也!

鉄板にジュージューいいながら出てきた

ゆうタン巨大なステーキに大興奮ヘ(゚∀゚*)ノ







★うさぎ食堂へようこそ★
ママはとんかつ定食830円にしました。

これもかなりのボリュームです( ´艸`)

お肉も厚くてジューシー。

揚げたては衣もサクサクで美味しい~❤







★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン、ステーキが熱くて食べきれないので

まずは、ママのトンカツを一切れ頂きました(^∇^)






★うさぎ食堂へようこそ★
さて、やっとお肉が食べられるくらいの熱さになったぞ~

ご飯にのっけて・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
ぱくりっ!

「あちちっ・・・」

まだ熱々でしたね~(;^_^A





楽しい土曜日を過ごした後。

今日、日曜日はショッピングに行きます♪

ゆうタンの机に置く学習ライトと机の椅子を買いにいくんだ~

着々と進む入学準備にちょこっと寂しいうさぎママなのでした(*v.v)。

















昨日は、ここ九州もめちゃんこ寒かった(>_<)

会社の水道が凍ってお昼まで出ないし

雪が積もってないのがせめてもの救い。。。

でも、2月3日は楽しい節分の日でした♪

我が家でも、力一杯豆投げ大会やりましたよ~o(^▽^)o


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①鬼くんライス

②ちゃんぽん鍋

③しましまロール






★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代787円です。

豚小間150g82円、イカ半杯50円、かまぼこ半本49円、もやし9円、チャンポン麺2玉58円

ケーキの材料290円・・・






昨日は、お料理に夢中になりすぎて途中経過の写真撮るのを

忘れちゃったので早速完成写真に行っちゃいます(;^_^A
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鬼くんライスは朝のうち炊飯器で

人参ライスを炊いておいた。

人参のすりおろし1本とコンソメ1個、塩コショウを入れスイッチON!


帰宅後、デコの開始!

玉子焼き、海苔、チーズ、ケチャップ、インスタント焼きそばで鬼くんを

作っていこう♪


ゆうタン、かわいい鬼くんに大喜びでしたヘ(゚∀゚*)ノ





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、ちゃんぽん鍋は土鍋で一気に4人前作った。


うさぎママ、ここ数日ちゃんぽんが食べたくって

ちょこちょこ材料を揃えてたんだよね~❤


お野菜たっぷりのちゃんぽんは

魚介のだしが良く出て美味しい~( ´艸`)

体の中から暖まる感じがするな






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、しましまロールはもちろん恵方巻きをイメージして

作ったケーキ!

あ、あと鬼のパンツもイメージしたけどパンツロールじゃ

美味しくなさそうだしね~(;´▽`A``


細長く切ったコピー用紙をロールケーキの上に置いて

上から茶漉しでココアパウダーを振りかけると

しましまになる(^-^)/



全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪











昨日は、節分という事もあってKパパも早く帰ってきた。

夕食後、さっそく豆まきの開始!

初めに鬼役に名乗りを挙げたのはゆうタン!

★うさぎ食堂へようこそ★
玄関から鬼の登場ですΣ(゚д゚;)

ここはパパ、ママともゆる~く豆を投げ付ける・・・







お次は、Kパパ鬼の登場!

★うさぎ食堂へようこそ★
なかなか、演技力のあるKパパ鬼。

うさぎママ&ゆうタン、力を込めて豆を投げ付けたp(^-^)q

Kパパ、急いで退散・・・




そして最後の鬼役は、うさぎママ・・・

こちらは、毎年「鬼役」はやらないことにしてるんだけど

今年は無理矢理やらされた。


Kパパ日頃のうっぷんを晴らすように力一杯豆を投げ付ける(-"-;A


終わった後、パパ「あ~すっきりした!」だってf^_^;








最後に、ゆうタン鬼のお面と一緒に記念撮影しました❤
★うさぎ食堂へようこそ★
今年も無病息災、家族全員健康で幸せに暮らせますように❤(*v.v)。






今日はうさぎママ、2月唯一の土曜お休みの日!

ゆうタンとステーキランチを食べに行く予定です♪

写真撮れたらUPしちゃおうかな~??

それでは、皆様も素敵な休日をお過ごしくださいね(^O^)/

昨日はこのあたりも昼間に雪が 降って

車の上は真っ白になり「つらら」が出来ていた

会社前の国道は、高速がストップしてるとかで大渋滞!

今朝は数十年ぶりの寒さだとかで、怖いわ~(>_<)


そんな日でも、おうちはあったかご飯で暖まります❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★ 木曜日の献立は・・・

①鶏チリ

②早生キャベツの具沢山スープ

③とろとろ白菜のグラタン

④鶏五目おこわ

⑤苺ロール





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代623円です。

鶏胸1枚104円、ベーコン40円、しいたけ4個40円、新玉ねぎ1玉50円、キャベツ1/4個50円

ロールケーキは半額で157円・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、鶏チリから調理スタート!

