うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2011年07月

昨日は友達の家のBBQに行って帰ってきたら5時半だった。


日曜日なんで朝から下準備はなにもしてない(・_・;)


今夜は疲れてるしパパッとできる簡単献立にしよう!


それじゃあ行くよ~★ゴーゴ~♪




日曜日の夕ご飯は・・・


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ツナとトマトの焼きパスタ、クルミパン、胡麻豆腐


キュウリの味噌ディップ・・・








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まずは、焼きパスタの材料のスタンバイ


トマト缶、ツナ缶各1個とアンチョビペースト、パスタ150g


塩小さじ1、砂糖小さじ2、アスパラ3本。


ブラックオリーブがあったらもっと良かったね(^-^)








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フライパンにオリーブオイル大匙3とニンニクの微塵切り小さじ1


を入れ弱火で香りが立つまでじっくり炒める。


そして、トマト缶とツナ缶を入れる。


木ベラでトマトをつぶしながら7分煮込み塩コショウで味をととのえる








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出来上がったソースに、茹でたパスタを混ぜ合わせ


耐熱皿に入れる。


上に下ゆでしたアスパラとチーズをのせ200度で10分焼くと出来上がり!


すごく簡単で美味しいんで試してみて!




パスタを焼いてる間に、昨日作ったクルミパンをチンして


キュウリを切る。


味噌デップ(味噌大さじ2、甘酢大さじ1、砂糖小さじ2)をまぜまぜ・・・


テーブルセッティングしたら夕食の完成


所要時間30分だし調理も簡単だから楽チンでした♪


今日の材料代は459円でした。

トマト缶78円、ツナ缶80円、アスパラ3本60円、パスタ半袋40円・・・・









ゆうタン、毎日クリスマスプレゼント&お誕生日(10月)プレゼント


選びに忙しい(^o^;)


今朝もカタログケース(と言われてる手提げ袋)から見すぎてボロボロに


なったトイザラスの広告を持ってきた。


「ねぇ、お母さん。クリスマスプレゼントにこの仮面ライダーのベルト2個


買ってくれるようサンタに手紙書いとって」広告をうさぎママに見せる。


ここ最近はベルトだが、1ヶ月前はWiLLだったな・・・


ゆうタン欲しい物が山盛りだな(;^_^A











そしてこちらが今朝の台所風景・・・・



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最近カメラ向けるとピースサインするゆうタン。


うさぎママ「ピースしなくていいよ↓」って言っても


絶対するんだよな~


朝食にばあちゃんが買ってきたミスド頂きました( ´艸`)








そしてこちらが本日のうさぎママの会社弁


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①ウインナーとアスパラ炒め

②イカマヨ

③コーン玉子

④餃子

⑤きゅうり

デザートにチョコシフォン、イロイロクッキー、ミニロールケーキ



さあ、今から楽しい昼休み。今日は読書します!


みんな週明けお仕事頑張ろうね!


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昨日の夕食はボリュームがあったからかたくさん残った。


今日はそれをリメイクしないとね!


以前ホームステイした時、イギリス人のママに習ったアレ作ります。


それじゃあ行くよ~★ゴーゴー♪






土曜の夕食は・・・・


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うまカツドリア、焼き餃子、ゴマ豆腐・・・・





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まずはターメリックライスを炊く。


米1.5合にコンソメ小匙1、塩コショウ、ターメリック少々を入れ


分量通りに水を入れ、炊飯器のスイッチをオンする










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炊き上がったコンソメライスを耐熱容器に入れ


トンカツの小間切り、ナポリタンスパゲティー、茹でインゲンを


のせ最後にチーズをのせる。


200度で10分焼く。


耐熱容器にはあらかじめバター塗っておいてね










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うまカツドリアの出来上がり(^∇^)


