ゆうタンが、本日緊急入院しました。

うさぎママが、付き添いで不在の為、

うさぎ食堂は一週間お休みいたします。

　　　　　Ｋパパからのご案内でした。

昨日は風邪でゆうタンのキャンプ参加がどうなることか心配したけど、

昼ごろに無事持ち直し元気に出掛けて行ったらしい・・・

「あ～良かった（￣▽￣）=３　」今朝は８時半にお迎え行ってきま～す♪

＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊

土曜日の献立は・・・・

①夏野菜カレー

②カプレーゼ

③グリーンサラダ

④ぷるぷるオレンジゼリー

本日の食材はこちら↑材料代４３０円です！

チーズ一箱１００円、茄子２本４０円、オクラ４本５０円、カレーはフリージング分なので０円・・・

今日はゆうタン不在の為、すべて帰ってきて調理した。

まず、夏野菜を素揚げする。今回は茄子とオクラを使用

色良くサッと揚げようね♪

夏野菜カレーの完成！

ご飯にルーを掛けその上に茄子、オクラ、かぼちゃの甘煮（前日の残り）

をのせ枝豆をトッピング。

カレーは以前作ったのを冷凍してたんで温めなおすだけ(^ε^)♪

こちらはグリーンサラダ。

きゅうり大１本をワッフルスライサーでスライスした

見た目もかわいいし、食感もサクサクして面白いよ！

レタスちょこっととクルトンをのせ、自家製オニオンドレッシングを

掛けていただきま～す(^∇^)

Kパパ好物のカプレーゼはバジルがないので冷凍たパセリをつかった。

湯むきしたトマト２個をスライスしてチーズと重ね、オリーブオイル

塩、ブラックペッパーを掛け冷やしておく。

Kパパ「美味しい～」ってパクパク食べてた( ´艸｀)

デザートだけ朝仕込んでおきました。

お鍋にオレンジジュース400ｍｌ、砂糖大さじ４を入れ煮溶かす

荒熱が取れたら、ふやかしたゼラチンとリキュールを入れる

これ↑コアントローです！

少し入れるだけでゼリーがプロの味に・・・・

生クリームに入れると夏にぴったりのさわやかな風味になるよ♪

型に入れ夕方までじっくり冷やし固めときましょ(・∀・)

これはすごく簡単レシピで１０分もあればできちゃう

ぷるぷるオレンジゼリーの完成！

ゼラチンが少なめなのがぷるぷるなるコツ

さっぱりさわやかなお味が食後のデザートにぴったりだね～

先ほど保育園にお迎えいきました！

昨日、保育園にお迎えに行くとゆうタン鼻水＆咳していた。

明日は楽しみにしていた園のキャンプなのに大丈夫なのか・・・(´д｀lll)

沢山食べて気合いで風邪を吹き飛ばそう！！

＊うさぎ食堂本日の夕ご飯＊

金曜日の献立は・・・・

①お肉たっぷりメンチカツ

②カルボナーラスパゲッティー

③かぼちゃの甘煮

④夏野菜の冷製スープ

本日の食材はこちら↑材料代429円です！

あいびきにく２００g　175円、パスタ１００ｇ　30円、カボチャ1/8個　70円・・・

まず朝の部！レンジでチンしたポテト2個をマッシュして

こちらもチンした玉ねぎのみじん切りと合びき肉、パン粉、玉子、牛乳

塩コショウ、ナツメグを入れ粘りが出るまでよ～く捏ねる

生地を丸めて溶き卵、小麦粉、パン粉の順に付けバットに並べて

冷蔵庫へ・・・・

子供も食べやすいよう小さめにしました

帰ってきたら揚げるだけ！

揚げてる間に特製ソースも作ります

お肉たっぷりメンチカツの完成で～す！

挽肉多めでジューシーに仕上げました。

サクサク衣のなかは肉汁たっぷりで美味しいよ～( ´艸｀)

スープも朝から作っときます！

茄子、キューリ、微塵切り玉ねぎ、コンソメ1個を入れ3分煮る。

後は、塩コショウ、オレガノで味を整え荒熱をとったら冷蔵庫へ・・・

食べる前に湯むきした角切りトマトを加える。

冷たいスープにさっぱりしたトマトの酸味が夏にぴったりのお味(・∀・)

お次は、カボチャを煮ます。

お水と砂糖だけで15分位にてカボチャが柔らかくなったら

麺つゆ大さじ4を入れ汁気がなくなるまで煮詰める

カボチャの甘煮の完成！

ほっこり優しい味がいいね～

これはばあちゃんが喜んでパクパク食べてたよ♪

最後にコレ↑帰ってきて作りました。

ゆうタンリクエストのカルボナーラスパゲッティー！

いきなり「お母さんカルボナーラして～」だって(;^_^A

ゆうタンはパスタといえばこれなんだよな～

ほぼ独り占め状態で食べてました(^∇^)

7月15日はうさぎママの実家の母の誕生日！

64歳になりました。そこで・・・・コレ↓

2日前からちょこっとずつ準備しといたケーキを昨日の夜

デコレーションしたよ。

今年はマンゴーたっぷり＆葡萄モチーフのクッキーにしました♪

おばあちゃんお誕生日おめでとう！！

オイオイ・・・ゆうタンじゃないんですけどf^_^;

ふわふわスポンジと甘酸っぱいマンゴーが美味しすぎ！

ゆうタンマンゴーを取りまくってた。

プレゼントはシリコンスチーマー「ルクエ」にした(^∇^)

おばあちゃん喜んでくれました♪

今夜はゆうタンキャンプでいないんで、夕食は帰って作ることに

そこで、朝からお菓子作りしました・・・

材料はあらかじめスタンバイ！

小麦粉、バター、砂糖、玉子、ドライフルーツ、ＢＰ・・・

材料を順に混ぜ合わせる。

分離しないよう、捏ねないよう注意しながらね！

ドライフルーツは小麦粉をまぶして入れると焼いた時下に沈まないよ(^-^)/

170度で50分焼く。いい香りがお家じゅうに漂うな～

フルーツパウンドケーキの出来上がり！

全体にハケでシロップをたっぷり塗る

出来上がって3日目くらいが食べごろ・・・

ドライフルーツは3ヶ月前にラム酒に漬けておいた。

しっとり重圧な生地が濃厚で、しみじみ美味しい～( ´艸｀)

こちらが今朝の台所風景・・・

ゆうタン朝からかなり元気ない。「お～い！楽しみにしてたキャンプの為

気合いでがんばりなさい(*^o^*)/」

あとはＫパパに頼んで、うさぎママ会社へ出かけた。

今日は午後から会議！何事もおこりませんように・・・・・願う(^o^;)

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