酒と塩コショウを揉みこんだ鶏胸肉に片栗粉をまぶし

大匙2の油で揚げ焼きにする。

肉に火がとおったらレンチンした人参、しいたけと

青ネギを入れ炒め合わせよう♪

別途、煮立てた調味料に具材を合わせると・・・








★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鶏チリの完成!

ケチャップベースのマイルドな酸味で子供にも食べやすい(^∇^)

お肉も片栗粉を揉みこんでるので柔らか~い

たっぷりのお野菜と一緒に頂きました♪








★うさぎ食堂へようこそ★
お次は、スープを作ります。

早生キャベツを半玉買ったので早速外葉を全部

スープに入れた。

じゃが芋、人参、玉ねぎ、ベーコンと一緒にグツグツ煮ると・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、早生キャベツの具沢山スープの完成!

柔らかキャベツとベーコンの旨みがたっぷり味わえるスープ。

とっても温まりました(*^▽^*)









★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、トロトロ白菜のグラタンは大量消費も兼ねて作った一品!

このグラタン、ホワイトソースと具材を

フライパン一つで一緒に作るというお手軽メニュー♪


バター、肉、野菜、小麦粉、牛乳、マカロニの順にフライパンに

どんどん入れていく。

とろみがついたら250度のオーブンで15分焼くだけ!

白菜がとろ~りとろけて美味しいんだ~( ´艸`)

ゆうタンもおかわりして食べてくれました❤








★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、鶏五目おこわは会社の取引先のおばあちゃんが

昨日、差し入れしてくれた。

すっごく優しいおばあちゃんで、よく事務所にお惣菜やおやつを

差し入れしてくれるお料理上手さんなんですよ(*^.^*)

おばあちゃんいつもありがとうございまーす❤








★うさぎ食堂へようこそ★
デザートの苺ロールはスーパーで半額だったんで

つい買っちゃいましたf^_^;

ゆうタンは美味しいケーキに大満足❤


全部そろったところで・・・

いっただきま~す♪













昨日の夜、ゆうタンとお風呂に入りながらいつもの質問をした。


「ね~今日のごはんでどれが美味しかった?」

すると、ゆうタンバックミュージック付きで

「チャラッチャラー♪はっぴょうします!第1位は・・・・

たくあんで~す!」


ガクッ

たくあんかよ・・・・・(-"-;A


「つづけて、チャラッチャラ~♪第2位はロールケーキで~す!」


それ、買ったやつなんですけど・・・・(TωT)


次々へこむコメントをしてくれるゆうタンなのでした







そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★

お~寒い(((゜д゜;)))ブルブル・・・

ヒーターの側から離れられません・・・




そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★

①鶏チリ

②塩海老

③玉子焼き

④ウインナー

⑤肉じゃが

デザートに金柑の甘煮・・・




今日は、会社でも節電対策で結構寒いです~(>_<)

このあたりの昨日の電力消費はここ最近最大なんだって!

みんなで、協力して節電しなくちゃね♪

寒いけど我慢してお仕事がんばりま~す(^O^)/




おととい、昼休みにいつもと違うスーパーに自転車で行ってみた。

たまに違う店にいくと、ある商品が違うので結構面白かったりする(^∇^)


ちょうど1玉セールみたいなのをやっててジャガイモ28円、プチトマト9円

だったので大きいのを選りすぐってお買い上げ(笑)

これで夕ご飯つくっちゃいます!


それではうさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
水曜日の献立は・・・

①肉じゃが

②豚肉と春菊の柚子ポン焼きうどん

③アジの開き

④油揚げと大根のお味噌汁







★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代793円です。

牛バラ118円、豚小間100g55円、ジャガイモ2玉56円、新玉ねぎ1個50円、春菊130円

夕方、追加してアジの開き4枚224円を購入しました・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、肉じゃがから調理スタート!

味がよく染み込むように朝から煮込んでおこう♪

帰宅後にインゲンを追加して温め直すと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、肉じゃがの完成!

ここ最近、肉じゃがをとっても食べたかったところ

牛バラの安売りを発見!

早速、コレつくりました♪

ほくほくジャガイモととろ~り新玉ねぎのコラボは最高( ´艸`)

モリモリいただきましたよ~






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、豚肉と春菊の柚子ポン焼きうどんは

さっぱりマイルドな酸味が美味しい一品。

優しい味付けなので子供でもパクパク食べれる(^-^)/

今の時期の春菊は茎まで柔らかですね~

かつお節をたっぷりかけて食べました♪






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、鯵の開きはその日にスーパーで買いました。

「どのお魚にしようかな~」と思いつつ眺めてると

お魚屋さんのお勧め商品なるビラに引かれてご購入!