これはホームステイ先のママが良くランチに作ってくれたもの


ご飯の上に、なんでもいいから残り物とチーズをのせてレンジでチン


してたんだ。毎日美味しく頂いてました。







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お次は、餃子を作ります。


キャベツ、ネギ、生姜、豚ひき肉を混ぜ合わせる。


包むのはゆうタンと一緒にがんばりました('-^*)/










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全部で24個包んだ


これにあと胡麻みそダレも作ったよ











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フライパンでカリッと焼きましょ♪


Kパパは遅いから後で焼くことにした





今日の材料代は350円です

豚ひき肉100g89円、餃子の皮1袋83円、ネギ半束50円・・・・








ゆうタン今朝は眠そうに2階から台所へ降りてきた


コーヒー入れるのをしてくれたけどダルそうやな~(^_^;)



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夜は元気に遊んでた。


紙コップで目隠し作りました♪


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今日はプール行ってBBQして疲れたね!


明日は保育園だし早くねましょΣ\( ̄ー ̄;)

今日の午前中&風呂上がりかけてやっとパン、クッキーが完成した!


ゆうタンも一生懸命クッキー作ってくれた。


それじゃあ、二人で行くぞ~★ゴーゴ~♪








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まずは、朝6時からパン作り。


捏ねるのはレディーニーダにお任せ・・・・


15分捏ねる。









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はいっ!生地の完成。


これで強力粉500gだよ








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一次発酵後ベンチタイム15分とる


今回は、クルミパンと山型食パンにします









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成型後2次発酵。


右側の丸パンにはロースとしたクルミ巻き込んでます








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二次発酵後、クルミパンにはハサミで切りこみを入れそこにバターを


ひとかけづつおく


生地の乾燥を防ぎ蒸気が程よく蒸発する


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200度で10分焼いた


焼きたてはふわふわで美味し~


ゆうタンと早速1個づつ試食会( ´艸`)








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続けて、山型食パンに卵黄を塗る。


今回ちょっと捏ねすぎたみたい・・・


生地が少し温度が高い








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200度で30分焼く。


食パンカリッと香ばしくやけました!








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今度はゆうタンリクエストのいろんな型抜きクッキー作り


材料は卵、砂糖、はちみつ、バター・・・・






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またもや機械にたよるうさぎママf^_^;


こんどはクイジナートの強力FP登場








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材料を順次混ぜ合わせたら生地の完成!


これに5色の色素を入れて夜まで冷蔵庫で寝かします








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お風呂上がりに型抜きしました。


ゆうタンがんばって抜いてたよ。


これで3トレー位できます。








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180度で15分焼く


これが第一弾焼いた奴。カラフルだね~


この直後ゆうたん蛍光灯を割る(T_T)


うさぎママに怒られ、キッチンの隅からクッキーのぞき見してた









これが第2弾焼いた奴。


うさぎママ作。かわいくて食べきれない・・・・


あぁ今日も疲れた・・・・


みなさんおやすみなさい♪


ゆうタンは10時に就寝。ただいま爆睡中!


明日は近所のプールに行く約束したんだ(・∀・)


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今日は会社が休みなんで、朝からゆうタンとお菓子とパン作ってます。


さっき、山型食パンとクルミパンが焼きあがりました。


あと、クッキー生地も4色仕込んだんで夜型抜きする予定。


また出来たらあっぷするね(-^□^-)


それじゃあ行くよ~★ゴーゴ~♪


金曜日の献立は・・・・


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一口カツ、ナポリタンスパゲッティ、千切りサラダ、フライドポテト


きゅうりの浅漬け、お味噌汁・・・・








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まずは豚ロースブロックを一口カツサイズに切る。


ブロックで買う方がお肉が新鮮だから、うさぎママは大抵ブロック買い!









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次にフライドポテト用に切ったジャガイモをシリコンスチーマーで


3分チン!


このスチーマーは頂き物だけど我が家でヘビーローテーション中







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チンしたジャガイモは水気を拭き取って170度でカリッと揚げる。












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続けて、塩コショウ、小麦粉をはたいたトンカツに


卵液、パン粉をつけじっくり揚げる







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お隣ではトマトソース作り。


自家製サルサソースとトマトを冷凍庫から出す。


ウスターソース、醤油、酒、みりん、塩コショウ、砂糖、バジル、オレガノ


を入れしばらく煮込む。






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ナポリタンを作ります。


まずはオリーブオイルにみじん切りしたニンニクを入れ香りを出す


アンチョビも少し入れた







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サルサソース、ベーコン、ホールトマトを入れ少し煮込む








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トマトソースの中に、少し硬く茹でたパスタ、茹でインゲンを入れ


たら出来あがり!








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味噌汁は玉ねぎ、キャベツ、エリンギ、ニンジンを入れました。







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10分もあればできるね♪


これでお野菜ばっちり頂きます(^O^)








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きゅうりは切ってタッパーに入れ、塩、こぶ茶、シソを入れ


蓋をしてシャカシャカ振る。


30分もおけばさっぱり浅漬けの出来上がり




今日の材料代は560円です。


トンカツ500g350円(半値で購入)、ベーコン1枚30円、卵1個16円・・・・








今朝は、時間に余裕があったから朝食にホットケーキを焼きました↓



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ミニフライパンで弱火でじっくり焼く


我が家のホットケーキはあっさりタイプ


パンケーキに近いかも?







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はい!どーぞ( ´艸`)


粉200gで5枚できたよ♪


さあ今から引き続きクッキングがんばりま~す★

昨日は、うさぎママ仕事が休みだったためゆうタンを実家のばあちゃん


にあずけて夕方からお料理教室へ出掛けた。


すご~くたのしかったし勉強になったよ♪


それじゃあ行くよ~★ゴーゴ~♪



木曜日の献立は・・・・


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カサゴの煮付け、キッシュ風オムレツ、茄子の甘酢漬け、味噌汁・・・


Kパパとばあちゃんの二人分だけだからお魚料理にしました。





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まずはカサゴを煮る。


カサゴの腹に2本切れ目を入れ煮たてた汁に入れる。









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再び煮立ったら落とし蓋をして10分煮る・・・・









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カサゴの煮付けの出来上がり!!


身が柔らかくて美味しい~(^~^)







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隣では茄子を素揚げする170度で3分程・・・







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茄子の油を切ったら、熱いうちに甘酢に漬ける。


甘酢はだし汁、醤油、酢、豆板醤、砂糖、シソを煮たてたもの








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お次は、簡単キッシュを作る。


微塵切りした玉ねぎ、人参、キャベツ、ハムをシリコンスチーマーで


2分チンする








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チンしてる間に、卵、生クリーム、チーズ、塩コショウを混ぜ合わせる。



ゆうタン頑張ってお手伝いしてます♪




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チンした野菜と卵液を混ぜ合わせ耐熱容器に入れ


上にチーズとパセリを散らす


それを200度に熱したオーブンで15分焼くと・・・









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簡単キッシュができた。


パイ生地がなくてもふわふわで濃厚だよ♪


家にある材料で手軽にできるからいいね(^∇^)










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味噌汁を温めなおして はい!どうぞ



本日の材料代は459円です


カサゴ2匹216円、卵2個36円、茄子1本33円・・・









ゆうタン、木曜の夜は荒木のばあちゃんと温泉&レストランに


行ったらしい。


しかも、そのレストランでステーキとストロベリーパフェを食べ


ドリンクバーでカルピスも飲んだそうな・・・


数日前から「ステーキ食べたい」を連発してたから嬉しかっただろうね!


よかったね、ゆうタン( ´艸`)






そしてこちらが今朝の台所風景・・・・



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ゆうタン、朝から暑いから今日もあまり食べてくれない。


食べてくれるよう、なんか工夫しないとね!


明日は休みだしホットケーキでも一緒に焼こうかな~








そしてこちらが↓本日のうさぎママの会社弁★


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①トンカツ

②茄子の甘酢ズケ

③ミニオムレツ

④キュウリのこぶ茶漬け

デザートにチョコシフォンケーキ1切れ




昨日休んだ分今日は忙しいなσ(^_^;)


ボチボチがんばります!つき始め出し飛ばさないようにね♪