身が肉厚で美味しかった~( ´艸`)


柚子をしぼり、ちょこっとお醤油を垂らして頂きました♪




最後に、油揚げと大根のお味噌汁を温め直して・・・

いっただきま~す♪











ゆうタンが最近保育園でよくやっている遊びに

「ビフォアー&アフターごっこ」というのがある。

そう、まさにあのTV番組のまねっこを友達3人とはまってるらしいf^_^;

園庭に落ちてる木の枝、石、落ち葉、砂など使って

家や道路を作るそうだ

そして「職人の技」として、木の枝は何度も砂で磨き最後に水で流して

ピカピカにするんだって~


そうか、それが手のあかぎれの原因だな(-"-;A

最近、手の指のいたるとこがあかぎれで痛いみたいで可哀そうなの~


子供の想像力ってとどまるところを知りませんねε=(。・д・。)





そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
大好きなチョコバナナパンケーキで朝からHAPPY❤




そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①肉じゃが

②コブ巻き

③ポテト餃子

④焼きうどん

⑤プチトマト

デザートにハニーパンケーキ・・・



今日は伝票処理とイベントの案内発送のお仕事がてんこ盛り!

寒いけど、今日も一日頑張るぞ~(^O^)/




昨日はとっても寒かった。

朝、車のドアを開けようとするとすっごく固いΣ(゚д゚;)

えいっとばかりに引っ張るとバリッっと開いた・・・

絶対凍ってたな(;^_^A

こんな寒い日は、オーブンフル活用で、

ボリュームたっぷりの夕ご飯にしちゃおう!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①スコッチエッグ風ハンバーグ

②小かぶのグリル

③おいものピザ

④カルボナーラスパゲッティ

⑤白菜のとろとろスープ





★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代618円です。

合びき肉300g165円、小かぶ2玉40円、うずらの玉子4個40円、餃子の皮50円、

パスタ100g30円・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、ハンバーグから調理スタート!

朝のうちハンバーグの種を作り成型しておく。

中にはウズラの卵を入れてボール状にしてみました(・∀・)♪

300度のオーブンで20分焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★

一品目、スコッチエッグ風ハンバーグの完成!

厚みがあるけど、オーブンで焼くからちゃんと火も通る。





★うさぎ食堂へようこそ★
半分に切ると、なかからかわいいウズラの卵が(*^.^*)

これには、ゆうタン大喜びで食べてくれた。

ジューシーなお肉に甘めのトマトソースが美味しかった~❤





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、小かぶのグリルはハンバーグの横で

一緒に焼きました。

アンチョビ、ハーブソルト、オリーブオイルをまぶして

耐熱容器に入れて焼くだけの簡単レシピ♪

かぶは焼くと甘みが出てとっても美味しくなるんだって❤






★うさぎ食堂へようこそ★
オーブンは2段で使用できるので、下の段ではピザを焼いた。

マッシュしたさつま芋を餃子の皮の上に絞り出して

黒ゴマをのせると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、お芋のピザの完成!

さくさくクリスピーな皮の上にはほくほくスイートポテトが

たっぷり♪

芋好きのうさぎママにはたまりません( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、カルボナーラスパゲッティは急きょ作ることにした。

オーブンで焼いてる間の20分でちゃちゃっと出来ちゃう(^-^)/

ゆうタン、大好物のカルボナーラに大興奮で2回もおかわりして

食べてくれました






★うさぎ食堂へようこそ★
5品目、白菜のとろとろスープを温め直して、

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪







この冬、毎朝ゆうタンは朝起きて一番に

柑橘系ホットドリンクを飲むのを楽しみにしている。


柚子はちみつか金柑シロップをお湯で薄めたものを

家で沢山作っていたのだが、毎日飲むのでついに先日

底をついてしまった。


昨日も、朝起きて「おかあさんオレきんかん湯がのみたい」って言うので

「ごめ~ん。もうなくなったよ」って返答すると、

ゆうタン「なんでないとねやん。じゃあオレになんばのめっていうと?」

と泣きだした((>д<))


うさぎママ、いろいろ他のドリンクを持ち出すが全部ボツを喰らう。

惨敗だ・・・(_ _。)

そして、今朝、大鍋いっぱいの金柑を買ってきて炊くママなのでした(汗)

渋すぎる我が子。

も~ココアかミロでも飲んでくれたら楽チンなのにね(*´Д`)=з






そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
今朝はちょっと寝不足気味f^_^;寝ながらパンを食べてます



そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①とんかつ

②目玉焼き

③ひじきの煮物

④ウインナー

⑤プチトマト

デザートにあんパン1個・・・



今日から2月のスタート!

会社は決算月です。お仕事頑張りま~す(^O^)/